Benim düşüncem bu tarz kahve makineleri kullanan insanlar kahveyi koyup tuşa basıp unutup demlenme sesini duyduğunda servis edip tüketen, süreci de neticeyi de bu kadar önemsemeyen insanlar oluyorlar. Kahvesini yaparken hem ekipmanıyla bu kadar iyi ilgilenecek hem de süreç içerisinde başına durup parametrelerle oynayacak birinin Pour-Over ekipmanlarına yönelmesi çok daha mantıklı geliyor, keza hem bu kadar bakım ve temizlik istemiyorlar hem de daha sürece daha iyi müdahil olunabildiğinden daha güzel kahveler ortaya çıkıyor. Ha çok mantıklı ve faydalı noktalara değinmişsiniz, ayrı mesele. Emeğinize sağlık, sizi yeniden sahalarda görmek güzel:)
Hocam kiminde de bütçe / fırsat yok pour over a geçiş yapacak elde olandan daha iyi nasıl çıkarırım derdinde. Ofislerde bu durum çok oluyor. Evde pour over olsa bile ofise getirip o kadar kişiye kahve demlemesi var :D
Hiç te değil. Kaliteli kahve icmek isteyip te zamani veya parasi olmayan insanlar icin cok guzel bir konu. Hep merak ederdim bu makineler neden sonradan kotulesir diye megersem cozum temizlikmis
Bu tarz makinalar da kaliteli olsun veya olmasın olay bence pratiklik. İş yerlerinde genellikle " çok güzel çekirdek aldım gelin size öğüteyim, suyun sıcaklığını 92 derece yapayım..." diyecek vaktiniz olmuyor. Bence olay pratiklik ve zaman :)
Bu makineler aslında sizin pour over dediğiniz işi aynen yaoan makineler. Yani pour over vs tamamen pazarlama palavraları. İyi kahve yapmak için 2 şeye ihtiyacınız var. İyi kalite ve "taze" kahve ve iyi su. Bu ikisine sahipseniz neyle yaparsanız yapın iyi kahve içersiniz. Geri kalanların hepsi pazarlama taktikleri ve firmaların tamamen ticari satış amaçlı palavralarıdır.
Dostum çok teşekkür ediyorum. Yıllar önce internette arastirirken iyi kahve için once iyi cekirdek bulun ifadesi çarpmışti beni. Şimdi de hangi makine olursa olsun temiz kullanın sözün beni kendime getirdi. Cidden evde kahve icmek istemiyordum artik, bu basit yontemlerle en azindan ilk günkü haline ulaaacak makine
@@fmkolikkesinlikle hocam iyi kahvenin önemi ve nasıl demlenmesi gerektiğini yıllardır anlatıyoruz burada. Elinde iyi bir kahve var ama ekipman kirli, takla atsan iyi kahve çıkmaz o makineden. Ayrıca aynı sertifikadan bende de var. Cümle önüne koyacak kadar önemli bir sertifikasyon olduğunu düşünmemiştim bugüne kadar :) Udemy'deki barista kursum daha detaylı tavsiye ederim. 🙃
@@KahveSakal Hocam konu sertifika değil ancak uluslarası standartlara hakim olup ona göre demleme yapmak. Demleme yorumu demleyen kişinin kendi reçetesiyle ilgilidir şöyle; ben Acı ve ekşi tat beklentisi isterim o zaman ona gör demlerim. Ya da ben Asidite daha yoğun isterim ona göre demlerim. Burada önemli olan demleyen kişinin nasıl bir tat profili elde etmek istediği ve Çekirdek çok önemli çok kıymetli yani nitelikli olması çok önemli çekirdeğin. Ben bu işi 3 senedir yapıyorum size göre tecrübesizim ancak Starbucks ve espressolab falan bunlar bana göre kahveci falan değil.
