Tajine au poulet et aux choux de Bruxelles

Aujourd’hui on met à l’honneur un légume qui n’a pas énormément de fan : le choux de Bruxelles. Moi la première, je n’en raffole pas hormis quand il est cuisiné dans un tajine. La cuisson douce dans les épices diminue son amertume, c’est délicieux !
Ils regorgent de bienfait, ils sont anti cancérigènes et très riche en vitamine K, une vitamine qui contribue à la santé des os, alors laissez vous tenter :
Ingrédients :
Pour un tajine de 3 personnes :
1 tomate et demi
1 oignon
1/2 bouquet de persil et de coriandre
6 pilons de poulet
10/15 choux de Bruxelles
3 pommes de terre
huile d’olive
sel poivre
curcuma, gingembre, cumin
pistils de safran
1 verre d’eau environ
Musique: Humsafar
Musicien: ASHUTOSH