ПЕЧЬ КОРЮК-ТЕСТИРОВАНИЕ ТРАДИЦИОННОЙ КУМЫКСКОЙ ПЕЧИ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЧУРЕКА..KUMYK KORYUK TEST.QUMUQ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ย. 2023
- Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @avgust53
СТАРИННАЯ КУМЫКСКАЯ ПЕЧЬ КОРЮК.
У кумыков для выпечки хлеба широко применялась и применяется особая печь Корюк.
МОЙ КАНАЛ НА TH-cam: LIKE AVGUST СЕДОЙ или @Август53 или / @avgust53
FACEBOOK
/ agav.saydull. .
VK
agav53
OK
ok.ru/saydullaev.agav
INSTAGRAM
/ avgust1953
Рекомендуемые видео:
ПЕЧЬ КОРЮК-КУМЫКСКАЯ ТРАДИЦИОННАЯ СТАРИННАЯ ПЕЧЬ.KUMYK TRADITIONAL OLD KORUK OVEN.KUMYK TRADITIONS.
• ПЕЧЬ КОРЮК-КУМЫКСКАЯ Т...
Кумыкская кухня:
www.youtube.com/watch?v=6HJDc...
www.youtube.com/watch?v=Bu3Vq...
Неужели это мои кумыки!!!!!!!
Наконец то!!!!! Браво кумыки!!!!!! Я очень рада !!!!
Давно пора, а то ведь нас уже потеряли!!!
А вернее мы потерялись в бесконечных распрях , где кумыков подавляют не физически а морально на своей же земле!!! И кто? Да именно те, с кем мы делились хлебом солью, когда нам самим не хватало!!! Когда горец спускающийся с гор с пустой торбой за плечами, бродящий по самым отдалённым кумыкским сёлам, просящий хоть хлеба кусок- было привычной картиной для кумыкской равнины!!! Теперь они наелись и возненавидели нас, свидетелей их голодной истории. Хотят жить на землях кумыков, на равнине. Сочиняют небылицы о нас, готовы выселить из Дагестана, называют пришельцами, стараются унизизить не прямо в лицо а в соцсетях, в комментариях всяческих.
А мы что?????
Пора уже начать говорить о себе, напомнить тем, у кого память отшибло от голода, что мы есть, и мы дагестанцы!!!!!
Красота!!! И музыка вся наша - аргъан, теп.... Надо её чуть приглушить, чтобы фоном, ненавязчиво. Минг макътав сизге къумукъларым ❤!!!!!!!
Кумыки не интересуются своей Великой Историей, Дагестан это преемник Кумыкского Шамхальства, кумыки не пришельцы, из истории известны связи Кумыков с Шумерами ещё 30 тыс. лет до нашей эры, а вот эти горцы, лаки, дарго, лязги и т. д. все они изгнаны из Грузии, Карабаха, Сирии, Персии, Кавказской Албании, Сирии и др., а кумыки приютили, накормили и попали в положение палестинцев. Мы кумыки Велики во всём, посмотрите нашу кухню, в мире нет подобной! Аллах къумукълагъа савлукъ берсин! 💪💪💪🙏🙏🙏👌👌👌👍👍👍
Ассаламу алейкум узи. Курюк у вас классный. Я люблю кумыкский народ, культуру адаты. У нас (у кадарцев)эта печка называется КАРИ (край, фартук, подол). Седой, жму руку за сохранение элементов этнической кухни наших братьев и сестер кумыков, в данном случае за курюк. Ждем ролик с кумыкским хинкалом с сушеным мясом приготовленным на курюке.
@@user-qt4zf1bl5o Ай савбол! Будет всё! ИншАллах! 👍👌🙏
КъАДАРАНЦАЙ АССАЛАМУ АЛАЙКУМ УЦЫ! 🤝😅@@user-qt4zf1bl5o
Сохранение народных традиций, языка, культуры, истории - это сохранение самого народа. Передача их ныне живущими молодому поколению - это священный долг и благородная миссия. Искренняя признательность ведущим данного канала за весомый вклад в данном направление
Баракалла вам за весомую поддержку!👍🙏
@@Avgust53ассаламу алейкум! На какой раствор поставили кирпич? И размеры печи напишите если не трудно
@@user-qf6wg5dh6n Раствор покупали с мастером в магазине,а вот размеры не могу сказать,я не дома.
