え、そう切る！？ほったらかしでOK！豚とキャベツのくたくた煮
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2020
- 今回は素材3つでほったらかしレシピ！
アジア旅で学んだ切り方を披露します。
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【材料】
・キャベツ：1/2個
・豚バラブロック肉：150～200ｇ
・にんにくの薄切り：2かけ
・塩、粗びき黒コショウ：各適宜
・オリーブオイル：大さじ2ほど
【ポイント】
↓少々話が長く省略した内容↓
このような質素すぎるごはんが、なぜこんなに美味しいんだろう。
なぜ毎食食べても飽きないんだろう。
ホームステイ先のお父さんは、
「そりゃ、家族みんなで食べれば何でもうまいよ！」と。
日本からフラッと来た素性もよくわからない僕を、家族と呼んでくれた。
お父さんの、みんなの優しさに涙が止まらなかったです。。。
◆コウケンテツ初エッセイ◆
「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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#コウケンテツ
＃料理
＃豚とキャベツ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
右手で切ってることに気付いた瞬間が好き😂
母がコウさんのレシピが好きでよく作っていたので、大学生の私も一人暮らしを始めて自炊に困った時はコウさんの動画を見て学んでいます！
どの料理もすごく美味しくて絶対に間違えないのでこれからも動画楽しみにしております😍
夜勤明けで作って食べたけど、めっちゃ美味しかった‼️胃にも優しいし、野菜がいっぱいとれるし最高です！
キャベツの切り方にびっくり‼️
なんだか楽しそう😁
絶対作ります🔥
必ず冷蔵庫にある食材だしたっぷりキャベツが食べれて良いですよはね。切り方が斬新ですね👀利き手を間違えるなんて😁
簡単なのに本当に美味しいです。もう何度もリピートしてます。素敵なレシピ有難うございます。
私もサウスポーです！ｲｪｲ
キャベツ凄い切り方だわ！👀やってみたくなっちゃう。
素敵なエピソードがあるキャベツのクタクタ煮☆15人家族のお父さんのあたたかい言葉に♡感動😭
いつもキャベツ余って困ってましたが、本当に簡単で美味しかったです😊
野菜の切り方によって、食感がこうも違うんだ！というのは、コウ先生の動画で学びました。エピソードを聞きたくて、何回も再生しました。こんな素朴な料理が大好きです。雑穀も食べたくなっちゃいます🥰🥰🥰
息子の運動会で疲れてしまったけど、これ見ていたらあー作ろう✨って思いました😊簡単で絶品でした😊
こうさんのおかげで料理が大好きになりました！
嫁さんの機嫌も毎日良くて助かります！
あー、これは食べなくても分かるー！絶対好きなやつ♡
そして、キャベツ切り方が斬新過ぎてびっくり！
まな板でキャベツ切るととっ散らかるけど、こうやってバットで受けて切れば楽ちんかも！🎶
カンタン素敵レシピ感謝です♡
コウ先生、今日のお夕食これで決まりました‼️ありがとー
質素な生活をされているご家庭のお料理が、日本でこんなに知る人が増えて、実際に食べられて。気にいる人がいらっしゃったら、これからも日本で食べ続けられて。すごくいいですね。
『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』を拝読しました。
少しずつ大切に読みたいご本ですね😊
特に心に染みたのは95ページのキャプションの一文
「普段はキャベツのみ。豚肉入りのレシピは、お別れの日に特別に作ってくれたものだ。」
ジャニさんご一家のコウケンテツさんへの愛を感じて心がギュッとなりましたよ。
省略された話の内容を読んで涙が出てきそうになりました✨とてもあたたかいですね✨
簡単な美味しい料理を教えてくれてありがとうございます😊レパートリーが増えて嬉しいです😆
先生 最高〜👍
直ぐに揃う材料で嬉しいです♥️
明日の夕飯に早速作らせて頂きます👍
昨晩の夕飯で作りました。キャベツとバラ肉の甘味旨味が最大限に生かされていてほんとに美味しかったです。
世界中を旅して得た経験をコウさんは料理を通して私達に大切な事をいつも伝えてくださり感謝しています。
また新しい技を学びました🌿コウさんありがとう💕
省略されたお話し聞きたかったなー😊
寒くなってきたので、煮込み料理がいいね
先生、毎回素材の旨みを最大限に引き出し、シンプルなんだけどこだわりが詰まってるお料理の数々、ありがとうございます😊💕
本当に感動します。
今回もさっそく作ってみます❗️
キャベツと豚肉は大好きです👌
今の時期ちょうど食べたくなる料理です！サイコーです！旨みたっぷり！
ほったらかし、ありがたーい⤴️
その間に他の事できるし、最高です👍
ヤッホー聞くのが楽しみです！
40を過ぎ、ご飯作りが面倒になってきていましたが、コウ先生のおかげでまたご飯作りが楽しくなってきました！
簡単美味しい、最高です！
キャベツの切り方斬新ですね❣️
この材料のシンプルさといい、出来上がりの素晴らしさといい…最高。
今日偶然にもバラ肉、キャベツ、買いました。明日絶対作るしかないです
早く食べてみたいです❤️
うわー！確かになんて事ない料理だけどめちゃめちゃ美味しそう…コウさんの気持ちが入ってるからですかね😊キャベツ余りがちなので作らせて頂きます✨
簡単で本当に美味しかった。ありがとうございます😊
簡単でとっても美味しいそうですね。寒い日にピッタリ😊
シンプルだけど優しいお味❗️是非作ってほっこりしながら家族と食べてみたいです☺️
シンプルなのにめっちゃ美味しかったです‼️
簡単で美味しそう♥️作ってみまーす🍽
概要欄のポイント、いい話ですね🤧
お料理には、あらゆる面で世界を越えて人を幸せにする不思議な力がありますね。
その思い出を大切にされてるコウさんも素晴らしいです。
おいしそーーーぜひ作ります！
フィリピンのホームステイ話早送りせずに聞きたかった……
美味しかった！味的にも食感的にも、レシピどおりブロック肉が良いと思いました。ワインにもご飯にも合う！
作りました〜！豚バラの旨味しみしみでトロットロのキャベツがめちゃくちゃ美味しかったです😆
今夜作りました😲まあ美味しいこと💮癖になりそう!
