【大师的菜·大口巴肥肠血旺】小县城的美食名片-肥肠血旺,这家老店当地人从小吃到大!

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2018
  • 肥肠血旺是成都大邑县的特色美食,这家开了28年的老店人气爆棚,当地人从小吃到大!
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ความคิดเห็น • 174

  • @user-vv1so8ys6j
    @user-vv1so8ys6j 5 ปีที่แล้ว +47

    看看血和肥肠做的真干净 看着就有食欲

  • @andyli9666
    @andyli9666 5 ปีที่แล้ว +6

    在国外晚上看到这个。。。流口水

  • @cblair8364
    @cblair8364 5 ปีที่แล้ว +40

    去过这家 真的超级无敌好吃 不知不觉三碗饭下肚 一点不夸张

  • @xjschanglou1728
    @xjschanglou1728 4 ปีที่แล้ว +1

    我们这儿小县城也有一家川菜馆,很旧的装潢,没有特色菜,就是卖些家常川菜,但它味道就是很独特,就是那么好吃,在我们县城是出了名的,很多厨师扮成顾客去吃就为了能偷学到他的做法。可是老板就没视频中的老板夫妇那么热情,我们这个老板只卖中午,不卖晚上,有时候连门都不开,只贴张告示“本人休息几天”,白话文就是“老子心情不好不开门”。我活了快四十年都只有幸吃过两回。我本以为他开不了多久就会倒闭,结果人家已经开了五十多年了,店面是他自己的,听说老板也六十多岁了,如果他再不传授秘方的话我估计也开不了多时了。但我真的很佩服他,他开餐馆肯定不是为了多赚点钱,有时候一连三个月都不开一次门,店面五十多年硬是没变过,我相信他会是一个传奇了。