@@user-qf6wg5dh6n Я с мастером покупал в магазине,а размер не могу,нахожусь вне дома.
Нам мусульманам не нужны музыка песни зачем вам пожилым людям музыка лучше читайте коран думайте размышляйте !музыка хlарам
Очень тёплое видео… нахлынули воспоминания из детства:любимая бабушка, тёплый уютный дом и дурманящий запах кумыкского хлеба… Призываю распространять видео , чтобы кумыкская молодежь знала о быте, традициях, кухне своих предков и чтила их.Большое спасибо авторам видео Августу и Саиде за их труд, за доставленное удовольствие от просмотра!🔥🔥👍👍👍
Савбол! 👍🙏
Мени яман ачывум чыгьа шунча арив татывлу арив ашлар этеген ожакьгьабир биревлер тарыкьсыз кьыйышмайгьан сезлени язагьанлагьа.❤❤❤
Биз олагъа къулакъ асмайбыз,оланы сюйсем тайдырыпда боламан.
Я аварка а говорю только на кумыкском салам всем
Ва аллейкум салам всем аваркам тоже! 🤝
Ваалейкум салам
Корюк печь ! Тахтамекъ ! Исси экмек!!! Красота !!!👍
Чисто нашенское,кумыкское!👍👍👍🙏🙏🙏👌👌👌
Просто восхищаюсь такой быть ооочень интересно дай
Аллах1 вам здоровье мирного неба вы наши братья кумыки идагестанцы
И вы наши братья. 🤝🤝🤝
Как жаль, я очень поздно обнаружила ваш канал, постараюсь ничего не пропустить и подтянуть других сюда!!!!
Окей, это уже по существу! 👍👍👍
я тоже !Аллагь буюрса!
Нан болса ән болады бауырларым , асыңыз дәмді болсын , түркі халқым жасасын , ел аман болсын
Амин я’Аллах!🙏🙏🙏
Спасибо за видео!Корюк красивый , побольше показывайте национальные блюда
Имеем ввиду.Окей!
Дважды посмотрела этот ролик - невозможно оторвать глаз от огня в вашей печке,от рук хозяйки,вымешивающей тесто....Она вложила всю свою любовь и доброту в этот хлеб.
Пусть всегда в вашем доме горит очаг,будет хлеб и благополучие.❤❤
Спасибо за вашу отзывчивость,пусть и в вашем доме горит очаг добра и уюта,вам всех благ!👍🌹🌺
Огромное спасибо за добрые пожелания!Мира и здоровья всем!💕
@@user-wo3lt3xi8q Благодарю!
бех-бех, какие красивые фатиры, чёреки! Аллах берекет версин
Аллах рази болсун!
Корюк этмекге тиеген аш ëкьдур!!! Ма Ша Аллагь 🤲❤🤲❤🤲❤
Корюк де этген экмек миллион гъа тие! 👌
Ящасын исси къумукъ этмек,янында къалмук чаида булан,къой бищлакъ,къаймак. Мен этемен этмек,эртен дагъы этмекбулан къалмук чайны ичмеймен.❤
Къалмукъ чай, къалмукъ чай! 👌👌👌
Привет из чични слов ненахажу дайАллах всем живушим мире соль хлеб.
В Чечне откуда?
Кумыки снимайте свою культуру , свои обычии , свои традиции , вам равных нету на равнине ,, обажаю кумыков и кумыкские ролики , 10 л назад я жила с кумыками , красивый , культурный , воспитанный , народ , и образованный ,
Спасибо!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Костек
@@zuleyhamucalhanova4870 👍Хасавюрт!
Кисловодска яшай кумуклар!❤❤❤😊кеп ушатам булай этмеклени сахынаман алдымны заманларны!!!😊😊
@@user-xv5vc1ji8g Бизге къарагъыз!👍🙏🌹
Очень аппетитно смотрится, как по мне ещё бы чаю калмыкского.Помню вкус этого хлеба из печи,у нас пекла его тетя Арапат.Музыка тоже вызывает ностальгию. Все классно спасибо.!
