「直火の威力」第15話 | 美味しんぼ
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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2024
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
＊＊＊あらすじ＊＊＊
かけおちした娘の夫、王は周懐徳の家の雇われコックだった。王の将来を案じて周は腕前を試験する。しかし使用人根性の強い王は中国料理のポイント、炎を支配することが出来ていない・・・。
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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「直火の威力」第15話 | 美味しんぼ
• 「直火の威力」第15話 | 美味しんぼ
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(English below!) みなさんが思う中華料理のポイントを教えてください！
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チャーハンの 油の量は 目分量
秋山醤「料理は勝負、炒飯に必要なのは超火力だ！クァーカッカッカッカ！！」
強火 短時間
米と油と卵の黄金比
油をケチらずたっぷり使う・火力第一・炒飯等は時間との勝負
ただ飯が美味いだけのアニメじゃなくて心に響く物があるのがいいよな。
19:55 こっからのシーンは何故かグッと来ますね。
15話は13話の続編になっていて話が上手くまとめてENDになっているし親子の和解にも繋がっているので見応えあって素晴らしかった！
再試験でチャーハン食べた後の周大人と王さんが見つめ合うシーンが本当好きですね
周大人が王さんの眼に一国一城の主で行く覚悟とようやく炎の主人になれたのを見た感じで
レンゲによそった炒飯を見て、厳しい表情は変わらないけど、よく見ると目が潤んで感動してるんだよね。あれは、生前に映画スターの高倉健さんがよくやられた目の芝居ってやつだよ。
王さん、かっこいいです！
山岡さんはかっこいいですね。料理に対する厳しさだけでなく王さんを一国一城の主として導かせました。料理を愛する人を救った山岡さんは素晴らしいです。
周大人の娘さんのエピソード、好きだわ。原作でも何度も読み返した。
一二を争う好きな回。最後の「お返しはきっとしますぞ」が最高にイナセ
本当にするんだからびっくりした
周大人がただの頑固オヤジでは無く、義に熱い人格者なのがハッキリとわかる良い回だな
どこぞのツンデレクレーマーにも見習って欲しい
？？？「身内以外には厳しく当たって社会のレベルを上げる。それが、決まりなんだ！！！好きに食べて帰るがいい！！！」
海原雄山「俺のことか？」
雄山さんは人格者だからね。
海原雄山「ツンデレクレーマーだと？そんな奴がいるとは…そいつの顔が見てみたいものだな！」
雄山なら、「貴様を徹底的に叩き潰して、二度と世間様に顔向け出来ないようにしてやる！」とか言いそうですよね。
『一生を場末の店で終えるのか』
『一国一城の主なんだぜ！？』
今回の山岡さん名台詞凄い熱いから好き
セブンイレブンの店長が一国一城の主と思って、ド不幸になる人のなんと多いことか😢
それに比べて彼はまさに一国一城の主🎉🎉
@@ぽっくん-r7x様
間違いなく一国一城の主ですよ。
ただ、セブンイレブンと言う名の大木に守られて努力無しで簡単に商売出来ると勘違いする人が、失敗しているだけです。
彼の場合本当に一から築いた自分の城だからね
味付け自体はよかったから、精神面さえ鍛えたらいける確信があったのかな
@@わくこ-h3gそうじゃなきゃ場末の店で細々やるのが正解になっちゃうもんね。凡人は多額の融資なんて受けるもんじゃ無いよ。繁盛する保証なんて無いんだから。
和食のイメージが強い山岡さんが中華鍋を振るう姿が新鮮で良い回
海原雄山は、和食だけじゃなくて、中華料理や洋食の技術も山岡さんに叩き込んであるんだね。
超スパルタだったけど、英才教育を息子に施していたんだよ。
なんでも作れるのが山岡。後にはパスタも作る（欠番回）。
実は炒め物に適しているのは「北京鍋」で、こっちのものは扱いが難しい「広東鍋」ですね(笑)
広東鍋は蒸し器と合わせた蒸し料理や、麺をゆでる作業に向きます!
