เคล็ดลับต้มไข่ไม่แตก ‼️ ปอกเปลือกได้อย่างสวยงาม แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป💦
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ค. 2022
- วันนี้มีเคล็ดลับ‼️ การต้มไข่ไม่ให้แตก ปอกเปลือกได้สวยงาม แบบง่ายๆ เพียงแค่ใส่สิ่งนี้ลงไป🎊 มาฝากกันครับ
ปกติเวลาเราต้มไข่ทีไร ไข่แดงไข่ขาวจะชอบปลิ้นออกมาตลอด ปอกเปลือกก็ยากติดเปลือกสุดๆ แต่ตอนนี้ไม่ต้องกังวลแล้วครับ แค่เราใส่สิ่งนี้ลงไป จะปอกเปลือกได้สบายๆเลยครับ
ทีนี้เราจะทำพะโล้ หรือต้มไข่ทานน้ำพริก ไม่ต้องอายใครแล้วคร้าบบ..
แค่มี..
📌น้ำส้มสายชู
📌เกลือป่น
#ไข่ต้ม
#เคล็ดลับ
#วิธี - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ไข่ผมเลี้ยงเอง ออกข้ามวัน(ใหม่มาก) เอามาต้มไฟกลาง ไม่แตก ใส่ทั้งเกลือ เสร็จแล้วแช่น้ำส้มสายชู 10 นาทีขึ้นไป แต่พอเอาแกะก็ยากเหมือนเดิม บางลูกผมน็อกน้ำแข็ง ก็แกะยาก ผมสรุปน่าจะเป็นไข่ใหม่-เก่า ที่ทำให้แกะยาก
ตากแดดก่อนต้มจ้า
จะลองทำดูครับ
ผมลองสารพัดวิธีแล้ว สรุปได้อย่างเดียวคือ ใช้ไข่เก่าเท่านั้น
ลองใช้ที่เจาะไข่ของญี่ปุ่นดูนะคะ รับรองไม่ติดเปลือกเลย
จะลองดูครับ
ขอบคุณมากๆคะที่มีวิธีดีๆ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับเดี๋ยวผมจะไปทำดู
นะครับ❤🥰
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากครับ เป็นประโยชน์มากครับ :) :) :)
😊😊
ขอบคุณครับ
ดีงามมากขอบคุณค่ะ
😊😊
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ดีมากค่ะจะทำตาม
ขอบคุณครับ
มาชมด้วยค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ดีใจจังจะได้ต้มอย่างมั่นใจสักที ขอบคุณที่แบงปันนะคะ❤❤❤❤❤
ยินดีครับ
พูดเพราะมากหน้าฟังแล้วเพลิน
ขอบคุณมากๆครับ
น้อมคารวะ...ขอบพระคุณอย่างสูง
เกิดมา 60 กว่าปีแล้ว ยังหาวิธี ที่เสถียร ต้มไข่ ปลอกไข่ ให้งาม งาม
เมีย...ภูมิใจ...ไม่ด่า..ที่เรามีส่วนทำอาหารช่วยเธอ โดยเฉพาะ...เมนูไข่พะโล้ ใง
ดีจัง...ขอบพระคุณ จากใจ
นะครับ
ขอบคุณมากครับ
เยี่ยม
ขอบคุณครับ
จะลองทำตามครับ สอนทำต้มไข่ยางมะตูมด้วยครับ
ได้ครับ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆครับ
ขอบคุณครับ
ลองทำตามดูแล้ว ได้ผลจริง ๆ ครับ ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดี ๆ
ยินดีครับ
แนะนำได้ดีค่ะขอบคุณ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ ต้มไข่ครั้งต่อไปจะทำตามนี้ค่ะ
😊😊
ในชีวิตผมเนี่ย มีอยู่2เรื่องที่ทำให้หงุดหงิดใจก็คือ 1.ต้มไข่ไข่แตกคาหม้อ ทั้งๆที่เริ่มต้นจากไฟอ่อนๆก่อน 2.บ่อยครั้ง ที่ไข่สุกแล้ว เวลาปอกเปลือก ไข่ขาวจะหลุดลอกออกมากะเปลือกไข่ เซ็งและหงุดหงิดมากๆ
ก่อนอื่นเลยต้องดูว่าไข่มีรอยร้าวมั๊ยก่อนต้มครับ ถ้ามีรอยร้าวยังไงก็แตกครับ ส่วนการปอกเปลือกทำตามคลิปได่เลยครับ
เหมือนหนูเลยเป็นตลอดหงุดหงิดมากทำไงก็เป็นเหมือนเดิม
บางครั้งมันก็เป็นเรื่องยากไม่น้อยเลยครับต้มไข่ให้สวยงาม
บ๊ะ..ต้องลอง
😊😊
ไข่ต้ม..7อร่อยสุดคะแกาะก็ง่ายไม่ยุ่งยากคะ..
