"te haces el fino, feriante de cuarta " o "te haces el fino feriante de cuarte " No comprendí si le decís "feriante de cuarta" o que se hace el "feriante de cuarta" pero "fino "
Que increible la dedicación que tienen ahi, se le nota al chef, muchos lo criticaran de raro pero asi se ve alguien que tiene pasion y locura por lo que hace
@@larzukrodriguez6249 el que tiene esa plata va y la gasta...si el negocio no funciona ...se cierra y chau. Se ve que funciona y hay un publico que consume... y no los hace boludos, quizá nosotros no tengamos disponible esa plata
Un genio el chef. Los comentarios sobre él no importan en lo absoluto, demuestran la ignorancia de la gente. Pasión, dedicación y estudio aplicado al cien, asi como debe ser.
Hermano eso es lo que verdaderamente te hace sentir la cocina sufrí años en una cocina para aprender a ser un verdadero chef hoy en día estoy alejado de mi sueño pero sigue ahí siempre no pensé que un vídeo de ramita me hiciera llorar pero lo hizo y agradezco una banda eso...
Hacia mucho que no se te veía disfrutar tanto en un vídeo ramita!! Lograste captar la esencia del lugar y generaste muchas ganas de ir a probarlo todo.
Paaaa.. Cómo habla el cocinero de la cocina, me voló la cabeza ❤️🔥 Vivo sola estudiando hace 2 años, y me empecé a "amigar" con la cocina en ese momento, a pura NECESIDAD de alimentarme y no tener a mi mamá que me cocine todos los días. Hace poco recién empecé a sentir un gusto real, y hacer cosas nuevas y ricas! Escuchar a gente hablar con tanta pasión de algo que se siente tan básico como es la cocina, no puedo no sentir la misma pasión y ganas de probar hacer más cosas nuevas!! Mil gracias Rami por darle un espacio a los chefs para que cuenten su historia 💖 Vamos por mundo por y para los bajoneros!!
Que hablo ???? " hablemos son saber " chamuyo baratisimo, no digo nada en realidad, simplemente facilidad de conjugar palabras sin algún sentido, pero que al oírse " difíciles " suena poético jaja😂
@@cristianangelitoiglesias4873el lo dijo, para algunos puede tener sentido y para otros no, no pasa nada si no te trasmite nada simplemente hay gente que no afina con esas cosas y se queda en lo superficial.
@@brendafaccioli1693 te sirve un menú de pasos, que en el 2022 valía 30 lucas, estos pibes dos años después te cobran lo que el otro cobraba dos años antes, yo lo probé el menú y muy sobrevalorado, soy cocinero hace 15 años, por ejemplo los restos de Donato pagas caro pero comes re bien
Rama, es increible como se vio, gracias a vos por compartir la pasion de estos pibes, y tambien la tuya en lo audio visual, gracias por compartirnos parte de tu vida! abrazo grande querido! y me emocione un monton boludo ! jajajaj
Magnifico por como te superas video a video en calidad y contenido, muy bien explicado todo, buena duracion, imagen, sonido y edicion, asi da gusto! Te sigo desde 2015, felicitaciones por este canal!...pd: ahi velamos a mi abuelo, era una casa de sepelios antes, como critica a la comida, ninguna, solo me dolio que hayan roto la vereda y hayan puesto alisado, ya que eran las baldosas originales de epoca y ya no se ven mas en caba, pero eso nada tiene que ver con tu canal, que sigan los exitos querido ramiro y vamos por ese millon que se esta haciendo rogar, abrazo enorme!
Hola Ramita, te vengo a ver del podcast Formula Creativa, que bueno haberlo hecho antes. Me hace ver desde donde realizas todo tu laburo y te puedo asegurar que se nota el laburo, esmero y amor que le das a este que es tu proyecto. No vi ni un solo video más tuyo, pero estoy contento de saber que tenes más contenido para seguir cebandome y chusmeando. Saludos, nos vemos en otro video!
Yo fui hace más de 6 meses. La comida fue muy muy rica. Lo que si no me gustó es que, nos hicieron esperar mucho mucho para comer y después casi nos echan. El postre nos lo trajeron con muy mala gana y casi nos "invitan" a retirarnos. Pero la comida muy rica.
Y si llegas a la hora que llego Ramita creeme que en cualquier lugar te sirven pero con la intención que te vayas ya. No dimensionamos el cansancio fisico que es ser camarero y que ya sea hora de cerrar y los clientes siguen en la puta mesa. Es cerrar y comenzar a preparar todo para el dia siguiente…
Vos también si te vas casi a la hora del cierre tené consideración por la gente que labura ahí metida todo el día atendiendo a todo el mundo y te cae la típica familia a las 23:10 sabiendo que cerras 23:30 es como para mínimo invitarte a que te tomes el palo
Che y en qué momento dijo a qué hora fue a comer?, dijo que espero mucho así que calculo q no fue cerca de la hora del cierre y si la comida tardo ya no es un problema del comensal
Ideas muy claras y muy conceptuales, ademas con el plus de la juventud. "No hay comida sin cultura" "uno no puede creerse mas grande del placer". Como cocine como hable madre mia.
