Ich arbeite in einer Fleischerei und dry aged Fleisch wird 6wochen in einer Salz Kammer gelagert und getrocknet dort drin ist spezielles Salz Klima so einfach ist es leider nicht dry aged selbst zu machen
@@simonbusch9226 naja an sich hast du recht. Allerdings kann man es auch selbst zuhause machen mit den angesprochenen Beuteln, die Qualität ist natürlich nicht die selbe kommt aber doch schon an die eines Fleischers ran. Hab selbst mal ein gutes Stück fleisch zuhause selbst „gedry Aged“ knapp anderthalb Monate ziehen lassen und es war überragend
Tranche, Mittelschnitt sowie gültiger Versuch und rin in die hohle Birne sind ein absolutes MUSS!!!! Weiter so!!!! Absolut bester Grill-Kanal!!!!!!! Ick freu mir...😊🤤🤤
Moin moin, welche Deckeltemperatur hast Du beim Anbraten? Ich habe nen Broil King und wenn ich den aufheize, dann liegt die Deckeltemperatur so bei 300 - 350 Grad. Mein Problem ist da häufig, dass dann das Fleisch sehr schnell an den Kontaktstellen verbrennt. Denke mal, dass die Roste zu heiß sind. Daher meine Frage.
Hi, ich hab mal ne kurze Frage. Ich hab jetzt ENDLICH auch einen Regal 490. Wenn ich den voll aufdrehen dann steigt das Thermometer relativ langsam. Is das bei deinem auch so? Ca nach 5 Min erst 150 Grad? Und vorallem wenn ich mal den Deckel öffne um die Temperatur zu senken dann dauert das echt lang. Hatte vorher nen Weber und daher frag ich mal nach ob da beim Thermometer was nicht stimmen kann oder ob der so gut isoliert is. Lg aus Graz. 😉
Danke Klaus für dieses schmackhafte Video...hast du sehr gut gemacht...PS: ich sitze grade in der Unterkunft auswärts und mach mir ne Dosensuppe im Wasserkocher warm.... Aber ordentlich Appetit hast du mir gemacht - wie immer- 1A....viele Grüße
Lieber Klaus, ich war mal auf Kreuzers und die haben ja mehrere "Rinder" zur Auswahl. Kannst Du mal in einem Video die ganzen Steak- Rindsorten vorstellen und die Unterschiede erklären? -Geschmack -wie am besten würzen? -Marmorierung Und sowas halt
Finde steak und andere Videos gut. Deine Mischung von Beef und anderem ist klasse. Auch mal ne Technik Minute zu Zubehör oder Grill Lifehacks find ich topp...
ich hätte es anders gemacht aberdas ergebnis spricht für sich! Ich nutze n Fleischthermometer mit Kabel und setze mir einfach n alarm bei Kerntemperatur von 55°C. Alternativ natürlich sous vide garen und dann unter den Beefer.
Hay Klaus, hast du nicht mal Bock ein Steak (Entrecôte z.B.) rückwärts zu grillen und am Ende das Branding mit der Power-Zone vom Broil King auf das Stück Fleisch zu zaubern?
Hallo Klaus! Tolles Video :) Eine Frage, die mich schon länger umtreibt, weil ich es bei vielen BBQ-Bloggern sehe: Wieso trägst du schwarze Handschuhe? Einfach nur aus Hygiene, damit du das Fleisch nicht mit deinen Fingern berührst, weil du es für andere zubereitest, oder sind das besondere Handschuhe, die z.B. Hitze abhalten oder ähnliches? :) Danke für deine Antwort!
Watt ist das fürn Steak? „Haifa-Steak“? Ich möchte das auch bestellen aber ich finde sowas nicht. Auch nicht auf der von ihm genannten Seite. Kann mir jemand weiterhelfen?
