Варено-копченая колбаса из говядины.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Ингредиенты:
САЙТ WWW.MAGNAT23.RU ТЕЛ 8(800) -7000-714 (Магазин, все для производства колбас для подписчиков из РФ )
говяжья шея - 75%
подсолнечное или рапсовое масло - 10%
холодная вода или лед - 15%
черева говяжья кал. 50 мм
нитритная соль - 20 г/кг
фосфат - 3 г/кг
цветной перец - 4 г/кг
сушеный чеснок - 2 г/кг
свежий лук - 20 г/кг
мацис - 0.5 г/кг
паприка - 2 г/кг
кардамон - 1,5 г/кг
кориандр - 1 г/кг
имбирь - 1,5 г/кг
молотый тмин- 0,5 г/кг
орегано - 1 г/кг
аскорбат натрия - 0,5 г
Классный проект🙋🏼♂️
Как все просто в руках мастера💯🔥✌️от души👍
Большое спасибо за комментарий 🙂
Добрый день, Сергей! Большое спасибо за рецепт! Удачи Вам!
Добрый день, большое спасибо за комментарий. Спасибо.
👍🔥
Добрый день Сергей сматрю все ваши видио очень интересные а не моглибы покозать рецепт колбаски немецкай где фарш сырой мажут на хлеб вроде называется вурц если я не ошибаюсь.
Добрый день, большое спасибо за комментарий. Этот фарш называется мет (mett), хорошая идея, как нибуть в конце мая сделаю. На следующие две недели у меня уже есть проекты, потом я уеду в отпуск. 🙂
Wo bleibt mein Stück? ^^ 👍
Ich bringe morgen mit, wenn was über bleibt.
А какой марки кутер у вас?
Beeketal Kutter BFK9. Сделан в Польше.
Ich glaub die schürze ist nicht sauber 😂👍
Du machst die schürze nach dein Urlaub sauber.