rama, te sigo desde el 2018... y ya hace un tiempo me pasa que cada que veo uno de tus videos me genera un sentimiento como de orgullo. En 6 años mi crecimiento personal fue mucho y cada vez que entre a ver uno de tus videos podía notar como me acompañabas de cierta manera en eso. Ver como iba mejorando la calidad audiovisual de cada video, tu cambio físico y tus conocimientos en la cocina. No creo que sea al único que le pasa, ver tus videos para acompañar una comida, una parte de nuestra rutina del día a día e ir viéndote crecer en todos los aspectos al mismo tiempo que nosotros. Te felicito rama y te felicito en serio porque no paras de crecer. (en estos momentos me pasa que cada que entro a un video tuyo no puedo parar de admirar lo bien filmado que está, lo bien editado que está y como jugas con las luces todo el tiempo. estas llevando los videos a un nivel de complejidad por lo alto y además de eso también estas aplicando a la cocina. sos un grande)
Yo a este tipo lo vi clavando fideos en salchichas en las Magias Bajoneras hace muchos años, hacía todo a ojo y tenía elementos de cocina muy rudimentarios como tenemos todos en casa... Ahora el loco estudia pastelería y agarra aceitunas con una pinza, que viejo que estoy lpm
Tres cosas para comentar: 1. Que agradable es ver tus videos Ramita. 2. Siento que no dejas de evolucionar en muchos aspectos. 3. Tomamos varios tips para mejorar las que hacemos en casa, gracias 🙃
Hay dos calidades de barraza; una que es incomible y la otra que es la mejor de las muzas. Como te das cuenta; la berreta tiene burbujitas y es blanda. La mejor es lisa y muy firme de consistencia.
Rama, es increíble loco, que disfrutes muchísimo, los que te vemos hace tiempo sabemos por todo el desarrollo de personaje que tuviste que pasar, porque para tener un canal de TH-cam así, tuviste que cambiar en un montón de aspectos(personales, profesionales y demás) brindo por vos y por todo lo que me acompañaste ❤🎉
Como se te nota la evolucion y desarrollo en varios aspectos Rama, personal, laboral, amoroso y anda saber cual mas. La verdad que no me acuerdo ni el primer video que vi tuyo, fue hace bastante ya, pero quiero hacerte saber que me alegra seguir consumiendo tu contenido, y espero vos sigas haciendolo, te banco una locura hermano, mucha salud y suerte en la vida desde ahora y siempre
Como andas Rami? Te doy un tip para cuando haces fermentacion en frio. A la hora de sacarlas (Cuando vos consideras que ya estan listas) sacalas y dejalas por lo menos 1hora o dos horas fuera de la heladera, esto lo que hace es atemperar la masa y se vuelve mas maniobrable, viste que vos dijiste que te parecia que estaba dura? Es porque estaba muy fria. Abrazo, me pone contento que te estes profesionalizando!
simplemente delicioso fermentar mucho tiempo. Yo lo que hago es sacar 2/3 horas antes los bollos para que se "atemperen" y quede menos dura la masa cuando la estiras. Una beliesa
el hambre que acompaña estos videos es ley del comite bajonero, buen video ramita, y ahora para ideas de videos futuros, un haul de supermercado DIA, noc, siento q tienen parte del alma del canal pero hace tiempo no aparecen, ahora q los precios en todos lados subieron, que mejor que asegurar si la calidad en los mas baratos se mantienen
Rama, pizza tips de alguien que no sabe de cocina pero le encanta las pizza, 1. Ahí usaste un 60% de hidratación (750g de harina / 450 de agua), en lo personal prefiero 70% pero va a depender de la harina que uses, te incentivo a que pruebes varias hidrataciones, hay gente que hace hasta 80% y tremendos resultados. 2. Proba poner la muzza como ultimo ingrediente y que se derrita con el calor de la masa, tiene otro sabor definitivamente. 3. Has probado hacer masa madre? te recomiendo al menos la experiencia, es una papa y le da otro gustito a todas las masas. Abrazo grande
Empce a seguirte por la forma de editar y la gama de colores que le metias a tus videos desde antes del bajoneando sin gas y aca me quede por tu carisma y tu contenido! sos un groso ramitaaaa
Hola! 1- Que tipo de harina?? 2- 30gr de levadura es muchissimo, 5gr es bastante. 3- Con la pizza se toma vino, no birra. Carboidrati con carboidrati no.