Посмотрите внимательно на печь, там в жёлтой кастрюле греется къалмукъ чай. 👍
Аллагь сизге савлукь берсин ❤❤❤
🙏🙏🙏👍
Традиции надо сохранять по любому ,,Большой салам от даргинцев
Вааллейкум салам от кумыков!🤝
Культурасы этеген ашы бар зат арив кьумукьланы ма шаа Аллагь
Ата бабаларлардан мерли шолай болгъан! 🙏🙏🙏
Яхшы,брат!!!Такую красоту первый раз вижу!!!Оригинально!!!
Савбол!🙏
Ассаляму Аллейкум Всем , мужика так раскормите до неузнаваемости Машаллах
Ашав, яшав. 🍖🧄🥦🌶️🍜🍆😁
Да Отец раньше были времена хорошие, люди были дружелюбные, детство было без заботным, еда была качественная, у людей своё хозяйство было у каждого кто хотел, людям всё хватало, а сейчас не пойми что творится на Земле, здоровья Вам и вашей семье, долгих лет жизни, чтите свои народные традиции.
Миру мир, мирного неба нам всем над головой.
Мне 35 лет но Я из тех людей кто чтит традиции своих предков и детей своих к этому приучаю и воспитываю чтобы стал человеком и уважал старших. С Божьей помощью приобрёл в деревне дом с русской народной печкой, готовлю только в печи и в казане, всем домочатся нравится еда приготовленная в печи и казане.
Вы молодой, но уже так мудры, удачи вам в жизни, здоровья семье!🙏
самый вкусный хлеб хммм берекет Аллагь берсин, без сковородки мама пекла наш чуть подругому керюк
До сих пор есть корюк тех годов, сделанный нашими бабушками, а этот сделали по проекту того, старого, но несколько совершенствовали, т. е. огнеупорный кирпич и не замазана глиной, также размер больше, а вкус хлеба тот же. 👍👍👍👌👌👌
Bizim kökümüz eynidir.Türk dilli qədim xalqlarıq.Şox bəyndim sizin kanalı..
Кёп савболугъуз!
Керюкню ошатдым тек кьумукь экмекни ялгьавда биширмей, бишире керюкню чоюнунда уфюрюкминен тазалап, сюнкю булан экмкни керюкню ичине кьоя, кьалакь булан айландыра ва экмек бишгенде, кьалакь булан чыгара,,,, бизде
👍Сизде олай,бизде Булат.👌
Кумыкам привет 👋
И вам привет от кумыков!🤝🤝🤝
Салам къайнар сизгеде
@@zuleyhamucalhanova4870 🤝
@@zuleyhamucalhanova4870 Бизден сизгеде!🤝🤝🤝
Машалла арюв корюк . Куньналар гельген, корюк кьызхьан, ймырткьа суркуч гьазирь . О экьмекьлеге бишлякьта болса , дахьы не тарыкь?; машалла, сизге савлукь, насипь ,узакь омьурь
Савболугъуз!🙏
Ассалам алейкум.
Экиде уллу анамны бар эди кёрюклери..
Авулдагъы бары къатун къыз жыйыла эди этмек биширме.
Оьзю булан бир бутакъ алып геледилер...Мен гесип турай эдим....
Артда газ гелди..
Алдын палчыкъ силеп эте буса,энни темирден этеген болду...
Алдагъы агъачда,алдагъы унда къайда гьали..?
Гьалиде уллу болсакъда,уьй агьлюм темир.чугун печде бишире этмекни...
Арив передача къургъансыз.
БаракАллагь сизге.
Эсигизде бары яхши, яшларыгъызгъада айтыгъыз. 👍
Помню как Мы в детстве в эту печку прямо на угли кукурузу закидывали и жарили переворачивая её длиной металической "палкой".
Да,было такое,но и сейчас можно,имея или сконструировав КОРЮК.Будет польза для подрастающего поколения.
