Brasser avec le Grainfather GF30: une bière miel basilic

Dans cette vidéo, je vous partage ma recette de la bière Miel / Basilic.
J'ai filmé ma session de brassage avec mon grainfather GF30, pour vous donner l'essentiel dans cette vidéo.Je vous donne les quantités des différents ingrédients ainsi que comment préparer le miel avant de l'incorporer dans le moût.
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🎧Crédits Musiques:
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Musique proposée par La Musique Libre Jorm - It's all good :
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Jorm / iamjorm
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Musique proposée par La Musique Libre Amarià - Lovely Swindler :
• |Musique libre de droi...
Amarià / amariamusique
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Musique proposée par La Musique Libre : LiQWYD - Rosé Sky :
• |Musique libre de droi...
LiQWYD / liqwyd
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Musique proposée par La Musique Libre Ehrling - Dance With Me :
• |Musique libre de droi...
Ehrling / ehrlin. .
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Music by LiQWYD:
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spoti.fi/2RPd66h apple.co/2TZtpeG
/ liqwyd
/ liqwyd
/ liqwyd
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Musique proposée par La Musique Libre Ikson - Thinkin' :
• |Musique libre de droi...
Ikson / ikson
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Musique proposée par La Musique Libre Joakim Karud - Say Good Night :
• |Musique libre de droi...
Joakim Karud / joakimkarud
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#brassage #grainfather #bière

[@chegue2608]

Super réalisation. On voit que vous êtes un vrai passionné du brassage. J’aime beaucoup votre installation de brassage. Merci pour le partage d’expérience.

[@CraftMyBrewery]

Merci beaucoup. 😉👍

[@alainbertrand2090]

Bonjour petite question pratique, vu que le panier à malt est fermé, il est impossible de brasser manuellement avec le fourquet, ce n'est pas un problème un empatage sans brassage ?

[@karinekaluzinski6508]

Bonjour, puis-je vous demander si le panier que vous ajoutez à 3'12" était fourni avec le grainfather svp? Nous venons d'acquérir un grainfather G30 v3 et nous ne l'avons pas reçu avec

[@CraftMyBrewery]

Bonjour vous parlez du petit filtre? Si ce ceci, il n'est pas vendu avec mais séparément. 😉

[@karinekaluzinski6508]

@@CraftMyBrewery c'est bien ça dont je parlais 😁. Merci bcp pour votre réponse super rapide 😊👍

[@aurelienlengrand3379]

Bonjour, super video !! Pourrais-tu me dire combien d'eau tu met pour ton empatage (l'eau de base pas l'eau de rincage)

[@CraftMyBrewery]

Bonjour, je mets 18l d’eau pour l’empatage. 😉👍

[@zuberzyril7124]

Quelle est votre quantité d'eau de départ?
Merci d'avance

[@CraftMyBrewery]

Salut 18l en cuve et 14l d'eau pour le rinçage. 😉👍

[@ultrixultrix2688]

Il sert à quoi le tuyau qui passe par le haut du couvercle ?

[@CraftMyBrewery]

Bonjour Ultrix, Au dessus de la cuve de brassage, c'est la recirculation du moût.

[@antoinestreel743]

Bonjour, les herbes comme le basilic perdent énormément de leur goût à haute température. Est-ce que ce serait pas plus judicieux de les mettre en sorte de dry hopping? Est-ce que ça a été testé et si oui quel a été le résultat par rapport à cette recette ci?

[@CraftMyBrewery]

Bonjour, laisser uniquement en fin d'ébullition le goût du basilic est très très subtil en fin de bouche. Dans la vidéo, j'ai fait un test avec uniquement en fin d'ébu. Habituellement, j'en rajoute également 20gr en flam out et j'ai plutôt un bon rendu (d'où la fiche d'info que j'ai rajouté dans la vidéo). En fait, c'est surtout en rapport à mes goûts et ma recherche en terme de subtilité sur le basilic. Précédemment, j'ai également testé en dry spice 1semaine après l'ensemencement et pendant 72h dans le fermenteur. Le résultat était également très intéressant, avec un goût et le parfum plus présent du basilic c'est tout aussi agréable en bouche, C'est différent. En fait tout est possible, tout dépend de l'objectif qu'on se fixe au départ en terme d'équilibre et de présence du basilic en finalité. Si vous avez envie de tester la recette en faisant un dry spice, faite le, le rendu est également intéressant. N'hésitez pas à revenir en commentaire pour partager votre retour. 😉👍