Ramita venite a comer a Balvanera!! no tenes casi ningun video aca jaja hay varios lugares interesantes... los 2 que mas te recomiendo: "El rebenque de Omar" (Matheu 24), es la parrilla donde grabó Robert De Niro y Brandoni unas escenas de "Nada" (la serie)... NO hacen reserva y el lugar es medio peque pero atienden rápido y se come con las 3B (bueno, bonito y barato). El otro lugar es para que sigas con la serie de cafes notables de buenos aires, se llama "Café de los angelitos" (Av. Rivadavia 2100), es un lugar con mucha historia del tango y es PRECIOSO (como todo lugar clásico, los precios estan un poco inflados pero vale la pena ir al menos una vez). PD: te voy a dejar este comentario hasta que vayas
hola rami!, te recomiendo lugares en Pinamar: - Churreria san Cayetano (abre en verano). - Tsuki sushi. - Tante Pinamar, casa de te y gastronomía alemana.
Ramitaaa, se acerca la primavera y para el comité bajonero vegano hay un lugar especial para tomar helados que se llama Ainara. Queda en Palermo a cuadra y media de la estación de subte
Alta pinta ramita, como consejo para la proxima para esa cantidad de harina y mas teniendo en cuenta que haces una fermentacion larga ponele menos levadura, con 10 gramos de fresca o 3 deshidratada sobra, cuanta menos uses mejor. Tambien te recomiendo que cuando la saques de la heladera la dejes descansar asi recupera temperatura/se relaja y es mas facil darle forma. Por otro lado que raro que no te hayan enseñado a hacer un prefermento como la esponja o algo para agregarle mayor calidad a la pizza en general.
Iba a comentar lo mismo, para la levadura fresca es mejor hacer una esponja primero para activarla, y a la masa un poco de aceite a parte del agua para que sea más elástica.
@@abelojeda9292 El aceite te rinde si la masa tiene muchisimo gluten, si no, no es necesario. Le tendria que poner menos levadura o si pone mas levadura darle menos descanso, de 3 a 5 gramos por kilo. Y si le das 24 horas de fermetación, usa agua bien fria, diluyendo la leva primera para controlar la fermentación. Muy util el agua fria en dias caluroso. Saludos!
@@abelojeda9292 Tengo entendido que hacer la esponja antes para lo unico que te sirve es para asegurarte de que la levadura esta viva, para nada mas. No es como que le suma calidad que eso fermente antes unos minutos, sino la fermetación en bloque esa de 24 a 48 horas
@@mlouryn es más que nada para activarla, si va a ser fermentación en frío no es tan necesario. Y a la masa hay que sacarla un rato antes de la heladera y dejar que temple para poder manejarla mejor y moldearla sin tanto esfuerzo.
me genero emocion ver como hiciste esas pixas , mañana voy a empezar hacer unas y el lunes te mando foto de como salio , es muy buenisima tu evolucion ramita segui asi!!
Tengo mi receta y seguro le el 2 descanso de 24 horas, y despues pruebe tu receta ramita, te felicito por tu nuevo contenido y tu carrera de gastronomia va a salir todo bien🎉
muy bueno que estes estudiando cocina y a la vez compartiendo con nosotros. somos muchos a los que nos fascina la comida, gastronomia y lo que sea relacionado al morfar
Ramita te banco una banda!! Yo particularmente la pizza la dejo fermentar en bloque previamente Unas horitas mas y hasta eh probado dejarla en frio descansar toda la noche para despues separarla en bollos y dejarla descansar unas horitas mas. Lo ideal seria que al momento de sacar la masa de la heladera no la trabajes fria (no se si para el video quizas las dejaste atemperar fuera de la heladera y despues la sacaste) pero trabajar fria la masa complica el amasado. Aclaro que el estilo de las pizzas que suelo es napoletano pero Igualmente tremendo video!!
