เครื่องคั่วกาแฟ Trusher Professional 1 กก. ราคา 219,000- ฟรีเทรนนิ่ง คุณลูกค้าสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยนะครับ)
@@kittisakpoolpol1522 ตอนนี้จะมีแต่ระบบแก๊ซครับคุณลูกค้าเนื่องจากช่วงหลังระบบไฟฟ้าไม่ค่อยเป็นที่นิยม สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยครับ)
![หลักการคั่วกาแฟแบบเบสิค COFFEE ROASTER - Sip & talk [EP 4]](http://i.ytimg.com/vi/-IlEps0Y2Fs/mqdefault.jpg)
อย่างเทพเลยครับ แอบติดตามมานาน ตอนนี้ศรัทธาเลย
ขอบคุณมากครับผม
ได้ความรู้ดีมากๆเลยครับ
รีวิวตัวเผาควันด้วยคับ
ฟังไม่ทัน คั่วสำหรับ ดริปใช่ไหมครับ และ หลังจาก1st crack เอาออกที่1นาที โดยประมาน ถูกไหมครับ
@@dohsaharat9839 คั่วอ่อนสำหรับดริปใช่ครับผม แต่ก็ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นด้วยหาก 1 นาทีเพิ่มจากจุด FC มาแค่ 2-3 องศาแนะนำให้ยืดเวลาอีกหน่อยครับ
การคั่วสำหรับมือโปรแล้ว โปรไฟล์คั่วที่เพอเฟค ต้องไม่ปรับไฟระหว่างการคั่วเลยใช่ไหมครับ หรือว่าต้องปรับไฟระหว่างการคั่วทุกโปรไฟล์ครับ
ไม่มีสูตรที่ตายตัวครับ ส่วนใหญ่การคั่วที่ดี หรือ Professional Roaster จะหา Profile ที่ดีที่สุดที่เข้ากับเมล็ดกาแฟตัวนั้นๆ แล้วยังต้องเป้นสูตรที่สามารถทำซ้ำได้ (Consistency) ครับผม
สัญลักษณ์ สามเหลี่ยม นั่นไม่ใช่ตัว A หรือ Average นะครับ มันอ่านว่า Delta แปลว่า การเปลี่ยนแปลงครับ
ฮาเลย 55
AET ที่บอกว่าเป็น Average Environment Temperature ดูตามภาพน่าจะเป็นสัญลักษณ์สามเหลี่ยม Delta รึเปล่าครับ
ใช่ครับสัญลักษณ์ในโปรแกรมใช้สื่อความหมายในเรื่องของค่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิครับ
ถ้าสารห้วยชมพูตัวเดียวกัน แต่จะคั่วกลางเข้มทำช็อตเมนูเอสเพรสโซ่ จะใช้โปรไฟล์เดิมแต่dev นานขึ้น หรือต้องคั่วโปรไฟล์ใหม่เลยครับ ถึงจะได้ช็อตที่ดีสำหรับเอสเพรสโซ่ครับ
กลางเข้มสารตัวนี้สามารถดึง Dev. จาก Profile เดิมได้เลยครับ ถ้าต้องการติด Fruity หน่อยก็ดึงอย่าเกิน 2 นาที อุณหภูมิ +จากจุด Crack ไม่เกิน 10 องศาครับผม
@@coffmanchannel ถ้าคั่วเข้ม dev ควรเท่าไรทั้งเวลาและไฟครับ
@@หมาอ้วนนั่งรอแม่ คั่วเข้ม Italian Dark Roast อุณหภูมิ +20-30 องศาจากจุด First Crack เวลา จบทั้งหม้อจะอยู่ราวๆ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับ สาร และรสความเข้ม ขม ที่ต้องการครับผม
@@coffmanchannel ถ้าคั่วนาน รสจะยิ่งเบาลวใช่ไหมครับ 15นาทีรสจะชัดกว่า25นาทีใช่ไหมครับ
