Завжди думала, що фарширована риба по-єврейські:це звичайно фарширована.. 🤔А, тут, як побачила-то цілий шедевр! Обов'язково спробую зготувати для родини. Дякую!
Нет единого рецепта фаршированной рыбы. В каждом регионе евреи готовят ее по-своему. Мы из Молдавии, мои бабушка и мама готовили гефилтэ фиш по-другому. Мы не кладем сахар, жарим много лука и добавляем немного сырого. Также перемалываем несколько зубчиков чеснока в фарш. Перед варкой котлеты слегка обжариваем, а потом уже варим. Короче, хаверим (друзья), самая вкусная рыба только у наших мам и бабушек!
@@nataliboiko8134 ты мне будешь рассказывать, как евреи готовят гефилте фиш? По крайней мере, я получила за свой комментарий 65 лайков. А ты постой в сторонке, перекури.
Автору огромное спасибо: четко, понятно и со вкусом! Готовлю сама очень похоже, но вот морковку на котлету не клала, теперь буду ,лучше ,чем вишенка на торте.
Рецепт хороший.Спасибо!Я у бабушки училась готовить.Рыбу нарезали кусочками,вынимали из каждого кусочка филе,превращали в заправленный фарш и начиняли все пустОты,включая голову,брюшко и хвостик.В хвостик тоже чуть вкладываем фарша. На дно кастрюли вместо шелухи кладём пластинки бурячка.И цвет хороший,и вкус прекрасный.Варим 2 часа.Выкладываем в овальное блюдо,придавая форму рыбы,с головой и хвостом,процеживаем отвар,охлаждаем.Вкус отменный!Готовим не только в праздник Пейсах.Любимое блюдо!👍😋🐟
Определённо новый и необычный рецепт для меня ,и тем самым он притягателен , чтобы приготовить это блюдо , и насладиться новыми вкусовыми качествами !!! Спасибо за рецепт !!!
Отличный рецепт, я возюкаюсь, как бабушка Муся учила, вырезаю из кусков филе рыбы, оставляя кожу, немного филе и каркас, а все остальное, как вы, и про шелуху также.А как же без фаршированной головы, особенно щучьей?😅За способ с хреном огромное спасибо, постоянно крутим ручной мясорубкой, или у бабушек-хозяек, как всегда. Ваш способ приготовления гефилте фиш очень хорош для особых гостей, чтобы всем порции были одинаковые, и без обсмактывания и складирования крупных косточек😉А вот на начинку, желательно только мацемел, с остальным совсем не тот вкус, и специй у все четко, ничего лишнего. Теперь сготовлю по вашему способу израильтянам😂, будет эстетичнее, и не так заморочно.Огромное спасибо за передачи, все просто супер, и доступно в приготовлении, аккуратно.
А у нас всегда поверх луковой шелухи кладутся слой слайсов из моркови и свеклы.А котлеты или фаршировать саму рыбу не принципиально. Остальное все по- нашему. !!!
Гефилте в переводе, это ничинённая или фаршированная, в данном случае рыба. Есть твкже в ашкеназской кухне, очень известное и традиционное блюдо - гефилте гелзале. А это можно назвать, заливными рыбными тефтелями, но никак не гефилте фиш. Шалом из Яффо.
Я делаю гефилте по-другому. Но в этот раз на Рош ашана попробую приготовить по этому. Интересно, что получится. Видно, что Сергей профи. Многому у него учусь
Хаг Песах самеах! Спасибо за эстетическое наслаждение от процесса приготовления, готового блюда (морковочка сверху,- цимес!) и от посуды! Эти мисочки с ушками, бидончик и видавшая виды гусятница - просто красотища!
В том-то и дело, что это просто рыбные котлеты, а должна быть ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА. Мужчина-повар молодец! Но я так и не привыкла к этому рецепту, тем более с добавлением к рыбе сахара. Да, у каждого свой рецепт...
Вау!!! Классный рецепт просто супер люкс !!! Обожаю "ГЕФИЛТЕ ФИШ" рыбка с хренком , желе , это вкус Праздника а значит и повод для хорошего настроения...Спасибо каналу за праздничный рецепт.Всем веселого праздника!!!
////////// Спасибо большое за рецепт рыбы и хрена, я делаю так же только начиняю голову и в шкурку от рыбыи добовляю / лайф хак/ здобное кашерное печерье,а хрен я не тру на тёрке, а перекручиваю через мясорубку в целофановый кулёк два раза. С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ И ТВОИХ РОДНЫХ, ХАГ САМЕАХ ВЕ КАШЕР!!!!!!!!!!!!!!
