집구석에서 요리로 여러가지 실험 해본결과 부침개는 반드시 중앙불이 쎄야 아주 잘됨. 일반 가정집 가스렌지불은 중앙불이 약해서 가쪽은 타고 중앙은 퍽퍽하게됨 . 그래서. 가정집서 부침개 할땐 크게 만들면 안되고.. 깻잎 한정정도 크기로 부치면 잘됨.. 아.. 후라이펜 코팅 좋은건 약불로 해도 잘됨.. 근디 나는 스텐팬이라 고난이도임 ㅋㅋㅋ .
대구에서 가장 큰 시장입니다~ 보수 사람들 많이 모인 시장이라 실제로 가보면 많이 불친절하고 먹을꺼 별로없음.. 젊은이들 거의 없고, 가격도 결코 싸지 않음.. 시장의 정겨움 기대하고 갔다간 큰 실망할수도~ 유명하다는 칼국수,잔치국수도 동네 친절한 가게에서 사먹는게 훨씬 더 나을듯해요~
![ขายสมบัติ Ferrari 488 ลูกรักก!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/pwF1Il1Uevw/mqdefault.jpg)
전이니 기름을 안쓸 순 없는데 범벅이 아니라 정말 최소로 쓰시는 듯..최고네요!!!^^
이모님 엄청 친절하시고 맛도 끝내주는 집
최고에요!
속재료 정말 푸짐하고, 딤백한 전이네요
크기도 엄청 크네요~~~
밀가루는 적고 재료는 많이 많이
최고네요👍
부추전 급 땡겨요 ㅎ
참 맛있겠어요^^
야채도 싱싱하고,
골고루 주문해서 먹어보고싶네요^^
와 맛있겠다 특히 저 배추전
전이랑 무쇠판의 조화는 말이 필요없죠😋
우~와 진짜 먹고 싶어 지는 군요.
대박입니다~
칭찬 들어 갑니다~~~♡
보면서 다양한 전에 침이 꼴깍꼴깍 ^^ 얇게 기름적에 속내용푸짐 완전 제가 좋아하는 스타일의 전이네요 마지막 골고루 예쁘게 담겨진 전보고 박수가 절로 나왔네요😁👍
늙은호박 전으로 먹으면 정말 정신잃고 먹게됨. 소금 살짝 들어가면 호박의 단맛을 더 맛나게 해줘서 진짜 가을에 늙은 호박 나오면 엄마가 참 많이 해주셨는데.. 먹고싶다..
집구석에서 요리로 여러가지 실험 해본결과 부침개는 반드시 중앙불이 쎄야 아주 잘됨. 일반 가정집 가스렌지불은 중앙불이 약해서 가쪽은 타고 중앙은 퍽퍽하게됨 . 그래서. 가정집서 부침개 할땐 크게 만들면 안되고.. 깻잎 한정정도 크기로 부치면 잘됨.. 아.. 후라이펜 코팅 좋은건 약불로 해도 잘됨.. 근디 나는 스텐팬이라 고난이도임 ㅋㅋㅋ
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정성과 솜씨가 대단하세요 너무 맜있겠어요
군침도네요..이 시간에 왜 이걸 보게됐을깡ㅠ
대구가면 먹으로 가야 겠네요 맛나보여요 사장님 홧팅 부자돼세요
대구 꼭 놀러가야지
아쉬운 대로 배추전 만들어 먹어야겠어요🤤
볼때마다 먹고싶네
서울서 저거 먹으러 대구까지 갈수도 없고..ㅜ
볼때마다x 볼 때 마다o
요새 부추 비싸던데 저리 넉넉히주시네요ㆍ넘 먹고싶네요
대박이다 진짜...와...
대구서문시장엔
맛있는게 진짜많나보다 ㅠ
먹고싶네여
이찍들에 텃밭음식 먹고싶지않다 퉷퉷퉷ㅠㅠㅠㅠ
@@rmcoltdrmcoltd3338가엾어라 그 침은 본인 얼굴에 뱉은 겁니다
그러지 마세요
@@user-yw3qx3fy3k 이찍
진짜 많아요.맛도 좋고 볼 거리 살 거리도 많구요.👍
기름 적게 쓰시니 너무 좋네요 보통 전집 거의 튀기듯이 굽는데
전 담는 소쿠리접시가 찝찝은 합니다.저걸 다 세제로 씻는것도 찝찝고 세제로 씻어도 제대로 헹구고 말리고 하는 과정이 번거롭기 때문인거죠.기름종이 한장식 깔고 전을 담으면 정말 굿~ 일겁니다
@hi 저도 그 생각했습니다 고무장갑이 전에 스며 드는듯
그럼오지마요.이상한댓글남기지마고.소상공인힘듬니다
바구니에 묻은세제 잘 행궈지지 않을까요?