lo bueno q se puso ramita ahora, me acuerdo cuando lo veia tratando de elegir la factura perfecta para hacer una docena y ahora no puedo concentrarme en lo que cuenta porq quiero q me amase asi el orBUENO muy buen video saludos
Soy seguidor de ramita desde hace años, cuando salía a bajonear en su hondita por Capi. Le perdí el rastro hace unos años, volví y me lo encuentro haciendo una clase de zumba con una masa. Grande ramita, exitos en lo que te propongas
que buenaa pizzaa ramitaa, un conejo para estirarla aun mas fácil es, que dejes los bollos en el tupper a temperatura ambiente un par de horas ya que se te puede volver o quedar mas chica al momento de cocinarla, yo también estudio gastronomía, saludos desde San Luis
Muy buena pizza. Solo un par de tips para mejorar: La masa se saca de la heladera un par de horas antes para que tome temperatura ambiente y sea mas fácil de estirar, en la mesada en lugar de poner harina cuando vas a empezar a estirar poné semola, le da mejor crocancia al piso. Y por último la masa que no estas usando siempre debe quedar tapada, porque si no le da el aire y se forma una costra seca que no suma para cuando la va a estirar.
ramiii me encantaron los tips, yo ando tambien incursionando en el mundo de las masas así que me re sirve más que nada las tecnicas pd: la otra vez hablaste del café con tónica y hoy fui a una cafeteria acá en La Rioja a probarlo, muy bueno, es un sabor nuevo y me sorprendió al principio pero me gustó. gracias siempre por tus recomendaciones
Las pizzas hechas así son excelentes! No importa si al final deciden sacarle el aire de los bordes, el secreto está en el descanso para que la levadura haga bien su trabajo. Yo las hago así también hace 3 años, es simple la rutina, el día anterior hacés la masa, y al otro día la cocinás, no solo que mejora el sabor, sino que queda más liviana. Otro consejo, a no ser que tengan un horno pizzero que llegue a los 400 grados celcius, si quieren, pueden ponerle unos 20-30g de aceite de oliva, le da un saborsito divino (obvio, le quitan 20-30g de agua a la receta final para que no quede una masa tan difícil de amasar y super aguachenta)
Ramita, el potus que tenés sobre la heladera esta divino. Podes ponerle unos clavitos o guías a la pared para que crezca por ahí. Me encantó la pizza, voy a probar la receta. Gracias!!
rami podes ir a probar la super moran (milanesa para 3 o 4 personas) en el club moran, te recomiendo ir los viernes por la noche, pedi mita a la suiza y mitad napo viene con 4 huevos y BANDAA de papas. Es muy economica y ayudas al buffet que la parte mal. Ya vi un par de videos en youtube. Saludos papu!!!!❤🫶🏻
Impecable ramita, cuanto más tiempo leuda en frio más intenso el sabor es después. antes de estirar la masa podés dejarla unos 15/20 min a temperatura ambiente para que se vuelva activar la levadura y te sea más fácil estirarla. felicitaciones, me dio mucho hambre.-
lo que mejoraste de aquella pizza, Rami. Qué bueno. Un consejito para amasar menos es que una vez que ya se integró todo y no queda nada de harina suelta, la dejas descansar 20, 30 minutitos a la masa (bien tapada obvio). El gluten se desarrolla solo con el tiempo. Lo dejas ese ratito y después con un amasado tranqui ya tenés una masa super lisa y hermosa. Abrazo!
Hola rama, consejo para la masa luego de sacarla de la heladera déjala reposar a temperatura 🌡️ ambiente y después estirarla y mándala al horno. Vas a ver una diferencia. Saludos 👍🏽
Ramaaaaa... Tenes que venirte a villa adelina..local de ACACIA.. en av. De mayo.. a unas cuadras de panamericana.. hoy desayune ahí y es lo más.. buena materia prima.. para nada caro.. medialunas de masa madre!!!..tremendas!!.. gran abrazo genioo
Que buen vídeo motivador,para intentar hacer pizza,en pandemia me cansé de intentar nunca me salieron🤣,pero ahora usando el método Ramita, quizás funcione, abrazo grande crack!
