Pelmeni Recipe - Russian Dumplings | пельмени
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
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Hello and welcome, dear ones,
Today I'm doing Pelmeni.
This was my first video on this channel.
We need the following ingredients:
For the filling:
- 500g minced meat (pork)
- 3 onions
- 1 tablespoon salt
- 1 teaspoon of pepper
- 1 teaspoon of paprika
For the dough:
- 600g flour (type 405)
- 1 egg
- 1 teaspoon salt
- 300ml of water
I hope you enjoyed the remake of my first video here on TH-cam ❤
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Liebe Olga, dein Video ist klasse, ich habe ganz gespannt zugehört (du hörst dich wie meine Oma damals an 😊)
😅 OK .
Freut mich das dir meine stimme gefällt ❤️
Liebe Olga, ich habe vor Jahren einmal russische "Pose" gegessen. Das waren Teigsäckchen mit Fleisch gefüllt und dampfgegart.
Kennst du vielleicht das Rezept???
@@anitafro2917 Manti
a tip: you can watch series at flixzone. Me and my gf have been using it for watching loads of movies during the lockdown.
@@OlgaKocht Absolut toll erklärt. Ich habe viele russische Freunde und vor der Corona Zeit haben wir uns regelmäßig getroffen zum Essen, Lachen und um die Woche Revue passieren zu lassen. Und wenn die älteren angefangen haben zu erzählen.... Es war immer so lustig was sie so erlebt haben und haben sich grundsätzlich darüber lustig gemacht. Es gab immer soviel zu erzählen und zu essen. Ob nun Pelmeni, Wariniki, Manti oder Piroschki. Salate gab es viele und natürlich auch süße Sachen. Ich vermisse die Zeit Olga. Mit russischen Freunden zu Feiern ist das schönste Geschenk der Welt. Soviel Freude und Spaß.
Liebe Olga, Sie haben das wunderbar erklärt und gezeigt! Vielen Dank 🙋🏻♀️
Liebe Olga... wir vermissen dich !!!!
Was ist mit ihr?
@@Danny-87 Das weiß wohl niemand. Olga hatte sich ja zurückgezogen um ihre Mutter zu pflegen. Aber sie taucht einfach nicht wieder auf..
Es ist viel Arbeit aber der Geschmack von selbstgemachten Pelmeni ist unvergleichlich. Mache auch immer 200 Stück und friere die Hälfte ein. Für Pelmeni gebe ich alles, es ist mein Lieblingsgericht!
Ohja das stimmt, es ist manchmal wirklich viel Arbeit.
Je nachdem wie viele man macht 😄
Aber es lohnt sich wirklich 👌
Wo kaufst du dekn hack
In Argentinien heißen sie Empanadas, Hackfleisch vielleicht mit Oliven oder gekochten Eistückchen, sie gehen in den Ofen, auch ne Idee.
Ich liebe pelmeni
Ich auch😁
Wer nicht
th-cam.com/video/zFaXFjYq87U/w-d-xo.html der liebt die auch ;)
Ich auch
Halt nur mich stört es wenn der Teig außen fest ist sonst sind die mega lecker
Mein Lieblings essen und Manti 🇰🇿🇷🇺❤️und du bist so nett und sympathisch und freundlich .liebe solche Menschen einfach
♥️♥️ danke dir liebe nastja
Das Rezept ist das einfachste und aller beste! Sie schmecken großartig 😍 wirlich, so wie sie sind perfekt! Eigentlich wollte ich sie einfrieren aber es wurden direkt alle gegessen 🤣 danke für das tolle Rezept
😂 So muss das Sein Katharina. Es freut mich das es dir geschmeckt hat und vielen Dank für deinen Kommentar.
Ich habe die nach deinem Rezept nachgekocht und die sind PERFEKT geworden!!!! Dankeschön ❤
Pelmeni sind der Hammer!. Danke fürs Rezept. Das mach ich auf jeden Fall nach.
Guten Abend. Alles gute für das neue Jahr 2023! Sehr schönes Video!
