Ho provato anche io il tuo metodo , alla fine sapeva di poco,sara' mica che aggiungendo acqua di cottora viene diluito molto il sughetto ? Non si puo' risottare la pasta senza condimento ed aggiungerlo in ultimo? Grazie ..è nell'occasione ti auguro una buona Pasqua.. Raimondo
Grazie la provo al più presto! Volevo fare una domanda. Ma perchè utilizzi in forchettone per mescolare la pasta ? Non rischi di graffiare la pentola ?
Guarda forse uno dei pochi video più belli diretti e semplici mai visti qua sul tubo... Ricetta corretta a parte il peperoncino in polvere che come detto è una variante e ci può anche stare da incastro e dar colore al piatto. Complimenti bravo 👏🏼
Ho provato la sua tecnica per qualche tempo.. cercando di perfezionarmi ogni volta sempre di più.. e che dire.. Assolutamente ECCEZIONALI!!!!! Grazie di cuore per aver condiviso una ricetta così deliziosa!! Complimenti, complimenti e COMPLIMENTI!!!
Non capisco italiano, ma ho capito tutto molto ben spiegato ricetta, non ho mai saputo come preparato in casa mia, quando ero giovane, ora lo so, vi ringrazio molto, non solo per la ricetta, ma per portare quei ricordi della mia infanzia e della giovinezza , quei profumi indimenticabili che ora può replicare, grazie a voi, altrimenti, lo mise in casa mia e abbiamo più di aglio servito sul piatto, mi è piaciuto l'aglio proprio così, gli spaghetti. abbracci.
What was the last ingredient you added to the Spaghetti it looked like it had a reddish color. I knew some Neapolitan Italian Americans in Boston who added paprika to the sauce
Spettacolari!!!!!!!!!! li ho fatti oggi e.................ho pianto :P buonissimi!! grazie mille e spero che tu possa mettere video ricette di primi, che io adoro, da poter ripetere!
WOW Fatta oggi a pranzo .....non conoscevo sta tecnica della "pasta risottata" e mi è anche venuta buonissima,nonostante abbia usato gli spaghetti finissimi!!
Cao amigo. What kind of paprika are you used? Sweet or hot? Smoked? I never ever see paprika in this recipe. It is regional or just your choice? Thank you.
Ragione , è uno dei piatti più buoni della cucina italiana... Rimane qualche dubbio sul fatto di risottate la pasta e non di saltarla, ma proverò.... A stima penso che l'aglio e olio non si presti a questa preparazione ma dopo la prova avrò una risposta sicura... Ciao ciao
Bella spiegazione , ed e verro che dopo averli fatto cosi non ce più quella differenza piatto fatto in casa e quello fatto in ristorante . grazie mille per la diritta .
Ottimo, complimenti, io la faccio uguale, ma con più aglio (togliendo sempre il germe centrale), ben tritato ;) (chiaramente de gustibus non est disputandum)
Mi scusi ma trovo che l'utilizzo di un qualsiasi mestolo in metallo a diretto contatto con una padella in fase di cottura, non sia assolutamente consigliabile. Andrebbe utilizzata esclusivamente una posata in legno. Grazie.
L'aspetto non è male.... Il problema del l'aglio e olio e' il gusto... Poco sale... Molto sale ... Se è piccante al punto giusto... Non è facile farla.. Io quando la faccio metto sempre una coppinata di brodo vegetale... (Lo so che non si fa') però il gusto e' assicurato e gli amici non lo sanno😉😉
Pasta da manuale!!! Peccato per l'aglio messo e tolto che per me è un sacrilegio invece di tritarcelo ma ci sta, sono scuole di pensiero e non tutti la gradiscono strong.
Mio caro Chef lei fa parte della banda della CREMINA.....come un'altro chef, Flavio che fa aglio olio peperoncino e prezzemolo "cotto" con la cremina......... Io invece penso che in questa ricetta gli spaghetti debbano essere sciugliarielli e non risottati. Ognuno la fa' come vuole, certo, ma non sono come ricetta comanda. Una saluto e tanti auguri CHEF!