確かそうだったような気がします。
イタリアンもドイツ料理も作れるぞ
洋食もパン粉やら油やらから研究してた
旦那がフィーチャーされてるけど良いとこのお嬢の生まれで何不自由ない環境だっただろうにそれらを全て捨てて駆け落ちまでして赤ん坊背負いながら店で働いてる嫁さんが1番すげえと思う
産まれながらに持ってるものには有り難みはないのかもね
そんな風に育てた親、そこに惚れる男、みんな素晴らしい
なかなか気骨のある女性ですね。
うんうんそのとおり、そう思います
まぁ漫画ですからね
ほとんどのアニメは一回観てしまうと飽きるのに
不思議と美味しんぼ
だけは何回観ても飽きない！
無限にループは草。既得権益すげーよな
何度見ても飽きない作品って、よく作り込まれてるから見直すたびに新たな発見があるってことなんだよネ。
美味しんぼの9話と10話は連続で数回見ても飽きません。
同感です
私もヘビロテしてます
@@鼓舞羅-q1oおれはそばつゆが大好き
この話と「とんかつ慕情」だけは何度も見返してしまう😅山岡の目が据わって有無を言わせず再チャレンジさせる強引さに圧倒される！
これも好きな話だなあ 一話完結 最高！
23:16 周大人の義理固さがよく出ているセリフ。実際竹林のくだりで自分が料理するくらいだから、美味しんぼでも屈指の聖人だろうな
オレがチャーハン好きなのは、まちがいなくこの回の影響
そら栗田さんも山岡の旦那に惚れますわ
この回は特にカッコよすぎ
このOPの頃は好きなエピソードが多いからまた見れて嬉しい
23:23 最後何も言わずそっと立ち去る山岡かっこよすぎる憧れる
少し古いけどGetWild退勤
オーバー・ザ・トップ。
2.300万くらい請求してもよさそうなのに
なにこの昭和のアニメみたいな終わり方。
美味しんぼの世界の住人は、一度失敗しても再チャンスを与える聖人多すぎ
例の骨髄カレーの回も、同じでしたね。
リベンジマッチでの逆転勝利!!
みんな厳しいこと言うけど、本心は成功して欲しいんだよね
？？？「女将を呼べッ！！」
？？？「ほう、泣いて土下座してくるかと思ったが作り直してきたかw」
中学生の時に、この回みてスンゴイ感動した。
近所の町中華で旦那が変わる度にチャーハンの味が変わる店があったんだよ。
すごく納得した。
正直大王飯店みたいな雰囲気の店、大好き♥️
ウォンが漢としてピカイチでかっこいい件。
料理は心を映す鏡。
素晴らしい言葉だと思う。
料理に夫婦の絆が深まる演出が渾然一体となっていますね。
焼飯&トンカツ&鰻の話大好きです!何回も観てます
山岡士郎が男女の仲を取り持った時の栗田さんの嬉しそうな顔。
一国一城の主なんだぜ！のシーンの山岡本当カッコよくて好きだしその後のウォンさん覚醒もすきすきだいすき
なんていい物語なんだ、何回も見ちゃいました！全ての人の気持ちになれる。ありがとうございます
ウォンさんってお嬢さんを妊娠させ家を出ていき、恨まれてる人に融資を求めると元々度胸のある人なんだろうなあ。
そこに山岡の一押しで覚醒し今後山岡が中華料理でお世話になる。今後も見据えた素晴らしい回だね。
見つかって怯えてるのに融資求めるのは馬鹿なのか度胸あるのかｗ
ゴムの重要性を感じるな。
なんでこんな面白いんだろう😢ずっと見てられる
山岡のチャーハンの作り方はすごいね。そして説得力もすごい。
本当に！
特に飯がバンバンと空中に舞うのが凄いインパクトある🔥🔥🔥🔥🔥🔥
客の見えるところでやったら
もうビジュアル的にこんなのうまいに決まってるってなるよなあ。
魅せるってのも重要なんだろうな。
パラパラ炒飯に餡掛けとか麻婆豆腐掛けとか最高に幸せ！
オレはベタベタチャーハンも好き😊
実際、中華料理店には