Ben sizin barista kursunuzu bitirdim bu arada. Demleme kursunuzu da yeni aldım. Ancak SCA demleme eğitimine de gideceğim Kasım aralık gibi. Ben herkesten sizin gibi tecrübeli olanlardan bir şeyler kapmaya çalışıyorum.
Hocam sabit sıcaklıkta demlenme konusu ile ilgili olarak; su hazneleri plastik olduğu için, içine sıcak su koyulduğunda plastik kokusu siniyor kahveye. En azından benim bugüne kadar edindiğim tecrübe bu yönde. O yüzden mecburen soğuk su koyuyorum.
Ben mi cok zevksizim bilmiyorum ama bazen beklemis kahve cok hosuma gidiyor, daha cikolatamsi bir tat oluyor hatta. Cogunlukla zift gibi oluyor biliyorum ama bazen de daha guzel oluyor
Su ile beraber bırakırsan çokta gerek yok aslında. Ama suyun akıp gittiği demlemelerde su ile her yer ıslansın diye karıştırılıyor. Su ile bırakınca zaten bunu yerine getirmiş oluyoruz. Ama içinin rahat etmesi için yapabilirsin tabi :D
yıllar önce 400 TL ye media mark Delonghi Icona Vintage almıştım üstelik kırmızı renk şimdi 13 bin olmuş fiyatı pes...bu normalde exp veya americano makinesi ama ben buna kolay bulunan filtre kahve koyup exp ile americano arası bir boyda köpüklü ve lezzetli yoğun bir kahve çıkarıyorum, çok kasmıyorum kampanya filtre kahve markette görünce 5-10 tane alıyorum aylarca bana yetiyor, elbette exp çekirdekleri gibi olmaz ama starbucks kahvesinden iyi olduğunu idda ediyorum
Selamlar, kanalınızı yeni keşfettim. Başarılarınızın devamını diliyorum. Çok fena espresso bağımlısıyım. Artık evimde yapmak ve kullanmak istiyorum. Aşırıya kaçmayacak(6-9)fiyat performans, sizin tavsiye edeceğiniz modelleri duymak isterim :)) iyi yayınlar
@@servetser5745 bir kerede 2 shot espresso alırsın en fazla. Yaptigin içecek single ile yapiliyorsa ikişer ikişer çıkarabilirsin. Ama double espressodan yapıyorsan tek tek yapman lazım. Kullandigin sepet kaç gram kahve alıyorsa iki kati sıvı çıkacak sekilde kendini konumlandirabilirsin.
Ben temizlik konusunda makineye sirkeli su koyup kahve yapar gibi sistemden bir kaç kez geciriyorum..Durularken de sistemden temiz su geçiriyorum..Kireçlenme konusuna henüz el atamadım..Limon tuzlu ve sirkeli su kullanarak kireç denemesi yapacağım..
Zevk meselesi tabi ama taze kahvenin yerini tutmaz benim açımdan:)
4 หลายเดือนก่อน
@@KahveSakal Neler denemedik :) Fiyat/performans açısından elit bir makinenin yaptığı kahveye yakın bir kalitesi var. Belki çoğundan daha iyidir. Kapsül içerisinde kahve ilk günkü tazeliğini uzun süre koruyor. Kahve nazlıdır bilirsiniz, havayla temas ettiği anda o ilk demlemede aldığınız tat giderek değişir. Bir de cihaz yüksek basınç ile köpüklü bir kahve sunuyor. Ofisimizde filtre kahve makinesi kapsül kalmadığında çalıştırılır lakin tüm ekip artık Nespresso'cuyuz :) Herkese güzel kahveli günler dileriz...
