Panuozzo Napoletano Homemade

Quest'oggi andremo a realizzare il classico Panuozzo Napoletano. Panuozzo realizzato con lievito madre fresco, e, ben 30 ore di lievitazione.
Ingredienti per 8 da 250 gr
Farina 00 500 gr
Farina tipo 1 300 gr
Semola Rimacinata 200 gr
Sale 25 gr
Lievito Madre Fresco 120 gr
Acqua 650 gr
Malto 5 gr
cottura forno per pizza casalingo 250° per 4/5 minuti
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