@@user-yo1pj3rs7x 그런식이면 어떤 문제도 말할수 없어요. 예전에 어떤 공장 사장도 청소생각하면 일을 못한다고 했다가 큰일 난적이 있어요.
그렇게따지면밖에서 외식못함
좋은 전집임은 틀림없는데
채반이 접시 역활을 하는데
매번 세척해서 쓰는지 위생이
걱정스럽네요.
그냥 세척안하고 재사용해요..기름묻어서 쩐내도 나요... 키친타올 깔거나 닦는거 못봤어요 손님들 먹을때 저 채반 그대로 내줘요
어쩜 좋아요.
상상하기도 싫어요!!!
저도 한번 가고 두번다시 안가요.. 위생생각 하면 먹을데 거의 없다 생각하는 사람인데 눈으로 봐서 더더욱..
@@BHJ721 아웅..진짜요? 코로사균 ㅋㅋ저기서 다 번질듯요
ㅠ.ㅠ
저 사장님께 종이호일 꼭 쓰시라고 전달좀ㅠ
소쿠리에 하니 눅눅하지않고 더 맛있겠어요
배추전 부치시는 스킬에 감탄했어요. 저렇게 부쳐 볼 생각을 왜 못했을까요. 반죽 최소로 하고 기름 많이 안쓰는거 선호하는데 완전 제스타일이에요.
기름 저렇게 하니 건강에도 좋고
넘 맛있어 보여요.
변하지않는 무쇠팬에
변하지않는 스텐 뒤집개
딱 내스타일💕
뒤집개x 뒤집게o
@@KoreanlanguageTeacher 선생님.저는.찌게와찌개가햇가립니다
뒤집개 맞아요~
찌개.
부추전 맛있겠어요.
아..영상보니 먹고싶네요 맛있어 보여요^^
우와 최고닷
울집 근처였으면 날마다 갔을텐데
딱 내스타일 부침개
다 좋은데 부침개 담는 채가 더러울듯요
이집 맛있어요
서문시장가면 자주 들리는집~
가성비최고♡
대구에 가면 저거 꼭 먹어봐야 겠네요
아응 지짐이 너무좋아😍
특히 부추 흰주위 흙 있을까 닦기도 번거로운데
뭐 남는 장시일까 싶네요 우왕
그래도 남습니다.
가격보면 크게 남는건 아닙니다 저희 어머니가 적게 벌고 많이 팔자 스타일이라 그리고 먹어보셔봐요 ㅎㅎ 아무리 싸게 많이 팔자할려구 해두 기본적으로 맛이 없으면 그것도 못해요 ㅎㅎ
@user-soohyun7368 부추전 전건 진짜 남는거 없음
저렇게 주고 저가격이면 재료비가 50% 넘어갈듯
일반적인 음식점들중 재료비 30% 넘는집 거의없음 저건 진짜 박리다매로 주는거임
치킨 2만원인데 닭값 7000원드립칠꺼면 닭사다 튀겨드세요
인건비는 누가 적선해주나? 모르면 걍 가만히나좀;;
왕~진짜 맛나것다 배가고프네~😂
서문시장 서남시장 칠성시장 다 좋은듯. 대구 살아밧을대 먹고살기엔 좋은 도시였어요
금방 부친거 먹으면 다 맛있겠어요~
난 저런 스타일이 딱 내 입맛
늦은 밤 침 고이네요ㅎ
도사가 따로있나 이분이 진정한도사다
여름에 한달동안 서문시장 인근에 출장 차 지냈었는데 저기는 왜 못 봤을까요. 흐미... 부침개 때문에 또 갈 수도 없고 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
서문시장 그곳에서 먹어봣는데 넘맛잇더라구요 기름기도별로없고 맛이 깔끔햇어요
기름이 없는 게 아니라 조금 쓰는건데
예전엔 부침개 할 때 요즘 처럼 튀기듯
기름 많이 안 쓰고 딱 저정도만 썼었죠.
맞아요, 부침 할때는 돼지기름을 썻죠 호떡도 그랬구요,,
원래 한국은 곡식 씨앗류가 귀해서 튀김종류는 귀한 음식였고,, 튀김류도 기껏해야 유과,부각 였지만 서민들과는 거리멀었죠
알차시네요!