炎に燻した香ばしいパラパラチャ－ハンと
ご飯がくっついたベタベタチャーハンが
ある事に気付かされた。
人情噺の時の山岡の頼りがいほんとすき
ポリコレだのなんだの言われても
俺は「男のプライド」って奴を焚き付けられる話が大好きなんだ
うむ
でもこれが日本人だったら「日本の悪しき男尊女卑思想が」とか描きたてそうな作者だからそこがこの話を素直に楽しめない
変な思想いれなきゃ、本当に名作なのにねぇ。
多少ポリコレに配慮して改変するとしても、「もうアンタとメイメイさんは対等のパートナーなんだ。なのに、アンタのほうがいつまでも使用人根性のままでいて、これからも彼女と支え合っていけると思うのか？」って感じのセリフを入れる程度に留めるのが無難かな
周さんが出る回は神回が多いなぁ
周さんがいい人すぎる
最後の山岡さんのシーン、かっこいいですね
ウォンさん、この後立派な大王飯店を構えて、山岡さんも頼りにする中華料理人になるんだから大した人。
山岡さんの重要なコネクションの1人だと思う。
原作だと士郎は王さんに「商売替えするならそれでもいいさ、そんなこと王さんに出来るのかい？あんた何より料理が好きなんだろ？」と豪語してたな。王さんの使用人根性を叩き直すために。
13話の伏線を早々と回収。
周懐徳の
「このお返しはきっとしますぞ」
と またまた次に繋がる伏線😊
知ってるけど 今後が楽しみ。
なるほど、あれだな
そうそうあれあれ
次の登場時には自ら腕前を振るいます。
なんだただの神回か……泣きそうになったぜ
自分も当時この話を見て直火の威力！！とか言って、中華鍋を勢いよく振り回して、
キッチンにご飯をぶちまけたのを思い出しました！
解るw
ステキです☆彡
分かりみが凄い。しまいにゃ足元に落ちた米粒食う始末よ。
ドンマイ😁
わかるわかるｗｗｗオレもやったよ😂
ビシッと自信を付けさせる山岡さんカッコイイ。
ほとんど見た事ないんだけど、この回は偶然見て強く印象に残ってる。
23:22山岡の助けを借りたと分かっていても、合格をくれる周大人、情に厚い方です✨✨✨✨✨
周大人は誰の助けも借りちゃ駄目だなんて、一言も言ってないからね。
寧ろ、料理人としても亭主としても一皮剥ける前の王さんじゃとても無理だと踏んでただろうし、自分に内密で妻が山岡さんと栗田さんに助けを求めていたのも薄々見抜いていたんだと思う。
審査する側の自分が王さんに助け舟を出す事は立場上できないし、王さんの成長には山岡さんの喝が必要だと思ってたんだよ。
人間は賢くない人は、一度失敗しないと、学べないからね。
@@SuperBraveFighter確かにそうですね。
最初から出来る人間なんて誰もいない。
失敗を積み重ねて、進歩をしていくものですね。
このあとウォンさんは大きな店を開いて成功させてるよね。いい話だ。
初期は名作が多いですよね
「炭火の魔力」と双璧をなす火力うんちく界のバイブル
こんな鍋さばき見せられたら栗田さんも山岡さんに惚れるわ
既に1話のアンコウの解体で気持ちは持ってかれてます。
太陽のプロミネンスみたいな動きの炒飯好きだわ
無印ドラゴンボールのオープニングの太陽みたいですよね。
@@ck2a1500 例えが秀逸w
この話でパラパラチャーハンが優勢になったんだよなぁ〜
しっとり系も好きだけど…
美味しんぼの初期の話は、素晴らしい内容が沢山あるよなと思ふ
後半になるにつれ面白さ失われていったの残念
どっからだろうな
全国味巡り？
栗田と雄山が仲良くなりはじめたあたり？
士郎と雄山の和解？
美味しんぼが変わったのは、雄山の傍若無人さが影を潜め、聖人のように改変されてきたあたりかと。