  • @katherinezp
    @katherinezp 4 ปีที่แล้ว +5

    这个搭配好,希望美国也有这种吃

  • @user-cq4yf3ho6d
    @user-cq4yf3ho6d 5 ปีที่แล้ว +9

    感觉老板和老板娘很辛苦,真的很不容易

  • @meilleuremethodechinois5892
    @meilleuremethodechinois5892 5 ปีที่แล้ว +89

    这家店的味道和质量肯定上乘,老板娘的理念超正!回国一定要去吃几次

  • @aissa.c3257
    @aissa.c3257 5 ปีที่แล้ว

    這才是作飲食的基本,腸洗的很乾淨看起來好吃啊👍

  • @duskshadow25
    @duskshadow25 3 ปีที่แล้ว

    安逸

  • @user-et2rw2pj8d
    @user-et2rw2pj8d 2 ปีที่แล้ว

    老闆兒 我好餓喔⋯⋯🍜
    大份兒肥腸血味兒…」!!
    這個肥腸洗得乾淨!該表揚一下👍

  • @masamichan7283
    @masamichan7283 5 ปีที่แล้ว +36

    身为大邑人表示这家确实是最好吃 性价比最高的一家

    • @user-ni4ts1hu4t
      @user-ni4ts1hu4t 5 ปีที่แล้ว

      xinyu chen 位置

    • @masamichan7283
      @masamichan7283 5 ปีที่แล้ว

      @@user-ni4ts1hu4t 你直接搜大口巴就可以了,在一条小街上,从留言到现在我又去吃了两次。。。

    • @conanzqh
      @conanzqh 5 ปีที่แล้ว +1

      哟,老乡, 话说小时候不是新场血旺才最日牛的嘛

    • @masamichan7283
      @masamichan7283 5 ปีที่แล้ว

      Kk Li 哈哈 我觉得还是县城的好吃些 新场的一般都是陪朋友去吃 顺便耍

    • @conanzqh
      @conanzqh 5 ปีที่แล้ว

      @@masamichan7283 也对,新场的现在除了旺子,其他小菜现在的有点跟不上

  • @plzsober3561
    @plzsober3561 5 ปีที่แล้ว +1

    老板娘一看就是良心的生意人,下次去四川得跑去吃吃。

  • @chikijoe4183
    @chikijoe4183 2 ปีที่แล้ว

    这家店以前去大邑几乎必吃,非常安逸

  • @hollytamuytop5839
    @hollytamuytop5839 5 ปีที่แล้ว +11

    为生活的艺术家--烹调师点赞

    • @Masters_Cooking
      @Masters_Cooking  5 ปีที่แล้ว +1

      感谢你的观看和支持~也给你点赞~

  • @weili3473
    @weili3473 4 ปีที่แล้ว

    我一定要去试试

  • @tianruihou9659
    @tianruihou9659 5 ปีที่แล้ว +2

    这家我今年才去吃过,強烈安利

  • @ruixinjiang9555
    @ruixinjiang9555 4 ปีที่แล้ว

    这个看起来也太好吃了吧😍好想去吃

  • @ruihuang7597
    @ruihuang7597 5 ปีที่แล้ว +3

    看着好好吃😍😍

  • @user-ss7eg6nc4v
    @user-ss7eg6nc4v 5 หลายเดือนก่อน

    我也是,每次回国都要喊我爸去端大口巴,顺便对门子切点李牛肉😂

  • @pengwei0113
    @pengwei0113 3 ปีที่แล้ว

    好吃,从小吃到大,后来在安仁古镇上班的时候也会经常去吃肥肠血旺,

  • @user-cn5tj6fs7e
    @user-cn5tj6fs7e 4 ปีที่แล้ว

    看着真有食欲,大半夜流咽口水。。。

  • @user-lo4vm8sz2n
    @user-lo4vm8sz2n 5 ปีที่แล้ว +5

    老闆娘 您可以固定訂休假日啊
    這樣客人就知道什麼時間可以來,什麼時間不用

  • @jlai3861
    @jlai3861 5 ปีที่แล้ว

    半夜两点看得好饿,想起了有一年去花水湾滑雪,路边一家院子里吃的肥肠血旺。

  • @thaliagraichen8312
    @thaliagraichen8312 5 ปีที่แล้ว +1

    好想吃

  • @user-bn6qy8xo2n
    @user-bn6qy8xo2n 5 ปีที่แล้ว +1

    我的口水😋哗哗的,馋死人

  • @liang306
    @liang306 5 ปีที่แล้ว +1

    这个看着太有食欲了

  • @jasonp2174
    @jasonp2174 5 ปีที่แล้ว +1

    我日,看得老子口水直流

  • @jiajunfan1838
    @jiajunfan1838 3 ปีที่แล้ว

    老板娘 2岁的孩子喜欢吃娃儿和你说了

  • @99xx99
    @99xx99 4 ปีที่แล้ว

    먹어보고 싶다..

  • @user-pz7xm1wz5b
    @user-pz7xm1wz5b 5 ปีที่แล้ว

    你好,可以請問開頭背景音樂的名字嗎,很好聽

  • @iamhumanbeing7
    @iamhumanbeing7 5 ปีที่แล้ว

    牛X!讲究!

  • @katherinezp
    @katherinezp 4 ปีที่แล้ว

    都是在国外吃不着来饱眼福

  • @timmit910
    @timmit910 5 ปีที่แล้ว +7

    台灣人看了好想吃..

    • @Masters_Cooking
      @Masters_Cooking  5 ปีที่แล้ว +1

      欢迎你来玩呀~

    • @user-bn6qy8xo2n
      @user-bn6qy8xo2n 5 ปีที่แล้ว +1

      欢迎回国内尝尝,川菜巴适得很😄。我们湖北人也吃辣,但是我喜欢川菜。

    • @q5588416
      @q5588416 5 ปีที่แล้ว +2

      台灣人想吃+1
      決定要去大陸旅遊

    • @andyli9666
      @andyli9666 5 ปีที่แล้ว

      @@q5588416 一定要来西部,东部发达看着都差不多,西部有特色

  • @Jessica-jf4mo
    @Jessica-jf4mo 5 ปีที่แล้ว

    在哪里的啊?好想吃

  • @keyikomatu5881
    @keyikomatu5881 5 ปีที่แล้ว

    谢谢😊

  • @Jack-fy3xp
    @Jack-fy3xp 5 ปีที่แล้ว

    油特別大

  • @jamesliu327
    @jamesliu327 4 ปีที่แล้ว

    勤劳是中国人的天性

  • @rox4531
    @rox4531 5 ปีที่แล้ว +1

    能告訴我地址吗,超想吃,深圳有分店就好了

  • @nan1275
    @nan1275 5 ปีที่แล้ว

    想吃猪血

  • @assgold123
    @assgold123 5 ปีที่แล้ว

    豬血可以做到這麼嫩好厲害 台灣都硬的 好像鴨血

    • @Masters_Cooking
      @Masters_Cooking  5 ปีที่แล้ว +1

      鸭血也很嫩啊!!

