[Dream Chef Home] handmade fish ball
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
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![手工馬鮫魚丸 | 手工马鲛鱼丸 | Hand-made Mackerel Fish Balls [廣東話 cc Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/ZcjdcY72GAI/mqdefault.jpg)
超級超級喜歡看妳的！！聽妳的教學真是一大享受，重點是~~講解的非常仔細，成功率簡直是百分百
Pro tip: watch movies at Flixzone. Been using it for watching lots of of movies during the lockdown.
@Yosef Reese Yup, been using flixzone for since december myself :)
你教的食谱简单易明 真的非常实用 人也很漂亮
覺得妳拍得真的很用心，過程也很清楚，謝謝妳無私的分享：）
Mamie H
Mamie H了
阿花姐姐的廚房工具真多真有趣，第一次看到金盆不是拿來洗手而是裝丸子的😂
照老師的方法做,很成功!謝謝
看起來好棒好想試試看
老師您的教學影帶解說很詳細完美！謝謝您～
Looks quite easy to make. Seems that using ice cools the fish paste. Will try soon
自製了虱目魚丸後覺得太軟不好吃開始找方法，之後來用這個方法試試，謝謝
好吃吗？？
教得很清楚。謝謝您
愛妳的美食教程Vivian謝謝妳好
親愛的夢幻廚房您好，請教您，影片中您攪拌魚與調味的 【 調理機 】您使用的牌子是甚麼牌子，在哪裡可以購買到！感謝您的解答！
請問攪拌粉漿水的部分可以用kitchen aid代勞嗎
請問您蛋糕烤好時，是否馬上拿出烤箱，為何表皮會皺謝謝妳，我非常喜歡看妳教導任何做菜，甜點，蛋糕教的很清楚很好
超讚的,講的很仔細,謝謝
超喜歡超喜歡你的示範，好棒喔 !感恩謝謝 你。
想請問 如果不用絞肉可以嗎 油的部分改成魚油會太腥嗎 還是一定需要豬肉的香味
很常看教學影片 第一次看到這種這麼仔細的 非常感謝
看起來很好吃! 謝謝妳分享你的做法! 我剛剛看過妳做的頁丸video, 我也會在家試試做
謝謝你!
非常謝謝您詳細的說明各步驟的做法，我常看您的教學影片，所以最近想買攪拌機，但因為沒經驗，真的不知如何下手，今天在網路社團裡有位網友要賣二手k牌5.5公斤攪拌機，實在傷透腦筋，不知這個牌子攪拌機好不好，價格如何，深怕買錯了，所以冒昧請老師，k牌的品質及價格？對方說要賣我9000元~可以下手嗎?謝謝老師~~
好巧的手
Lovely! Now can try this at home. However,that is the speed while mixing?
妳好，
因為住的國家買不到豬肉，請問如果不加豬絞肉，做起來也ok嗎？謝謝
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
了解，謝謝妳!👍
蘇香世家魚漿，關東煮，蝦餅真的是品質很優的魚漿製品，打魚漿實際上沒有想像中容易，有的店家做三五十年也做不出有品質的魚漿，所以大家會覺得怎麼品質越來越爛，不好吃，好吃的有只是很難找，而大部分的人也沒吃過品質好的魚漿製品。
五十年前有吃過，現在已經絕蹟。
很用心
Why don't you use thermomix to make the fish ball paste? I saw that you have one :-)
厲害，找時間來試作，謝謝大大不吝的分享。
感恩｜謝謝
thank you
can I use corn flour instead of sweet potato flour...
謝謝。
好喜欢你的分享，学了很多东西。感恩🙏
可以用同一方法做摃丸嗎？不好意思，我經常上來看你的美食望梅止渴一番。
老師你其他拿去冰箱凍一個月的貢丸如果裡面有組織還沒有熟 下次或當下辨別煮熟是不是看有沒有扶起來代表內部全熟？
老師👩🏫您好；學生我想請問老師：那個捏塑成的丸子放在那個熱水鍋裏面，請問老師👩🏫那鍋子下的爐火是開小火，還是把爐火關閉呢？學生👩🎓是否可以麻煩老師👩🏫告訴學生👩🎓嗎？學生👩🎓先在此謝謝🙏老師👩🏫您。
感覺好粉
謝謝分享
請問煙仔虎(鰹魚)可以做魚丸嗎？
腥味很重
太棒了！一個問題，可不可以放沒有肥肉的豬絞肉？謝謝！
那就沒意義了！豬板油會有潤口的效果
教的清楚，很容易記的住
How to make vegetarian fake fish ball ? They are expensive to buy. Can I make it myself?
哈哈。我昨天刚做了虾丸。。今天一上来就看到你的鱼丸
我发现鱼丸好难做到和外面一样。。。江南一带的鱼丸和台湾的鱼丸口感也不同。是用河鱼。口感不是q弹，而是入口即化。。两种我都很喜欢。。可是都做不出。只能做虾丸。和外面的就很像
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 y
感謝您
請問也下可以用鮭魚肉嗎？
請問沒有雞粉行嗎？會影響什麼嗎？
靚女謝謝!
請問一定要加雞粉嗎?
鸡粉只是为了提味，可以不放的
是用冰块还是冰糖呢？
好棒
Many many Thanks!!
