I have already try today using bottom and above fire first at 180 celcius 15 minutes and down to 160 40 minutes the texture was great the taste not to sweet but the surface of the cake all burnt. I think i have to keep my eyes and short time of baking. Thanks again for sharing
I already watch this clip till the end and dicided to do this gateau au chocolat tomorrow but i have no thermometer to check 50-60 degree celcius. Lol think to use my hand check thanks for your sharing
いつもお世話になっております。今日は連日でこのレシピでガトーショコラを作らせて頂きました😃💕素人の私でもとっても美味しくできて、感動しました🥹星野シェフの丁寧な動画の料理教室のお陰です。ありがとうございます💕☺️でも、手際がまだまだダメで、鈍臭くチョコレートでキッチンを汚しまくってしまいます🙈練習あるのみですね。これからも星野シェフのお料理動画で学ばせ頂きます。そして、東京に行った際は絶対にレストランに伺わせて頂きたいと思います。これからもよろしくお願い致します🙇♀️
初めてガトーショコラを作りましたが、とてもわかりやすく、超美味しく出来上がりました。ありがとうございます。
下拵えもしておいて、動画と同時に初めてみましたが…さすが、一流のプロの手際はとても綺麗で手早く、素晴らしいですね。どんどん置いていかれました…
星野シェフのように、華麗に料理ができるようになりたいです。出来上がったガトーショコラはとても美味しかったです❣️
オーブンで火を入れる時、
お湯を張って入れる理由がわかりませんでした、
とても勉強に何りました。ありがとうございました😊
水曜日が待ち遠しくなります。
シェフの説明がとても分かりやすく、いつも美味しそうっ！
コメントありがとうございます。
そう言って頂けてとても嬉しいです。ありがとうございます。☺
今、作ってオーブンで焼いてます。キッチンのある部屋も隣もいい匂いが充満してます☝️
先日、フォンダンショコラ造って好評だったので今回は
ガトーショコラの挑戦します。出来上がりが楽しみです。
I have already try today using bottom and above fire first at 180 celcius 15 minutes and down to 160 40 minutes the texture was great the taste not to sweet but the surface of the cake all burnt. I think i have to keep my eyes and short time of baking. Thanks again for sharing
おいしそ！サムネの左下に控えめにいるシェフで笑いました
コメントありがとうございます。
美味しいがメインですから、僕があんまり目立つのもあれなんで、、。控えめくらいがちょうど良いです☺️
I already watch this clip till the end and dicided to do this gateau au chocolat tomorrow but i have no thermometer to check 50-60 degree celcius. Lol think to use my hand check thanks for your sharing
Thank you for watching and so pleased to hear you’re gonna try it. Believe me, it’s delicious. Good luck 😊
カクテルでジェット使ってましたが、苦手なので上げちゃいました。
残念！こんな使い方があったなんて！
勉強になります！
コメントありがとうございます。
参考になれて嬉しいです。確かに少しクセの強いリキュールですよね。そういうクセは組み合わせ次第で最高のアクセントに変わります❗僕もまだまだ勉強の最中です☺
Bonjour monsieur Hoshino. フランス在住の者です。美味しいのですが… いつも表面が乾き、どうしてか？と悩んでましたが、星野シェフのレシピ、湯煎で焼くと上手く綺麗に焼けました。ありがとうございます😊 ミントのリキュールも次回はトライしてみます。フォンダンショコラも作ってくだされば、と願っております。
Bonjour madame.
コメントありがとうございます。
嬉しいです。良かった😊はい。是非ミントクリームとチョコレートを合わせてみてください。抜群の相性で美味しいですよ☺️フォンダンショコラ、分かりました。今後の計画に考えておきます。ありがとうございます✨
@@bocuseathomebyteruhikohoshino お返事ありがとうございます。これからも楽しみにしております。
This dessert look not complex i will try soon 180c for 15 minuites. Thanks
①ショコラと乳製品と卵黄でガナッシュを作る。
②卵白をとろめに立てる。
③ガナッシュに卵白と粉を合わせる。
④型に流して湯煎焼き。
コメントありがとうございます。
簡単にまとめて頂けました!!??ありがとうございます。実は結構シンプルです☺️
星野シェフ、今日も美味しそうなお料理拝見できて最高です！
リクエストなのですが、フォンダンショコラのレシピも知りたいです！
コメントありがとうございます。
フォンダンショコラ❗いいですね☺️順番にやっていこうと思います。
半生みたいなガトーショコラが流行っているけど、
生地感のあるガトーショコラのほうがおいしそうです。
コメントありがとうございます。
はい。これはしっかり生地感のあるしっとりガトーショコラです。こういう古典的なレシピが残る理由はやはり間違いない美味しさがあるからだと思います☺️
チョコレートはカカオ56％、生クリームは純乳脂35％で良いでしょうか？
曲がエンディングなんよ笑
テリーヌ型の大きさは何センチですか？
テリーヌ型のサイズを、教えて頂けませんか？
また、メタルの場合は何を気をつけてしたらいいですか？
コメントありがとうございます。
テリーヌ型のサイズは約30×10で深さが8センチです。
もちろん食パン型でも作れます。湯煎を使うとしっとりと上がりますが、無くても十分美味しくできます✨焼き時間が変わってくるかもしれませんので焼き過ぎに気をつけて下さい☺️
こんにちは！
シェフの動画を拝見できて光栄です‼︎
自宅のオーブンで5号の丸型で作りたいのですが、やっぱり湯煎焼きした方がいいですか？
それと5号丸型でしたら、テリーヌ型１本分の半量の配合くらいで丁度いいでしょうか⁇
コメントありがとうございます。
もし、水をはれるようでしたら、オーブンに入れる際に湯煎焼きした方が良いと思います。乾燥を防いでしっとりと上がると思いますよ。それと、セルクルで作る場合は多少火入れも強くなると思うので時間も短くて良いかもしれません。
作る分量は作りやすい分量で良いと思います。もし型に入りきらず余ってしまったら形の違う型とかココットとかに入れて焼いても面白います☺
@@bocuseathomebyteruhikohoshino 返信ありがとうございます！
あれから焼き時間や量を調節しながら3回ほど作りました‼︎
テリーヌ1台の半分の量で5号の丸型1台ピッタリでした✌️😊
焼き時間も180度で予熱して170℃で10分→160℃で35分と調節したら，凄くしっとり美味しく焼き上がりました！
家族にも喜ばれて大満足です☺️✨
ありがとうございました‼︎
良かったです🙆僕もとても嬉しいです。
返信遅くなってすみませんでした。
これからもよろしくお願いします。☺