Hogyan készítsünk pálinkát? Használati utasítás DES Hobby model - 30 liter
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ม.ค. 2025
- HASZNÁLATI UTASÍTÁS
HOBBY MODELL
30 LITER
Használati utasítás
Pálinkafőző üst
Hobby modell - 30 liter
A pálinkafőző alapvető részei
Spojna cev - összekötő cső
Hladnjak - hűtő
Kazan - rézüst
Kalpak - kupola
Rucica mesalice - kézi keverő
Loziste - üstház
A DESZTILLÁLÓ BERENDEZÉS ELŐKÉSZÍTÉSE
1. Az üstházat és a hűtőt vízszintes felületre helyezze
2. A rézüstöt óvatosan helyezze be az üstházba
3. Helyezze fel a kézi keverőt
4. Helyezze fel a kupolát az üstre és rögzítse a csavarokkal
6. Helyezze fel az összekötő csövet, úgy hogy az a rézüst irányába lejtsen, majd rögzítse a
hollanderekkel
SZIGORÚAN TILOS
tüzelni az üres rézüst alatt!
A PÁLINKAFŐZŐ TISZTÍTÁSA
1. Töltse meg az üstöt 10 liter vízzel (ez a teljes kapacitás 33%-a)
2. Adjon hozzá egy tasak citromsavat (5g)
3. Állítsa össze a pálinkafőzőt, a hűtőt nem szükséges vízzel megtölteni
4. Tüzeljen az üst alá mindaddig míg el nem kezd párologni a vízgőz a kifolyó csövön keresztül
pára - vízgőz
5. Adjon hozzá egy tasak szódabikarbónát (5g)
6. Ismét forralja fel a vizet
7. Öblítse ki az rézüstöt tiszta vízzel
AZ ELSŐ LEPÁRLÁS FOLYAMATA
1. Töltse meg a rézüstöt 24 liter cefrével (a teljes kapacitás 80%-a)
2. Adjon hozzá 3 liter vizet (a teljes kapacitás 10%-a)
3. Keverje meg az üst tartalmát a kézi keverő segítségével
4. Állítsa össze a pálinkafőzőt
5. Ügyeljen arra, hogy a kupola megfelelően illeszkedjen az üst karimájába
6. Rögzítse a hollandereket, ügyeljen a megfelelő tömítésre
Holenderi - Hollanderek
7. Töltse fel vízzel a vízvájúkat
venac - vízvályú
8. Töltse meg a hűtőt vízzel a túlfolyócsőig
Prelivna cev - túlfolyócső
9. Tüzeljen az üst alá
10. Keverje meg az üst tartalmát 3-5 percenkét
11. A lepárlás folyamán tartsa a kupolában lévő hőmérsékletet 80-85C- on
12. Körülbelül 30 perc elteltével megjelenik az első alkoholos frakció
13. Szükség szerint öntsön vizet a vízvályúba
14. Szükség szerint öntsön hideg vizet a hűtőbe
15. Amikor az alkoholtartalom 10%-ra csökken befejeződött az alszesz elvétele.
meka rakija - alszesz
Alkalkoholmetar - alkoholfokoló
16. Védőkesztyű használata mellett távolítsuk el az összekötő csövet
17. Távolítsuk el a kupolát
18. Folyamatos öblítés mellett ürítsük ki az üst tartalmát
A MÁSODIK LEPÁRLÁS FOLYAMATA (TISZTÁZÁS):
1. Töltse fel a rézüstöt a korábban összegyűjtött alszesszel (min. a teljes kapacitás 50%-ával)
2. Állítsa össze a pálinkafőzőt
3. Biztosítsa a kupola megfelelő felhelyezését és szigetelését
4. Tüzeljen az üst alá
5. Hamarosan megjelenik az első alkoholos frakció
6. Feltétlenül válassza le az ELŐPÁRLATOT*
*a desztillálni kívánt alszesz mennyiségének 0,5-2%- a (30L esetén a 2% = 0,6L)
Metanol, benzaldehid, etil-acetát, acetaldehid
7. Az előpárlatot követően megjelenik a középpárlat vagyis a pálinka szíve
8. A lepárlás folyamán tartsa a kupolában lévő hőmérsékletet 80-85C- on