ใช่เลยครับ
Merci
เกือไม่เกี่ยวเลยจะใส่เกือหรื่อไม่ใส่เกือก่อไม่แตกคะเพราะไฟไม่แรง
*
ทุกวันกินไข่ต้ม เมนู
หรือไม่ก็ปลาทู หน่อไม้
ลืมเลยเรื่องกินหมู ไปก่อน
เงินไม่พอจะใช้ เข่นนั้นความจริง
ต้มใข่ใส่น้ำมากเปลืองไฟโดยใช่เหตุครับ ใส่น้ำกะว่าแค่ประมาณ5 นาทีพอ เพราะไข่จะสุกจากความร้อนของไอน้ำ ไม่ใช่น้ำ
ขอบคุณครับ
เดินทาง
จะขอเอาวิธีนำไปใช้ ขอบคุฌครับ😊😊😊
ยินดีครับ
การใส่เกลือไม่ได้ช่วยให้ปอกง่ายเน้อ ทำไมเข้าใจผิดกันมาก มันทำให้น้ำร้อนช้า ลองเอา หม้อ2ใบ ใส่น้ำระดับเท่ากัน เปิดไฟแรงสุด ปล บ้านใครมี2เตา ลองดูครับ อีกใบใส่เกลือ อีกใบน้ำเปล่า
ที่ปอกง่ายคือไข่เก่าอย่างน้อยหนึ่งอาทิตย์
ถ้าไข่ใหม่พอออกจากเตาให้น็อคน้ำเย็น อันนั้นน่ะพอแกะง่าย(แต่ไม่ง่ายเท่า ไข่เก่า)เกลือมิได้มีส่วนเกี่ยว เพียงแต่ทำให้น้ำร้อนช้า(เปลืองแก๊ส)
เห็นหลายคลิปล่ะ ไม่ใช่เก่งนะ เพราะผมเองก็เคยทำ
ผมก็ว่างั้น !
