Pork spit-roast kontosouvli wrapped in caul fat, our favorite (EN subs) | Grill philosophy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Pork spit-roast kontosouvli wrapped in caul fat, our favorite. We've shown many pork spit-roast kontosouvli recipes before but this is the recipe we usually do when we grill for our family and friends off-camera. It's very tasty, wrapped in caul fat, and slowly grilled for many hours over the charcoals. You can also use this recipe for the small spits as well if you want to grill it quickly or rather try both ways or the variations we recommend so you can pick your favorite! You can use any part of the animal but it’s best to avoid using pork shoulder and leg. The right combination of spices and herbs will also give your spit-roast a unique flavor.
Happy Grilling, everyone!
➧ Read the RECIPE in English here: bit.ly/3A5vmfa
The recipe is an original by George Karagiannis, chef and gastronomy books writer: bit.ly/3tzOC2L
➧ Contact us:
e-mail: info@amberq.gr
Website (English): bit.ly/30pBwt8
Ιστοσελίδα (Ελληνικά): bit.ly/3n3oZ7s
Fb page / σελίδα: Greek bbq club
Fb group / ομάδα: Grill philosophy
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step (EN subs):
Pork spareribs slow-cooked and smoked on charcoals: bit.ly/3qWUocr
Greek souvlaki - old traditional recipe: bit.ly/3C6eJ2C
Greek tzatziki sauce recipe: bit.ly/3ciDs9v
How to make and grill beef patties - video seminar: bit.ly/3HgX0JE
Kokoretsi recipe: bit.ly/3qslSYJ
Whole lamb roast step-by-step: bit.ly/3F3Z31F
Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: bit.ly/3H78kYF
Homemade gyros with mutton meat: bit.ly/3knQfvF
Homemade chicken gyros with curry: bit.ly/3wB1Tbn
Homemade beef gyros: bit.ly/3c47QUU
➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
Cuttlefish with black-eyed peas: bit.ly/3CbxOjD
Seafood with pasta: bit.ly/3onIxTc
Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: bit.ly/3n6zJlj
Beef brisket oven recipe: bit.ly/3ndFqyd
Greek fasolada (white beans) soup recipe: bit.ly/3on0xgv
Greek patsas soup: bit.ly/3ktxJC6
Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: bit.ly/3korrDG
Mutton with trahana in the wood-fired oven: bit.ly/30n30zN
Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): bit.ly/3ojplGv
➧ SONG written for our channel by our friends and musicians:
Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) - Toubeleki, Rek: bit.ly/30gI3pT
Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) - Canonaki: bit.ly/2YAKrqP
Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) - Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: bit.ly/3Djp5NG
#κοντοσουβλι #amberqgrills #grilling #ψησταριες #greekbbqclub #grills #bbq #malliorasbrothers
Καλά ψησίματα σε όλους τους φίλους! Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στην περιγραφή του βίντεο! // Happy grilling, everyone! You can find the recipe in English in the description box. And the English subtitles will be up soon!
Γεια σας παιδιά! Αν και έκανα την Πρωτοχρονιά κοντοσούβλι μια δικιά σας παλιά συνταγή την επόμενη Κυριακή θα κάνω αυτή τη συνταγή γιατί μου άρεσε πάρα πολύ έτσι όπως την είδα…. Σας ευχαριστούμε πολύ να είστε καλά για αυτά που μας δίνετε…🇬🇷🇬🇷🇬🇷🍷🍷🍷🤝
Είναι το κοντοσούβλι που κάνουμε συνήθως στην παρέα μας, να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Το καλύτερο κανάλι για bbq στην Ελλάδα.Μπραβο σας παιδια παντα αναλυτικοί και δημιουργικοί.
Σ ευχαριστούμε πολύ να είσαι καλά καλά ψησίματα με την παρέα σου
Το καλύτερο κανάλι στο youtube.
Συγχαρητήρια παιδιά να είστε καλά συνεχίστε έτσι.