Amico mio Prima usa il cucchiaio di legno o di plastica secondo quelli non sono spaghetti aglio e olio sono spaghetti alla carrettiera aglio olio e completamente diverso poi noi magnamo tutto
Tutto bene..ma il peperoncino a polvere non si può' vedere...per quanto riguarda l aglio io sempre due spicchi ma ognuno fa come vuole...complimenti veramente
io non so voi ma l'effetto bavoso in bocca di una pasta stracotta in questo modo proprio mi farebbe passare l'appetito , non e' necessario essere dei grandi chef per mangiare un aglio olio come si deve , io capisco una cacio e pepe dove la cremosita' del formaggio fa la differenza , ma una aglio olio la preferisco al naturale senza tutti questi amidi che uccidono letteralmente il gusto con un pesante e stomachevole sentore di patata lessa e marcia ..
Caro Nicola se scrivi "stracotta" vuol dire che non hai capito il metodo. Ti assicuro che la pasta fatta così se tirata fuori al momento opportuno risulta al dente. Io poi non sono un grande chef ma solo un ragazzo con la passione per il buon cibo,tu dici di preferire una aglio e olio al " naturale" se per naturale intendi l'olio che ti cola dagli spaghetti hai sbagliato video, io quì propongo una aglio olio e peperoncino in versione leggera ma allo stesso tempo gustosa senza bisogno di aggiungere quantità eccessive di olio. Sulla patata potremmo aprire un altro dibattito ma questa non è la sede opportuna. Buon appetito.
Il peperoncino ..."in polvere" è comunque piccantissimo; se , cone dicei , è solo a scopo decorativo , forse è meglio specificare che trattasi di "paprika" (che , in effetti, è solo "rossa", ma poco o niente "piccante" . Povero cameramen Italo , vedo che la sua porzione nella padella non è rimasta; oppure vi dividete quei 100 gr. ?
...praticamente crei un emulsione,olio acqua e amido...non é che ci voglia tanto... E ti dirò c é anche un altro metodo per farla e forse é anche migliore...
@Giacinto Butindaro Natti non ha detto niente perché adesso corre in cucina fa questa ricetta . E poi la vende come sua personale . Gente stupida che non può cagare se non critica madonna mia .
La salsina è venuta densa, ma tenerla tutto quel tempo sul fuoco rabboccando spesso di acqua, alla fine restituisce una pasta annacquata senza sapore, bella da vedere e basta.
Quando non si può criticare la ricetta si critica gli utensili di cucina . Si a graffiato un po' ma non è niente del altro mondo . Madonna mia che gente infelice . Se non criticano non cagano
La differenza tra gli spaghetti di casa e quelli al ristorante è. Che a casa sicuro c'è piû pulizia cibi di prima qualità e sicuramente molto piû buoni del Ristorante, il miglior ristorante e casa mia, io ho smesso da anni ad andare al ristorante, ci vado solo se sono costretto perche in viaggio. E da che mondo è mondo in Italia sempre si termina la cottura in padella, poi perde anche di sale perche il sale la pasta lo assorbe alla fine, quindi bisogna stare attenti, Un consiglio se fai un video fallo bene. Con tutto quei rumori non si casce niente , ma eri in cantina?
Andre scusami ma non è il mio caso visto che giro il mondo intero. Continuamente e sono costretto ad andare al ristorante quando non incontro un Hotel con cucina in camera, ciao
Ho provato anche io il tuo metodo , alla fine sapeva di poco,sara' mica che aggiungendo acqua di cottora viene diluito molto il sughetto ? Non si puo' risottare la pasta senza condimento ed aggiungerlo in ultimo? Grazie ..è nell'occasione ti auguro una buona Pasqua.. Raimondo
Grazie la provo al più presto! Volevo fare una domanda. Ma perchè utilizzi in forchettone per mescolare la pasta ? Non rischi di graffiare la pentola ?
Guarda forse uno dei pochi video più belli diretti e semplici mai visti qua sul tubo...
Ricetta corretta a parte il peperoncino in polvere che come detto è una variante e ci può anche stare da incastro e dar colore al piatto.