🦏🦣🐘🦒🦙🐫🐪🐿🐾🐣🐤🐥
Dziękuję Olga za super przepisy. A do tego proste i zrozumiałe. Pozdrowienia z Polski🤗👍
Dziękuję Ci. Pozdrawiam Polskę 😊
Du bist so sympathisch ich gucke deine Videos so gerne und deine Gerichte sehen immer so lecker aus 😍
♥️♥️ danke für die netten Worte Shindy Bushido 👍
Danke für das tolle Video, es hat super geklappt und sind Super lecker 😍
😍 Perfekt. Das Freut mich Lisa 😊
Danke liebe Olga! Schmecken mal wieder lecker, hab schon einige Rezepte von Dir ausprobiert 😋
Danke Daniela für das Feedback 😊👍
Koche grade dein neuestes Rezept nach und schaue nebenbei andere videos von dir die Pelemenis werd ich auf jeden Fall auch machen danke dir für die vielen tollen Rezepte 👍
❤ das freut mich >Viola. Ich wünsche dir einen guten Appetit dabei
I made them today with my husband and they were amazing. Wonderful recipe, very tasty. Simple just needs some time, but time well spent. 👌
Thank you Very much For your Feedback ❤️😊
Richtig gut , ich lerne grade Russisch und koche sehr gerne. Super Video Olga , und cool das du ach Deutsch sprichst , mach weiter so ! Wir brauchen dich !
❤❤ Danke für den netten Kommentar. Freut mich zu hören das die videos dir gefallen 😁
respekt! Ich finde russisch ist eine sehr schwere sprache. zum einen wegen dem kyrillischen zum anderen weil sie so komplett anders ist im gegensatz zu den 4 sprachen die ich schon immer spreche...
Ich habe sie heute Abend gemacht super super lecker vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept 👍🏼🥰🤤🙏🏼
Ich habe sie schon jahrelang nicht mehr gegessen zuletzt bei meinem russisches Opa in Detmold
Da ich moslem bin habe ich es mit rinderhack gemacht und einen Löffel schmand
Gekocht mit Lorbeerblatt super lecken 😍😍😍😍
Danke☺️
Ach liebe Olga,das war ein super Video und du, beziehungsweise deine Stimme und überhaupt deine Art fühlt sich einfach wie zuhause an! 😊Und alle russischen Frauen die ich kenne frieren die Pelmeni ein und geben sie an die Kinder weiter 😄😄
Danke für deine lieben Worte 27kakao. Das ist ein super netter und schöner Kommentar von dir.
Ich gebe meinen Kindern immer reichlich Pelmeni ab 😅😊
Mir gefällt deine präzise Angabe der Zutaten, auch wenn es dann privater Geschmack ist ...
Und die Reihenfolge der Arbeit ... äh...macht Spaß mit Dir zu kochen !!!
Danke für das Lob!
Mein Sohn liebt pelmeni ich werde sie nach diesem tollen Rezept ausprobieren , danke Olga 😘
Unbedingt! ❤️❤️
A echt lässiges Rezept, Gruss aus Österreich, sehr gut gemacht !
😁 ich danke vielmals 👍
Danke für das tolle Rezept!! Ich habe extra eine Form gekauft um Pelmeni herstellen zu können! Meine Familie liebt diese Spezialität
😊 Das hört sich doch super an Michael. Da kriegt deine Familie bald was neues und Leckeres auf den Tisch 👍
Die mutter von einer guten Freundin hat die immer genacht und jetzt wollte ich auch mal wissen wie man die macht :) danke für dieses Video, mein Leben ist jetzt erfüllt 😂❤
😂 hehe das hört sich doch super an
Danke Olga! Ich hab das heute so gemacht, nur habe ich davor die Zwiebeln noch ausgiebig in Öl angebraten, dann sind sie schön süß :). Ich fand die Angaben sehr gut, endlich ist es mir gelungen dass die Pelmeni schön saftig und würzig schmecken!
Perfekt 😁👍
So muss das sein
Gefällt mir 😁
Ich liebe Olga und Pelmeni !
❤️😂
Super erklärt 👍🏼👍🏼
Ich liebe Pelmeni🥰🥰
Ohjaa. ich liebe auch Pelmeni ❤
Hallo olga, durch deine Videos habe ich mich auch endlich an russische traditionelle Gerichte getraut. Und ich muss sagen, dass ich bisher immer Komplimente vom Ehemann bekommen habe und das muss was heißen! Du machst das richtig gut, erklärst alle Schritte, gibst Tipps und ich hoffe, dass noch viele Videos.kommen. An dieser Stelle danke für deine Arbeit! Liebe Grüße aus dem märkischen Kreis😊
Danke für die netten Worte😊
Das freut mich das ich ihnen helfen kann👍
LG aus dem oberbergischen
Liebe Olga, dein Video ist super! Ich habe bereits zwei Mal deine Pelmeni gemacht und du erklärst sehr anschaulich. Mein Sohn liebt sie. Wir haben nur die Zwieben etwas reduziert, aber das ist ja Geschmackssache. So schnell wie du bin ich noch nicht, aber ich übe!