Hey Klaus, sehr nice wahren, so fand ich, die Schinkenvideos. Mich würde interessieren, wie du das mit Aufschnitt zum Frühstück oder Abendbrot siehst. Krustenbraten, oder auch einmal etwas ausgefallenes wie Aufschnitt vom Lamm oder etwas würziges vom Rind... vielleicht auch mit Meerrettich oder Pfeffer. Etwas ganz simples vom Gasgrill, Kugelgrill oder eben halt auch Backofen. Wäre super, wenn du da einmal etwas machen könntest. Auch wäre interessant, wie man dies haltbar machen könnte, wobei es ja meistens sehr schnell weg ist.... yummy...vielen Dank für die guten Videos
Ein Rezept von uns wäre: Gepökelte Schweinshaxe vom Knochen lösen... mit einem Mayo-Senf Mix einreiben... hierbei einen Teelöffel Peffer nicht vergessen... einrollen und mit Garn fixieren... Bei 140-160 Grad garen (a la Pulled Pork)... immer wieder währenddessen mit einer Honig-Weißweinmischung glasieren...Am Ende nochmal richtig Feuer geben für den Geschmack... Dan auskühlen lassen und kalt anschneiden.....auf ein Brot mit Butter und Schnittlauch geben....🤤🤤🤤
Moin ich sehe du benutzt die Gussroste vom BK was hältst du von den Edelstahl gussrosten? Könntest vielleicht in der Hardwareminute mal kurz erläutern würde mich freuen. Ps. So ein geiles Steak wird auch nie Langweilig geil gemacht 👍😋
Ich benutze die Edelstahlroste. Reinigen muss man die aber auch. Ich Bürste sie immer vor und nach dem Grillen. Das ist etwas schweißtreibend. Von dem Edelstahl sieht man aber nach einiger Zeit nicht mehr viel.
Moin Klaus, schau dir mal das Buch "Schaschlik - Grillen einmal östlich" von Stalic Khankishiev an. Das ist genau dein Ding. Grüße aus dem hohen Norden.
Moin Klaus, schönes Schnitzel, und das sage ich als kochlaie. Ich will gleich zum Punkt kommen: wäre knusprig wenn du in deinem nächsten Video mal shoutouts an meinen Kollegen Hannes geben könntest. Der alte Steakfanatiker haut sich seit Jahren jedes deiner Videos in die hohle Birne, außerdem hab ich vergessen ihm was zu Weihnachten zu schenken. Bleibt alle schön gesund 👍🏻
Hallo kannst du bitte mal ein video machen das zeigt das schweine Feisch auch in die richtung gehen kann wie wagyu bzw kannst du dir mal ein stück vom bellota de Pata Negra iberico Schwein machen
Mehr Steaks 🥩 für Klaus Besteht die Möglichkeit bei deine Gewürze auch die passenden Rezepte anzuknüpfen. Vielleicht eine gute Ergänzung auf deiner Internetseite. Gruß
Hallo Klaus Deine Rezepte sind ja der Hammer, und wenn du probierst muss es ja lecker sein so wie es ausschaut . Aber lass doch mal deine Frau probieren was die dazu sagt. Aber immer nen Daumen hoch von mir. Mach weiter so👍👍👍👍👍
![ไลฟ์สุ่ม iPhone 295 บาท... โกงมั้ย?[ โกงมั้ยครับ ep.97 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/gdstHEE4UUE/mqdefault.jpg)
Mehr Verrücktes von mir gibt es auf:
instagram.com/klaus_grillt/
vm.tiktok.com/pYmc19/
facebook.com/klausgrillt/
Ich glaube Klaus grillt in diesem Video
Hast du nen Clown gefrühstückt?
@@TOM-dh9vg und du hast schlecht geschi**** heute morgen?
Ich glaube er hat heute morgen mit Peter Lustig geduscht🤔
Ausnahmsweise
War ich nicht der einzige der den verdacht hatte 🙏🏻
Einfach sympathisches Kerlchen, Daumen hoch
Beste Diät, Klaus isst und ich gucke Steak. 👌🏻😁
Kannst du mal ein Video machen , wo du dry Aged Fleisch selber machst in diesen Reifebeuteln ?
@Live Guys TM 👌🏻
Dauert
Ich arbeite in einer Fleischerei und dry aged Fleisch wird 6wochen in einer Salz Kammer gelagert und getrocknet dort drin ist spezielles Salz Klima so einfach ist es leider nicht dry aged selbst zu machen
@@simonbusch9226 naja an sich hast du recht. Allerdings kann man es auch selbst zuhause machen mit den angesprochenen Beuteln, die Qualität ist natürlich nicht die selbe kommt aber doch schon an die eines Fleischers ran. Hab selbst mal ein gutes Stück fleisch zuhause selbst „gedry Aged“ knapp anderthalb Monate ziehen lassen und es war überragend
Tipp: Grillthermometer in Schnittrichtung stecken = nur eine Tranche durchbohrt 😉
Naja, das kannmansonichtsagen ;)
Perfekt zum Mittagessen, danke! :D
Frühstück
@@janniskiefer9087 mitternachts snacn
Genau... das ist immer so schön archaisch... auch mein persönlicher Favorit.