Καλή χρονιά με υγεία.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλή χρόνια παιδιά με υγεία!!!!!! Εξαιρετικές συνταγές όλες!!!!
Εγώ πήρα έντερα και λαρδί και θα φτιάξω λουκάνικα καρδιτσωτικα έχω τρελαθεί με συνταγή σας , δεν προλαβαίνω να τα φτιάξω και εξαφανίζονται!!!!!!!
Καλή χρονιά να είσαι καλά, ναι όντως είναι πάρα πολύ καλή η συνταγή, καλά ψησιματα με την παρέα σου
Φοβερό κοντοσούβλι ευχαριστούμε πολύ για της συνταγες καλά ψυσιματα πάντα με καλή παρέα
Γεια σου Διονύση, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Hi from Albania Super food👏👏👏
Happy grilling my friend
Συνταγή και ψήσιμο από άλλο πλανήτη. Όπως πάντα άλλωστε…!!!!
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Είστε κορυφή!!! Πολύ καλό και πολύ χρήσιμες συμβουλές ευχαριστούμε...
Να είσαι καλά Κώστα, σ ευχαριστώ πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ωραία συνταγή. Ευχαριστούμε πολύ . Καλά ψησηματα . Χρόνια πολλά με υγεία !
Χρόνια πολλά Μιχάλη να είσαι καλά, καλά ψησίματα
Έφτιαξα ένα φοβερό κοντοσούβλι με τις οδηγίες σας μούρλια.
Το ευχαριστήθηκαμε όλοι στη παρέα.
Ειδικά με τα μπαχαρικά ήταν τέλειο
Μπράβο που.Πάντα τέτοια παιδιά!!!!!
Καλά ψησίματα!!!!!!!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ πάντα καλά ψησίματα με την παρέα σου
Το καλύτερο κανάλι στο you tube έχετε
Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ! Καλά ψησίματα με καλή παρέα!
Μου ανοιξατε την όρεξη βραδιάτικα ))) πολλα συγχαρητηρια
Να είσαι καλά και να έχεις όρεξη, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πολύ καλη συνταγή... Πως φαίνεται ότι αγαπάτε αυτό που κάνετε... Είστε φοβεροί... Καλή χρονιά κ καλές συνταγές... Σας χαιρετώ από την Κω...
Γεια σου Κώστα, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Το έφτιαξα.Απλά τέλειο! Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές που μας δίνετε.
Να είσαι καλά Ιάκωβε, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο σας παιδιά φοβερές συνταγές πεντανόστιμα όλα βγαίνουν μπραβο
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλησπέρα Γιώργο κ Ανδρέα !! Καλή χρόνια με υγεία !! Να χαίρεστε τις οικογένειες σας ! Πολύ ωραία συνταγή για άλλη μια φορά. Γιάννης από Πεντέλη
Για σου Γιάννη, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Τέλειο πραγματικά μ τρέχουν τα σάλια μπράβο αδέρφια
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο σας Φίλοι μου Ωραία Συνταγή Υπέροχο Αποτέλεσμα. Συνεχίστε έτσι σας Αγαπάμε κ σας Στηρίζουμε . Να περνάτε Υπέροχα Γιώργο Ανδρέα ❤️
Να είσαι καλά Δημήτρη α ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
I like the knife you make. good job
Μπράβο παιδιά, να ΄στε πάντα καλά.με υγεία και αγάπη.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μας ανοίξατε την όρεξη. Πολλες ευχές απο Γερμανία Καλή χρονιά. ❤🇬🇷❤☦❤
Καλά ψησίματα Αγγελική, σ ευχαριστούμε πολύ
I hope you can add English subs soon to all your videos. I’m missing out on a lot of info that George shares. Thx
Turn subtitles on or learn Greek. Do you think English people creating English recipes would do them in Greek?