Hago pizza hace varios años pero hoy decidi replicar tu receta, veremos como sale! Una obsrvación y duda a la vez: en varios momentos dejas caer el bollo a la mesada o al taper, no estoy seguro de que eso sea bueno para la masa; dejo el comentario en formato de duda a consultar a tus profes, para aprender yo también sobre las repercusiones en la masa por esas cositas. Espero seguir viendo como cocinas y disfrutas comidas tan ricas como las que compras, exitos en el próximo examen!!! PD: en esta casa se consume queso muzzarella El Puente :D
![MV วิถีชีวิตใต้ - ผา อัยย๊ะ [Official MV HD]](http://i.ytimg.com/vi/nODlkOUu9B0/mqdefault.jpg)
![30 ชั่วโมงคนเดียว บนรถไฟชั้น 3 โซเวียต [Around The World Ep. 2]](http://i.ytimg.com/vi/MlE9boAVqDA/mqdefault.jpg)
rama, te sigo desde el 2018... y ya hace un tiempo me pasa que cada que veo uno de tus videos me genera un sentimiento como de orgullo. En 6 años mi crecimiento personal fue mucho y cada vez que entre a ver uno de tus videos podía notar como me acompañabas de cierta manera en eso. Ver como iba mejorando la calidad audiovisual de cada video, tu cambio físico y tus conocimientos en la cocina. No creo que sea al único que le pasa, ver tus videos para acompañar una comida, una parte de nuestra rutina del día a día e ir viéndote crecer en todos los aspectos al mismo tiempo que nosotros. Te felicito rama y te felicito en serio porque no paras de crecer. (en estos momentos me pasa que cada que entro a un video tuyo no puedo parar de admirar lo bien filmado que está, lo bien editado que está y como jugas con las luces todo el tiempo. estas llevando los videos a un nivel de complejidad por lo alto y además de eso también estas aplicando a la cocina. sos un grande)
Es recontra por aca jaja vamo arriba
talcualmente
Me.vas a hacer llorar
Imagínense si algun dia empieza a bajonear por el mundo ❤
Quien te ha visto y quien te ve ramita increíble el avance que pegaste
Yo a este tipo lo vi clavando fideos en salchichas en las Magias Bajoneras hace muchos años, hacía todo a ojo y tenía elementos de cocina muy rudimentarios como tenemos todos en casa... Ahora el loco estudia pastelería y agarra aceitunas con una pinza, que viejo que estoy lpm
@@nicolas_2500te acordas cuando goteaba la canilla del fondo en los videos? Un genio Ramita
@@Tomás21899curbUhhhh las magias bajoneras con bananas o cuando fue hecho trizas a bajonear al McDonalds quejandose de que la vida es una mierda
Tres cosas para comentar: 1. Que agradable es ver tus videos Ramita. 2. Siento que no dejas de evolucionar en muchos aspectos. 3. Tomamos varios tips para mejorar las que hacemos en casa, gracias 🙃
Me da serotonina sus videos
muzza barraza
Venía a comentar lo mismo jajaja, la mejor muzza
Bajo su calidad lagrima ahora el cremoso es mejor que Barraza
@@donbarredora3025 y el cremoso por excelencia es el señor (y me pongo de pie) punta del agua
Hay dos calidades de barraza; una que es incomible y la otra que es la mejor de las muzas.
Como te das cuenta; la berreta tiene burbujitas y es blanda. La mejor es lisa y muy firme de consistencia.
Muzza vidal, el tema es conseguirla. Otro buen tip es ponerle sal a la muzza (probala antes)
Rama, es increíble loco, que disfrutes muchísimo, los que te vemos hace tiempo sabemos por todo el desarrollo de personaje que tuviste que pasar, porque para tener un canal de TH-cam así, tuviste que cambiar en un montón de aspectos(personales, profesionales y demás) brindo por vos y por todo lo que me acompañaste ❤🎉
Como se te nota la evolucion y desarrollo en varios aspectos Rama, personal, laboral, amoroso y anda saber cual mas. La verdad que no me acuerdo ni el primer video que vi tuyo, fue hace bastante ya, pero quiero hacerte saber que me alegra seguir consumiendo tu contenido, y espero vos sigas haciendolo, te banco una locura hermano, mucha salud y suerte en la vida desde ahora y siempre
Se abre la pizzería bajoneando
Como andas Rami? Te doy un tip para cuando haces fermentacion en frio. A la hora de sacarlas (Cuando vos consideras que ya estan listas) sacalas y dejalas por lo menos 1hora o dos horas fuera de la heladera, esto lo que hace es atemperar la masa y se vuelve mas maniobrable, viste que vos dijiste que te parecia que estaba dura? Es porque estaba muy fria. Abrazo, me pone contento que te estes profesionalizando!