Wie, Entrecote schon alle? ;-)
Ja das mit dem Meater - Loch im Fleisch war auch mein Bedenken. Jedoch ist und bleibt der Meater mein Favorit! LG Holger
Der Moment der Verkostung.... Mein persönliches Highlight in jedem Video... 😜😅👍👍
Tranche, Mittelschnitt sowie gültiger Versuch und rin in die hohle Birne sind ein absolutes MUSS!!!! Weiter so!!!! Absolut bester Grill-Kanal!!!!!!! Ick freu mir...😊🤤🤤
Geiles Video am besten war als er sich am Ende gefreut hat 💪🏼
Schönes Stück Fleisch 🥩
Jetzt habe ich Hunger 😅😅
Glg 🐻🔥
Wie immer eine freude Klaus beim Genuss zu sehen
Man sieht es dir an wie das Steack schmeckt.Einfach Klasse.
Heute wieder zwei Videos hintereinander geguckt! Hab immer noch Hunger!! 😬😬😬
Hi cooles Video. Finde das Steak nicht bei Kreutzers. Wie nennen die das im shop
Klasse gemacht klausi 👍
Wie immer wieder sau lecker
Ja klaus, das ist unsere Freude ☺
Einfach ein ordentliches Steak 🥩🏁👍
Einfache Handwerkskunst, mehr braucht man nicht. Top👌👍
Moin moin, welche Deckeltemperatur hast Du beim Anbraten? Ich habe nen Broil King und wenn ich den aufheize, dann liegt die Deckeltemperatur so bei 300 - 350 Grad. Mein Problem ist da häufig, dass dann das Fleisch sehr schnell an den Kontaktstellen verbrennt. Denke mal, dass die Roste zu heiß sind. Daher meine Frage.
Ein leckeres Steak geht eigentlich immer. 😃👍
Klasse gemacht super 👍👍👍
Hammer Steak, schaut echt gut aus. Habe vor kurzen Deinen Grill(t)pfeffer bekommen. Echt genial 👍.
Hi, ich hab mal ne kurze Frage. Ich hab jetzt ENDLICH auch einen Regal 490. Wenn ich den voll aufdrehen dann steigt das Thermometer relativ langsam. Is das bei deinem auch so? Ca nach 5 Min erst 150 Grad? Und vorallem wenn ich mal den Deckel öffne um die Temperatur zu senken dann dauert das echt lang. Hatte vorher nen Weber und daher frag ich mal nach ob da beim Thermometer was nicht stimmen kann oder ob der so gut isoliert is. Lg aus Graz. 😉
klingt plausibel
@@Klausgrillt also bei deinem ca gleich???
Danke Klaus für dieses schmackhafte Video...hast du sehr gut gemacht...PS: ich sitze grade in der Unterkunft auswärts und mach mir ne Dosensuppe im Wasserkocher warm....
Aber ordentlich Appetit hast du mir gemacht - wie immer- 1A....viele Grüße
Sieht soo geil aus, ick freu mir für die!
Find ich gut ohne intro!
Kannst du gerne öfters machen Klaus 🔥🔥🔥🔥
👍🥩 Mega teil, 👍
Hi Klaus, was hältst du vom rückwärts grillen ?
Sieht lecker aus, aber Dry Aged ist nicht mein Ding. Wieder ein tolles Video.
Lieber Klaus, ich war mal auf Kreuzers und die haben ja mehrere "Rinder" zur Auswahl. Kannst Du mal in einem Video die ganzen Steak- Rindsorten vorstellen und die Unterschiede erklären?
-Geschmack
-wie am besten würzen?
-Marmorierung
Und sowas halt
guter Plan
@@Klausgrillt auf dieses Video freue ich jetzt schon.... Und Kreuzers :D
Du machst klasse Videos, mach weiter so!
Klaus is back 🤤😜
Wie die Augen wegrollen, bei dem "Fettstück" , da hat man alles gesehen, was sache ist ;) Das Steak ist echt mega geworden. Weiter so. peace
dry aged Steak geht immer lecker 🤤
Wieder sehr lecker 😋
Finde steak und andere Videos gut.