기름도 적당히 들어가야 부침개가 고소하고 맛있어요. 기름없이 먹을려면 부침개를 먹지 말아야죠😅
고 딱 기다료. 이번 토욜 찿으러간다
저소쿠리손님이먹고반납하면 거기에또담아주는건가 궁금하네요
네 또 담아줘요 재사용해요
한번쓰고버리는 바구니는 없어요. 바구니담았다가 식으면. 접시다담이잘라줍니다
맛있겠다.
저 사장님 울동네로 이사오셨음 너무먹고싶네요..
소리가 챱쵑찹챰.. ㅎㅎ
아 서문시장 가봐야겠군요
저도 소쿠리가~~ㅠ 기름때 오래됨 쩐내나는데 소쿠리 사이사이에 베면 가종 전 붙인거에도 냄새 베일듯하네요...
아 어제 갔다왔는데 이제야 봤네~~ 담에 꼭 가봐야징
뜨거우니까 하얀색 목장갑 위에 노란색 위생장갑 쓰시구, 계산할땐 위생장갑 벗고 목장갑으로 돈 만지시네요. 제가 본 시장 전집중 스텐 쓰시는 것도 그렇고 도구도 그렇고 제일 깨끗하신듯?
실제로 보면 지저분해서 못먹어요.
주변에 차,사람,먼지 어마어마해요.
대전 ㅠ 먹고 싶닷
진짜 싸다 울집앞엔 저런집 없음 ㅠ
굿
시장갈때마다 꼭 두세장은 사오는집
맛있겠네요 기름도 많이 안써시고
밀가루도 최소한으로 하셔서 최고입니다
안써시고x 안 쓰시고o
철자법 틀린거
댁처럼 지적질 하지
마시고 그냥 넘어가세요.
다른 사람들도 그러려니
넘어갑니다.
와~서울에서 대구를 갈 수가 없다 ㅠ
멀다 ㅠ 아쉽다 ㅠ
대구에서 가장 큰 시장입니다~
보수 사람들 많이 모인 시장이라 실제로 가보면 많이 불친절하고 먹을꺼 별로없음..
젊은이들 거의 없고,
가격도 결코 싸지 않음..
시장의 정겨움 기대하고 갔다간 큰 실망할수도~
유명하다는 칼국수,잔치국수도 동네 친절한 가게에서 사먹는게 훨씬 더 나을듯해요~
와...정구지 찌짐 먹구 싶네요
손이 정말 빠르시네요. 102살 저희엄마랑 영상을 같이 보는데 얼굴좀 봤으면 하시네요. 먹고싶어요 이곳은 서울^^
맛있겠네
집 근처라서
자주 가는 시장이라
매번 지나다니는 곳인데
이런 곳인지 몰랐네요.
한 번 가봐야겠습니다.^^
죄송한데 여기 주소좀 알려주세요~^^
@@user-my2gz1yi4e 서문시장 가운데 건어물 가게들이 있는 큰 길이 있는데
계속 올라오시면 왼 쪽에 있는 가게 같아요~^^
못찾겠던데 위치가 어딘지요? 쉬는날이었는지 알수가 없네요
엄청 맛있겠어요ㅎ 근데, 돈받은손으로 그대로 또 전부치는거 그건 좀 어찌방법을 찾아야 되지 않을까요 ㅎ
돈 받으실때 장갑 다 빼시는것같아요~
오른손은 고무장갑 빼시고(근데 안에 한겹이 더 있으심) 왼손은 비닐장갑 벗으시네요
저도 자세히보니 장갑벗으시네요. 반죽을 뭉개는데 돈만지면 돈에 반죽 다 묻을텐데어찌 그러시겧어요 ㅎ
제집앞에서 장사해주시면 좋겠다
맨날 사먹게 ㅋㅋ 저렴하다
맛있을것 같다ㆍ
소쿠리 위생이랑 고무장갑이 뜨거운데서 견딜까 걱정되긴한데 그래도 밖에 나가서 뭐 사먹으려면 그정도는 감수해야죠. 돈을 장갑벗고 만지시는것만해도 어디에요. 한번즘은 가보고싶네요
7:05 쯤 보시면 전 지지던 노란색장갑은 벗어두고 하얀 장갑으로 계산하시네요 두겹끼시고 계산할때는 벗으시는듯.. 설마 반죽 범벅인 장갑으로 계산하진 않겠죠 소쿠리대신 자주세척할수있는 스텐쟁반같은거 쓰시면 더 좋지 않을까싶고... 그래도 난 멀어서 먹을수 없고..