Είστε οι γνωστοί πισω απο τα καταστήματα μαλλιωρας;πολυ καλη δουλειά. Από έναν μάγειρα
Όχι άλλος μαλλιωρας αυτός, εμείς κατασκευάζουμε ψησταριές και φούρνους
Καλησπέρα σας καλό μήνα καλή χρονιά
Καλησπέρα Γιώργο, καλό μήνα και καλή χρονιά με πολλά ψησίματα
Παρα πολύ ωραίο να περάσετε όμορφα κάθε μέρα καλή χρονιά με υγεία αγάπη ευτυχία ότι επιθημητε παιδιά εισται υπέροχη!!!!!!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Κυριοι συγχαρητηρια εξαιρετικα βιντεο, μας εχετε δωσει εξαιρετικες ιδεες για να κανουμε και εμεις ενα καλο ψησιμο! Θα ηθελα ομως καποια στιγμη να μας κανετε και καποιο βιντεακι γι αυτα τα ωραια μεζεκλικια που εχετε! Οδυσσεας απο Ηρακλειο Κρητης
Σ ευχαριστούμε πολύ Οδυσσέα, θα κάνουμε σίγουρα αφιέρωμα στους μεζέδες, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Εξαιρετικοοοο,μπράβο σας!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Έξυπνο που το ανεβάσατε το βίντεο Πέμπτη να προλάβουμε να προετοιμαστούμε για το Σάββατο. καλά ψησίματα παιδιά.
Λευτέρη αυτό ακριβώς ήταν το σκεπτικό μας όταν επιλέξαμε μέρα προβολής, καλά ψησιματα με την παρέα σου
Είστε αχτύπητη ομάδα συνεχίστε δυναμικά!
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πολύ ωραίο βίντεο!
Σ ευχαριστούμε Νίκο, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Άρχοντες!!!!!!!!
Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Kali gut
Με σκέπη αρνίσια γίνεται? ευχαριστώ καλά ψησίματα
Γίνεται, αλλά η χοιρινή έχει άλλη γεύση πιο γλυκιά και λιγότερο λιπαρή.
Could you include english subtitles and translation for the spices and herbs used.thanks
Yes, this part will be up today!
Γεια σας αδέρφια από Ερέτρια Ευβοίας
Καλά ψησιματα στην Ερέτρια
ΠΩΠΩ!!!! και μόλις ετοιμαζόμουνα να ξεκινήσω να ψάχνω τι κοντοσούβλι να φτιάξω το Σάββατο για να εγκαινιάσω την καινούρια ψησταριά μου. Το βρήκα εύκολα. Πάω να παραγγείλω χοιρινή μπόλια. Άντε καλά ψησίματα.
Άντε με το καλό και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Καλή χρονιά παιδιά!!!
Σας απολαμβάνω καιρό τώρα!
Είστε πολύ μερακλήδες!!
Καμιά συνταγή με προβατίνα κοντοσούβλι θα μας δείξετε;
Σ ευχαριστούμε πολύ Κώστα, έχουμε κάνει τέτοια βίντεο, δες στο κανάλι μας, θα κάνουμε προς το καλοκαίρι ξανά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Φοβερη συνταγη, θα ηταν καλη ιδεα να παρετε δυο μικροφωνα ωστε να σας ακουμε καλυτερα οταν μιλατε νομιζω θα ηταν σωστη αγορα. Το κοντοσουβλι ποιημα. Χαιρετισματα απο Ροδο
Έχουμε ένα πολύ καλό αλλά δεν βοηθάει η ακουστική του χώρου, το ψάχνουμε πάντως πιστεύω θα βρεθεί λύση
Αυτά είναι!!!
Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Σε ευχαριστώ πολύ!
Please add ENGLISH subtitles
Μπράβο παιδιά!!τα καταφέρατε πάλι να μας τρέχουν τα σάλια..Εγω προσωπικά δυσκολεύομαι να βρώ χοιρινή μπολια..Αν βάλω από αρνί θα αλλάξει πολύ το γευστικό αποτέλεσμα;
Σ ευχαριστούμε πολύ, ναι από αρνίσια θα αλλάξει αλλά δεν θα είναι κακό, για να βρεις χοιρινή μπόλια να την παραγγείλεις στο χασαπη σου πάρε αρκετές κρατάνε στην κατάψυξη πάρα πολύ. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Παιδιά σας ευχαριστώ πολύ,τελικά για όλα υπάρχουν λύσεις..Θα το δοκιμάσω λοιπόν.. Καλή συνέχεια και καλά ψησίσματα!!