Deine Mischung von Beef und anderem ist klasse.
Auch mal ne Technik Minute zu Zubehör oder Grill Lifehacks find ich topp...
Ja, das IST unsere Freude - dir zuzuschauen! 😂
Super schönes Stück Fleisch und ja Steak geht wirklich immer !!! 🤤💪🔥
ich hätte es anders gemacht aberdas ergebnis spricht für sich! Ich nutze n Fleischthermometer mit Kabel und setze mir einfach n alarm bei Kerntemperatur von 55°C. Alternativ natürlich sous vide garen und dann unter den Beefer.
Einfach immer wieder geil👊👍
wie lange ist der rabattcode aktiv???
bei mir funktioniert er nciht mehr
Hey klausi hast du schon mal n 3 aged ausm Supermarkt gemacht?
Dein Steak sieht echt klasse aus...drei Daumen hoch
Gott sei Dank, eindlich wieder Fleisch😉👍
Hay Klaus,
hast du nicht mal Bock ein Steak (Entrecôte z.B.) rückwärts zu grillen und am Ende das Branding mit der Power-Zone vom Broil King auf das Stück Fleisch zu zaubern?
Ist immer schön zu sehen,dass du trotz der ganzen,,grullerei,,
Immer noch spaß am machen und kosten hast!
Hau mal wieder den beefer an !!!
Klasse Kameraleistung Frau! :)
Klaus junge du bist einfach der coolste Vallah 💪🏽💪🏽❤️ viel liebe
🥩😋passt immer
Hallo Klaus! Tolles Video :) Eine Frage, die mich schon länger umtreibt, weil ich es bei vielen BBQ-Bloggern sehe: Wieso trägst du schwarze Handschuhe? Einfach nur aus Hygiene, damit du das Fleisch nicht mit deinen Fingern berührst, weil du es für andere zubereitest, oder sind das besondere Handschuhe, die z.B. Hitze abhalten oder ähnliches? :)
Danke für deine Antwort!
🤣
ein Träumchen einfach und lecker :-)) LG und GlückAuf!
Geiles Video👍🏼 wie wäre es mal mit einem flank steak irgendwann mal?
Immer wenn ich dein essen sehe bekomme ich immer richtig Hunger, sehr gutes Video
Perfekt.
Nice🍾💪🏼
Watt ist das fürn Steak? „Haifa-Steak“? Ich möchte das auch bestellen aber ich finde sowas nicht. Auch nicht auf der von ihm genannten Seite. Kann mir jemand weiterhelfen?
Ja, würde mich auch interessieren! Ich hab‘ auch „Haifa“ verstanden 🤔
kreutzers.eu/produkte/rind/laender/deutsche-faerse
Hast du deinen Rasen Weiß angepinselt oder taut der Schnee bei euch einfach nicht??? Leckeres 😋 Video!!
Alles andere als Carpaccio😎💪💪💪
Hey Klaus, sehr nice wahren, so fand ich, die Schinkenvideos. Mich würde interessieren, wie du das mit Aufschnitt zum Frühstück oder Abendbrot siehst. Krustenbraten, oder auch einmal etwas ausgefallenes wie Aufschnitt vom Lamm oder etwas würziges vom Rind... vielleicht auch mit Meerrettich oder Pfeffer. Etwas ganz simples vom Gasgrill, Kugelgrill oder eben halt auch Backofen. Wäre super, wenn du da einmal etwas machen könntest. Auch wäre interessant, wie man dies haltbar machen könnte, wobei es ja meistens sehr schnell weg ist.... yummy...vielen Dank für die guten Videos
Falls du das Nachmachen möchtest, musst du uns nicht nennen, wäre aber ein Feature... Küsschen aufs Nüsschen 😘 Mach weiter so
Ein Rezept von uns wäre: Gepökelte Schweinshaxe vom Knochen lösen... mit einem Mayo-Senf Mix einreiben... hierbei einen Teelöffel Peffer nicht vergessen... einrollen und mit Garn fixieren... Bei 140-160 Grad garen (a la Pulled Pork)... immer wieder währenddessen mit einer Honig-Weißweinmischung glasieren...Am Ende nochmal richtig Feuer geben für den Geschmack... Dan auskühlen lassen und kalt anschneiden.....auf ein Brot mit Butter und Schnittlauch geben....🤤🤤🤤
da Klausi immer wieder etwas neues,
mach weiter so.