Если вы не заворачиваете фарш в кожу, то не нужно чистить её. Рыбья чешуя имеет всё свойства агар-агара и можно готовить блюдо всего за пол-часа. Оно застынет так-же.
У меня разные ножи , обычно не смотрю на фирму. Я покупаю ножи в магазинах для поваров и просто беру пробую насколько мне удобно. Точить отдаю заточнику. Иногда подтачиваю мусатом.
Пропустить через мясорубку свёклу в отдельную посуду, затем корень хрена в полиэтиленовый пакет, чтоб не " плакать". После рыбу и лук. Мясорубку моем один раз. В кастрюлю на дно морковка, лук и шелуха, свекла, обрезки от рыбы ( я фарширую порционные кусочки: кожа с позвоночником) каждый кусок смазать постным маслом, чтоб не слипались между собой, укладываю слоями, заливаю холодной водой ( специи и лавровый лист завязывай в полотняный узелок). Варим на медленном огне. Аккуратно готовые куски разложить для обветривания и обжарить на постном масле. На рыбном блюде соорудить в форме рыбы. Бульон процедить и остудить в холодильнике. Хрен с лимонным соком, уксус не добавляю. Соль и чуть сахар.
Это и есть классический рецепт настоящей фаршированной рыбы, те кто думают, что рыба должна быть целиком, сильно заблуждаются. Обычно евреи все знают именно этот рецепт. Спасибо!
Что же зафаршировали рыбным фаршем? Это варенные котлеты из рыбьего фарша, что конечно далеко от классики. Классическая «Гефилте фиш» это одна или несколько рыб фаршированы фаршем, пардон за тавтологию, из дугой/других рыб! Варится не только с луком, но и буряком, подается с острым сладким соусом бурякового цвета. Позже придумали, что в бедных семьях, кто не может себе позволить несколько рыб, то делает фарш из одной рыбы и этим же фаршем заполняет или целиком выпотрошенную рыбу, или частями так, чтобы можно было на блюдо выложить, как целое. Голова тоже фаршируется. При этом в в рыбный фарш не обязательно класть мацу, маца обязательна только на Песах, в остальное время вполне идет белая булка, белый хлеб на дрожжах (квасное). Это то, что называется классикой, а просто, как блюдо, приготовить фаршированную рыбу можно по многим рецептам.
Евреи в Молдасии хлрлшо очень готовят эту рыбу но вдуховке и ыаромаа и бутерброды с арасной икрой лусше ничего не надо несколько лет тлму на зад по 1апналуи Нтв готоаила Ир на Заева чудесно.было.теперь я незнаю как найти это видео .❤
Завжди думала, що фарширована риба по-єврейські:це звичайно фарширована.. 🤔А, тут, як побачила-то цілий шедевр! Обов'язково спробую зготувати для родини. Дякую!
Спасибо за четкость,понятность и простоту приготовления.Подписываюсь.
Ну ничего себе. Я такого еще ни где не встречала. Спасибо большое. Надо как-то попробовать приготовить.
замечательно красиво готовит и четко, коротко объясняет
Какая красота!!! 🔥👍😋Обязательно буду готовить. Спасибо большое. Теперь я умею готовить офигительный гефилте фиш.😎✌️
Достойная мужская готовка четкая,понятная без выпендрежа, с удовольствием смотрится, спасибо.
Нет единого рецепта фаршированной рыбы. В каждом регионе евреи готовят ее по-своему. Мы из Молдавии, мои бабушка и мама готовили гефилтэ фиш по-другому. Мы не кладем сахар, жарим много лука и добавляем немного сырого. Также перемалываем несколько зубчиков чеснока в фарш. Перед варкой котлеты слегка обжариваем, а потом уже варим. Короче, хаверим (друзья), самая вкусная рыба только у наших мам и бабушек!
@Inspired performance Привет! Сральник в огороде подготовил к зиме, всё выкачал? Смотри, не подскользнись в очко)))
@@אהובהלייזרסון В каком смысле рыба молочная?
Никто не жарит ваши котлеты вы о чем это никогда!! Особенно в Израиле не смешите
@@nataliboiko8134 ты мне будешь рассказывать, как евреи готовят гефилте фиш? По крайней мере, я получила за свой комментарий 65 лайков. А ты постой в сторонке, перекури.
