Con viñas más viejas se consigue más concentración, que es bueno de cara a obtener vinos de mejor calidad sobre al papel. Y esto debe favorecer a la capacidad de guarda. Pero con las viñas viejas pasa lo mismo que con los "viñedos propios" o el "embotellado en la propiedad" u otras muchas cosas que muchos productores llevan a gala. Son un mejor punto de partida, pero garantizan que se vaya a hacer mejor vino. Gracias!
Muchas gracias Alfonso por el vídeo, me ha encantado, como casi todos los tuyos, una pregunta, tengo un ligar para guardar con temperaturas entre 12 y 16⁰ y una humedad en torno la 90 % que con un tratamiento en las paredes creo que podría bajar la humedad un poco, ¿hasta qué punto crees que podría conservar vinos ahí a largo plazo? Gracias e impaciente hasta el próximo vídeo
La humedad entre 60 y 80% sería mejor, pero es mejor que esté por encima que por debajo. Puedes envolver las botellas en film trasparente si quieres evitar que la humedad afecte a algunas etiquetas. Por cierto, me llamo Adolfo 😊
Que bueno verte de nuevo Adolfo, no dejes de hacer vídeos por favor. Tu canal es lo más, un abrazo enorme desde Tenerife!!
Un millón de gracias por el apoyo, Antonio 🙏🏻
Muy instructivo. Muy buen video
Muchas gracias!
Muy buen directo D. Adolfo, muy interesante e instructivo.
Muchas gracias por estar ahí, Don Jesús.
Te felicito muy buena clase aprendo siempre
Gracias Maricarmen!
Muy informativo Alfonso,crei que la antiguedad de la viña jugaba un papel importante en la longevidad del vino,saludos!
Con viñas más viejas se consigue más concentración, que es bueno de cara a obtener vinos de mejor calidad sobre al papel. Y esto debe favorecer a la capacidad de guarda. Pero con las viñas viejas pasa lo mismo que con los "viñedos propios" o el "embotellado en la propiedad" u otras muchas cosas que muchos productores llevan a gala. Son un mejor punto de partida, pero garantizan que se vaya a hacer mejor vino. Gracias!
Muchas gracias Alfonso por el vídeo, me ha encantado, como casi todos los tuyos, una pregunta, tengo un ligar para guardar con temperaturas entre 12 y 16⁰ y una humedad en torno la 90 % que con un tratamiento en las paredes creo que podría bajar la humedad un poco, ¿hasta qué punto crees que podría conservar vinos ahí a largo plazo? Gracias e impaciente hasta el próximo vídeo
Hola Ángel,
Son condiciones perfectas para conservar vino, tanto en lo que se refiere a la temperatura como a la humedad.
@@plusvinochannel gracias Alfonso por la respuesta y la rapidez, la duda era sobre todo por la humedad, que me parecía un poco alta
La humedad entre 60 y 80% sería mejor, pero es mejor que esté por encima que por debajo. Puedes envolver las botellas en film trasparente si quieres evitar que la humedad afecte a algunas etiquetas. Por cierto, me llamo Adolfo 😊
@@plusvinochannel perdón por la confusión 😉