Салам алейкум байке, печканыз сонун чыгыптыр, ичинде жапкан наныныз, бышырган тамактарыныз ар дайым даамдуу болсун, кыргыз - кумык биртууган
👍👍👍
Аллах рази болсун! 🙏🙏🙏
Живу в Майкопе. Как переехали первым делом во дворе корюк поставила. Все консервы, хлеб, пиццу, томаты, повидло все там готовлю. Газ есть, но не сравнить же с дровами. Топлю дровами. А на углях потом как бабуля запекаю картошку, кукурузу, яблоки груши, айву. Мммм вкус детства как у бабули. Хлеб готовлю как бабушка на закваске "мая". И все удивляются что за чудо печка у меня. 😅😅😅
Вот молодец, увважаю кто чтит традиции. Респект! 👍
Даибог вам здоровья братья кумыки. Я хот грузин мне серавно приятно ваши традиции и музика ❤❤❤
Вы знаете,вы нам как то ближе по еде,музыке и мы это признаём,дай АЛЛАХ вам здоровья!🤝🤝🤝👌👌👌
Ассаламу алейкум Грузинам от Кумыков Дагестана
Ваай,нечик арюв печь,не тарыкъ тёплый поллар,газ.духовкалар,ону ичинде бишкен эъмеклеге тиеген аш ёкъ
Ай савбол! 👍
АЛЛАГЬГЪА махтав болсун бизин кьумукь халкь барына. Амин Амин Амин
Аминь я'Аллах!
Не арив экмеклердир, Ма ша Аллагь! Мени уллу анамны бар эди шулай кёрюгю, экмекни чоюнсуз бишире эди. Сонг да чоюн-чуду, чоюн-буршуна эте эди кёрюкде. Агъач кёрюкде этилген ашны айрыча арив татыву бола!
Корюк ашны энергетикасы бола, ашагъан корюк-аш савлукъ бере. 👍💪👌
Коп савболугъуз арюв сезлеге! Мениде бабушкам шолай корюкде этеэди этмекъ, чудуларда, чий-чуду да… Нечеде арюв барыды заманлар!!💕
@@user-wo3lt3xi8q Сенде савбол!👍
Здоровья добрый человек тебе!
И вам здоровья!🙏👍
Браво машшаллах супер 😊 процветания кумыкскому народу 😊
💯💯💯🙏🙏🙏
Вкусно и красиво
Стараемся.
Super 👍👍👍👍👍👍👍
🙏
Не арив корюк аш гиччи заманым эссиме тушдю сизге Аллагь савлукъ берсин
🙏🙏🙏
Онг кьолу булан ашама герек бусурманлар Аллагь беретин берсин ашны
А биз онгь аякъ мунан ашайбызму?😳
Привет из чечни
Ва аллейкум салам из Дагестана! 🤝
Очень много времени потратил на просмотр строительства помпейской печи, понимал, что вней мне чего-то не хватает и теперь понял чего, варочной панели, идеальная печь и очень красивая. Пожалуйста, напишите размеры, чертеж печи. Киров
Извините,но мне его делал мастер два года назад,я заказчик.Не могу сказать,какие и размеры и телефон не сохранился,к сожалению.Вы посмотрите раннее видео,как строили печь,может понятно станет,а здесь мы уже тестируем.
Волла молодцы...,сизге гёз тиймесин я аллагь,аллагь савлукъда,оьмюрде берсин шулай татли-татывлу яшамагъа...,просто идеальный корюк получился у вас❤
Аллах рази болсун!🙏
У нас в селе Бабаюрт, моя сделала такую печку ,соседи приходили смотреть,около печки росло дерево абрикосовое рядом тахта и тут же огород,мама пекла хлеб сверху готовила домашнюю куриную лапшу потом после хлеба полный противень ставила яблок и закрывала через 20 мин выходили такие яблоки!!! Прошло 50 лет никогда это не забуду
Так это память вашей мамы,делайте КОРЮК и продолжайте и возвращайте те воспоминания.Дай Аллах вам здоровья!
Как она играется с тестом. Руки золотые.
С любовью!👌👌👌
Такая печька, моя мечта❤
Надо построить! Срочно!
👍👍👍
🙏🙏🙏
❤❤❤❤❤
👍
❤❤❤
🙏
Къумукъ корюкге тиеген незат бар?