Моя бабушка делала щуку (только щуку любила)и совершенно по другому,но мне ваш рецепт понравился.И я обязательно его попробую.👍
Спасибо за замечательный рецепт !❤️🇮🇱
Спасибо большое Вам!!! Я обожаю фаршированную рыбу. А Ваш рецепт это Чудо.
Самый простой в исполнении рецепт, из тех, что пыталась приготовить. Спасибо. Вперед на кухню пробовать.
Спасибо. И вас с праздником, и приятного аппетита и благодарных клиентов 🎉🎉🎉
С выходом из Египта, дорогой Шеф! И Песахом конечно! Шаббат Шалом!
שבת שלום
@@food_in_israel Вы должны были и судак обязательно добавить, из 2х видов рыб делают, это Судак и Карп Гефилтэфиш
@@marinapopova5945 не выдумывайте.
Моя мама делала из самой ерундовой рыбы и получилось очень вкусноНо как она делала ,я к сожалению не знаю.
Супер! Обязательно приготовлю
Супер,супер,супер.Случайно оказалась на канале и ...подписалась.
Приготовила рыбу по вашему рецепту, супер! Очень вкусно, беру ваш рецепт в свою копилку, спасибо большое!!!!
Автору огромное спасибо: четко, понятно и со вкусом! Готовлю сама очень похоже, но вот морковку на котлету не клала, теперь буду ,лучше ,чем вишенка на торте.
Спасибо за рецепт. Вчера уже сварила по этому рецепту. Хаг песах самэах. חג פסח שמח.
СЕРГЕЙ, ЭТО ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНО. Я ТОЖЕ ХОЧУ ТАК ПРИГОТОВИТЬ. ТОЧНО ТАК.
Безумная красота спасибо за рецепт
Люблю , когда готовят мужчины.
Спасибо за показ. 👍👍
Я тоже люблю чтобы готовил мужчина!
В моей семье делаем со свёклой и морковью слоями и обязательно каждую котлету заворачиваем в шкурку карпа. Бульон рубинового цвета должен быть))
Если варить 1,5 часа то рубиновый бульон не получится!
Хороший рецепт рибних котлет,но не фаршированной риби😂
@@ЖаннетаМеркулова есть секрет) : бульон варим еще отдельно из голов 👍 Будет смотреться потрясающе. Удачи!
Все подавились слюной по другую сторону экрана! Класс!
Срочно начинаю осваивать израильскую кухню,вкуснейшую и самую правильную😊👍Сергей,спасибо огромное.
Эх, знала бы неделю назад, обязательно бы приготовила. С Праздником!!! ❤
Моя бабушка добавляла свёклу и рыба получалась коричневого цвета.
И шафран
Моя тоже варила со свеклой!
Обожаю Ваши рецепты! Благодарю! ❤
Рецепт хороший.Спасибо!Я у бабушки училась готовить.Рыбу нарезали кусочками,вынимали из каждого кусочка филе,превращали в заправленный фарш и начиняли все пустОты,включая голову,брюшко и хвостик.В хвостик тоже чуть вкладываем фарша. На дно кастрюли вместо шелухи кладём пластинки бурячка.И цвет хороший,и вкус прекрасный.Варим 2 часа.Выкладываем в овальное блюдо,придавая форму рыбы,с головой и хвостом,процеживаем отвар,охлаждаем.Вкус отменный!Готовим не только в праздник Пейсах.Любимое блюдо!👍😋🐟
Мне очень-очень понравился рецепт. Буду готовить теперь Гефилте-фиш только так.Спасибо!
Спасибо, за полезный рецепт!
Обожаю фаршированную рыбу! Когда часто готовишь, это совсем не трудно. Я фарш заправляю в кожу от рыбы. Мне так вкуснее. Спасибо.
Спасибо,очень всё понятно и хорошо.👌
Определённо новый и необычный рецепт для меня ,и тем самым он притягателен , чтобы приготовить это блюдо , и насладиться новыми вкусовыми качествами !!! Спасибо за рецепт !!!
Отличный рецепт, я возюкаюсь, как бабушка Муся учила, вырезаю из кусков филе рыбы, оставляя кожу, немного филе и каркас, а все остальное, как вы, и про шелуху также.А как же без фаршированной головы, особенно щучьей?😅За способ с хреном огромное спасибо, постоянно крутим ручной мясорубкой, или у бабушек-хозяек, как всегда. Ваш способ приготовления гефилте фиш очень хорош для особых гостей, чтобы всем порции были одинаковые, и без обсмактывания и складирования крупных косточек😉А вот на начинку, желательно только мацемел, с остальным совсем не тот вкус, и специй у все четко, ничего лишнего. Теперь сготовлю по вашему способу израильтянам😂, будет эстетичнее, и не так заморочно.Огромное спасибо за передачи, все просто супер, и доступно в приготовлении, аккуратно.