    • @wanggrace
      @wanggrace 5 ปีที่แล้ว

      鸭血很嫩,你去南京吃过就知道

    • @jamiel6113
      @jamiel6113 5 ปีที่แล้ว

      台灣也有這麼嫩的呀⋯⋯要找

    • @leonli4356
      @leonli4356 5 ปีที่แล้ว

      在美国更吃不到,主要很多都是用血粉兑出来的,根本吃不到新鲜的

    • @user-uu9dk8dd9p
      @user-uu9dk8dd9p 5 ปีที่แล้ว

      台灣有嫩的,不過要找

  • @visitorevisa6708
    @visitorevisa6708 5 ปีที่แล้ว

    请问在那里?请告诉地址.好像吃上口

  • @joannaliu9035
    @joannaliu9035 5 ปีที่แล้ว

    我想问问这一集最后一首bgm是什么呀?

  • @user-uk2kf6rs1j
    @user-uk2kf6rs1j 5 ปีที่แล้ว

    大邑县 擦鸡要擦麻勒鸡块

  • @Contradicition
    @Contradicition ปีที่แล้ว

    1

  • @Haise111
    @Haise111 5 ปีที่แล้ว +9

    已加入回国行程单

  • @willzhi8291
    @willzhi8291 5 ปีที่แล้ว

    店地址发一下

    • @Masters_Cooking
      @Masters_Cooking  5 ปีที่แล้ว

      直接地图搜 大口巴 就好啦!!

    • @masamichan7283
      @masamichan7283 5 ปีที่แล้ว

      成都市大邑县 到了以后搜大口巴就可以了

  • @MasaruNekomiya
    @MasaruNekomiya 5 ปีที่แล้ว +5

    話說東京什麼地方能吃到正宗的毛血旺啊?

    • @Lee-ym8dn
      @Lee-ym8dn 5 ปีที่แล้ว +3

      我感觉正宗的川菜只有四川能做,我在杭州基本吃不到片子里的那些地道菜。文化导致食材管理不同,没有这么新鲜的下水,和这么正的辣椒,你在杭州往川菜上努力付出10分基本得到的回报只有2分,日本也一样。

    • @user-xp5li9vq2f
      @user-xp5li9vq2f 5 ปีที่แล้ว

      很難啊

    • @zhiyuanzhu3714
      @zhiyuanzhu3714 5 ปีที่แล้ว

      池袋?

    • @keyikomatu5881
      @keyikomatu5881 5 ปีที่แล้ว

      求店名!店址!

    • @MyCarllee
      @MyCarllee 5 ปีที่แล้ว

      孤独的美食家里有一集有介绍一家东京的四川人开的川菜馆 你可以去搜一下

  • @bearbearchen5084
    @bearbearchen5084 5 ปีที่แล้ว

    吃起來是不是很辣?

    • @user-bn6qy8xo2n
      @user-bn6qy8xo2n 5 ปีที่แล้ว +1

      这种口味比较适合当地人,因为气候条件的原因。成都据说一年两百多天少见阳光,因为湿气重,雾多。
      当地人吃辣已经习惯,外地人偶尔吃吃可以,常吃会有上火。

    • @CBT02134
      @CBT02134 5 ปีที่แล้ว +1

      是香辣哈,跟你在你们当地吃的辣可能不一样哈

  • @wx6850
    @wx6850 5 ปีที่แล้ว +2

    請問地址在大邑縣哪裡

    • @user-jl2er1mx3r
      @user-jl2er1mx3r 5 ปีที่แล้ว

      四川省成都市

    • @wx6850
      @wx6850 5 ปีที่แล้ว +1

      欣瑜 游 請問一下具體在大邑縣哪個地方

    • @shanyangcao
      @shanyangcao 5 ปีที่แล้ว

      百度搜嘛。大口巴,或者去了就看到了

    • @wx6850
      @wx6850 5 ปีที่แล้ว

      shanyangcao OK!謝謝你!