Бирзатта ёкъ.
Салам с лакского района
Красота.
Я сам Кумык с Аксая .
Не по моей вине оказался сдесь.село ХУРЫ.лакский район
Удачи тебе во всём!
❤👍👍👍
🌹🌹🌹
высота кёрюка. должна быть на уровне рук.Тогда будет удобно.😊
Вы знаете,мы смотрели не на удобства,а на её традиционность,ведь и в старину могли строить на уровне рук или лица,но именно так пекли наши предки,сидя перед печкой.Традиции соблюдены.
Всегда вспоминаю бабушку, которая сидела на маленьком стульчике перед корюком и творила чудеса-кумукъ этмекъ, чуду разные, майлы этмекъ ит.д.. Прекрасные и теплые были времена…
@@user-wo3lt3xi8q Дааа! Остались одни воспоминания. Но мы должны пропагандировать своё, родное среди растущих поколений. 🙏
Печь, хлеб, хозяйка- все супер! Жаль аромат дровянной печи не возможно передать.
Сегодня наткнулась в ютубе на передачу Кумыкская кухна на "Мир". Это канал стран СНГ. Наша кумычка готовила "корюк къуймак". Посмотрите интересно.
Уже смотрели, было интересно.
Аминь аминь я аллагь
Аллах рази болтун сизге!🙏🙏👍
Савбол бары яшлыхым зиме гелди
Аминь! 🙏🙏🙏
Бек арив печь ,тек жыжымны уьстюнде явлу этмекги салып бишире тебен кьазанышлылар ,керюк ашны ялгьавда биширмей ,керюкню ичинде бишире 45йыл стажым бар оьзюм керюкде тизгемен оьзге ишинг арив савлукъ сени къолларынга
Озокъта олай да бар,булайда бар.Мени Бабум-торкъалили этеди сиз айтагъан кюйде,мамамы мамасы-яхсайлы этеди тавада.Ярай олайда булайда,барывызда къумукъларбуз!👆👆👆💪💪💪
Нечик арив кёрюкдюр сиз айгъанлай яш заманны татыву ашда бишлякъда.
Аллах берекет берсин! 🙏👌
Печь сделала мама
А вы не можете?
Не пробовали выгрести уголь и залу и печь на поверхности пода ? Естественно подготов его.
Всё пробовали.
Более равномерно пропекание хлеба . Я так думаю!)))
@@user-qh7nw2dw1r Я то же.
Хотель бы размеры.
Я тоже смостирую здесь у себя.
И расход материалов
Ты кумык?
Очень интересная идея такие роли , но почему нельзя нормально снимать . Еле досмотрела од голова заболела
Лекарство от головной боли выпили?🤨
Музыка по голове бьёт!!😨
А нам очень очень понравилась и музыка и идеальная семья...,живите и процветайте❤
Аллагь къабул этсин этген садагъаларигизни...,
@@user-sg6ws8dg3v Аллах рази болсун!🙏
Салам из города Избербаша я тоже хотела такой кёрюк где можем заказать?
Этот мастер живёт в Хасавюрте.
@@Avgust53 он же не приедет мне корюк делать Избербаш ☺
@@user-xh3wk2ql2x Я думаю нет.А вы поищите в вашем регионе, наверняка и у вас есть специалист?
Сдесь в этой печке нехватает чугунного дна
А это дело поправимое,можно порезать и поместить.
сначала надо было по немногу дров топить, чтоб печь хорошо просохла , и так несколько раз, тогда потом может быть не треснула
Корюк хорошо просох,строили в 50 градусную жару,просто зазор оставили маленький.
Молодцы, что сохраняете культуру и быт. Но немного неправильно это не корюк, а КЪУМУКЪ ПЕЧЬ. Еще хлеб надо печь без сковороды. Для золы с правой стороны нужно делать типа лотка. Сначала в середине разжигают и нагревают, потом всю золу перекидывают в этот латок. По другому топка. Хлеб пекут прямо на камне. Посмотрите как пекут итальянцы пиццу на дровах. У них точно такая же печь. А корюк должен быть сферическим.