เขาบอกว่าใส่เกลือเพื่อลดการแตก
@@WoRarat-zp4cm เกลือนะครับไม่ใช่ถุงลมนิรภัยถึงจะได้ซับแรงกระแทกไม่ให้แตก
ช้อตฟิว อีเจ้าของช่องมากค่ะ@@user-fm8ho9ml8u
@@user-fm8ho9ml8u ไข่ที่มีรอยร้าว บางครั้งเราก็จะไม่กล้านำมาต้ม เนื่องจากกลัวว่าหากนำมาต้มแล้ว ไข่จะแตกได้ ดังนั้นหากต้องการนำไข่ที่ร้าวไปต้ม ก่อนที่จะต้มให้ใส่เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำที่จะต้ม
ที่เป็นเช่นนี้เพราะตามธรรมชาติ ไข่ขาวจะแข็งตัวได้เร็วในน้ำเกลือที่ร้อนมากกว่า น้ำร้อนธรรมดา เพราะเกลือจะช่วยลดการพุ่งของไข่ขาวตามรอยแยกของเปลือกไข่ได้ เวลาไข่ขาวออกมาจากรอยแยกของเปลือกไข่ พอปะทะกับน้ำเกลือ ไข่ขาวก็จะแข็งตัวทันที และยังช่วยปิดรอยแยกไม่ให้ไข่ขาวที่เหลือออกมาอีกด้วย
และควรใส่ไข่ลงไปในหม้อแล้วเอาขึ้นตั้งไฟให้น้ำค่อยๆ ร้อน ไข่ก็จะสุกโดยที่ไม่แตกร้าว เพิ่ม เนื่องจากความร้อนที่ค่อย ๆ เพิ่มจะไล่อากาศภายในไข่ออกไปอย่างช้า ๆ หากต้มน้ำให้ เดือดแล้วค่อยใส่ไข่ลงไป อาจทำให้ไข่ที่ร้าวแตกเพิ่มได้
ที่มา : www.thaifooddb.com/tips/tips007.html
ก็อบเค้ามาครับ
ใส่มะนาวค่ะปลอกง่าย
จะลองนะครับ ขอบคุณมากเลย
เคยทำแล้วใส่เกลือเป็นช้อนก็ยังแตกอยู่เลย
ใส่ไข่พร้อมกับน้ำและเกลือ แล้วต้มไฟอ่อนแล้วคนไข่ไปในทางเดียวกันสักพัก ห้ามคนย้อน เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง เวลาแกะออกมาแล้วจะสวย และเตรียมน้ำเย็นไว้ แช่ไข่ตอนไข่สุก รับรองไข่ไม่แตกค่ะ
สมัยเด็กวิชา กพอ. ครูสอนว่าเมื่อเอาไข่ออกจากน้ำร้อนที่ต้ม ให้ลงไปแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง สักพัก จำไม่ได้ว่านานเท่าไหร่แล้วค่อยปอก
ทำไมจึงปอกเปลือกไข่ต้มได้ยาก?
โดยทั่วไป ยิ่งไข่สดใหม่ ยิ่งปอกเปลือกยาก แต่เมื่อไข่เก่า ก็จะค่อยๆสูญเสียความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านรูพรุนที่เปลือก ทำให้ปริมาตรภายในหดตัวลง และไข่ขาวมีความเป็นด่างมากขึ้น โปรตีนไข่ขาว (ค่า pH เปลี่ยนแปลงจาก 7.6-7.9 เป็น 9.2) ก็จะติดเปลือกไข่น้อยลง