Hehe sehr schön Mirjam , das freut mich .
Ach mit etwas Übung hast du mich schnell überholt 😊👍
Hallo Olga, schönes Video 😊 die sehen sehr lecker aus ! Wir kochen die Pelmeni immer in Hühnerbrühe, das schmeckt auch sehr gut.
Danke 😊👍 das mit der Hühnerbrühe ist eine gute Idee und kenne es auch 😊 kann man aufjedenfall so machen
Sehr gut erklärt😊👍🏻 danke ❤️
Danke Katharina ☺️
Wie unglaublich sympathisch 🥰
❤❤❤ Danke liebe Nath ie
Nicht zu groß, nicht zu klein, nach Gefühl. Da musste ich lächeln, das sagt meine Mutter auch oft, wenn sie nach bestimmten Rezepten gefragt wird, das verwirrt die Einheimischen so richtig😀
Toll erklärt. Ich werde das mal ausprobieren. Liebe Grüße, Florian.
Freut mich ❤️ viel Spass dabei 👍
Tolles Rezept! Einfach super lecker. Mein Lebensgefährte gibt als erstes das Salz zu den Zwiebeln und beginnt dann mit der Zubereitung. So werden die Zwiebeln weich und pieken nicht durch den Teig.
Das ist auch ein guter tipp mit den Zwiebeln. Werde ich auch einmal ausprobieren 😁
Danke, ein wunderbares Rezept und eine wunderbare Abwechslung bei den nicht so umfangreichen Möglichkeiten, wie in DE.
Viele Grüße aus Ostafrika
❤❤ Hallo Alex. Schöne Grüße nach Ostafrika
Hat super geschmeckt. Danke liebe Olga
Das freut mich 😊
Ich gehe morgen alles einkaufen und dann mach ich es nach ich liebe pelmeni und das video war sehr unterhaltsam und sehr gut erklärt ❤️
Das Freut mich echt Tom 😁 Du kannst ja gerne berichten wenn es gut geklappt hat. ❤
Es hat alles gut funktioniert nur ich habe rinderhack genommen und es war trocken das nächste mal nimm ich schwein es hat sehr lange gedauert da wir 7 leute zuhause sind 😂
Dankeschön sehr gut erklärt 💝
vielen Dank A. A 😊
Schönes Video, danke dafür!
Bitteschön. Hoffe das Video hat geholfen 😁
Guten Morgen Olga. Pelmeni gehen immer. Eines unser Lieblingsessen. Danke ... fuer das klasse Rezept Video. Lg ins oberbergische Land aus der Nachbarschaft dem ⛰ Märkischen Kreis ...
Danke😁
Liebe Grüsse zurück in den Märkischen Kreis 👍
Die sind änlich wie Tortelini wie in Italien, bloß etwas größer und leckerer bestimmt. ....😉😋👍
Genau 😊 schmecken lecker egal wie groß😁
Troya
@@jakobfast4401 Italiener haben keine Ahnung von Pasta, Ah ja
Hallo liebe Olga,sieht ja sehr lecker aus!
😁
Danke Olga für dein Rezept 🥰
😊😊
Super Video Olga,
❤️❤️
Danke ❤️❤️❤️
Дорогая Ольга,
Danke für das Rezept und die Hinweise..
Beeindruckend ist die Ordnung in der Küche..
.... Молодец ...
У нас - ой!
Liebe Grüße und Danke
Vielen Dank dir Otto. Es freut mich das es dir gefällt 😊
Vielen Dank ❤ Probier ich morgen 🥰
Super danke ❤
Ich hab das Heute gemacht , und mein russischer Freund hat es super geschmeckt er wollte sogar nachschlag😂❤
Das mache ich nach 😍 Dankeschön
❤❤ Viel Erfolg und Guten Appetit 😊
Ich habe das nachgekocht. Göttlich. Dankeschön.
❤❤ Danke Igor für den Kommentar.
@@OlgaKocht Ich habe beim zweiten Versuch für die Füllung 500 Gramm frischen Lachs, zwei Zwiebeln, Petersilie und Bärlauch genommen. Probiert es aus. Es schmeckt genial.
Ich mich gleich ran gemacht und sind toll geworden
❤❤ Das freut mich zu hören 😊
Schönes Rezept. Das Glas zum Ausstechen finde ich sehr mutig.) Wir haben eine kleinere Variante aus Metall.)
🧭🧭🧭🧭🧭🧭🧭🧭 200 Stück auf ein Mal...) Respekt...)