すてきなお話がしっかりカットされてしまってる・・😂 食事の本質のようなものを感じるエピソードですね。シンプルなものを美味しく作れるようになるのが目標なので、こういうレシピもっとたくさん知りたいです🌼
作ってみました！美味しくできました、うまかった😋
キャベツも豚バラもニンニクもありま―――す😋💕
教えていただきます✨
玉ねぎ入れても美味しそ〜、と思ってみてたら、コウさんが『玉ねぎ』っておっしゃってビックリ（笑）
いつも野菜の切り方、勉強になります！！
簡単、しかも美味しそうだ！
力付けたい時にピッタリ！
豚肉とキャベツのくたくた煮！急に涼しくなって胃の調子がイマイチな私にピッタリです。ただいま、くたくた煮中です。ごはんが楽しみです😋
これはキャンプに最適ですね！
やってみます
ヤッホー✨
春キャベツで、トライしました。
いい🙆
また作ります😊
何回かに一回は、ゆるすぎて面白い回がある
「キャベツ」って、しゃきしゃき食感より、くたくたの食感の方が好きです。今度挑戦してみます。
私も左利きです。全く違和感無かったのは私の通常運転と、同じたったからか！
こういうシンプルな料理ってメイン料理の副菜としてもたっぷり食べられそうでイイですね！
キャベツって火を通すと甘くなるし食べやすくなるので野菜が苦手な人でも食べられそう。
いつもメニューの参考になるし作り方も丁寧に教えてくださるので凄く助かってます。ありがとうございます！
Thanks for sharing our simple cuisine. シンプルな料理を共有してくれてありがとう👏
めっちゃ好みのお皿
料理が映えますね
これは旨いっ！しかも超簡単！！
「食事が進みますよー」って、困ってるのよ、進みすぎて！
キャベツ農家としては、嬉しいメニューですね😄
どんぴしゃで美味しかったです😭😭😭
節約なのに美味しくたくさん食べれて、材料もこれだけなの最高です😭😭😭
つくってみます！くたくたなキャベツって食べやすくて美味しいですよね
安くて簡単で手抜き大好きです💓♥️❤️
ケンテツさんのは難しい調味料もなくスゴく嬉しい😆
右手で切ってた‼️に、笑っちゃいました🤭
切り方で変わるんですね～頑張って明日はキャベツ、豚バラブロック買います🥰
いつもありがとうございます✌️😊
やっぱり…コウさんはヤッホーが似合います笑
早速つくります！
シンプルだけど味わい深い。
そして、
日々の野菜不足を挽回できます。
晩酌🍾のお供ににも♡
おいしいです🧡
家族の話ききたかったですー
利き手じゃなくても切れるのすごい！
素材の旨味❔を感じられますね🥰
今夜はこれで決まり❣️
シュークルートが大好きなので、煮込むときに酢を加えました。
蒸し煮ってしみじみと美味しいですね。
塩胡椒を強めせず、クミンを入れました！
和食じゃないけど懐かしい味がします。
いつもありがとうございます😊
簡単で美味しいレシピ有難いです♡
簡単でとっても美味しかったです！シンプルな味付けだから味変でポン酢かけても美味しかったです。豚こまで作ったらバラほど油っこくないのでさっぱり食べれて最高でした！次は豚バラで作ってみます！
この料理は簡単で美味しいですネ😋 味つけはお塩だけなのに豚バラとキャべツの甘味が出て何とも言えない美味しさが大好です。 それとニンニクも良いですネ キャべツが沢山あったので今日のメイン料理にしました。🤗 前の動画も観ながら献立の参考にしています。
キャベツの切り方、目からウロコです。もう絶対思いつきません！そんなすごいテクニックを惜しみなく教えて下さってありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️
料理初心者で同じように美味しく作れるか不安でしたがとっても美味しくできました！これならレシピを覚えられそうです。簡単で美味しいレシピをありがとうございます。
わかります！
素敵なエピソード付きのレシピありがとうございます。シンプルさの中に愛がつまっている💖 キャベツの切り方斬新でした！そしてクタクタにはプチプチ雑穀、参考になります！
キャベツ一玉を家族3人で食べきりました！
とっても簡単、おいしいかったです！
作ってみました！
驚くほど美味しくできて子どもからおばあちゃんまでみんな完食でした！