การเติมเบกกิงโซดาลงในน้ำต้มจะทำให้ปอกไข่ได้ง่าย หรือการแช่ไข่ที่ต้มไว้ในน้ำก็จะทำให้ปอกไข่ได้ง่าย หรือการแช่ไข่ที่ต้มไว้ในน้ำก็จะทำให้เยื่อใต้เปลือกไข่ชุ่มชื้น (ก่อนแช่น้ำให้บุบเปลือกไข่ให้มีรอยแตกโดยรอบก่อน) ทำให้ปอกเปลือกได้ง่าย หรือการปลอกเปลือกไข่ในน้ำไหล ก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยให้ปลอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
แม้ว่าความเป็นกรดที่หายไป (เป็นด่างมากขึ้น) จะช่วยให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น แต่ข้อเสียก็คือ ยิ่งไข่เก่า ไข่แดงจะไม่อยู่ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทั้งนี้ เนื่องจากไข่ขาวจะเหลวขึ้น และอุ้มไข่แดงให้อยู่ตรงกลางได้ยาก ไข่ที่เหมาะสมจะนำมาต้มคือ ไข่ที่เก็บไว้ที่ฝาตู้เย็นไม่เกิน7-10 วัน
กองบรรณาธิการ วิทยาศาสตร์ของไข่ต้ม สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ขอบคุณครับ
ทำตามนี้หลายครั้งแล้ว ดีมากไปค่ะ
ขอบคุณครับ❤
ต้มครบ๗นาทีตักใส่ถ้วยแช่น้ำเย็นปลอกไข่จะได้ไข่แดงไม่แข็งตัว แต่ถ้าทำแบบตย.แช่น้ำร้อนไว้อีก5นาทีจะได้ไข่ต้มไข่แดงแข็งตัวหมดไม่อร่อย
สวยงามครับ
ขอบคุณครับ
วิธีต้มแบบใส่ไข่ก่อนนี่จับเวลาตอนไหนครับตอนที่น้ำเดือดหรือยังไงครับ
มีแตก1ฟองครับ
ใส่น้ำไม่ท่วมไข่ ได้ผลดีกว่าครับ
ขอบคุณครับ
ใข่แตกไข่ร้าวต้มยังไงก็แตกค่ะ
ใช่ครับ
กับไข่เป็ดทำเหมือนกันใช่ไหมครับ
เหมือนกันค่ะ
ถ้าใครลืมใส่เกลือป่น ใช้วิธีนี้ ตอนที่ยังร้อนอยู่ รินน้ำออก กระเทาะเปลือกไข่ ให้มีรอยแตกร้าว ใส่น้ำเย็นเข้าไปเพื่อให้น้ำซึมเข้าไปข้างในระหว่างเปลือกไข่และตัวไข่ รอซักพักก็แกะได้เลย
ขอบคุณมากเลยครับ
ใช้วิธีนี้เหมือนกันครับ รินน้ำร้อนออกแช่น้ำเย็น สักพัก แกะง้ายง่าย
🙋♀️ เคล็ดไม่ลับ👉ต้องบอกต่อ
ขอบคุณครับ
ไข่ที่สดๆแบบเพิ่งจะเก็บมาจากฟาร์มเนี่ย ทำยังไงมันก็แกะยากครับ ต้องเป็นไข่ที่ไม่สดถึงจะแกะง่าย
ขอบคุณครับ
ไข่ใหม่จากฟามต้องตากแดดก่อนค่อยมาต้มจะปลอกง่ายขึ้นนิดหนึ่งจ้า
ลดใจ,
@@user-cz9fo1cd8x ลูกพัทยา
ไข่เก่าปอกเปลือกง่าย แต่ไข่สดใส่เกลือก็ยังปอกยากค่ะ เคยลองทำแล้ว แต่ถ้าเปลือกไข่ร้าวก่อนต้มวิธีใส่เกลือตอนต้มป้องกันไข่ขาวทะลุได้
ไข่ใหม่ปอกยาก ไข่เก่าปอกง่าย
ใช่ครับ
ไข่ต้มกินกับอะไรก็อร่อย
ใช่เลยครับ
ไข่เก่า ไม่แตกปอกง่าย ไข่ใหม่แตก
หนูชอบวิธีนี้ไข่แกะง่ายเปลือกลอกมาง่ายจริงๆขอบคุณค่ะที่แบ่งปันบอกเคล็ดปันดีๆมาให้หนูจะเอาไปทำดูค่ะ. น้องภา