전 부쳐서 스텐 쟁반에 두면 전이 눅진해 져서 맛이 떨어져요
그런 면에서 바닥이 울퉁불퉁하고 바람이 통하는 소쿠리가 제격이죠
맞아요
저도 그렇게 생각합니다
울엄마도 전 부쳐서 무르지 않게 대나무 채반에 담아요
많은분들이 소쿠리 위생에 쓴소리들 많이 하셔서 한말이예요 저희집도 명절 전부치면 소쿠리에 담아요ㅎㅎ
종이호일을 채반위에 깔아쓰면 좋지않을까요?
@@jmh0725 그러니까요.먹던젓가락 닿을테고 저 바구시세척도쉽지않을텐데 ..때문에 먹기 겁나넹노
만능 장갑.... 저건 아니라고 봅니다.
이거만졌다.먹는 부침개 눌렀다..
다른건 마음에 쏙 드내요^^
바구니 말고 접시에 담아주시면 더 좋겠어요. 전 담백하니 맛있어 보여요.
고무장갑이 만능 이네요😅
제가아는 지인이 푸드트럭하는데, 시간이 없으니, 돈받고 돈세던 그손을 못씻고, 그냥 도시락을 먹었대요..그리고 코로나 확진이랍니다..
돈만지던 손으로 음식 만질때는
꼭 손을 씻어야 합니다..
대구엔 맛집이 너무 많아서 하루3끼로는 모자란다는...
이야!전에다막걸리한잔하면천국이따로없겠네.
부추가 많이들어간다..😊😊😊맛나고 건강에도좋을듯..
재료팍팍~최고네❤❤❤근데..고무장갑으로 뜨거운것만지지말아요..
고무녹으면서 독성이나옵니다..ㅠ😢😢😢
대구 어디인가요?
찾아가고싶습니다.
서문시장 길거리음식점이지.
칼.제비 도있꼬
납작만두도있꼬
먹을게 산더미....
맛나게드셔요.
서문시장 위치가 어디쯤일까요
가까우면 당장가서 먹고픈데요...
택배로 받아보고싶어요
돈만진 손으로 씻지않고 전만지고 비위생 적인것 같네요
서문시장 자주가는데도 잘모름 몇지구쪽인지 갈키주세요
저 나무 그릇은 매일 씻을 수 없을텐데, 어떻게 관리하는 걸까요? 궁금.
3천원..진짜싸네요
손으로 하지말고 국자나 주걱으로 하세요
요즘 전부치는 기구 많은데 왜 손으로 하세요
비날장갑으로 그 뜨거운 걸 그렇게 만지시면
어떻게 합니까 ㅠㅠ
맛있는건 다 대구에 있군요.
세상에나 저 검정비닐에 식재료를 담다니
혹시나 궁금해서 여쭤보는데요.
장갑낀 손으로 부침개만지고 돈도 만지는거 아니죠? 다시 돌려봤는데도 잘 모르겠네요. 음식은 맛깔나 보이는데.
아닐거라 생각하지만 혹여 오해의 소지가 있어보이네요.
대구에요?먹고 싶어요
비닐장갑 쓰셔야죠
최소한의. 기름. 사용하면서 맛나겟다!
기름없대서 진짠줄..무쇠 할아버지여도 기름없인 불가능하지요.
오른손으로 돈 만진손으로 전을 다시 만지네요 이건 진짜 바껴야 합니다
나두 이상해서 다시 자세히 보니 돈 받을 땐 하얀 면장갑 꼈던데요
하얀 장갑이십니다. 고무장갑 벗었어요
난 저 바구니가 더 찝찝한데... 포개놓는데 닦고 포개놓는건가
그런거 다 따지고예민하신분들은 이래라저래라마시고 시장음식이나배달음식말고 직접해서 드세요
저 소쿠리 어쩔
손님이 먹고 난 뒤 또 전을 담네
위치좀 알수없을까요ㅠ 못찾겠네요
전부치는거까진 좋았는데 그장갑낀 손으로 돈받고 주머니넣고ᆢ그건 개선 꼭하셔요
차도에서 음식파는게 아쉽다 근데 호떡 붕어빵 분식 다 차도서 파네
맛나겠다
서문시장은 걸러야지.