Έτσι ακριβώς
Όμορφα μαγειρεύεται όμορφοι είσαστε άντε νά συγκενεψουμε στο Αγναντερό στου μαλιωρα τρώγαμε τώρα είσαστε Αθήνα γράψε διευθηνση
Σ ευχαριστούμε Παρασκευή, δεν είμαστε ο μαλλιωρας με τα κοντοσούβλια, κατασκευάζουμε ψησταριές και φούρνους
Να μας πείτε από πού αγοράζετε κάρβουνα και αρπάζουν τόσο καλά. Έχω πάρει από διάφορα σημεία και τόσο καλά δεν αρπάζουν, έως καθόλου μην σας πω. Είναι δυνατόν χωρίς ξύλα πιο μπροστά;
Έχω τελειώσει ένα οινόπνευμα σε κάθε ψήσιμο.
Τα κάρβουνα είναι μαραμπού Κούβας, συνήθως τα αγοράζουν επαγγελματίες. Έτσι θα τα ζητήσεις
Θα ήταν ωραίο να ανεβάσετε και κάποιο βίντεο στο κανάλι ψησίματος κρέατος σε γάστρα ή σε βέργες σε ξυλόφουρνο. Μου θυμίσατε το σπίτι στο χωριό μου που ψήναμε.... Ώρα να συνεχίσω την παράδοση.
Ναι σε γάστρα ξέρουμε να ψήνουμε έχουμε ψήσει, ίσως κάνουμε ένα βίντεο κάποια στιγμή.
@@Grillphilosophy Αλίμονο εννοείται πως θα ξέρατε..Θα ήταν ωραίο να μας δείχνατε και προετοιμασία ξυλόφουρνου θα είναι πολύ καλή προσθήκη στο κανάλι.
Περιμένω με Ανυπομονησία τα βιντεάκια.
Συνεχίστε την καλή δουλειά !!!
Καλή χρονιά παιδιά!!! Κάποια φορά να μας δείξετε μεζέδες για τσίπουρο!!!
Να το έχουμε στα υπόψιν
Ειστε απιστευτοι καλη χρονια με υγεια και χαρα και πολλα ψησιματα μια ερωτηση για 7 κιλα κοντοσουβλι τι αναλογιες θα βαλω στα μπαχαρικα κτλ?
Αυτά που δίνουμε εδώ στην συνταγή είναι για 1 κιλό κάνε επί επτά τις ποσότητες. Δες την συνταγή στην σελίδα μας έχει Λινγκ στην περιγραφή
Καλησπερα παιδια καταπλιτικη συνταγη. Μια απορια γινετε το ιδιο και σε ψησταρια γκαζιου?
Ναι γιατί όχι, μπορείς και εκεί, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Εσείς μια χαρά τα λέτε,να ανάψουμε σούβλα,να ψήσουμε κοντοσουβλι,με τα τριγλικεριδια και της χοληστερίνες δεν μας λέτε τι να κάνουμε όμως🤣🤣🤣
Ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή σας..
Γεια σου Ναταλία, μέτρον άριστον, άφθονα λαχανικά, Ω3 πρωί βράδυ και πολλά φρούτα. Και καλή παρέα απαραίτητη. Καλά ψησίματα
👏👏👏👏
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΟΝΤΟΣΟΎΒΛΙ ΜΕ ΚΙΛΟΤΟ
Ναι μπορείς, βάλε όμως και λίγο πανσετα να έχει και λίπος
Δηλαδή 4 κιλά ΚΙΛΟΤΟ και2 πανσετα; Όσο για την άλλη ερώτηση ναι για 2 σούβλες έλεγα η μία απέναντι από την άλλη η και οι δύο σούβλες μαζί πάνω κάτω;
Ευχαριστώ
Ναι η αναλογία είναι καλή, καλύτερα η μία σούβλα δίπλα στην άλλη
Καλή χρονιά παίδες πάντα με υγεία! Το τραγούδι που ακούγεται στο 11:40 πως ονομάζεται? Υπάρχει link για να το βρούμε στο youtube?