金上編まではまだ好きという意見も多いと思われますが、それ以降の美味しんぼは炭酸の抜けたサイダーみたいなもので、ストーリーの盛り上がりがほとんど有りません。
@@鼓舞羅-q1o孫が生まれたのが悪い
@@キテレツ外人
掲載誌のスピリッツが7巻目くらいのタイミングで隔週刊から、週刊に変わったけど、そのあたりから美味しんぼも初期の緻密さがなくなっていった感じがしましたね。
1話完結の美味しんぼで毎週1本はすごいけど、2週に1本のペースだったらもうちょっと長く初期の完成度で楽しめたんではないかと残念。
涙なしでは見れません
傑作です
このエピソード好きだわ～。山岡さんの台詞がカッコいいんだよな～
この話を見るとチャーハン食いたくなりますね✨
声優さん、ほんとすごい…周大人夫人が特に印象残る
メンツにこだわるらしき周大人の｢私はこの男に3000万貸す｣は名言。
この話で炒飯がもっと好きになった。
美味しいと判断するなら出来立ての炒飯を食べるんですな
お嬢さんお嬢さん言いながら子供こさえたと思うと胸に熱くなるモノを感じる
股間やろ
それはいつどんな時に言ってると思って熱くなってるの？w
一体何が熱くなっているのだろうか
ちなみに俺も熱くなってる
そして、俺も
凄く熱く硬かったんだろうな・・・
海原雄山を呼んでお褒めの言葉を貰えれば料理人生命は安泰だよ😊
士郎かっこよすぎだろ😂
チャーハン作る山岡さんカッコ良すぎる…
実際プロの炒飯調理動画見てみると、鍋の中でかき回してるだけじゃなくものすごくダイナミックに鍋振って炎の中くぐってるんだよな。あの動作そのものが格好いいと思った。
炎で炙ってる動画なんか見たことも聞いたこともないし不可能だと思いますけど、どのプロがそんな事してるんですか？
一流とされる料理人のチャーハン動画見ても、山岡みたいに米をコンロの炎の上で舞わせる人は一人も観たことないです。
@@GR-pz8iy
チャーハンで検索したら結構ありますけど。
アニメだとダイナミックすぎるし遅く見えるけど、実際はすごく早くて最小限の動きなので。
中華鍋の奥側の取っ手が上下に回転している時に、米に付いた油が燃えてるのが見える動画は実際あります。
@@GR-pz8iy確かに私も見た事ない
この動画を見た時可能なのかな🤔と思いました
@@ぜろチュー
炒飯マシンがそうだけど、実際にはしっかり攪拌する事が大事ですから。コンクリートミキサータイプの炒飯マシンもあるくらいだし。
業務用バーナーの火力でフライパンの温度あげるんで素早くゆすってフライパンの上で舞わせて焦げないように攪拌していくってのが正解ですね。
実際、フライパンを大きくゆすって宙を舞わせて炙る意味はありませんよ。
美味しんぼの作者も適当だからね。
山岡さんの手捌きに圧倒されました😊
「ハッハッハ
まだまだですな、こんな青二才の未熟な踊りを褒められるとは
中川、ワシの鍋を持て！」
（士郎、パパの手捌きを見てくれるかな❤）
蕎麦屋のアンちゃん、今度は雇われコックと二又さんの名脇役っぷりが光る。
このアニメでは以前、別のキャラクターで出演されていた声優さんが再出演されるのも特徴の１つですね。
料理は心、当たり前だけど忘れちゃいけない言葉ですね😊
山岡士郎なんでもできるな
カッコいい
昭和のアニメなのに令和の今見ても面白いのがすごい
平成初期なんですが。
@@noraneko9999
昭和63〜平成4年
このストーリーは初期なので昭和63年
シーズン1エピソード15 - 直火の威力 1989年2月13日 平成元年。
ていうか昭和だからつまんないとか
令和だからつまんないとか
そういうゾーン分けやめようや
それこそつまらんお話
これキャラクターと蘊蓄が見事に噛み合って成長物語になる名作回よな
この回見ると無性に炒飯が食べたくなってくる