Я смотрю и для меня этот рецепт прямо как интеграл с дифференциалом
Отличная работа, спасибо за красоту
Як завжди - на висоті! ♥️
Шикарно! Привет из Бердичева! Хаг Песах Самеах!
А у нас всегда поверх луковой шелухи кладутся слой слайсов из моркови и свеклы.А котлеты или фаршировать саму рыбу не принципиально. Остальное все по- нашему. !!!
Очень аппетитно спасибо большое Вам
Спасибо за мастер класс!!
Мир вашему дому, Сергей! Мир вам! Ой, какой же вы умничка! Даже вкусно вы говорите, супер! Спасибо!
Благодарю ❤Хрен просто замечателный получился и сама подача супер !!!😋😋😋
спасибо!!! попробую приготовить на Пасху!
ВЫ МОЛОДЕЦ.ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ДО КОНЦА ПОСМОТРЕТЬ ЗА ВАШЕЙ РАБОТОЙ.СПАСИБО.👍
Рецепт просто супер 👍❤️
Спасибо за супер рецепт!
Гефилте в переводе, это ничинённая или фаршированная, в данном случае рыба. Есть твкже в ашкеназской кухне, очень известное и традиционное блюдо - гефилте гелзале. А это можно назвать, заливными рыбными тефтелями, но никак не гефилте фиш. Шалом из Яффо.
Я делаю гефилте по-другому. Но в этот раз на Рош ашана попробую приготовить по этому. Интересно, что получится.
Видно, что Сергей профи. Многому у него учусь
Делать, гефильте фиш ,одно удовольствие, научилась у моей мамы.
"Одесский" рецепт имеет свои отличия.Но в целом мне понравилось. К тому же, симпатичный шеф,без лишнего разлагольствования😊
👍 наша бабушка Перл, всегда добавляла еще душистый перчик и половинки вареного яйца, смотрится потрясающе, а вкус - незабываемый!
Я в восторге: интересно, вкусно, эстетично🥰🤗👍
Отличная рыба! С наступающим!
Замечательное блюдо! Прекрасный рецепт! Спасибо из Украины!
I couldn't understand a word, but his actions spoke clearly. This is the REAL DEAL!!
Мужчины-Боги на кухне! Подписалась успеха Вам!
Спасибо большое за рецепт!с меня подписка!Hag Pesach Sameach !🙏
Хаг Песах самеах!
Спасибо за эстетическое наслаждение от процесса приготовления, готового блюда (морковочка сверху,- цимес!) и от посуды! Эти мисочки с ушками, бидончик и видавшая виды гусятница - просто красотища!
Шалом, спасибо дорогой!
Только вчера думала,где найти рецепт😉😉😉😉
Молодец. 👍
Так это не фаршированная рыба, а вареные рыбные котлеты в желе, готовить просто, но,думаю, очень вкусно 👍😀
В том-то и дело, что это просто рыбные котлеты, а должна быть ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА. Мужчина-повар молодец! Но я так и не привыкла к этому рецепту, тем более с добавлением к рыбе сахара. Да, у каждого свой рецепт...
Вау!!! Классный рецепт просто супер люкс !!! Обожаю "ГЕФИЛТЕ ФИШ" рыбка с хренком , желе , это вкус Праздника а значит и повод для хорошего настроения...Спасибо каналу за праздничный рецепт.Всем веселого праздника!!!
Спасибо! С праздником Вас!
супер. так. красива.
Вы молодец,готовите очень хорошо,чисто!
Шабат Шалом🙏
Спасибо Клас1
Молодец 👍🏻 Супер 👏🏻
Прелесть
А бабушка с рыбы снимала шкурку так, что носок получался)) правда со щуки
Умоляю, не лейте столько уксуса- Берегите себя! Спасибо за видео
Отлично и намного проще чем начинять шкуру!
Вместо муки измельчаю крекеры а сухари не люблю!
Зато блюдо получается намного красивее и оригинальнее, чем простые котлеты.
Очень не обычный рецепт холодца из рыбьих котлет))) а вообще очень интересно попробовать на вкус! Спасибо за оригинальные рецепты!!!
Уверяю это очень вкусно
На100%Зиночка кто сделает это блюдо имеет право на 3-желания.
@@МаксХачатурян-э3п 👍
Для справи: холодца из рыбы не бывает)). Холодец делают из определенных мясопродуктов.