9. Szükség szerint öntsön hideg vizet a hűtőbe
10. A párlat lehetőleg vékony sugárban de folyamatos folyjon
11. 10-15 percenként mérje le a kifolyó párlat erősségét
12. Amikor a párlat erőssége 65% alá esik, 5 percenként mérje le annak erősségét
13. Amikor a középpárlat erőssége eléri a 35%-os alkoholtartalmat a pálinka desztillálása
befejeződött
14. A középpárlat leválasztása után az utópárlat jelenik meg
15. Az utópárlat leválasztása után megszakítjuk a desztillálást
16. Ürítse ki a hűtőt a leeresztő csap segítségével
17. Szerelje szét a pálinkafőzőt, tisztítsa meg és tárolja száraz helyen
Nem rossz a video,csak le kellett halkitanom mert el kezdtem kaparni a falat ettől a zenétől egy idő után👍
szar klezmernek tűnik a zene
@@mrsztalin Hogy te mekkora senki vagy :D amúgy messze nem klezmer, de ha ennyi gyűlölet meg indulat van benned, menj és verd ki, azt nyugodj meg
@@brandistocker egyela fene as zsidó beledet brandika! te pofázol gyűlöletről?
@@mrsztalin intelligencia mesterfokon. zsidózás, ennyi megy? :D amúgy messze nem vagyok az, és az a baj, hogy a túlfejlett agyaddal azt sem fogod fel valúszínűleg, hogy nem is számítana, ha az lennék ha nem. ez egy elavult lejárt lemez amit még tolsz :D na cső . még annyit , hogy tudom, hogy a klezmer zsidó zene - ami amúgy pont nem az, ami a videó alatt szól, de kurva művelt lehetsz ha nem sikerült felismerned, de egy dolog- a szitkozódás az megy :D ordít a primitív csatlós befolyásolható született kiszolgáló lelked. Szerintem szállj magadba, kezdj el olvasni és mondjuk ne egyből hányással fordulj valami felé amit ----- amit :D és ez a legviccesebb, hogy amit még csak nem is ismersz :D mert fel se bírod ismerni. eleve elrendelten gyűlölködő vagy - ami nem vezet sehova . vegyél agyat bakker
@@brandistocker akkor pifázz, ha kérdezlek!
Majdnem tökéletes...
Az utópárlat már előbb, 45-50 fokon megjelenik
Köszönöm!!!
Ha 35 fokig főzitek akkor az már rég rossz! 50 alá nem szabad engedni.
3.13- nál írja. Töltse fel a rézüstöt a korábban összegyűjtött alszesszel.(Értem,hogy meg kíván szabadulni a rengeteg víztől is.) De azt minek gyűjtötte? Miért csinál mindent 2X? Ez dupla energia költség.Dupla idő.Jó drága eredmény.Így is lehet csinálni.De miért így készíti?Tisztázás nélkül,1X főzve,sokkal gyümülcsösebb, az íze. Végül is gyümölcspálinka készítésről van részben szó? Nem víz desztillálásról?üdv!bazsi.
azért kell 2X főzni, mert ez kisüsti technológia!
Nice Video. Unfortunatly i don't understand a single word. :(
th-cam.com/video/imjnEyZT8_Q/w-d-xo.html
On the link you can find same video translated on English. Best regards :)
Így kell emberi fogyasztásra alkalmatlan pálinkát főzni. Tele lesz acetaldehiddel, metilénnel és etil acetáttal...
Kedves Miklós kémiai ismeretek nélkül sajnos nem lehet ezt.
hát, tényleg szükséges lenne a kémiai ismeretre, mert metilén az biztos nem fog belekerülni a pálinkába! :)
@@rokasjani bocs metil alkohol...