この頃の、男気に溢れた山岡さんがコミックス中盤以降では見る影もなく変わってしまった…
夫になった瞬間親から受け継がれしキチゲ解放するの好き
鼻血出して終わった男
@@EGG_K1NGワロタ
市民運動家。
山岡さんが、炒飯を注文したのは納得がいきます。やはり中華の基本は、炒め物。炒飯が、美味しいければ、、他も美味しいものです♪
信頼性が高いって言っても、過言では有りません。
元調理師ですから、この回で描かれた内容は奥深さが有りますね♪
和食の基本とは全く違う
炎が、近隣諸国にあった食のタブーを無くしたとも言える
南蛮(インド)や回教圏にあった多くのタブーが中華圏にはないのが、この炎のおかげ
だからこそ、中華圏に冷たい料理が無いとも言えるのだが
周さんの厳しい表情が柔和になるのが素敵
親父ってのはこういう二面性がなくちゃね
厳しくもあり、優しくもある。
目上に立つ人というのは、こうあるべきなんだよ。
なお雄山
@@00mazamu48
ツンもあり、デレもある。
ツンデレヒロインパパというのは、こうあるべきなんだよ。
@@SuperBraveFighterその通りです。間違った事はすぐ指摘して、良い点は褒める。そんな大人がいなくなった
この話見ながら食う冷凍チャーハンうめぇや
直火どころかマイクロ波w
下手に家でやっても大して美味しくならないから冷凍の方が余程美味しい
チャーハン生えたw
そんな心で電子レンジを支配できるわけないだろ🫵
女将を呼べ！
自分の中では美味しんぼは豚カツとチャーハンなんだよ。
人情が沁みるぜ
士郎が中華鍋を豪華に振って炒飯作ってる所カッコイイ！
一国一城の主いい言葉ですね😊
趣味で中華料理を作ります。やはり基本はチャーハンです。強い火で手際よくやること。素人に近いですがプロに教わりました。
親父の影響で昔から漫画とアニメ見たけど、やっぱりいいな
小学生の頃、リアルタイムでこのアニメを見た。それからは、中華料理店に行くと、よく炒飯を食べるようになった。炒飯を食べれば料理人の腕がわかると言われるが、妙に納得できる内容だった。
そばの屋台の5話に続いて、この話も好きです😊
その、そばの屋台のお兄さん役だった二又さんが今回は、雇われコック役として、再出演！
16:58 山岡さんが勝手に他人の人生をかけたのるかそるかの勝負を申し出るのカッコよすぎだわｗ
競馬ジャンキーやからなぁ…
勝手な想像ですが、この人ならできる!と思った人にはとことん追い詰めて成功に導きたいといった考えが見えてきます。海原雄山にも美食倶楽部の才能ある人間には一度教えたことを聞き返すと厳しく接するといった教え方をしていますね。
ついでに、11:53で幹事会には俺も立ち会うって勝手に言って実際立ち会ってるのも凄すぎる(奥様から事前に頼まれていた可能性もあるけど)
周大人からすれば、山岡栗田がなんで在日華僑の幹事会に来てるのか、何か裏があるはずだって当然思う訳で
てか、精神的な問題だからここまで追い込む荒療治じゃないと改善出来ないと思ったからそのまま試験にいかせたんじゃないかな。で、周大人に見抜かれた際の切り札で嫁を賭けさせるのは企んでた。
「背水の陣」を提案する場面は、ここしかない
この話すごく好き！
炒飯が食べたくなる、温かい話だぜ
初期の山岡さんはちょっとニヒルで、かつ男気があってカッコいいね
こんなところに、しかも１年前からアップされてたとは！
この「直火の威力」は我がベストワンなんです。士郎の侍魂が遺憾なく発揮された屈指の回だと思います。
美味しんぼは人情話の中にハードボイルド、武士道の精神が盛り込まれているところが魅力なんではないでしょうか。
事件を解決して静かに去っていく。雁屋哲の男の美学がここにあります。