Είναι ένα τραγούδι που γράφτηκε για το κανάλι μας. Δεν υπάρχει ακόμα κάποιο βίντεο κλιπ.
hello there! what is the brand of the grill you are using and where can I order one? thank you!
Hello Authanasios, thank you for your comment! The brand is called amber.q and we are the designers and constructors behind the grills. You can view them on our website www.amberq.gr/en . Please contact us through our contact form to discuss the details on how to get one!
Συνεχίστε ακάθεκτοι και αυτή την χρονιά με σούπερ ψησίματα. . Στην Καρδίτσα δεν υπάρχει διαχωρισμός, όλα είναι κεμπάπ. Έχει κεμπάπ χοιρινό λέει .Οπως και να είναι είναι σπέσιαλ όλα.
Σ ευχαριστούμε Κώστα, να έτσι συνηθίζουν να τα λένε, αλλά είναι κοντοσούβλι, το κεμπάπ είναι λέξη ανατολίτικη την χρησιμοποιούν πολύ οι Τούρκοι, και σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει κρέας σε σούβλα, σις κεμπάπ... Γιατί να μην χρησιμοποιούμε την δική μας λέξη που το περιγράφει καλύτερα. Κοντοσούβλι απ' την κοντή σούβλα όπως έψηναν και οι αρχαίοι.
Παιδιά ν,άστε καλα μας τρέχουν τα σάλια με αυτές τις συνταγές καλό βράδυ από Κέρκυρα
Καλά ψησίματα Μάριε, και πάντα με καλή παρέα
Σε παλαιότερο βίντεο σας .. κοντοσούβλι ιδιαίτερο... Είχατε σχεδόν την ίδια συνταγή δεν υπήρχε μουστάρδα αλλά ξύδι λευκό καθώς και πατάτες τις οποίες δεν έβαζα.
Προσωπικά μου άρεσε πολύ..
Μπορώ να βάλω και το ξύδι και την μουστάρδα ή θα είναι υπερβολικό
Κάθε συνταγή έχει την δική της σύνθεση, η μουστάρδα έχει ξίδι, να την κάνεις όπως την προτείνουμε, είναι η συνταγή που κάνουμε πιο συχνά
Καλησπέρα δεν βρήκα χοιρινή μπόλια για να το τυλίξω εάν το ψήσω κανονικά θα έχω πρόβλημα το κρέας είναι ΚΙΛΟΤΟ και πανσετα τα μπαχαρικά όπως τα γράφετε στην συνταγή
Ευχαριστώ
Ναι μπορείς να το ψήσεις. Σε δυνατή φωτιά όμως αυτή τη φορά. Το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό αλλά πολύ καλό. Να ζητάς απ' τον χασάπη να σου κρατάει, τις πλένεις και τις κρατάς κατάψυξη
Θα ταίριαζε η Καπνιστή πάπρικα;
εδώ όχι θα έδινε εντελώς άλλη γεύση πιο βαριά, θα πρέπει να αλλάξει όλη η σύνθεση για να το ισορροπήσουμε
Γεια σας! Άλλη μια εξαιρετική συνταγή. Μια απορία μόνο. Πότε είναι καλά να χρησιμοποιούμε ηλιέλαιο? Εξαρτάτε από το κομμάτι που είναι το κρέας μας ή δεν παίζει ρόλο? Επίσης, είναι καλά να το βάζουμε αρκετή ώρα πριν το ψήσιμο ή λίγο πριν και ποια η διαφορά τους? Ο λόγος που ρωτώ είναι διότι το δοκίμασα σε λαιμό χοιρινό και μου βγαίνει λίγο λάστιχο. Φυσικά εξαρτάτε και από την ποιότητα της πρώτης ύλης αλλά θα ήταν καλά να ξέραμε τις διαφορές. Ευχαριστώ εκ των προτέρων και σας εύχομαι καλά ψησίματα και από εμένα!