@@หมาอ้วนนั่งรอแม่ ยิ่งคั่วนาน Acidity ความเปรี้ยวลดลง แต่เนื้อสัมผัสกับความขมจะเพิ่มขึ้นครับ อยู่ที่ว่าสารกาแฟที่เราใช้อยู่นำมาคั่วนานเท่าไหร่ถึงจะได้ความขมและความเน้นตามที่เราต้องการ
เครื่องใหญ่สุดคั่วได้กี่กิโลค่ะ
เครื่องคั่วใหญ่สุดที่เราจำหน่ายอยู่มีเป็น 12 กก ครับ
ถ้าคั่วเข้ม มีเทคนิคอย่างไรบ้าง ให้รสขมน้อยที่สุดครับ ช่วงdev หลังแคร็กสักพัก ror ชอบเพิ่มขึ้นพยายามปรับไฟลง สีกาแฟก้อจะเปลี่ยนช้า ทำให้ dev5-6นาที น่าจะนานไป
สำหรับ Dark Roast ขมเป็นเรื่องปกติ อยู่ที่ระดับความขมที่รับได้ครับ หากต้องการขมน้อยลงลองลดเวลา Dev ลงหาจุดสมดุลระหว่างความขมและกรด ครับถ้าสั้นกรดจะเพิ่ม จุดสมดุลจะได้ความหวานและยิ่งนานขมยิ่งออกง่าย ส่วนอุณหภูมิถ้าคั่วเข้มส่วนใหญ่จะเลี้ยง ROR ต่ำอยู่แล้วเพราะยิ่งไฟแรงก็ยิ่งขมไปอีกครับผม
อธิบายดีจังค่ะ ดีๆ
ขอบคุณครับรบกวนคุณลูกค้ากดติดตามเพื่อข้อมูลใหม่ๆในอนาคตครับ
โปรแกรมอะไรครับดาวน์โหลดได้ไหมครับ
Artisan ครับ ต้องมีการติดตั้ง Prop และPidget ที่ตรงรุ่นเพื่ออ่านค่าครับ แต่เครื่องคั่ว Trusher Professional ตัวนี้ติดตั้งมาจากโรงงานครับผม สามารถสอบถามทรายละเอียดเครื่องคั่วได้ทางไลน์@ของเราตามลิงค์นี้เลยครับ lin.ee/ndfvo0t
เวลาเราคั่วเสร็จ คูลลิ่ง แล้ว เราใส่ถุงที่มีวาวล์ เลย กับใส่โหลไม่มีวาวล์ทิ้งไว้ก่อนก่อน แล้วค่อยใส่ถุงมีวาวล์ จะมีผลต่างกันไหมครับ
หลังคั่วเสร็จควรใส่ถุงหรือภาชนะที่มีการระบายอากาศออกได้คล่องตัวครับยังไม่ควรซีลถุงหรือปิดถึงสนิท เพื่อให้กาแฟคลายแก๊ซซัก 48 ชม. หลังจากนั้นค่อยเก็บให้ห่างจากแสงแดดและออกซิเจนครับผม
มีรายละเอียดสามารถผ่อนได้ไหมครับ
คุณลูกค้าสามารถสอบถามโปรโมชั่นและดีลต่างๆได้ในไลน์ตามลิงค์นี้เลยครับ ขอบคุณครับ lin.ee/ndfvo0t
คั่ว1กิโลกับคั่ว500กรัม ใช้ไฟกับเวลาเท่ากันไหมครับ
ช่วงเวลาและไฟเท่ากันหากคั่วตามสเปคหม้อครับแต่ถ้าหม้อ 1 กก แต่ใส่ 500 กรัม ต้องลดไฟเพื่อให้ได้เวลาเท่าเดิมเพราะหม้อจะร้อนไวขึ้นครับ
อุณหภูมิเริ่มใส่กาแฟ มีผลต่อรสชาติมากมั้ยครับ
หากใส่กาแฟที่อุณหภูมิต่ำ เช่นใส่ช่วง 100องศา+- แต่ปล่อยที่ 200กว่า เวลาคั่วโดยรวมประมาณ11นาที
โดยปกติของอุณหภูมิเริ่มต้น ก็ไม่มีตายตัวใช่มั้ยครับ