Benim düşüncem bu tarz kahve makineleri kullanan insanlar kahveyi koyup tuşa basıp unutup demlenme sesini duyduğunda servis edip tüketen, süreci de neticeyi de bu kadar önemsemeyen insanlar oluyorlar. Kahvesini yaparken hem ekipmanıyla bu kadar iyi ilgilenecek hem de süreç içerisinde başına durup parametrelerle oynayacak birinin Pour-Over ekipmanlarına yönelmesi çok daha mantıklı geliyor, keza hem bu kadar bakım ve temizlik istemiyorlar hem de daha sürece daha iyi müdahil olunabildiğinden daha güzel kahveler ortaya çıkıyor. Ha çok mantıklı ve faydalı noktalara değinmişsiniz, ayrı mesele. Emeğinize sağlık, sizi yeniden sahalarda görmek güzel:)
Hocam kiminde de bütçe / fırsat yok pour over a geçiş yapacak elde olandan daha iyi nasıl çıkarırım derdinde. Ofislerde bu durum çok oluyor. Evde pour over olsa bile ofise getirip o kadar kişiye kahve demlemesi var :D
Hiç te değil. Kaliteli kahve icmek isteyip te zamani veya parasi olmayan insanlar icin cok guzel bir konu. Hep merak ederdim bu makineler neden sonradan kotulesir diye megersem cozum temizlikmis
Bu tarz makinalar da kaliteli olsun veya olmasın olay bence pratiklik. İş yerlerinde genellikle " çok güzel çekirdek aldım gelin size öğüteyim, suyun sıcaklığını 92 derece yapayım..." diyecek vaktiniz olmuyor. Bence olay pratiklik ve zaman :)
@@serkankaya84 pahalı olanlarında stabil ısı hatta ısı ayarı söz konusu 😬
Bu makineler aslında sizin pour over dediğiniz işi aynen yaoan makineler. Yani pour over vs tamamen pazarlama palavraları. İyi kahve yapmak için 2 şeye ihtiyacınız var. İyi kalite ve "taze" kahve ve iyi su. Bu ikisine sahipseniz neyle yaparsanız yapın iyi kahve içersiniz. Geri kalanların hepsi pazarlama taktikleri ve firmaların tamamen ticari satış amaçlı palavralarıdır.
Dostum çok teşekkür ediyorum. Yıllar önce internette arastirirken iyi kahve için once iyi cekirdek bulun ifadesi çarpmışti beni. Şimdi de hangi makine olursa olsun temiz kullanın sözün beni kendime getirdi. Cidden evde kahve icmek istemiyordum artik, bu basit yontemlerle en azindan ilk günkü haline ulaaacak makine
afiyet olsun şimdiden :D
oh iyi ki tekrar video çekmeye başlamışsınız teşekkürler. Nitelikli kahve adına videolar çok azalmıştı son günlerde
10 yıllık emektar zamanında en ucuz diye aldığım delonghi artık daha iyi nasıl kullanılır çözmüş olduk 🫣❤️ Teşekkür ediyorum.
Ayrıca demlik dışarıda iken kettle ile ısıtılan ilk sudan arta kalanı ile sürahiyi ısıtabiliriz.
1 yıl bekledikten sonra gelen o destansı video özlendiniz hocam
@@Bora44LH eyvallah 🤘🏼😬
SCA barista olarak söylüyorum; önemli olan iyi bir kahve çekirdeği ve doğru su/gramaj oranı ve doğru zamanlama ile demleme.
@@fmkolikkesinlikle hocam iyi kahvenin önemi ve nasıl demlenmesi gerektiğini yıllardır anlatıyoruz burada. Elinde iyi bir kahve var ama ekipman kirli, takla atsan iyi kahve çıkmaz o makineden.
Ayrıca aynı sertifikadan bende de var. Cümle önüne koyacak kadar önemli bir sertifikasyon olduğunu düşünmemiştim bugüne kadar :) Udemy'deki barista kursum daha detaylı tavsiye ederim. 🙃
@@KahveSakal Hocam konu sertifika değil ancak uluslarası standartlara hakim olup ona göre demleme yapmak. Demleme yorumu demleyen kişinin kendi reçetesiyle ilgilidir şöyle; ben Acı ve ekşi tat beklentisi isterim o zaman ona gör demlerim. Ya da ben Asidite daha yoğun isterim ona göre demlerim. Burada önemli olan demleyen kişinin nasıl bir tat profili elde etmek istediği ve Çekirdek çok önemli çok kıymetli yani nitelikli olması çok önemli çekirdeğin. Ben bu işi 3 senedir yapıyorum size göre tecrübesizim ancak Starbucks ve espressolab falan bunlar bana göre kahveci falan değil.