simplemente delicioso fermentar mucho tiempo. Yo lo que hago es sacar 2/3 horas antes los bollos para que se "atemperen" y quede menos dura la masa cuando la estiras. Una beliesa
el hambre que acompaña estos videos es ley del comite bajonero, buen video ramita, y ahora para ideas de videos futuros, un haul de supermercado DIA, noc, siento q tienen parte del alma del canal pero hace tiempo no aparecen, ahora q los precios en todos lados subieron, que mejor que asegurar si la calidad en los mas baratos se mantienen
Rama, pizza tips de alguien que no sabe de cocina pero le encanta las pizza,
1. Ahí usaste un 60% de hidratación (750g de harina / 450 de agua), en lo personal prefiero 70% pero va a depender de la harina que uses, te incentivo a que pruebes varias hidrataciones, hay gente que hace hasta 80% y tremendos resultados.
2. Proba poner la muzza como ultimo ingrediente y que se derrita con el calor de la masa, tiene otro sabor definitivamente.
3. Has probado hacer masa madre? te recomiendo al menos la experiencia, es una papa y le da otro gustito a todas las masas.
Abrazo grande
13:26 se nos entrolecio el viejo
sos un genio rama, te sigo hace banda de tiempo, y ver el avance que pegaste es increíble, felicidades wacho querido!
Empce a seguirte por la forma de editar y la gama de colores que le metias a tus videos desde antes del bajoneando sin gas y aca me quede por tu carisma y tu contenido! sos un groso ramitaaaa
Lo q amo a este pibe!
Hola!
1- Que tipo de harina??
2- 30gr de levadura es muchissimo, 5gr es bastante.
3- Con la pizza se toma vino, no birra. Carboidrati con carboidrati no.
Que pedazo de video! Tremendo Ramita, queremos mas contenido de este tipo!!!
Bien ahí RAMIIII, me alegra saber todo lo que aprendiste y seguís aprendiendo. Vamos el comité bajonero loco!
Sos muy grande rama!! ❤❤
Ramita venite a comer a Balvanera!! no tenes casi ningun video aca jaja hay varios lugares interesantes... los 2 que mas te recomiendo:
"El rebenque de Omar" (Matheu 24), es la parrilla donde grabó Robert De Niro y Brandoni unas escenas de "Nada" (la serie)... NO hacen reserva y el lugar es medio peque pero atienden rápido y se come con las 3B (bueno, bonito y barato).
El otro lugar es para que sigas con la serie de cafes notables de buenos aires, se llama "Café de los angelitos" (Av. Rivadavia 2100), es un lugar con mucha historia del tango y es PRECIOSO (como todo lugar clásico, los precios estan un poco inflados pero vale la pena ir al menos una vez).
PD: te voy a dejar este comentario hasta que vayas
increible lo que crecio tu contenido y forma de hacerlo, sos un genio
hola rami!, te recomiendo lugares en Pinamar:
- Churreria san Cayetano (abre en verano).
- Tsuki sushi.
- Tante Pinamar, casa de te y gastronomía alemana.
Ramitaaa, se acerca la primavera y para el comité bajonero vegano hay un lugar especial para tomar helados que se llama Ainara. Queda en Palermo a cuadra y media de la estación de subte
Hace mucho no te veo, me encanta el progreso que has pegado
Te sigo hace años! Me encantan tus videos siempre
Alta pinta ramita, como consejo para la proxima para esa cantidad de harina y mas teniendo en cuenta que haces una fermentacion larga ponele menos levadura, con 10 gramos de fresca o 3 deshidratada sobra, cuanta menos uses mejor. Tambien te recomiendo que cuando la saques de la heladera la dejes descansar asi recupera temperatura/se relaja y es mas facil darle forma.