Спасибо большое! Я буду пельмени для семью готовить :-)
Я рад, что тебе понравилось 😁✌️
Super😊❤❤❤❤
Das Video ist super. Habe damit pelmeni für meinen Papa gemacht :)
Da wird sich dein Papa aber bestimmt freuen 👍😅
Rezept ist super. Vor allem der Teig ist perfekt abgestimmt. Olga knetet den Teig mir der Hand zusammen. Das geht auch viel schneller als mit der Teigmaschine. Einfach in einer Schüssel von außen nach innen das Mehl hineinkneten. innerhalb kürzester Zeit hat man einen festen Teig und die Hände sind auch sauber. Auch wenn ihr eine Teigmaschine habt: Mit der Hand geht das wirklich schneller.
Nur bei Zwiebeln würde ich es nicht so machen.
Zwiebel hält wie vieles anderes Gemüse Wasser in sich. Wenn man das Wasser auspresst, werden die Pelmeni trocken. Daher auf keinen Fall auspressen. Oder auch nicht in den Fleischwolf.
Wichtig ist, dass man die Zwiebel kleinhackt.
Zu große Stücke schmecken einfach nicht.
Ein weiterer Nachteil, große Stücke werden bitter, wenn sie gefroren werden.
Richtig gut werden sie, wenn man die Zwiebel vorher leicht anbrät.
Der Teig schmeckt übrigens auch super mit anderen Mehlsorten. Wie Olga das richtig gesagt hat, würde ich das warme Wasser nach und nach geben.
Wer eine Teigausrollmaschine hat, der kann so vorgehen. Den Teig 3x halbieren. So dass man 8 gleiche Stücke hat. Dann jedes Stück mit der Hand platt drücken. Dann jedes Stück in der Teigausrollmaschine auf Stufe 2 breit ausrollen. Dann auf Stufe 7 ca. 3mm hoch ausrollen.
Mehl auf den Tisch sieben. Anstatt Weinglas, empfehle ich eine runde Keksausstechform. Diese sind deutlich scharfkantiger.
Zum Gefrieren bereitet man ein eigenes Fach dafür vor. Unten legt man ein Blatt Backpapier aus. Eine Lage mit Pelmeni vollmachen und direkt in die Tiefkühltruhe. Die nächste Lage erst auf ein Backofenblech. Ist das Blech voll, kommen sie in die Tiefkühltruhe. Das ist wichtig, damit jede Lage einzeln anfriert. Sonst drückt die obere Lage die untere platt. Und man hat platte Pelmenis.
Nächsten Tag, wenn die gefroren sind, dann kann man sie auch in eine Tüte verpacken. Das spart Platz.
Deutlich mehr spaß macht es, wenn die Kinder im Bett sind und man die Arbeit zu zweit erledigen kann 🙂
Danke für den ausführlichen Kommentar. Das mit den Zwiebeln Anbraten werde ich einmal ausprobieren. Hört sich super an 😊
Schön mit bisschen Jogurt 😋
Ohh ich auch! Pellmeni LIEBE ❤
So gut erklärt HAMMER!!😍😊
😊😊 Danke Danke dir Jonas. Ich wünsche einen Guten Appetit dabei
Olga Kocht danke😊
Super Oma wie bei Oma
Super Video ich mache die morgen sind sehr ähnlich wie unsere pierogi, wir machen die mit gekochten Fleisch. Super Rezept.. Also morgen ist pelmeni tag hehe.. Spasiba.. Paka
Viel Erfolg! 😊
Der Koch hat sie manchmal an Bord zubereitet. Habe sie gestern zum ersten Mal selbst gemacht. Danke!!
Leckeres Rezept
Bei Rindfleisch habe ich einen halben Becher Schmand mit ins Fleisch gemischt was das Fleisch schön saftig macht
Das ist eine gute Idee 😁
Vielen Dank!☺️😃
Beste danke 🙌
Gern geschehen! 😁
Sehr Sympathisch 😀
Danke dir Sascha ☺️👍
Ellerinize Saglik tarifleriniz cok lezzetli
Çok teşekkürler 😁
Dankeschön&Gottes Segen
Hab’s probiert mega lecker
😁 das freut mich zu hören
Jetzt haben wir Hunger. Lieben Pelmeni.