ขอบคุณมากครับ
ไม่ได้ผล100% ยังมีแตกอยู่บางลูก
วิธีที่ได้ผล100%เต็ม คือใช้ที่เจาะเปลือกไข่เจาะทุกใบ ไม่ว่าจะเป็นไข่เก่า ไข่ใหม่ ได้ผลเต็ม100ครับ มีขายในลาซาด้า ร้าน20บาทครับ
ถ้าต้องการไข่ต้ม ก่อนซื้อไข่ควรถามแม่ค้าว่า ไข่ที่ซื้อเป็นไข่เก่า หรือ ใหม่ ไข่ใหม่เอาไปต้มเนื้อไข่จะติดเปลือกแกะแล้วไม่สวย ต้องใช้ไข่เก่าเปลือกจะร่อน โดยส่วนตัวจะใช้ไข่เก่าที่ออกจากฟาร์ม 5 ถึง 7 วัน นำมาต้มครับ
ถูกต้องถามแม่ค้าก่อนว่าไข่เก่าไหม่
จะได้ทำทุกวิธีจ๊า
ถามแล้วใหม่ตลอดพอมาถึงบ้านเน่าเอาไปเปลียนได้
@@user-gs9qd3uo8t ก็เหมือนสมัยกก่อนฃื้อกางเกงร้านเจ๊กมัน
ใหญ่ไม่เป็นไรฃักแล้วก็หดมันเล็ก
ฃักแล้วก็ยื่ดนา
คำตอบทุกร้านก็จะตอบว่าไหม่
👍👍👍
ล้างไข่/เคาะไข่เบาๆให้ดังแป๊ะ/ต้มใข่/ใส่เกลือเล็กน้อย/ต้มอีก8นาที/สุกเปลือกล่อน
กำลังหาวิธีเลยคะต้มทีไรแตกทุกที🤣😂😅
ทำแบบนี้ปอกเปลือกง่ายด้วยครับ
โบรานสอนมาให้ใส่เกลือไปนะปลอกเปลือกง่ายๆเลย
ขอบคุณครับ
ผมเคยลองต้มไข่ด้วยวิธีต่างๆมาเป็นร้อยครั้ง พบว่า ถ้าไข่เพิ่งซื้อมาใหม่ๆ ในสัปดาห์แรก ไม่ว่าจะต้มด้วยวิธีไหน ไข่ก็จะติดเปลือกและแกะยาก ท่านใดต้มไข่ใหม่แล้วแกะง่าย ช่วยแนะนำด้วยครับ
ลองตากแดดก่อนต้มสิค่ะ
@@user-cz9fo1cd8x เป็นเทคนิคที่น่าสนใจมาก ผมจะลองดู ขอบคุณครับ
ใส่ทั้งเกลือทั้งน้ำส้มสายชู ยังแตกอยู่เลย
ไข่อุณภูมิห้องมั๊ยครับ
@@kuodguide ใช่ค่ะ ซื้อมาจากตลาด
ต้มไฟแรงเกินไป
เรื่องอย่างนี้ ใช่เวลาสุรุายสุร่ายมากในการทำคลิป .....100 วิ ก็รู้เรื่อง เหลือเฟือ
ขอบคุณครับ
แนะนำได้
ถ้าใบไหนมันจะแตกนะ ต้มแบบไหนมันกะแตก.
กูเกิลกับยูทูปนี่สรรหาแต่คลิปดีมานำเสนอ แต่ลองไปทำตามคือแบบ แบบ อะไรก่อนคราฟ
??
ใช้ไฟกลางใช้มั้ย 10นาทีสุก .
ใช่ครับขึ้นอยู่กับไข่เบอร์ใหญ่หรือเล็กด้วยครับ
จริงๆเทคนิคพวกนี้คือช่วยให้แกะง่ายขึ้น
การแกะก็มีเทคนิคการแกะอีก เช่นไข่ไก่ควรสด/แกะเริ่มจากฟองอากาศของไข่/ทำให้ไข่ร้าวเบาๆทั่วทั้งใบ/ปอกเปลือกในน้ำ/ปอกด้วยเยื่อไข่
แต่ถ้าใจร้อน หรือไม่นุ่มนวล ตอนแกะ ก็ช่วยไรไม่ได้ มันต้องใจเย็นและละเอียดระดับนึงครับ
ขอบคุณครับ
ผมชอบกินแบบยางมะตูม วิธีนี้ไม่น่าได้ ต้องต้มน้ำเดือดแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป ต้ม 7 นาที รีบตักออกมา ยางมะตูมเลย แต่ปอกยากหน่อย แต่ยอม