Por otro lado que raro que no te hayan enseñado a hacer un prefermento como la esponja o algo para agregarle mayor calidad a la pizza en general.
Iba a comentar lo mismo, para la levadura fresca es mejor hacer una esponja primero para activarla, y a la masa un poco de aceite a parte del agua para que sea más elástica.
@@abelojeda9292 El aceite te rinde si la masa tiene muchisimo gluten, si no, no es necesario. Le tendria que poner menos levadura o si pone mas levadura darle menos descanso, de 3 a 5 gramos por kilo. Y si le das 24 horas de fermetación, usa agua bien fria, diluyendo la leva primera para controlar la fermentación. Muy util el agua fria en dias caluroso. Saludos!
@@abelojeda9292 Tengo entendido que hacer la esponja antes para lo unico que te sirve es para asegurarte de que la levadura esta viva, para nada mas. No es como que le suma calidad que eso fermente antes unos minutos, sino la fermetación en bloque esa de 24 a 48 horas
@@abelojeda9292 Y con calidad me refiero a desarrollo de sabor
@@mlouryn es más que nada para activarla, si va a ser fermentación en frío no es tan necesario. Y a la masa hay que sacarla un rato antes de la heladera y dejar que temple para poder manejarla mejor y moldearla sin tanto esfuerzo.
Rami, una verdadera masterclass de pizza, muy detallado todo, la rompiste. Se ve increíble. 🎉🎉🎉
Es increible como este canal aun puede seguir subiendo el nivel ;)
Que grosa la calidad de los videos, te superas dia a dia, música perfecta, edició, TODO. APLAUSOSH!
videazo!! la estetica, la receta, todo un 10
Te veo hace muchos años ramita y posta tambien me siento orgullosa de tu avance. Si o si pruebo la receta esta vez 🤤🤤🤤
Sos crack ramita! Te sigo hace poquito pero me re copo con los videos , abrazo grande desde Rosario ! Vamo la lepra
Felicitaciones papá. Está buenísimo cuando tenés la satisfacción de disfrutar algo que te queda rico y lo hiciste vos. Saludos desde Uruguay
Me encanta como intentas buscarle un enfoque profesional a tus videos siempre como puedas! aguante tu canal y tu laburo rami!
Gracias pelado con pelo por compartirnos tus videos,, y nos alegras cada lunes y jueves , (especialmente el lunes que es terrible para mi😂)
Me encanta esta sección ramitaaa
Como creció Ramita en todos los aspectos... m alegro mucho por vos.
Me diste ganas de ponerme a cocinar pizza para toda la familia jajajaja increíble
impresionante el nivel de videos que estas manejando rami, se viene el millon bro
Este es el inicio, y aun falta mucho por mejorar, es lo lindo de este rubro, siempre se puede mejorar. Abrazo!
me genero emocion ver como hiciste esas pixas , mañana voy a empezar hacer unas y el lunes te mando foto de como salio , es muy buenisima tu evolucion ramita segui asi!!
TE AMO RAMITA
Tengo mi receta y seguro le el 2 descanso de 24 horas, y despues pruebe tu receta ramita, te felicito por tu nuevo contenido y tu carrera de gastronomia va a salir todo bien🎉
Ramaa, investiga sobre pre-fermentos como el poolish o la viga si te gustan los fermentos largos eso te va a dar otra calidad en la masa
Ayer hice la masa y hoy las prepare espectacular quedaron mui recomendable la mejor sin dudas 🤗
Hice pizza a la piedra y me salió bien crocante, gracias por ese datazo de ponerla en la parte bien baja del horno, genio Rami, besos desde Córdoba.
muy bueno que estes estudiando cocina y a la vez compartiendo con nosotros. somos muchos a los que nos fascina la comida, gastronomia y lo que sea relacionado al morfar
Ramita te banco una banda!! Yo particularmente la pizza la dejo fermentar en bloque previamente Unas horitas mas y hasta eh probado dejarla en frio descansar toda la noche para despues separarla en bollos y dejarla descansar unas horitas mas. Lo ideal seria que al momento de sacar la masa de la heladera no la trabajes fria (no se si para el video quizas las dejaste atemperar fuera de la heladera y despues la sacaste) pero trabajar fria la masa complica el amasado. Aclaro que el estilo de las pizzas que suelo es napoletano pero Igualmente tremendo video!!