Complimenti bravo 👏🏼
Grazie! 👏
Ho provato la sua tecnica per qualche tempo.. cercando di perfezionarmi ogni volta sempre di più.. e che dire..
Assolutamente ECCEZIONALI!!!!! Grazie di cuore per aver condiviso una ricetta così deliziosa!! Complimenti, complimenti e COMPLIMENTI!!!
Luca Nebia grazie Luca
Non capisco italiano, ma ho capito tutto molto ben spiegato ricetta, non ho mai saputo come preparato in casa mia, quando ero giovane, ora lo so, vi ringrazio molto, non solo per la ricetta, ma per portare quei ricordi della mia infanzia e della giovinezza , quei profumi indimenticabili che ora può replicare, grazie a voi, altrimenti, lo mise in casa mia e abbiamo più di aglio servito sul piatto, mi è piaciuto l'aglio proprio così, gli spaghetti. abbracci.
Cocina Vegetales sono felice di esserti stato di aiuto.
buonissima..l'aglio lo metti in camicia?
come essere "umilmente bravi ".Ho apprezzato molto il suo modo di porsi senza tanti fronzoli, diretto. Grazie
Grazie per i complimenti.
Ottima ricetta! A colpirmi maggiormente è stato l'uso impeccabile dei congiuntivi, una vera rarità! Complimenti
😂😂😂😂🤣😂🤣😂🤣😂 altro che la famosa cremina 😂👍🏻👍🏻👍🏻
Grazie, ricetta semplice e veloce domani li proverò sicuramente , se facessi più video sarebbe "spettacolo"
Luca Filpi ci sto lavorando.... forse a breve ci riesco!!!!
Molto semplice e diretto... solo un consiglio.. non graffiare la padella con il forchettone altrimenti ti mangi AGLIO, OLIO e ALLUMINIO.. usa il legno
Il legno è ormai bandito dalle cucine...
in ristorante x motivi di igiene non si usa cucchiai o mestoli di legno
Esatto ok
È acciaio, sia il forchettone che la padella! L’alluminio lo userete voi con le padelle da 10 euro
Giusto bravo giusta osservazione
What was the last ingredient you added to the Spaghetti it looked like it had a reddish color. I knew some Neapolitan Italian Americans in Boston who added paprika to the sauce
This is Parsley very fine chopped
Spettacolari!!!!!!!!!! li ho fatti oggi e.................ho pianto :P buonissimi!!
grazie mille e spero che tu possa mettere video ricette di primi, che io adoro, da poter ripetere!
Purtroppo ho poco tempo... 😥 ma se riesco farò sicuramente qualche altra ricetta. Grazie.
Perfetto! This is the secret to creating a tasty creamy sauce. Grazie mate!
You took your time with the pasta water to create the sauce, unlike others. Not too much oil either.
Bravissimo. Grazie per compartire la tua ricetta. la faro´
WOW Fatta oggi a pranzo .....non conoscevo sta tecnica della "pasta risottata" e mi è anche venuta buonissima,nonostante abbia usato gli spaghetti finissimi!!
Grazieeeeee il mio piatto preferito in versione da grande Chef🥰
Cao amigo. What kind of paprika are you used? Sweet or hot? Smoked? I never ever see paprika in this recipe. It is regional or just your choice? Thank you.
È una mia variante personale.
ciao volevo chiederti, l' aglio lo spoglio lo schiacci con la pelle?
Ciao Massi in questa ricetta lo schiaccio...ma poi dipende molto dai tuoi gusti. buona serata ☺
Si ma intedo con la buccia o senza?
+Massimo Podda con la buccia, se poi vuoi un gusto più deciso puoi sbucciarlo. Magari togliendo il germe interno.
+TheGibrillo grazie mille !