Moin ich sehe du benutzt die Gussroste vom BK was hältst du von den Edelstahl gussrosten?
Könntest vielleicht in der Hardwareminute mal kurz erläutern würde mich freuen.
Ps. So ein geiles Steak wird auch nie Langweilig geil gemacht 👍😋
Ich benutze die Edelstahlroste. Reinigen muss man die aber auch. Ich Bürste sie immer vor und nach dem Grillen. Das ist etwas schweißtreibend. Von dem Edelstahl sieht man aber nach einiger Zeit nicht mehr viel.
einfach mal glück haben und als Verkoster dabei sein..... melde mich mal ohne hintergedanken... koste gerne...........
Wieso ist das Fleisch an manchen Stellen so gräulig? Mich hält das direkt vom Kauf ab.. Kann mir das war erklären?
Was kostet so ein Steak ?
Man schaut deine Videos auch nur lieber wenn man selbst satt oder am essen ist :)
In Ramadan wieder täglich gucken
Geil 😍 stellst du mich Geschmacks-Praktikant ein? Lass mich dein Elton werden!
Hör nicht auf Peter, behalte das mit der Tranche bei ☺😁😂🥩
Ja klar, nur der Broil King schafft das auf halber Kraft! Nur der Broil King! Passt
Den Daumen nach oben haste dir dieses mal aber sowas von verdient..
Moin Klaus, schau dir mal das Buch "Schaschlik - Grillen einmal östlich" von Stalic Khankishiev an. Das ist genau dein Ding.
Grüße aus dem hohen Norden.
@Lars ohne Thermometer 👍🏻 perfektes Steak 😜
Moin Klaus, schönes Schnitzel, und das sage ich als kochlaie.
Ich will gleich zum Punkt kommen: wäre knusprig wenn du in deinem nächsten Video mal shoutouts an meinen Kollegen Hannes geben könntest.
Der alte Steakfanatiker haut sich seit Jahren jedes deiner Videos in die hohle Birne, außerdem hab ich vergessen ihm was zu Weihnachten zu schenken.
Bleibt alle schön gesund 👍🏻
Steak ist eh das beste...
Hammer 👍🏻🔥👌🏻
"Nicht panieren,
nur einditschen!"
--> T-Shirt!
kannst du mal ein Video machen in dem du zeigst wie du die Messer, Brett und Grill sauber machst. Wäre super.
Und ich habe im Thumbnail „1000kg Steak“ gelesen und dachte mir, wie er das schaffen will 🤦🏼♂️
Mega :-D
Wie wärs mal mit einem Stockbrot mit Knoblauch ? ^^
Hallo kannst du bitte mal ein video machen das zeigt das schweine Feisch auch in die richtung gehen kann wie wagyu bzw kannst du dir mal ein stück vom bellota de Pata Negra iberico Schwein machen
hä wieso XXL Steck ?
alles unter 500g ist Aufschnitt ...
Intro vergessen 😆
Wurde durch Werbung ersetzt.
Mehr Steaks 🥩 für Klaus
Besteht die Möglichkeit bei deine Gewürze auch die passenden Rezepte anzuknüpfen.
Vielleicht eine gute Ergänzung auf deiner Internetseite.
Gruß
heute mal was coolet
dein prime code funktioniert bei mir nicht
Zitat meiner Tochter (6) ...ist das Steak? - Ja... Schade, ich dachte ein Bein von nem Dino...
Hör bloß nicht auf Trooooongen zu sagen 😂😂😅
Danke Klaus, besser geht es nicht.....
Wissta für wat dit wichtig is?Für die Show. 😂👍
cool
Hallo Klaus
Deine Rezepte sind ja der Hammer, und wenn du probierst muss es ja lecker sein so wie es ausschaut .
Aber lass doch mal deine Frau probieren was die dazu sagt.
Aber immer nen Daumen hoch von mir.
Mach weiter so👍👍👍👍👍
Klaus du muss dein Grill mal richtig sauber machen
Schneid an dat Dingen 😂😂😂
Warum ist der Meater jetzt wieder nicht so toll? Hast den doch sonst auch benutzt.