😁😁
ich liebe pelmeni will jetzt dann welche selber machen. das formen ist gar nicht so kompliziert, aber man braucht halt ein bisschen. sehr sympathisch keine hecktig usw von mir bekommst du ein abo
😊 Danke Tobi für den Kommentar
спасибо за информацию
Пожалуйста ❤
Prima, Pelmeni wollte ich schon immer einmal ausprobieren - werde ich als nächstes am Wochenende kochen und dabei am besten die ganze Familie einspannen, dann geht es schneller.😊 Kann man die Pelmeni auch in einer Suppenbrühe mit etwas Suppengemüse machen oder isst man die traditionell nur pur mit einer Soße/Creme dazu? 🙂 Danke für das Rezept!😃👍
Ja, mein Sohn macht es auch immer mit etwas Gemüse Brühe oder Rinderbrühe. Das Wasser kann man Dan wunderbar auslöffeln zum Schluss.
Ich glaube das gibt es kein richtig oder falsch 😁
Super , Video ...!!!!! Werde das nach machen ....es ist sooooo Lecker !!!!
👍👍👍👅
❤ Viel Erfolg dabei Eva Laso. Lass es dir schmecken.
@@OlgaKocht
❤
♥️
Olga ich habe es mit Lammfleisch gemacht und es schmeckt auch sehr sehr sehr gut
Guter Hinweis, werde es auch Mal mit Lammfleisch probieren 😁
Ich mag deine Videos sehr, schmeckt auch alles sehr gut ich bin selbst gelernter Koch und wollte mich in der Russischen Küche versuchen, vielen dank und mach genau so weiter, was ich mir noch wünschen würde sind Tipps was man zu Diesen klassischen Gerichten dazutrinkt, Wein? Bitte um Antworten 😊
Danke dir Kevin. Es freut mich das dir meine Videos gefallen 😊 was man dazu trinkt ? Ich trinke ehrlich gesagt nichts besonderes dazu. Einfach immer einen guten Tee nach jedem essen 😅👍
Sehr lecker👌 in mein haimatland es gibt auch etwa gleich esse heiß "SAMOSA" aber nicht mit wasser kichen sondern braten. Wenn Sie seit hat bitte im youtub shawen.
Interessant 😁👍 gucke ich mir an 👍
Vielen Dank Olga !
Bitteschön 😊
Tolle Videos !
❤❤ Danke Elisabeth. Schönen Namen hast du 😊
@@OlgaKocht Oh vielen dank !! ❤
❤
Хорошие пельмени - это очень вкусно. На самом деле, рецепт простой - много мяса, мало теста. Сперва готовим тонкое яичное тесто, с добавлением сливочного масла. Лук сладких сортов, для образования бульончика, и перец - совсем немного. Щедро выкладываем великолепный рубленый фарш, много мяса, мало теста. Вот он - настоящий пельмень, а внутри много сочной начинки; грудинка индюшки с курицей или телят
😊👍
Perfektes intro endlich nicht so lang
Vielen Dank😁 mir gefällt es auch gut
bravo olga mmmmmmm❗❗❗❗❗❗❗👏👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍😍
😊 Thank you
Ich würde die jetzt sooo gerne essen
Da isst man gerne Smetana dazu, richtig? Diese Kombination finde ich soooo lecker 😊👍
oh...merci für deine arbeit....pilmeni = ravioili für erwachsene^^
😅 so ungefähr. hehe
Geil!!!
😊
Ich liebe dieses Gericht, nehme Schweinehackfleisch. ☺
😊👍 ja dann wünsche ich dir einen guten Appetit Meinungs Freiheit
Danke, Olga!
bitte bitte Sergej 😊👍
Lecker!!
🥰 danke dir vielmals
cool..
😊 danke
Die sind so lecker
. Meine Oma hat auch uns welche gemacht..
Das freut mich Anna 😊👍
Valentin du schaffst das!
😅 OK , was bedeutet das ?
@@OlgaKocht Ein Valentin wollte versuchen pilmeni zu machen und ich wollte ihm nur sagen das er es schafft pilmeni zu machen:)
Achsoooo😁
Liebe Olga, wie frierst Du denn die Pellmeni ein, gekocht? Vielen Dank für Dein Rezept. Sieht lecker aus.:-)
Hallo,
Die pelmeni tue ich immer roh einfrieren. Am besten muss man die einzeln einfrieren auf einem Blech oder ähnlichem , damit es nicht ein grosser Klumpen wird 😀
Ob man die gekocht einfrieren kann weiss ich erhlich gesagt garnicht 😁
Хорошие пельмени
Приготовьте варенники с поджаркой
Beste Zubereitungshilfsbewegbildproduktion #Ehrenolga
❤❤
Xopowo❤
good job
Thank you Pan 😊
Alle Teigtaschen sind ausverkauft :( deshalb machen ich sie selbst ! Danke Olga !
Süper
😁
👍👍👍💞
❤❤❤