Ragione , è uno dei piatti più buoni della cucina italiana... Rimane qualche dubbio sul fatto di risottate la pasta e non di saltarla, ma proverò.... A stima penso che l'aglio e olio non si presti a questa preparazione ma dopo la prova avrò una risposta sicura... Ciao ciao
Marino Baron poi fammi sapere se sei riuscito a riproporre questa ricetta. 😉
Bella spiegazione , ed e verro che dopo averli fatto cosi non ce più quella differenza piatto fatto in casa e quello fatto in ristorante . grazie mille per la diritta .
+Paul Cosmin Anca.... Prego mi fà piacere esserti stato di aiuto e buon appetito :)
Bravo, spiegazione semplice e diretta. Grazie.
Altri video?
Judoecucina grazie se riesco caricherò altre ricette.
Ma è un bar oppure un ristorante questo 2 di pikke?
Bar-Tavola calda a pranzo dal lunedì al venerdì.
Che punto di Trivento si trova il 2 di pikke?
Ottimo, complimenti, io la faccio uguale, ma con più aglio (togliendo sempre il germe centrale), ben tritato ;)
(chiaramente de gustibus non est disputandum)
fatti stasera ...molto buoni e facili gustosi bravo ma secondo te ci sta un po' di pecorino? ciao
Bobo Juve a seconda dei gusti...io la preferisco così "al natutale"
Prefiero que hablen en español👍👏👏👏
OOOOOOOOOOOOOOH . PERFETTO !
Piatto affatto semplice. Bravissimo!
Grazie mille per i complimenti.
Bravo sicuramente meglio di tanti altolocati chef !
Grazie ma la mia è semplice passione.
dopo tutti gli altezzosi sofisticatelli che rovinano i piatti finalmente un cuoco vero
Dddd Ggg grazie....sono lusingato.
Mi scusi ma trovo che l'utilizzo di un qualsiasi mestolo in metallo a diretto contatto con una padella in fase di cottura, non sia assolutamente consigliabile. Andrebbe utilizzata esclusivamente una posata in legno. Grazie.
mi piacerebbe assaggiare la tua pasta, non so il perche, ma sono sicuro che la pasta sia buona.
Vieni a trovarci se passi in Molise ti offro volentieri un bel piatto di spaghetti.
grazie mille.
@@TheGibrillo82 questa pasta fatta così si faceva 100 anni fa quindi quale la scoperta
grande
L'aspetto non è male.... Il problema del l'aglio e olio e' il gusto... Poco sale... Molto sale ... Se è piccante al punto giusto... Non è facile farla.. Io quando la faccio metto sempre una coppinata di brodo vegetale... (Lo so che non si fa') però il gusto e' assicurato e gli amici non lo sanno😉😉
Io avrei messo più aglio,sembra comunque buona...bravo.
molto molto più aglio...
Pasta da manuale!!! Peccato per l'aglio messo e tolto che per me è un sacrilegio invece di tritarcelo ma ci sta, sono scuole di pensiero e non tutti la gradiscono strong.
Ma sono porzioni da aperitivo?
Rosemarie Catenazzi 😂😂😂 era un pò abbondante...
Bravo
Mio caro Chef lei fa parte della banda della CREMINA.....come un'altro chef, Flavio che fa aglio olio peperoncino e prezzemolo "cotto" con la cremina......... Io invece penso che in questa ricetta gli spaghetti debbano essere sciugliarielli e non risottati. Ognuno la fa' come vuole, certo, ma non sono come ricetta comanda. Una saluto e tanti auguri CHEF!
il cuoco e' una persona modesta, ma molto attento. BRAVO
Gianfranco Cartella Grazie molto gentile
+Gianfranco Cartella La modestia è una qualità, e non confligge con l'attenzione.
bravo Gaviano anche tu sei molto attento, ma meno modesto del cuoco. ciao
veramente buona si fa la cremina davvero!!!provatela io alla fine ho aggiunto mezzo spicchio di aglio tritato fine insieme al prezzemolo Very Good
Bobo Juve grazie
Sai comm t fet o ciat
Grandioso!bravooo!che famee😂
Annalixa Pecoraino grazie ☺☺😋
Prova a salareoco o nulla l"acqua e mettere un po' di sale fino direttamente sugli spaghetti verso fine cottura ;-)
sei bravissimo complimenti
coccolandia grazie gentilissimo.
provata oggi, persino mia suocera greca ha detto: OTTIMA! Beh direi una rivoluzione :D
jafethmariani grazie mi fà piacere esserti stato di aiuto.