Es increíble que este canal con los años y el contenido de calidad que tiene todavía no llegue al millón de suscriptores
09:27 Eeeeh, paraaaa, se va notando el gym eh Rami! En horabuena capo! 🫶
lo bueno q se puso ramita ahora, me acuerdo cuando lo veia tratando de elegir la factura perfecta para hacer una docena y ahora no puedo concentrarme en lo que cuenta porq quiero q me amase asi el orBUENO muy buen video saludos
Nunca pensé que iba a guardar una receta de pizza de este canal,muy buena receta rami te felicito
Excelente Rami!!!, vamos a probar tu receta en casa
AGUANTE LA EVOLUCIÓN DE RAMITA... RAMITAMON
La voz y el tono de Ramita son muy particulares, daría muy bien para ASMR.
14:08 emociona 😢
Soy seguidor de ramita desde hace años, cuando salía a bajonear en su hondita por Capi.
Le perdí el rastro hace unos años, volví y me lo encuentro haciendo una clase de zumba con una masa.
Grande ramita, exitos en lo que te propongas
Gracias por tanto rami
que buenaa pizzaa ramitaa, un conejo para estirarla aun mas fácil es, que dejes los bollos en el tupper a temperatura ambiente un par de horas ya que se te puede volver o quedar mas chica al momento de cocinarla, yo también estudio gastronomía, saludos desde San Luis
Muy buena pizza. Solo un par de tips para mejorar: La masa se saca de la heladera un par de horas antes para que tome temperatura ambiente y sea mas fácil de estirar, en la mesada en lugar de poner harina cuando vas a empezar a estirar poné semola, le da mejor crocancia al piso. Y por último la masa que no estas usando siempre debe quedar tapada, porque si no le da el aire y se forma una costra seca que no suma para cuando la va a estirar.
ramiii me encantaron los tips, yo ando tambien incursionando en el mundo de las masas así que me re sirve más que nada las tecnicas
pd: la otra vez hablaste del café con tónica y hoy fui a una cafeteria acá en La Rioja a probarlo, muy bueno, es un sabor nuevo y me sorprendió al principio pero me gustó. gracias siempre por tus recomendaciones
Rama, aprendí a hacer pizzas caseras por vos. Hace unos años subiste un video enseñando. Sos un crack
ahora habrá que probar esta forma de hacerla jajaja
exelentisimo el video, tenes que ir a comer a Bodegón Viejo Mundo en el barrio de Paternal tienen muchos platos exoticos.
Muzza es barraza rami y no hay dia ni horario para una buena pizza excelente video 🎉❤❤
Las pizzas hechas así son excelentes! No importa si al final deciden sacarle el aire de los bordes, el secreto está en el descanso para que la levadura haga bien su trabajo. Yo las hago así también hace 3 años, es simple la rutina, el día anterior hacés la masa, y al otro día la cocinás, no solo que mejora el sabor, sino que queda más liviana. Otro consejo, a no ser que tengan un horno pizzero que llegue a los 400 grados celcius, si quieren, pueden ponerle unos 20-30g de aceite de oliva, le da un saborsito divino (obvio, le quitan 20-30g de agua a la receta final para que no quede una masa tan difícil de amasar y super aguachenta)
Que bueno saber que aun puedo aprender a hacer pizza, jajaaja, gracias RAMITEX!