😍😍
@@kuodguide มมน
อยากแกะง่าย แนะนำไข่เก่าครับ
ขอบคุณครับ
นำไปตากแดดก่อนต้ม
ใส่ทั้ง 2 อย่างทั้งเกลือและน้ำส้ม แตกร้าวค่ะ และปอกแกะติดเปลือกค่ะ บางทีทุบให้แตกครึ่ง แล้วเอาช้อนตักออก
น่าจะเป็นไข่ใหม่ครับ
อันนี้เป็นไข่เก่า หรือเปล่าครับ ลองเอาไข่ใหม่ต้มดูนะครับ จะติดหรือเปล่า
น่ากิล
ขอบคุณครับ
@@kuodguide มีวิธีต้มยังไงให้ไข่แดงอยู่กลางไข่ขาวที่สุดปะครับ
ตอนต้มให้คนเบาๆไปทางเดียวกันในช่วงแรกครับ
การปอกไข่จะง่าย ให้ปอกด้านที่หัวแหลมเล็กก่อนค่ะ ลองดูนะคะ
ขอบคุณครับ
ลองวิธีผมสิครับ ง่ายสุดๆ ก่อนลงต้มให้เข็มเจาะส่วนบน 1รู (ผมใช้เข็มปัก-บรอดกระดาน) [Board] แล้วต้มปกติได้เลย พอไข่สุก เคาะ-ปอกกับนำก๊อก เสร็จ... เพราะจะมีอากาศแทรกอยู่ระหว่างเปลือกและเนื้อไข่ ปอกง่ายสุดครับ
ขอบคุณมากครับ
ใช้น้ำตาลทราย ต้มไปกับไข่ เขาว่าปอกง่าย สวยด้วย ลองดูกันนะ(ยังไม่ลองทำเหมือนกัน)
ขอบคุณครับจะลองดู
ไข่ไก่สาวจะใช้วิธีใดเวลาแกะไข่เปือกมันก่อติดอยู่ดี(ไม่เชื่อ)
แตกทุกๆรอบ5555555
ผมต้มทีไรปลอกเปลือกยากมากครับปลอกเห็นไข่แดงเลย
ลองวิธีนี้ดูครับรับรองปอกง่ายมาก
ใส่ไข่ตอนน้ำเย็นค่ะไม่แตกแน่
ขอบคุณครับ
ไม่ต้องพิธือะไรมากมายหรอก ต้มเสร็จลงน้ำธรรมดาทันที พออุ่นๆหรือเย็นแค่นี้ไข่ก็ไม่ติดเปลือกแล้วล่ะ อันนี้ไม่ใช่วิธีกันแตกน่ะ แค่วิธีไม่ติดเปลือก
ขอบคุณครับ
เด็กๆ
เค้ารู้กันมานานแล้วละ
ขอบคุณครับ
บางคนก็ยังไม่รู้นะคุณ ไม่ใช่ทุกคนค่าที่จะรู้หมด หากคุณรู้แล้วก็เฉยๆไว้จะดีกว่านะ คลิปนี้ก็มีสาระกับคนที่ยังไม่รู้ค่าาา
@Fern ขอบคุณมากครับ
เก่งจัง เอามาลงคลิปบ้างสิครับ
ใครเขาต้มกัน เขานึ่งตางหาก
เค้าต้มไข่กันค่ะเพิ่งรู้ว่านึ่ง
ไม่มีเคล็ดลับอะไรๆทั้งสิ้น ไข่เก่าๆแค่นั้นเอง ต้มใส่เกลือนอดหน่อย ไข่ใหม่ ต้ม ทอด เสียของ
ขอบคุณครับ
แล้วไข่ใหม่ๆมันจะปอกง่ายหรือเปล่าล่ะจ๊ะ
ปกติไข่ใหม่จะปอกยากหน่อยครับ แต่ถ้าทำตามนี้ก็จะช่วยให้ปอกง่ายขึ้นครับ
ขอบคุณค่ะ
ได้ความรู้และเทคนิคที่ดีมากเลยฝากติดตามกลับรับชมเป็นกำลังใจซึ่งกันและกันด้วยนะครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
❤️❤️
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏🏻😊