Charge Temp. (CT) หรืออุณหภูมิปล่อยเมล็ดไม่ตายตัวครับขึนอยู่กับความชื้น(Moisture) ความหนาแน่นเมล็ด(Density) และปริมาณเมล็ดที่ใส่ในหม้อกับสเปคเครื่องคั่ว เราควรดูผลลัพท์เพราะถ้า CT อุณหภูมิสูงไป อาจทำให้ผิวเมล็ดมีจุดดำไหม้ได้ ถ้าต่ำไปก็อาจทำให้ใช้เวลา Dehydration นานจนกาแฟ Bake หรือเสียรสชาติ หรือบางทีติดเขียวเนื่องจากความร้อนไม่เข้าไปแกนเมล็ดเพราะ CT ต่ำไป(หากเครื่องคั่วไม่มีเทคโนโลยีช่วย) จากเมล็ดเขียวควรให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเต็มใบช่วง 4-6 นาที หรือที่เราเรียกว่า Dry End (DE) จบขั้นตอนการไล่ความชื้น(Dehydration) ครับ
@@coffmanchannel ขอบคุณครับ
หลังคั่วสามารถชิมได้เลยไหมค่บ
ตามมาตรฐานของ SCA ควรชิมภายใน 8-24 ชม. หลังคั่วครับผม
@@coffmanchannel หลัง 24 ชม. กาแฟจะไม่มีแกซในตัวแล้วใช่ไหมครับ หรือว่าอยู่ที่เมล็ด ผมเห็นบางตัวต้องรอ 1-2 อาทิตเลยครับ
@@pasakorn5315 ยังมีการคลายแก๊ซอยู่เรื่อยๆครับ อยู่ที่ความหนาแน่นและระดับการคั่วของเมล็ดครับ แต่จะไม่มากเท่า 48 ชมแรกครับ
ตำแหน่งของเซนเซอร์ ET อยู่ตรงไหนครัย แปะไว้กับหม้อรึป่าว
อยู่ด้านบนตรงปากท่อที่ใส่สารกาแฟครับ
กาแฟบ้านผมเองหรอเนีย555
ราคาเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ❤️
ราคา 219,000 บาทครับ คุณลูกค้าสามารถสอบถามโปรโมชั่นและดีลต่างๆได้ในไลน์ตามลิงค์นี้เลยครับ ขอบคุณครับ lin.ee/ndfvo0t
กินไฟมากไหมคับ
ไม่มากครับโดยเฉพาะระบบแก๊ซจะน้อยมากๆครับ แต่ถ้าระบบไฟฟ้าสามารถดูสเปคเพิ่มเติมได้ที่นี่ครับ t.ly/KTqH
สนใจครับ
คุณลูกค้าสามารถสอบถามโปรโมชั่นแลัรายละเอียดอื่นๆได้ที่ไลน์เลยค้าบ lin.ee/ndfvo0
รุ่นนี้ราคาเท่าไหร่คะ
Trusher Professional 1 กก. ราคา 219,000- พร้อมฟรีเทรนนิ่ง คุณลูกค้าสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (มีตัว@ครับ)
สนใจราคาเท่าไร
เครื่องคั่วกาแฟ Trusher Professional 1 กก. ราคา 219,000- ฟรีเทรนนิ่ง คุณลูกค้าสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยนะครับ)
มีแบบใช้ไฟฟ้าไหมครับ
@@kittisakpoolpol1522 ตอนนี้จะมีแต่ระบบแก๊ซครับคุณลูกค้าเนื่องจากช่วงหลังระบบไฟฟ้าไม่ค่อยเป็นที่นิยม สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยครับ)
เครื่องคั่วราคาเท่าไหร่หรอครับ
219,000 บาท สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line ID : @coffmancoffee (ใส่ตัว@ด้วยนะครับ)
เครื่ิงนี้ราคาเท่าไรคราบบบบบบ
ราคา 219,000 บาทครับ คุณลูกค้าสามารถสอบถามโปรโมชั่นและดีลต่างๆได้ในไลน์ตามลิงค์นี้เลยครับ ขอบคุณครับ lin.ee/ndfvo0t
☕️☺️