Λοιπόν Ανδρέα, το ηλιέλαιο και τα λάδια γενικότερα, τα βάζουμε τελευταία στο μαριναρισμα, ο λόγος είναι κυρίως για να κλείσουμε, με ένα φίλμ τα μπαχαρικά και να δώσουμε και την απαραίτητη λιπαρότητα κατά το ψήσιμο, όσο για το κρέας που λες σου βγαίνει λάστιχο δεν έχει να κάνει με το μαριναρισμα αλλά με το ίδιο το κρέας και τον τρόπο που το ψήνεις. Πολλές φορές ψήνουμε το κρέας χωρίς τίποτα, το μαριναρισμα θα το δεις πρώτα σαν γεύση και μετά σαν τριφεροποιηση του κρέατος.
@@Grillphilosophy Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Το ποιο σωστό θα ήταν να το ψήσω σε ποιο ψηλή θέση σε αδύνατη φωτιά ούτως ώστε να προλάβει να ψηθεί περισσότερο εσωτερικά?
Αυτό το κοντοσούβλι ναι μέτρια φωτιά πιο πολύ ώρα, πάνω από 3 ώρες
Για σας παιδιά , τι κομμάτι από το χοιρινό είναι και αν μπορεί να ψηθεί παραδοσιακά στη σούβλα ;
Είναι πλευρά χοιρινό μπορεί και χωρίς μπόλια χοιρινή
Με τα ιδια υλικα μου βγηκε λιγο αλμυρο περιμετρικα και αναλατο στη μεση.Τι φταιει ?
Δεν έκανες καλό ανακάτεμα, και το αλάτι δεν ήταν πολύ, εκτός αν έβαλες στο περίπου η δεν είχες ζυγαριά ακριβείας
🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷👌
Καλησπέρα υπάρχει κάποιο κριτήριο για να καταλάβουμε ποτε είναι η κατάλληλη θερμοκρασία της φωτιάς για ψήσιμο?
Εμπειρικά όταν έχουν αν;ψει καλά τα κάρβουνα. δυνατή φωτιά όταν στο ύψος ψησίματος το χέρι μας αντέχει 3 δευτερόλεπτα. Μέτρια στα πέντε δευτερόλεπτα. Είναι εμπειρικό πιο πολύ το θέμα αλλιώς θέλεις θερμόμετρο υπερύθρων
@@Grillphilosophy αα πολύ χρήσιμη πληροφορία δεν την ήξερα.απλα εγώ ψήνω μόνο σχάρα μέχρι στιγμής και αναλόγως με την φωτιά τα γυρναγα και αναλόγως.απλα δεν ήξερα τι ισχύει για φωτιά για ψήσιμο σε σούβλα.ευχαριστω πολύ!!!
Καλησπέρα παιδιά! Έχω μια ερώτηση σχετικά με το ηλιέλαιο ποια είναι η διαφορά του με το ξύδι όταν μαρινάρουμε τα χοιρινα
Και τα δύο περιέχουν οξέα, το ξίδι θα αφήσει και το ιδιαίτερο άρωμα του, για αυτό θέλει προσοχή στην ποσότητα, το ηλιέλαιο θα μας δώσει και απαραίτητη λιπαρότητα, υγρασία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα δύο μαζί σε μαριναδες ανάλογα το αποτέλεσμα που θέλουμε να πάρουμε
@@Grillphilosophy Σας ευχαριστώ!! Πολύ για την απάντηση σας με βοήθησε πολύ συνεχίστε τη καλη δουλειά μας εμπνέεται.