    • @simonguoxm
      @simonguoxm 5 ปีที่แล้ว

      就是铲子说出了一个很坏的大地主的地方

  • @chaohan7933
    @chaohan7933 5 ปีที่แล้ว

    我一直搞不懂,自己煮的血旺里面很多蜂窝眼子。外面卖的就没有,怎么做到的?

    • @Masters_Cooking
      @Masters_Cooking  5 ปีที่แล้ว +1

      煮老了 或者火太大了 都容易有蜂窩眼~

    • @user-gb9iz6nm8e
      @user-gb9iz6nm8e 5 ปีที่แล้ว

      豬血沒煮過 只有煮過雞血
      水不能滾 要保持在水有點起泡又還沒滾的情況下
      邊煮邊攪動水 讓血塊在水中平均受熱

    • @user-bn6qy8xo2n
      @user-bn6qy8xo2n 5 ปีที่แล้ว

      因为是用的真猪血,鸡血煮过也有蜂窝眼

    • @user-gb9iz6nm8e
      @user-gb9iz6nm8e 5 ปีที่แล้ว

      煮雞血溫度別太高 就不會有蜂窩眼
      吃起來跟豬血 鴨血一樣滑嫩漂亮

    • @user-gb9iz6nm8e
      @user-gb9iz6nm8e 5 ปีที่แล้ว

      @@user-bn6qy8xo2n 雞血也可以做到沒有眼的狀態 小火煮就好
      以前在菜市場有買過雞血塊 跟豬血一樣漂亮
      現場宰殺活雞滴血 累積後 在下去煮 待涼後現場賣

  • @user-bn6qy8xo2n
    @user-bn6qy8xo2n 5 ปีที่แล้ว

    想吃的举手🙋

  • @katherinezp
    @katherinezp 4 ปีที่แล้ว

    专门做了一次,这肠怎么洗烫还是一股骚味啊

  • @gaovincent6061
    @gaovincent6061 5 ปีที่แล้ว

    幹 看起來就很好吃的樣子誒。。。

  • @user-vm7ny6vi1g
    @user-vm7ny6vi1g 5 ปีที่แล้ว

    好像很好吃 但是好像很辣
    滿驚訝的就是小吃也能用小額支付
    臺灣這裡只有專做大陸客的夜市才有

    • @MyCarllee
      @MyCarllee 5 ปีที่แล้ว

      我已经一年多没有取过现金用了 用了密码指纹锁之后 连钥匙也不带了 出门就一部手机就OK 有时候带个充电宝

    • @user-vm7ny6vi1g
      @user-vm7ny6vi1g 5 ปีที่แล้ว

      @@MyCarllee 真的滿令人驚訝的
      民主有好有壞,像在這種事情上我們的政府就不如專治的政府有推動力,可以用整個國家的力量去推動。包含像5G網路聽說你們已經在開始建設了。但是我們不等原先4G的電信公司賺夠了是不會開始的…
      當然你們也有你們的壞處
      個人意見的感嘆
      千萬別吵起來
      我們人民還是過好自己的日子,吃碗好吃的最實在!

    • @leozhang2161
      @leozhang2161 5 ปีที่แล้ว +2

      劉舫良 很少在这上面说话,不过我真要出来说一句移动支付真不是什么国家推动的,相反所谓有国家背景的银联倒一直试图阻止,但是并没有什么用。看了太多这上面的吵架,我一直在想是为什么。后来我逐渐明白了,是因为误解,但是双方的误解是不一样的。我们对你们的误解是因为我们从小到大身边没有太多关于你们的信息,你们对我们的误解是因为你们身边有太多关于我们歪曲的夸大的负面信息。一个国家在自己国民中发布对立阵营的负面信息是很常见的,我们从小看了太多关于西方的负面消息,现在我在国外也能看到很多关于中国的负面信息。但是,大陆从来没有把台湾当作对立阵营,他把台湾当作曾经或者未来的一部分,所以他直接很简单的不去讲台湾的事情,这样当我自己长大以后,通过接触台湾的人事,自信还是能建立起一个对台湾比较客观的认知。但是我在台湾新闻里看到的大陆真的就和中国新闻里的西方一样,夸大倒并没有,只是净挑负面的放就是了,长此以往下去,双方的误解只会更深的,真想了解一个地方,就多自己去看,可能有些人会说不稀罕去大陆那穷地方,那我也只能笑笑了。