請問為何要加較肥的豬絞肉?
魚漿為何要保持低溫?
用滾水去煮熟魚丸會有什麼影響嗎?
那样会把鱼煮熟了，鱼丸做不起来的
好实用 好赞 请问罗非鱼可以嘛
請問一定要加豬絞肉跟雞粉嗎
我昨天也做了，全是鱼肉，没有放冰块，也没有猪脚肉，鸡粉是为了提香提味，可以用五香粉之类的替代，不过我是冷水下锅，全部下完后再慢慢煮开，也很成功
建議自製料理儘量不要使用任何食品工廠出產的粉，市售常用的粉裡面很多化學添加物，自製料理就是希望吃到健康的食物
謝謝老師👩🏫
謝謝老師~~我是想學老師做魚丸，想打魚漿和肉漿，做麵包我有麵包機可以用了~~
謝謝老師的詳細解說~~實在獲益良多~~
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 我的攪拌器有兩種刀片，一種可以切成碎肉，一種可以或麵團。應該用那一種來打魚漿呢？
請問如果我使用美善品做魚丸需再甩打嗎?還是像貢丸一樣揉麵鍵6分鐘即可
請問一下綠色那一枝東西是刮刀嗎？
請版主問這台料理機是什麼品牌型號的？想來試做看看
很想做，我是福建人，所以大爱鱼丸。只谢谢哦
枣千千 jj
哈哈很会吃啊
枣千千 我是东北人我爱你
請問會做福州魚丸嗎？
枣千千 i
美女.真多謝妳的提供
鱼肉里混一些花枝会不会更弹牙？
谢谢！
Lily Lin ，l
Lily Lin
請問你的搅拌料理機是甚麽牌子，是否在台灣買的？ 謝謝你！
幾年前拍的影片，那時候cuisinart 只能買代購，現在台灣有公司貨了～
多謝你的回覆！ 我下次去台灣時，定必去選購！謝謝！
请问您用的是什么款式的食物搅拌机？我用的食物搅拌机若无足够的·液体无法转动呢！
用三文鱼肉也可以做鱼丸吗？
老師另外你們家的攪肉機的廠牌型號為何 有沒有比較推薦的調理棒好清洗刀鋒力
@調理棒跟攪肉機您比較推薦哪一個
張胤妃
謝謝 ! 好棒 ! 請問放在冰庫的保鮮盒用什麼材質的比較好 ？
如果可以選擇耐低溫的玻璃保鮮盒我自己比較喜歡，或是琺瑯的也挺不錯的！
謝謝好棒！請問放在冰庫的保鮮盒用什麼材質的比較好？
如果可以選擇耐低溫的玻璃保鮮盒我自己比較喜歡，或是琺瑯的也挺不錯的！
靚女謝謝了!
請問切好的魚肉放冷藏格還是冰箱？
冷凍
谢分享。住在美国没有好鱼蛋吃。感恩。
Why not in english too. We don't understand. I like to learnhow to cook your food.
***** OK Thanks.
放冰箱是放冷藏格嗎？不會冰硬嗎？
就是要半凍狀喔！
攪打乳化蛋白質的過程需要在低溫狀態才能乳化成功，機器攪打過程ㄧ定會升溫，所以食材需低溫。
請問:此調理機在哪裡買,型號及機型,謝謝!
謝謝,知道了,妳真的好棒哦,真讓人羡慕!
請問老師、那甜不辣怎麼做
謝謝你
這机器那裡買?
原來鱼丸這樣做以後可以自己做了謝謝
+賴秀香 😄
老師請問攪拌器是那種廠牌？
劉淑女 ัุภูใ. ใคึถจลุ.
👍👍👍
0.0看了幾集你的影片都覺得你好厲害.因我媽媽煎一隻雞蛋都特別難吃..如果我媽媽有你一半就好了.......其實好想問一下為什麼要先將肉..雪凍先進行攪拌呢?不可以新鮮的一買回來就把他攪拌嗎?什麼肉都是嗎??謝謝...
请问加冰块的作用是？
你好！很喜欢你的video，请问我可以用鲈鱼吗？
老师，我想问问做完后搅拌机怎么清洗比较方便😭谢谢
洗碗机啊。。。。美国买的牌子那个罐子都是dishwasher safe的
树薯粉是地瓜粉吗
在臺灣，是一樣的
請問如果沒有雞粉可用什麼代替呢?
鸡粉只是为了提味提香，可以不放的。也可以用五香粉，胡椒粉之类的代替
Thanks for sharing
+gary lee Thanks for your watching~
No baking powder?
nice video.
revisedc is
請問美女師可以教素食丸子嗎？感謝
這個要研究一下～
请问冰块的作用是什么呢？是一定要加的么？(ಥ_ಥ)
多谢
血合肉除去 可煮湯
漂亮
😄😄😄
請問為什麼要用冰塊？
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 謝謝！
因为要让肉保持在低温状态下才能弹性
gorgeous! I love you.
hi, i love your video. can you write the ingredients in english? thank you.
You can use cc (English subtitles )
请问老师，不够Q弹有没有补救方法？
why ice
could i have this recipe in english,please!
Thank you for the recipe. Keep up the GREAT food.
Pls can u share the recipe also to me pls