Во первых, у итальянцев печь помпейская, как раз сверическая, а эта печь кумыкская Корюк и изготовили по старинной печи и готовили наши бабушки в сковороде, мы сохранили все традиции и не надо сопоставлять с итальянской печкой, у нас кумыкская. Если не знаете, то не надо учить и вводить в заблуждение людей.
Можно , наверное, и без сковороды, но моя бабушка пекла на сковороде!
Моя бабушка тоже пекла на камне
Мои бабушки обе пекли на камне ,а также моя свекровь…😊
Простите за вопрос любителя - почему печь так низко располагается? Может быть раньше так было принято,но сейчас то стулья,столы на высоких ножках.
Вопрос хороший,давайте подумаем.Мы скопировали эту печь со старого оригинала,которому,видимо,100 лет,но он был меньше и ниже,а мы сконструировали повыше,с учётом нынешних реалий,не хотим нагинаться.И ещё,раньше женщины месили тесто сидя,делали форму и отправляли в корюк.А корюк конструировали исключительно женщины и никому они не доверяли,
@@Avgust53мне б такую печь,примерно в какую цену обходится?Чисто дровяная или уголь тоже подходит?
@@user-cc6mh4tz8g Можно на углях,на газе,а мне по душе как мои предки на дровах.Уголь можно засыпать сверху.А цена зависит от вашего подхода,если бюджетный вариант и своими силами,то намного дешевле.Мне обошлось 45 тыс.рублей.
@@Avgust53 спасибо большое за информацию
@@user-cc6mh4tz8g Уголь какой. Если каменный то гореть не будет.Для такого угля нужна сильная тяга. Да и для выпечки он не подходит. Если под углем вы подразумеваете уголь древесный как для шашлыков. который в бумажных мешках. То конечно будет гореть.
Этимология слова КОРЮК состоит из чеченских слов Къор - Уголь и Юкъа -Внутрь чего либо....КъорЮкъа... А.С.Запорожец,лингвист,житель Чеченской Республики....
Здесь был ещё один,он с чукча перевёл как кусат кочета.😂 Много и других можно найти.
@@Avgust53,много и других не надо искать. Вы скажите, как на кумыкский перевести "Корюк" ?
@@kingarthur5964 Корюк это печь по кумыкски,так и переводится,у нас не говорят печь.,печь это русское слово.
@@Avgust53 ,вот я,как лингвист объяснил происхождение и структуру образования слова "Корюк". Пример;-в основе русского слова "ДЕДА"лежит чеченское слово "ДА"-Отец, а ДеДа на чеченском буквально "Отца Отец".Вы поняли о чем я ???
@@kingarthur5964 В чеченской языке 60 процентов тюркизма, даже перевод с чеченского это искажённый кумыкский, так что ты сам перевёл. Ты, наверное, не знаешь что КОМЮР, КОР с кумыкского УГОЛЬ, вот и держи основу. Не ссылайся на славян, они тебя введут в заблуждение, а впрочем, если они для тебя авторитет, то читай книгу Трошева о чеченских тейпах. Больше мне что посоветовать тебе?
Хлеб как хлеб ничего особенного 😢. Ничего так. Не пышный 😮ч|епелик
Весь смысл приготовления это дрова, хоть пышный, хоть не пышный, но на дровах. Не чепеликш, а корюк экмек. Пожалуйста, хейтеры, лицезрейте со стороны, это не для вас, а для подрастающего кумыкского поколения.
В этом и смысмл-это юкгъа этмекъ, он не дложннбыть пышным, зато -вкус!!!👍
Милая женщина, не оброщай внимании, на пусто звонов, собака лает, а караван идёт. ведь мухе не скажешь что мёд слаще чем говно. Всё хорошо всё прекрасно, здоровья вам и вашей семье ❤Унас у Чеченцев тоже такая печь, только он называется кюрк,и ещё похожое тоже называется нохчи пяш, перевод чеченский печь. ❤Спасибо всем кто причастен к этому видео, всё очень отлично, счастья вашему дому ❤.
@@user-yq7ie8rb1y Ну конечно,мы же живем рядом.А где подписка?
👍👍👍👍👍
👍
👍👍👍
🙏🙏🙏
🙏🙏🙏