Per quante persone è?
Arianna Giaramita questa era solo per il mio cameraman...il quale ha sempre una gran fame. tu calcola 90 grammi a persona.
Buonossima!!!...Grazie bello...sei grande!!
Perché hai tolto l'aglio
Ich verstehe zwar kein italienisch, trotzdem Daumen hoch! :-)
grande ottimo. facile fatto oggi mai venuto un aglio e oglio cosi!!!
Mirko Cicchinelli grazie è proprio quello che volevo far capire 😉
certamente, ma ... con l' "oglio", non ti è venuta un po' acquosa ?
Io metto in cottura anche due pezzetti di patate oppure spolvero con pan grattato....top!!
Non si fa così
Dite di saper fare lo spaghetto aglio e olio e poi ci mettete le patate e il pan grattato
Mettici anche lo zucchero del pandoro
Non L ho scritto? Anche lo zucchero del pandoro
Amico mio Prima usa il cucchiaio di legno o di plastica secondo quelli non sono spaghetti aglio e olio sono spaghetti alla carrettiera aglio olio e completamente diverso poi noi magnamo tutto
Ma quanto sale hai messo in quella poca acqua????🤣🤣🤣
simply The Best. ...grande
Bobo Juve grazie per i complimenti
Non si capisce nulla con i rumori di fondo
Tutto bene..ma il peperoncino a polvere non si può' vedere...per quanto riguarda l aglio io sempre due spicchi ma ognuno fa come vuole...complimenti veramente
Tutto bello e buono... Ma io nella pasta con aglio e olio ci voglio l aglio
e sicuro che li non ci verro mai a mangiare hai distrutto l'aop aglio olio e peperoncino
Nunzio Asilo Ha detto che è la sua versione. Solo xk ha messo la polvere di peperoncino?
Nunzio Asilo grazie comunque per aver visto il video.
ma una spolverata di pecorino?
Dddd Ggg c'entra assai il pecorino co sto piatto
Graziano Moscato io lo metto o alterno con parmigiano
Bravissimo !!
fabio abbagnano grazie fabio
More recipies please!!!
Bel video complimenti, mi sono iscritto + like e campanella per te, anchio faccio videoricette, se ti va guardami e iscriviti al mio canale, ciao.
A Brooklyn restaurant favorite request filetto Pomodoro con prosciutto W angel hair pasta please yo plase
Buona... Bella cremosa🍝
stupendo
Antonio Toto grazie mille 😊
ma ha fatto una minestra non spaghetti aglio e olio
+Alfredo Falco grazie dell'osservazione
bravo, e' un altra cosa quella che ha fatto lo chef........uno spaghetto risottato....
io non so voi ma l'effetto bavoso in bocca di una pasta stracotta in questo modo proprio mi farebbe passare l'appetito , non e' necessario essere dei grandi chef per mangiare un aglio olio come si deve , io capisco una cacio e pepe dove la cremosita' del formaggio fa la differenza , ma una aglio olio la preferisco al naturale senza tutti questi amidi che uccidono letteralmente il gusto con un pesante e stomachevole sentore di patata lessa e marcia ..
te di cucina non ne sai mica. . .
Caro Nicola se scrivi "stracotta" vuol dire che non hai capito il metodo. Ti assicuro che la pasta fatta così se tirata fuori al momento opportuno risulta al dente. Io poi non sono un grande chef ma solo un ragazzo con la passione per il buon cibo,tu dici di preferire una aglio e olio al " naturale" se per naturale intendi l'olio che ti cola dagli spaghetti hai sbagliato video, io quì propongo una aglio olio e peperoncino in versione leggera ma allo stesso tempo gustosa senza bisogno di aggiungere quantità eccessive di olio. Sulla patata potremmo aprire un altro dibattito ma questa non è la sede opportuna. Buon appetito.
Dice che sono 2 porzioni, poi ne esce una soltanto.