ありがとう♪
60巻ぐらいまでの美味しんぼはまじで
面白い🤣
最終的な出資のシーン、計算しやすいようにケタ揃えてくれるの草
流れるような800万 → 1200万で草
他のコメントでもあるように、日本にパラパラ炒飯至上主義を作ってしまった回なのですが、
それだけこの漫画とアニメが観た人達の心を掴んで影響力があったという事なのですよね
この回好きで何十回も見たわ
山岡が特にカッコいい回！
この話見る度に炒飯食べたくて堪らなくなる…
山岡がかっこよくなる回大好き
感動的な回ですね
子どもの頃にアニメで見た。
印象的でずーっと忘れることのないストーリー。
久々に見て泣いた。
使用人根性と直火制御能力を半ば無理やり関連づけてウォンの魂にまさに火を付けてみせた山岡、どんだけ火御すの上手いねん。
冷静に考えたら屁理屈もいいところ
この理論だと雇われ料理人はダメぽ
ドラマとしては好き
料理の指標としては
無茶苦茶や…………
こうやって栗田さんは山岡に惹かれていくのであった
場末の蒲田。これに尽きる。
山岡がスッゲ―カッケ―ナ
惚れちまうぜ
蒲田に対するひどいディスり
でも事実。そして場末でしか得られない美食もある。
蒲田に謝れ(T_T)
いつもべちゃべちゃで所々焦げて固まったチャーハンしか作れなかったがこの放送の真似をしてチャーハンを作ったらめっちゃ旨いチャーハンが出来たやっぱ焦げない様に鍋を振る作業は大事なんねただべちゃべちゃなのは油が足りないのが原因なのはコメで初めて知ったが
油ではなくて、本物の料理人は、中華鍋を何時間も焼くんですよ。そうすればこびり付かない
@@yamiwokiru
なるほど中華鍋を使う場合先に火で鍋を温めておくのが大事なのかあの時は市販のフライパンで作ったからたまたま焦げ付かなったのかな？今度中華鍋で作る時やってみよ中華、中国料理って奥が深いね
@@狐-o2b 何処の局か忘れましたけど、新しい中華鍋を差し出したら何をしたかと言うと中華鍋をこれでもかこれでもかと言う位バーナーで焼いてましたよ
@@yamiwokiru
試しに鍋を空焚きしてから食材を入れたら今までの中で最高の出来の味が作れたありがとう(*´ω｀*)
@@狐-o2b それはそれは良かったですね
このエピソード、好きなんですよ！
これの影響で、世の中全体が「パラッとしてないのはチャーハンではない」という風潮になったけど、
美味いかどうかはまた別の問題、ピラフではないのでパラッとしてるかどうかはさほど重要じゃない
ただし「チャーハンが美味くないなら他の料理も大したことない」というのはどの店にも当てはまる
この時代のアニメ技術でここまで超美味しそうに料理を描くのが凄い
今回も感動的なお話でした。中華料理店の厨房コンロの火力は本当に強く、カウンター越しでも感じられる位ですよね。あの強力な火加減だからこそプロの中華料理人が作る炒め物は美味しいんですね。ちなみに私は炒飯とラーメンスープの味で中華料理店選びをしています。
タイのカオパッド屋台のコンロの火力もすごいんだよね…メニュー表には英語でfried riceと書いてる。友人がチャーハンプリーズというとタイ人は「？？？？」な感じだった。
周富徳さんがテレビで料理を作る時、「ご家庭のコンロは中華料理店のコンロに比べて火力が弱いので、フライパンを少し煙が出るくらいまで熱してから炒めると良いですよ」と言ってましたね。
確かに火力は強いけども、意外と🔥から遠ざけて鍋を振っているという話を聞いたことがあります。 だから、家庭でシャキシャキ食感の野菜炒めを作ろうと思ったら、極弱火でやると良いと聞きました。
実際その方法で作ったら、本当にシャキシャキの野菜炒めになりました😃