    • @skylee6492
      @skylee6492 5 ปีที่แล้ว

      @@user-vm7ny6vi1g哈哈,移动支付不是专制推行的结果。反尔是反制的。那几家银行大佬经常发文怼移动支付,限制支付宝与微信。搞不过就自己也发展。但是银联的移动支付我也没有用过

    • @shzyjbr
      @shzyjbr 5 ปีที่แล้ว

      @@skylee6492 银联支付不错,每天两张卡互相转10块钱,签到领红包,信用卡还款免费。

  • @kiho8634
    @kiho8634 3 ปีที่แล้ว

    公然占道经营??

  • @doreendoreen2409
    @doreendoreen2409 4 ปีที่แล้ว

    辛苦钱啊,这么好的东西应该贵一点点,别人能接受你们也不这样辛苦,每次吃日本料理买单的时候就觉得我们好多中华美食比他们的更值钱。

  • @hikaruge5743
    @hikaruge5743 5 ปีที่แล้ว

    靠 去了两次 每次都没有位置

  • @fhdxbjfhhdd6187
    @fhdxbjfhhdd6187 5 ปีที่แล้ว +1

    很难吧,印象中日本人不能吃辣。

  • @xiangyelianjie5367
    @xiangyelianjie5367 4 ปีที่แล้ว

    我一直视厨师为艺术家,可惜自己没有慧根,学不会做菜

  • @Cryptomeriafortunei
    @Cryptomeriafortunei 5 ปีที่แล้ว +5

    为什么还有这么多不吃味精教……没受过义务教育吗,谷氨酸钠啊,氨基酸盐好嘛……要说有害就是放多了会咸

  • @user-fh2qs1jp8h
    @user-fh2qs1jp8h 5 ปีที่แล้ว

    吃到想嘔,嘔完可以繼續吃

  • @pepega5560
    @pepega5560 5 ปีที่แล้ว

    你说这叫海外的怎么活啊? 这不是要活活把我馋死啊!!??

  • @xuelingyan5562
    @xuelingyan5562 5 ปีที่แล้ว +6

    绝对不是喷子,也不乱黑,味精其实没有什么,但是如果非常大量的味精,就有什么了。大邑、王四周边好多乡镇都有做肥肠血旺,我打赌你当场看看他们是怎么放味精的就绝对不会去吃了,哈哈哈~~~

    • @genggui
      @genggui 5 ปีที่แล้ว

      是这样的...论放味精鸡精的程度,川菜(尤其类似这样的以及江湖菜)和湘菜简直舍我其谁

    • @babel0118
      @babel0118 5 ปีที่แล้ว +3

      当时花水湾回成都经过大邑,吃了这家。眼睁睁看他往碗里㧟了三勺味精,味道还是不错的,就是以后要对味精更谨慎了。这东西不像盐,长期吃进那么多钠还是不好的

    • @vincentx6939
      @vincentx6939 5 ปีที่แล้ว +1

      川菜火锅有些地方会把味精磨成细粉,像蘸椒盐那样蘸着吃,第一次见到整个人都不好了

    • @xuelingyan5562
      @xuelingyan5562 5 ปีที่แล้ว +3

      就是爱耿鬼 现在很多川菜都是一个味道,大辣大麻,香料味完完全全盖过了食材本身,吃完根本不知道吃些什么,与其说这些血和肥肠下饭,不如说是香料在下饭

    • @xuelingyan5562
      @xuelingyan5562 5 ปีที่แล้ว

      vincent x 记得很多年前那些火锅店,就有一种细粉状的味精

  • @xijingpingdasb
    @xijingpingdasb 5 ปีที่แล้ว

    好恶心的东西