シンプルなのにこの美味しさに感動しました😍
このキャベツの切り方はポイントなんですね。
見ただけで もう美味しい❣️
今日、早速作ってみました〜。
豚とキャベツ美味しかった〜。ニンニクがいい仕事してました。
美味しいレシピ、また楽しみにしてまーす✨
お腹空いて来ちゃいました〜寝る前に見るとダメだ〜🙅♀️
うわぁー、美味そう💕作ります！👌
ストウブ鍋で作ると本当に美味しいですよね
いつだかの存在感あるきんぴらごぼうの時にも感動しましたが
切り方で味わいが変わるの興味津々です！
塩コショウだけで 毎日このおかず 子供の頃はうちも同じおかずばかりでした 今はバラエティに富んで当たり前みたいな食生活ですが 野菜炒めをご飯にのっけて食べるのはおいしかったですねー
寒くなると食べたいメニューかも💓
年齢を重ねた我が家にぴったりです。
まさにシンプルイズベスト！簡単すぎて美味しすぎてびっくりしました！一番好きなキャベツの食べ方に堂々一位ランクインです☺️🥇
今日キャベツのクタクタ煮をさっそく作りました。ほったからし過ぎて🤗いいのかしら？？と思ったら美味しくって美味しくって💛優しいお味と温かさにほっこりしました。ありがとうございました😊
お湯を沸かしてカップ麺作っている間に作れました。チャチャっとメニュー大好きです❤️ありがとう😊
シンプルなのに美味しそう😋🍴💕キャベツ🥬のクタクタがたまりませ～ん🤤いっぱい食べれそう🤭有り難うございます😀
作ってみました～☺️キャベツ、ザクっと切る感触最高❤️もちろん味も最高でした👍️
入れ歯の人用に野菜が柔らかくて食べ易いレシピお願いします。
毎回野菜の切り方にびっくりして、すぐに真似したくなっちゃいます！
違和感があると思ったら、包丁を持つ手が違ったんですね！気づかず切ってるなんて、器用なんだか天然なんだか🤣
毎度可愛いなぁと思いながらみてまーす😊
れ
れ。ってなにそれ(笑)
キャベツたっぷりいい感じよ…ね…豚肉と合いますね…🎶🪅🧚
いつも真似して作ってます！簡単で美味しい！料理初心者の僕でも簡単に作れました！いつも助かっています！
いつも 高確率でコウさんのレシピ使ってます。毎回 大好評！
キャベツのそぎ切り…初めて見ました。やってみますね✨
ホームステイ先のお父さんの話しも感動しました。
あれ？先生、今日右手で🔪切ってるの？と思ったら🤣
それに気付いた瞬間目がキョロキョロ👀💦「なんか切りづらいと思った！」って（笑）
先生好きだわ〜😆💕
そんな私も左利き（字だけ右）
素敵なエピソードの有るレシピ✨材料も冷蔵庫にある！
もう作るしかないでしょ❣️
焦がしネギと焦がし醤油のパラふわっ！しっとり炒飯を作り食べて、この動画を見て、ああ、うまそうだ。よし、明日作るぞ！
あれだけあったキャベツが蒸されるとあんなに少なくなっっちゃうんですね～。丸ごと使って野菜モリモリ食べられる～！！こういうシンプルな料理がご飯に合うんですね～。コショラーだから多めに入れちゃうっ!! 😋
ベーコン代理で作りました。
美味しかったでーす。
これは良いですね。
キャベツも豚バラ肉もあるので、明日はこれを作らせて頂きます。
シンプルだけど美味しそうですね。
ありがとうございました。
2回目です🎵春キャベツだから色もキレイで、ペロリ😋
いつもシンプルな材料なので、野菜を加えたアレンジもしやすいです。感謝😊
キャベツの切り方がとっても斬新でした！ 敷いたバットによって、散らばったり落としたりすることなく切れますね☺️ しっかり旨みが染みて、ほっとするお味に仕上がりそうです✨
春キャベツ、どうしようかと調べてこのレシピに到達、ありがたいです！
美味しかったです！！しかも簡単！料理が苦手ですが、ガッツリ系の息子から「美味しい！」の声が出ました！ありがとうございます！
意外と水分が出ないんですね。次はブロックの肉を使います！
コウ先生の思い出詰まった今回のお料理、慎んで調理させて頂きます、って気持ちになりました。
包丁を右手で捌くのもレアかも。
塩、コショウのみ！？
まさに常備調味料、シンプル❗️
さっそく、今晩作ります‼️
絶対に美味しいと思いますね😋作りますね👍
今回も、身近な食品で、キャベツがち沢山食べるレシピサイコウです。やっぱり、毎日のことなので、少しでも安く、かんたんな、料理が嬉しいですいただい😊🎉