Καλησπέρα και πάλι μπορώ να φτιάξω και ένα κοκορέτσι μαζί το λέω γιατί το ένα θέλει χαμηλή φωτιά και το άλλο δυνατή δεν ξέρω πως να την διαχειριστω την φωτιά
Ευχαριστώ
Καλύτερα σε διαφορετικές σούβλες δεν θα συμφωνήσουν στο ψήσιμο
🤤💥
Eisaste tyxerh pou den briskomoun ekei sto spiti sas mazi me thn souvla tha to epairna to kontosouvli Kai tha efeyga🤔 Peinaw San lykos🙄 kalh xronia me ygeia Kai agaph na exete Kai panta kala psisimata me ths oikogenia sas Kai tous filous sas
Χα χα χα, θα είχες να κάνεις .ε τον Ανδρέα, το σίγουρο είναι πως θα έτρωγες κάνα, σ ευχαριστούμε πολύ καλή χρονιά και καλά ψησιματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy sas eyxaristoume paidia 🙂
Για σας τη μπολια πως τη δένετε !!!!
Δεν την δένουμε, όταν είναι βρεγμένη κολλάει πονώ στο νωπό κρέας. Να την βάλεις σε χλιαρό νερό για να απλώσει καλά και όπως είναι βρεγμένη κολλάει εύκολα πάνω στο κρέας, την πιέζεις ελαφρά με βρεγμένα χέρια
Δεν μπορώ να καταλάβω τον τρόπο που στήνετε τα κάρβουνα…Πραγματικά δεν μπορώ να καταλάβω πως σας παίρνουν τα κάρβουνα αμέσως αν μπορούσες να μου εξηγήσεις…Ευχαριστώ πολύ φοβερή συνταγή παρεπιπτόντως
Ήρθε η ώρα να κάνουμε ένα βίντεο μου φαίνεται, σύντομα
@@Grillphilosophy χαχαχαχαχα έχει αργήσει αυτή η ώρα!!! Πραγματικά βλέπω τα κάρβουνα κάθε φορά και τα ζηλεύω.Επειδή γενικά εδώ στην Μανδρα Που μένω ψηνουμαι συνέχεια δεν τα καταφέρνω με τα κάρβουνα!!
Πάντως δεν τα αδειάζουμε κατευθείαν απ' το σακί αλλά τα τοποθετούμε ένα ένα σχεδόν
Το ηλιέλαιο περιττό πολλά τα λιπαρά
Δεν είναι περιττό και είναι λίγο.
Μην επιμένεις περιττό διότι το χοιρινό έχει τη δική του λιπαρότητα και νοστιμιά, περιττό ανούσιο
Καλησπέρα δε βρίσκω τη συνταγή στα σχόλια την έχετε ανεβάσει στη σελίδα σας;
Δες στην περιγραφή του βίντεο
Πολύ καλή ιδέα η μπολια ..νομιζω το έχετε ξανακάνει παλιά . Την είχα κάνει τη συνταγή και ήταν σουπερ
Ναι η μπόλια μπορεί να μπει σε όλες τις συνταγές με κοντοσούβλι, απλά το κάνει ιδιαίτερο.
Πως λεγεται η μουσική του intro?
Δεν της δώσαμε κάποιο όνομα, έχει γραφτεί για μας, για το κανάλι μας
Παιδιά δεν βρήκα γλυκό μπούκοβο, τι να βάλω?
Πάπρικα γλυκιά
@@Grillphilosophy Μαστόρια είστε άπαιχτοι, έκανα εχτές το κοντοσούβλι, κουνέλι το ολόκληρο και φριγαδέλια για μεζέ, όλα δικές σας συνταγές.... Ενθουσιαστήκαμε όλοι, τα χαιρετίσματα απο Κύπρο!!!
Να είσαι καλά, χαίρομαι, καλά ψησιματα με την παρέα σου
👍👍😎👍👍
Κάθε φορά μου τρέχουν τα σάλια Όπως λένε. επειδή μου αρέσει πολύ το κοντοσούβλι πρέπει να έρθετε κάποια στιγμή στην Αθήνα να κάνετε μία παρουσίαση και δειγματισμό Ή να μας πείτε πού Μπορούμε να έρθουμε εμείς
Ευχαριστούμε πολύ, στο εργοστάσιο μας στην Καρδίτσα είμαστε καθημερινά, εκεί θα μας βρεις και θα δεις και τις κατασκευές μας, amberq.gr
Παιδιά είχατε μαγαζί στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης πριν 12 χρόνια?