La vera pasta aglio olio e peperoncino in Calabria è il top.stop chiuso discorso. Ahh dimenticavo,il peperoncino fresco e non in polvere
Buonissima
Il peperoncino ..."in polvere" è comunque piccantissimo; se , cone dicei , è solo a scopo decorativo , forse è meglio specificare che trattasi di "paprika" (che , in effetti, è solo "rossa", ma poco o niente "piccante" .
Povero cameramen Italo , vedo che la sua porzione nella padella non è rimasta; oppure vi dividete quei 100 gr. ?
...praticamente crei un emulsione,olio acqua e amido...non é che ci voglia tanto...
E ti dirò c é anche un altro metodo per farla e forse é anche migliore...
@Giacinto Butindaro Natti non ha detto niente perché adesso corre in cucina fa questa ricetta . E poi la vende come sua personale . Gente stupida che non può cagare se non critica madonna mia .
La salsina è venuta densa, ma tenerla tutto quel tempo sul fuoco rabboccando spesso di acqua, alla fine restituisce una pasta annacquata senza sapore, bella da vedere e basta.
Come si fannôl le gôrgette Al fôrno
Che io sappia...la pentola non si copre mentre cuoce la pasta...mah
Giordano Bruno infatti l'ha tolto subito, l'aveva messo all'inizio perché l'acqua aveva perso il bollore
piatto semplice' facile se lo dico a mio figlio di 12 anni com'e si fa lo fa anche lui.
io lo provata e de buonisima se si da la cottura gista
Leonardo del core mi fa piacere che l'hai apprezzata.
L ho
Se poi la finisci di graffiare la padella col forchettone., magari eviti di fare la Cremina all’alluminio...
Ma e un ristorante dove si trova voglio venire da vicino a dirti una cosa non mi ca di insultarti da qui
Oreste Gallo grazie per la considerazione. 😊
che incubo
Gaviano Fernando grazie per la tua opinione. 😊
So much for al dente...
Quando fai una trasmissione chiudi radio o televisione perché non si capisce niente.
Espagueti ajo y aceite y le pones paprika? nooooooooooo. Error maximo.
Ma quanto sale ,troppo
Non si capisce niente, audio pessimo
Miii che sei sordo ? Si capisce molto bene
Perdona, pero los cocineros italianos hablais demasiado... 🤕🤕🤕 Madrid, España.
Jajajaja....y lo dice un español....that's really so funny, you speak more that all European together. ..hahaha!!!
Forchettone d'alluminio !!! Terribile !!!
Quando non si può criticare la ricetta si critica gli utensili di cucina . Si a graffiato un po' ma non è niente del altro mondo . Madonna mia che gente infelice . Se non criticano non cagano
What a mess! Also, a good cook doesn't have to taste anything... p.s.: Terrible presentation!
Mah
Paola Insalaco boh
No no mah!
Ognuno ha la sua opinione e la mia è mah!! Senza offesa ma non mi convince....❤
Paola Insalaco un'opinione è
"non mi convince"
..... mah è un'esclamazione.
😊😊😊
E allora ognuno ha la sua esclamazione MAH!!
Bene ottimo fatto iscrizione al canale piacere Maverick pure io cucino sul mio canale
La differenza tra gli spaghetti di casa e quelli al ristorante è. Che a casa sicuro c'è piû pulizia cibi di prima qualità e sicuramente molto piû buoni del Ristorante, il miglior ristorante e casa mia, io ho smesso da anni ad andare al ristorante, ci vado solo se sono costretto perche in viaggio. E da che mondo è mondo in Italia sempre si termina la cottura in padella, poi perde anche di sale perche il sale la pasta lo assorbe alla fine, quindi bisogna stare attenti, Un consiglio se fai un video fallo bene. Con tutto quei rumori non si casce niente , ma eri in cantina?
Andre scusami ma non è il mio caso visto che giro il mondo intero. Continuamente e sono costretto ad andare al ristorante quando non incontro un Hotel con cucina in camera, ciao
Bravo
Matteo Raina grazie 😊