Ben sizin barista kursunuzu bitirdim bu arada. Demleme kursunuzu da yeni aldım. Ancak SCA demleme eğitimine de gideceğim Kasım aralık gibi. Ben herkesten sizin gibi tecrübeli olanlardan bir şeyler kapmaya çalışıyorum.
Hocam sabit sıcaklıkta demlenme konusu ile ilgili olarak; su hazneleri plastik olduğu için, içine sıcak su koyulduğunda plastik kokusu siniyor kahveye. En azından benim bugüne kadar edindiğim tecrübe bu yönde. O yüzden mecburen soğuk su koyuyorum.
@@AnarchicBear çok sıcak koymamak lazım dedigim gibi. Koku veriyorsa bir dahakine daha düşük deneyebilirsiniz hocam
Çok teşekkür ederim
Elinize, emeğinize sağlık
Ben mi cok zevksizim bilmiyorum ama bazen beklemis kahve cok hosuma gidiyor, daha cikolatamsi bir tat oluyor hatta. Cogunlukla zift gibi oluyor biliyorum ama bazen de daha guzel oluyor
@@0prissac0 koyu kavrum kahvelerde olabilir bu durum . Ya da çok yeni kavrulmuş kahvelerde.
Beklediğim video 😀
Hocam değişik fiyat aralıklarında makina önerir misiniz
Teşekkürler Hocam
Preinfusion kısmında kahve yatağında su varken üst kapağı açıp bir kaşık ile karıştırmanın faydası olmaz mı?
Su ile beraber bırakırsan çokta gerek yok aslında. Ama suyun akıp gittiği demlemelerde su ile her yer ıslansın diye karıştırılıyor. Su ile bırakınca zaten bunu yerine getirmiş oluyoruz. Ama içinin rahat etmesi için yapabilirsin tabi :D
yıllar önce 400 TL ye media mark Delonghi Icona Vintage almıştım üstelik kırmızı renk şimdi 13 bin olmuş fiyatı pes...bu normalde exp veya americano makinesi ama ben buna kolay bulunan filtre kahve koyup exp ile americano arası bir boyda köpüklü ve lezzetli yoğun bir kahve çıkarıyorum, çok kasmıyorum kampanya filtre kahve markette görünce 5-10 tane alıyorum aylarca bana yetiyor, elbette exp çekirdekleri gibi olmaz ama starbucks kahvesinden iyi olduğunu idda ediyorum
Hocam tavsiye edebileceğiniz fiyat performans odaklı filtre kahve Makinesi var mıdır
Hocam bazı filtre kahve Makinesindd içinde dahili kahve filtresi olmuyor. Tavsiye etmiyorsunuz fakat ekstra olarak alınıp takılabiliyor mu
Selamlar, kanalınızı yeni keşfettim. Başarılarınızın devamını diliyorum. Çok fena espresso bağımlısıyım. Artık evimde yapmak ve kullanmak istiyorum. Aşırıya kaçmayacak(6-9)fiyat performans, sizin tavsiye edeceğiniz modelleri duymak isterim :)) iyi yayınlar
@@wampiric merhabalar, eski incelemeler var. Yenileride gelecek yakında 😎
yıllar sonra tekrar denk gelinen kahvesakal videosu nostalji oldu
Geçmişten çıkıp gelen eski ünlüler misali haha. 🤣
Hocam selamlar,ilk su akıtmasında soğuk su atmayan makine önerin varmı? Yani suyu 85 90 derecede ısıttıktan sonra dökmeye başlayan makine.