@@ВераВладимировна-ц4ю "заливное" как в России называют. Помните Иполита: " какая гадость , эта ваша заливная рыба".
Великолепно 😊
Верю, что очень вкусно. Сама так делаю.
Самый лучший рецепт из всех,что я знаю
////////// Спасибо большое за рецепт рыбы и хрена, я делаю так же только начиняю голову и в шкурку от рыбыи добовляю / лайф хак/ здобное кашерное печерье,а хрен я не тру на тёрке, а перекручиваю через мясорубку в целофановый кулёк два раза. С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ И ТВОИХ РОДНЫХ, ХАГ САМЕАХ ВЕ КАШЕР!!!!!!!!!!!!!!
Ой -это я хочу-хочу сделать… 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Классный канал!!! Подписываюсь )
Понравилось все
вкусно аж запахло рыбой
Ведущий красавец
Если вы не заворачиваете фарш в кожу, то не нужно чистить её. Рыбья чешуя имеет всё свойства агар-агара и можно готовить блюдо всего за пол-часа. Оно застынет так-же.
БРАВООООО 👍👍👍
Обожаю это блюдо. Хоть я не еврейка ,у меня ,мой любимый муж еврей и папа мужа готовят на Пэсех это блюдо,ням ням!!Вкуснятика❤
Спасибо
Интересно .❤
Сергей, расскажите, пожалуйста, какими ножами вы пользуетесь, и каким образом вы их точите ? Что вы при этом используете? Спасибо!
У меня разные ножи , обычно не смотрю на фирму. Я покупаю ножи в магазинах для поваров и просто беру пробую насколько мне удобно. Точить отдаю заточнику. Иногда подтачиваю мусатом.
Пропустить через мясорубку свёклу в отдельную посуду, затем корень хрена в полиэтиленовый пакет, чтоб не " плакать". После рыбу и лук. Мясорубку моем один раз.
В кастрюлю на дно морковка, лук и шелуха, свекла, обрезки от рыбы ( я фарширую порционные кусочки: кожа с позвоночником) каждый кусок смазать постным маслом, чтоб не слипались между собой, укладываю слоями, заливаю холодной водой ( специи и лавровый лист завязывай в полотняный узелок). Варим на медленном огне.
Аккуратно готовые куски разложить для обветривания и обжарить на постном масле. На рыбном блюде соорудить в форме рыбы. Бульон процедить и остудить в холодильнике.
Хрен с лимонным соком, уксус не добавляю. Соль и чуть сахар.
👍
Идеально
Супер
Шаббат Шалом
Спасибо за рецепт
Ну уксуса вы не пожалели в хрен
!!!!!!!!!!! СУПЕР
Карп же костлявая рыбка,как же фарш крутить или все мелкие косточки Вы убираете?
Да, я убираю косточки. Работа конечно кропотливая)
سلام ،شكرا لك على الفيديوهات المفيدة ،اتمنى ان تستمر و لك جزيل الشكر
Это и есть классический рецепт настоящей фаршированной рыбы, те кто думают, что рыба должна быть целиком, сильно заблуждаются. Обычно евреи все знают именно этот рецепт. Спасибо!
Так что фаршируют?Это не фаршировка,а котлеты
Что же зафаршировали рыбным фаршем? Это варенные котлеты из рыбьего фарша, что конечно далеко от классики. Классическая «Гефилте фиш» это одна или несколько рыб фаршированы фаршем, пардон за тавтологию, из дугой/других рыб! Варится не только с луком, но и буряком, подается с острым сладким соусом бурякового цвета. Позже придумали, что в бедных семьях, кто не может себе позволить несколько рыб, то делает фарш из одной рыбы и этим же фаршем заполняет или целиком выпотрошенную рыбу, или частями так, чтобы можно было на блюдо выложить, как целое. Голова тоже фаршируется. При этом в в рыбный фарш не обязательно класть мацу, маца обязательна только на Песах, в остальное время вполне идет белая булка, белый хлеб на дрожжах (квасное). Это то, что называется классикой, а просто, как блюдо, приготовить фаршированную рыбу можно по многим рецептам.
18/04/2022. RESPEKT. Happy Passover!
Евреи в Молдасии хлрлшо очень готовят эту рыбу но вдуховке и ыаромаа и бутерброды с арасной икрой лусше ничего не надо несколько лет тлму на зад по 1апналуи Нтв готоаила Ир на Заева чудесно.было.теперь я незнаю как найти это видео .❤