Kleiner Tipp fürs Rollen. Am besten die Frühlingsrollen-Teiglinge übereinanderlegen, dabei leicht überlappend, also spitze zu sich zeigend und dann oben darüber spitze überspitze etwas überlappen lassen. Dann kann man in einem Zug durchrollen und bekommt eine "genügend dicke" Ummantelung. Dann würde ich persönlich das Gemüse kurz bei hoher Hitze mit wenig Ol in einer beschichteten Pfanne oder Wok kurz durchschwenken und dann wieder abkühlen lassen. Dies hat den Vorteil, dass die Füllung definitiv während des Fritierens gar wird. Zusätzlich intensiviert dies den Geschmack. Und wer ganz bekloppt ist, kann dann etwas Tofu vorher zerbröseln, mit in der Pfanne anbraten, dann bleibt es nicht so gemüselastig.
@@PicSta habe ich auch am Anfang gemacht mit den einrollen hat nicht so gut geklappt wie ich dachte und habe dan was anderes ausprobiert. Dabei gemerkt das 2 Mahl einrollen einfach sicherer ist . Ja der Geschmack wird intensiver allerdings will ich das das ganze auch noch einen leichten Biss hat . Danke für die Tips auch wenn ich mir schon für euch Gedanken mache den besten Weg zu nehmen bin ich immer offen für neue denk Anstöße:) Mit Tofu oder hack kann man hier immer ergänzen :) LG 😊
@@PicSta ja genau kochen ist was was man mit gefühl mach und jeder hat ein anderes gefühl und Geschmack . Nein alles gut habe ich auch nicht so aufgefasst :)
Kleiner Tipp fürs Rollen. Am besten die Frühlingsrollen-Teiglinge übereinanderlegen, dabei leicht überlappend, also spitze zu sich zeigend und dann oben darüber spitze überspitze etwas überlappen lassen. Dann kann man in einem Zug durchrollen und bekommt eine "genügend dicke" Ummantelung. Dann würde ich persönlich das Gemüse kurz bei hoher Hitze mit wenig Ol in einer beschichteten Pfanne oder Wok kurz durchschwenken und dann wieder abkühlen lassen. Dies hat den Vorteil, dass die Füllung definitiv während des Fritierens gar wird. Zusätzlich intensiviert dies den Geschmack. Und wer ganz bekloppt ist, kann dann etwas Tofu vorher zerbröseln, mit in der Pfanne anbraten, dann bleibt es nicht so gemüselastig.
@@PicSta habe ich auch am Anfang gemacht mit den einrollen hat nicht so gut geklappt wie ich dachte und habe dan was anderes ausprobiert. Dabei gemerkt das 2 Mahl einrollen einfach sicherer ist .
Ja der Geschmack wird intensiver allerdings will ich das das ganze auch noch einen leichten Biss hat .
Danke für die Tips auch wenn ich mir schon für euch Gedanken mache den besten Weg zu nehmen bin ich immer offen für neue denk Anstöße:)
Mit Tofu oder hack kann man hier immer ergänzen :)
LG 😊
@@FresseVollGeschmack Ist doch wie immer, alles kann nichts muss ;-) Ich stelle deine Vorgehensweise auch keinesfalls infrage.
@@PicSta ja genau kochen ist was was man mit gefühl mach und jeder hat ein anderes gefühl und Geschmack .
Nein alles gut habe ich auch nicht so aufgefasst :)