30年鍋具職人教你簡單認識4大材質的鍋具特性

陳倬堅早期在外貿公司上班，負責日常家用品進出口貿易，因此經常國內外四處奔波，累積了長達七年的豐富經驗，舉凡製作材質挑選、外型功能設計、市場喜好程度等皆有國內外專家們指導下有了自己獨到見解。由於當時不鏽鋼鍋、不沾鍋等鍋具在台灣很少見，進口鍋具的市占率並不高，陳倬堅觀察到當時台灣正值經濟起飛，一般人的消費水平正逐漸提升，進口產品市場的商機正迎面而來，所以毅然決心創業！
民國 76 年，陳倬堅正式成立公司，取名均岱，意指如泰山般屹立不搖，首批代理的產品來自香港，主推不沾鍋，當年均岱是唯一進口一系列不沾鍋在百貨賣場設櫃的公司，掀起百貨熱銷，獨占市場鰲頭！
但事業不盡然是一帆風順，創業的艱辛如人飲水冷暖自知，初期業務才剛上軌道，就遇到強颱肆虐，倉庫內全部產品全泡水！後來更被競爭者惡意中傷。雖然經歷重重考驗與挫折，陳倬堅絕不服輸，象徵五零年代台灣人的堅毅性格「打斷手骨顛倒勇」，一路堅持不懈，終於讓均岱鍋具 Kitchenspring 在台灣精品廚具市場中打下基礎，建立口碑站穩地位。
陳倬堅放眼全球，高薪網羅一流專業人才，斥資代理全球最頂級鍋具，堅持引進「全世界認同的鍋子」，他憑著一股熱情與扎實專業，不厭其煩教導同行或後輩關於鍋具的專業知識，更因此被業界喻為「鍋具職人」。
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均岱鍋具 Kitchenspring 成立於民國 76 年，致力引進國外優質廚房和家用品，品牌包括丹麥 SCANPAN、瑞士SPRING、德國 KOCHSTAR 、義大利GUZZINI 等。創辦人Steve更研發出適合東方人使用的廚具用品 ARMADA (亞曼達) 。在均岱，每一個產品都是我們的用心挑選或開發，更自我期許可以將各個品牌背後的生活美學概念帶入大家的生活中，希望能讓均岱的朋友們能在日常生活中用到好的家用品，也可以享受悠閒輕鬆的料理樂趣。
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均岱鍋具全省各百貨賣場門市專櫃 www.kitchenspr...
SCANPAN 思康鍋．鈦陶瓷不沾鍋的領航者 www.kitchenspr...
SPRING 瑞蓮鍋．來自瑞士，多層複合金鍋具，五星飯店愛用的鍋具 www.kitchenspr...
KOCHSTAR 珂士德．來自德國，歐洲最好的琺瑯銅芯夾層鍋
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ARMADA 亞曼達．現代設計成就精湛品質 www.kitchenspr...
均岱廚房．專業料理教室www.kitchenspr...
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[@ericyeong8713]

请问白钢锅内烧焦黑。。请问能够使用磨铁的砂纸来打磨内鋼鍋吗？