Άλλος μαλλιωρας αυτός, εμείς κατασκευάζουμε ψησταριές και φούρνους το εργοστάσιο μας είναι στην Καρδίτσα amberq.gr
Πάντως τα κοντοσουβλια σε εκείνο το μαγαζί ήταν απαίσια
@@giorgosmantalos9656 δεν ξέρω δεν έχω δοκιμάσει για να έχω άποψη.
Ξεχάσατε όταν δοκιμάζατε το χμμμμμμ😅
Χα χα χα ήταν πολύ καυτό ακόμα, εξάλλου, είναι πολύ γνώριμη η γεύση του γιατί είναι η συνταγή που κάνουμε συνήθως με τους φίλους αλλά και για μας, καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy ευχαριστώ πολύ
καλησπερα παιδια αν δεν βαλο μπολια γειναιτε
Ναι γίνεται αλλά θα έχεις διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα. Καλά ψησίματα
@@Grillphilosophy σας ευχαριστο πολυ .το ξερο οτη το αποτελεσμα δεν θα ειναι το ιδιο .αλλα ειναι δυσκολο να βρεθει μπολια απο χοιρινο .καλη σας μερα και καλα ψησιματα
Τάκη αν ζητήσεις απ' το χασάπη σου αρχή εβδομάδας θα σου κρατήσει απ' τα σφαγεία. Καλά ψησίματα
Καλησπέρα σας...το κομμάτι αναλυτικά που θα ζητήσω από το χασαπι λέγετε και κορτεζινα ??? Σε αυτό αναφέρεστε ??? Η το ζητάω απλά χοιρινά πλευρά???
Ναι κάπου το λένε και έτσι,
αμαν κατι μασες τρελες παμε γερααααααααααααααααα παμε δυναταααααα παντα τετοιααααααααααααααααααααααααα
Και μπόλικες, χα χα χα καλά να περνάς
@@Grillphilosophy ΟΙ ΒΑΣΙΛΙΑΔΕς ΤΗς ΜΑΣΑς ΤΗς ΑΤΕΛΕΙΩΤΗς !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Haaaayaaaaaaaaaa
Πολύ ωραία, αλλά χοιρινό χωρίς κείμενο δεν πάει.
Μπορείς να βάλεις.
από πού ησαστε μιλήστε για τό χωριό σάς διξτε μας φωτωγραφιες
Αρτεσιανό Καρδίτσας. Το εργοστάσιο κατασκευής μπάρμπεκιου είναι στην Καρδίτσα. Κάποια στιγμή θα δείξουμε περισσότερα. Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ο "μικρός" δεν περιμένει κανέναν και τίποτα. Ταχυδακτυλουργικά κάνει με το κρέας 😅.
Η μπόλια κάνει θαύματα, ειδικά στην σεφταλιά.
Εν αναμονή λοιπόν για το επόμενο καλό ψήσιμο.
Την αγάπη μου.
Χα χα χα και δεν καίγεται, και η επόμενη είναι πάρα πολύ καλή, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ολλα πολύ ωραία .πηπως θα χρειαζόταν στην μαριναδα και λίγο κρασί η ξίδι
Θα μπορούσε, αλλά θα ήταν μια άλλη συνταγή. Και ίσως θα πρέπει να αλλάξουν και άλλα στην σύνθεση για να βγει σωστά γευστικό αποτέλεσμα
Ωραίοι
Σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλά ψησίματα!
Τι κάνετε ρε παιδιά 200 κιλά θα γίνουμε!!!!πολυ νοστιμιά δεν χορταίνουμε
Χα χα χα με μέτρο παιδιά, καλά ψησίματα με την παρέα σου