Y pensar que antes hacia videos contando G, te felicito por el avance qué pegaste ramita y mansa pizza
Ramita, el potus que tenés sobre la heladera esta divino. Podes ponerle unos clavitos o guías a la pared para que crezca por ahí. Me encantó la pizza, voy a probar la receta. Gracias!!
rama, consejo para activar mas rapido la levadura, mezclala ya en el agua y que esta misma este a temperatura ambiente
rami podes ir a probar la super moran (milanesa para 3 o 4 personas) en el club moran, te recomiendo ir los viernes por la noche, pedi mita a la suiza y mitad napo viene con 4 huevos y BANDAA de papas. Es muy economica y ayudas al buffet que la parte mal. Ya vi un par de videos en youtube. Saludos papu!!!!❤🫶🏻
Rami querido, tenes que volver a hacer sushi, yo confío en vos! Va a salir flama
No es momento aún 😅
🤣🤣🤣
Pasamos del ramita bajoneando sin ganas a preparar una pizza con 24hs de anticipación
Un crack ramita 👏👏
este finde purebo tus ramitips
😁
Impecable ramita, cuanto más tiempo leuda en frio más intenso el sabor es después. antes de estirar la masa podés dejarla unos 15/20 min a temperatura ambiente para que se vuelva activar la levadura y te sea más fácil estirarla. felicitaciones, me dio mucho hambre.-
lo que mejoraste de aquella pizza, Rami. Qué bueno.
Un consejito para amasar menos es que una vez que ya se integró todo y no queda nada de harina suelta, la dejas descansar 20, 30 minutitos a la masa (bien tapada obvio). El gluten se desarrolla solo con el tiempo. Lo dejas ese ratito y después con un amasado tranqui ya tenés una masa super lisa y hermosa. Abrazo!
Que bien Rami! Hago pizza hace 30 años, viste lo que es comer tu propia pizza.. 🍕 la mejor mundial, salud!!
Capo Ramita banco las recetas panas de comida clasic
Barrazza / Doña aurora. AMBAS EXCELENTES MUZZASSSHHHH (con chiflidito je)
Hola rama, consejo para la masa luego de sacarla de la heladera déjala reposar a temperatura 🌡️ ambiente y después estirarla y mándala al horno. Vas a ver una diferencia. Saludos 👍🏽
Me encanta el tono Canal Gourmet de rami explicando cada paso. En especial cuando se despide con la pizza en la mano.
Ahora la receta al molde🙏🏻 voy a probar esta receta a la piedra porclo pronto, gracias Rami
Pizzeria BAJONEANDO❤😍🥰🍕
Ramaaaaa... Tenes que venirte a villa adelina..local de ACACIA.. en av. De mayo.. a unas cuadras de panamericana.. hoy desayune ahí y es lo más.. buena materia prima.. para nada caro.. medialunas de masa madre!!!..tremendas!!.. gran abrazo genioo
Ramita sos un capo
Una belleza!
Gran video Rama Ramita Ramuki Ramadán
excelente videooo! como siempre!
Sos un capo Rami
Espectacular rami hacer pizzas😊
Te quiero ramita pizzero
Rami una de las mejores muzzas que use fue la Pergalac era muy buena.
Hermano, te sigo desde que sacabas la sarten del horno con la manga del buzo, los bajoneando sin ganas, verte hoy es una locura
Muy buen video Ramita. Siento que sos fiel a la muzza Barraza, pero yo uso marca Foggia que es espectaculá
Ramita, probá la mozzarella de DIA, que viene en paquete azul, es excelente, la super recomiendo.
Que buen vídeo motivador,para intentar hacer pizza,en pandemia me cansé de intentar nunca me salieron🤣,pero ahora usando el método Ramita, quizás funcione, abrazo grande crack!
ahora este es el video q uso para cuando quiero hacer pizza
Hago pizza hace varios años pero hoy decidi replicar tu receta, veremos como sale!
Una obsrvación y duda a la vez: en varios momentos dejas caer el bollo a la mesada o al taper, no estoy seguro de que eso sea bueno para la masa; dejo el comentario en formato de duda a consultar a tus profes, para aprender yo también sobre las repercusiones en la masa por esas cositas.
Espero seguir viendo como cocinas y disfrutas comidas tan ricas como las que compras, exitos en el próximo examen!!!
PD: en esta casa se consume queso muzzarella El Puente :D
Muy buen video nose porque no es viral, rami proba haciendo una pizza con poolish
Muzza vidal la mejor. Un consejo, podes bajarle la cantidad de levadura con 5 gramos esta bien. Proba pero saca los bollos 2 horas antes de wstiraros.