Wilfa'nın makinesi o şekilde. Buradan bulabilirsiniz. Hatta alacaksanız "ersin5" kodu sayesinde indirim alabilirsiniz. www.defya.com.tr/ersin-acar?
Süper içerik.
Bu tarz makineleri almaya gerek var mı ? Yoksa v60 gibi yöntemler mi önerirsiniz ?
V60 daha iyi olur ama kettle vs vs alınca daha pahalı oluyor :)
@@KahveSakal anladım. Bu tarz bir plastikle uğraşmaktansa v60 daha pahalıda olsa tercihim olur açıkçası
@@hakansalihoglu mantıklı :D
Hocam en son yeni işe atılıyordun, nasıl oldun?
Valla bel fıtığı girdi araya. Ameliyat filan oldum toparlanıyorum işte yavaş yavaş. Bir süre ağır iş yok ama :D
@@KahveSakal Geçmiş olsun hocam.
@@kaganozbas557 Eyvallah! 🤘
Konudan bağımsız benim merak ettiğim bir şey var, kahveyi öğütücüye koymadan önce neden üzerine sprey ile su püskürtülüyor ?
video yayınlamıştım konu ile ilgili. statikten kaynaklı topaklanmayı önlemek için. RDT olarak aratabilirsiniz.
👍
Kral eski youtuber lara daha cok nasil video cektirilir bunu da isleyebilir misin 😅
@@mehmetgunes5253 🤣
Peki hocam ne kadar kahveye ne kadar su
nasıl demliyorsun ? :D
@@KahveSakal videodaki kahve makinasıyla demliyorum hocam yaklaşık 5 6 kişilik demlemek istiyorum
@@servetser5745 bir kerede 2 shot espresso alırsın en fazla. Yaptigin içecek single ile yapiliyorsa ikişer ikişer çıkarabilirsin. Ama double espressodan yapıyorsan tek tek yapman lazım. Kullandigin sepet kaç gram kahve alıyorsa iki kati sıvı çıkacak sekilde kendini konumlandirabilirsin.
❤
sağol sakal adam
Bu kadar teferruatla uğraşmak yerine direkt v60 tercih edin demek daha kolay olurdu. Anlatılan tüm teknikler zaten v60a yaklaşmak için.
Ben temizlik konusunda makineye sirkeli su koyup kahve yapar gibi sistemden bir kaç kez geciriyorum..Durularken de sistemden temiz su geçiriyorum..Kireçlenme konusuna henüz el atamadım..Limon tuzlu ve sirkeli su kullanarak kireç denemesi yapacağım..
@@ahmetcemil8175 limon tuzu yeterli olur sirkeye gerek yok. 🤘🏼
Valla o kadar da uğraşamam abi....ben tembel bir adamım..alırım babamdan kalma cezvemi koyarım türk kahvemi bakarim keyfime...
@@fatihedinc2127 afiyet olsun :)
Bir Nespresso alıyorsunuz ve tüm bu çilelerden kurtuluyorsunuz.
Zevk meselesi tabi ama taze kahvenin yerini tutmaz benim açımdan:)
@@KahveSakal Neler denemedik :) Fiyat/performans açısından elit bir makinenin yaptığı kahveye yakın bir kalitesi var. Belki çoğundan daha iyidir. Kapsül içerisinde kahve ilk günkü tazeliğini uzun süre koruyor. Kahve nazlıdır bilirsiniz, havayla temas ettiği anda o ilk demlemede aldığınız tat giderek değişir. Bir de cihaz yüksek basınç ile köpüklü bir kahve sunuyor. Ofisimizde filtre kahve makinesi kapsül kalmadığında çalıştırılır lakin tüm ekip artık Nespresso'cuyuz :) Herkese güzel kahveli günler dileriz...
Bir gün makinenizle beraber Tire'deki kavurmahanemize bekleriz. karşılaştırma yaparız 😬
@@KahveSakal İlk fırsatta oradayız 😃