Sinceramente el dueño medio infumable pero se le nota la pasión por lo que hace y se ve en la calidad del producto final que en realidad es lo único que importa. La verdad que iría.
@@pasta1998 y amigo, así funcionan las primeras impresiones. Seguramente sea un tipazo, no tengo idea, es la percepción que tuve por un par de minutos como dijiste. Nada más. Le deseo lo mejor al loco que ya la está rompiendo toda
hoy vi por primera vez dos de tus videos, los últimos. Los dos me encantaron, éste en particular me pareció de una exactitud en lo que querías transmitir, fuera de lo común, y con un lenguaje sencillo y con mucho vuelo. Abrazo
nananana me encantó todo lo que dijo el chef, es muy flashero y reflectivo, se nota que tiene pasión por lo que hace y una conexión especial con todo, super profundo, like
Me pasa que pienso que Martitegui contó en una entrevista que le costó años llegar a vivir de su restaurante, vendió el auto para comprarse el Rational, pasó por innumerables crisis luego de abrir su espacio y tuvo su clientela después de sufrirla bastante tiempo. De pronto estos chicos abren y la rompen y al año y medio no sólo ya son reconocidos, sino que tienen su clientela y son mencionados por la Guia Michelin. Por ahí eso le da un poco de bronca al dolape, sin desmerecerlo, porque después de todo él trajo un estilo de gastronomía al país que previamente no era común, esto es lo minimal, lo local, lo desconocido pero del km 0. Fue un pionero. Ácido ya tiene un concepto conocido y hoy día el 'compañerismo' que hay entre todos los buenos restaurantes (antes era solo rivalidad) de la ciudad hizo posible que se recomendaran entre sí, por lo que los amantes del buen comer son habitué de todos estos lados. Martitegui hace 15 o 20 años no tuvo esta suerte cuando abrió su lugar. Ahora somos un poco más cálidos, abiertos, amigos y conscientes. Nadie se toma el trabajo de bardear tan libremente porque sí, porque tampoco da. Porque a todos nos cuesta. Bravo chicos de Ácido.
Amo que estén implementando el consumo de animales en ambientes y alimentación natural como debe. Y ahora modifico y agrego al comentario, que amo también la comunicación del chef, expresando la visión y misión de ellos. Se nota que lo hacen con amor y dedicación, ofreciendo un cambio y aportando valor agregado a lo que hacen.
Ame el vídeo y disfrute cada segundo de escucharte y escuchar lo que decía el chef, increíble todo, cada día subís mas contenido de increíble calidad ❤
Ayer caí en tu canal gracias a este video. Como amante de la comida y cocinero/foodie (?) amateur, me gustó cómo describiste la comida y la experiencia. Hermosas palabras las del dueño del local. Se entiende que la experiencia puede variar ya que hay demasiadas variables en juego, tanto del lado del comensal, como de los proveedores del servicio/producto (en este caso, el restaurante), pero lo de Martitegui llama la atención. Te ganaste un suscriptor. Un abrazo.
El chef hablando de cultura, entre un montón de otras cosas muy interesantes y el vídeo plagado de incultos comentando por que es gratis. Excelente trabajo Sr. Rama y gracias por la recomendación, ya quiero agasajarme conociendo el lugar.
Pero si vas a ver la "atencion", "si son agrandados o no", lo peor es decirles que vas a grabar jaja.. obviamente te van a tratar de la mejor para que su restaurant quede bien o no
Igualmente quien dijo que estaban agrandados también fue otro Cheff, suele pasar que cuando va un Cheff de televisión si no lo tratan como ellos creen que lo deberían tratar , con todos los títulos le hagan críticas pésimas. Cuestión de egos. Pero también esas cosas se ven si se va , cuando se va y demás ... Viendo las opiniones en Google hay buenas y malas ...
Uff era justo lo que necesitaba ver, muchas veces pensé en ir pero desistí por la poca variedad de platos que tenían. Como me la perdí, no veo la hora de volver a Buenos Aires para ir corriendo a probar Ácido
Increible vídeo Ramita y escuchar al Cheff, excelente. No sé si me compraste con el vídeo y la experiencia, pero me hace reafirmar que tenemos que dejar de creer todas las giladas que se nos cruza por ahí.
Keppe crudo , mi Abuelo Abraham lo hacía como le enseñó su Mamá Libanesa . Hacía especialmente para mi Papá(su yerno), para Mí y para Él , para elresto de la familia lo hacía cocido . Muy buen video me hiciste viajar en el tiempo . Lo vi en la carta que mostraste. Abrazo.
Una pena que critiquen tanto al chef, a muchos les puede parecer vende humo, pero eso es por incomprensión de la profundidad desde la que el habla, tomando palabras desde la pasion hacia el conocimiento y a exteriorizar sus experiencias. Habria que dejar de golpear tanto a quienes se expresan de maneras mas atipicas y quien dice, hacer un pequeño intento sobre captar todo lo que quieren dejar con sus palabras. Imaginen que cuando un sentimiento es tan grande o amplio las palabras "simples" se quedan cortas, y ahi es donde se recurre a otros recursos. Un aplauso a ese equipo, se lo percibe muy bien organizado, con principios, valores, y mas importante aun, en conocimiento de la mision y vision a la que son colaboradores. 👏👏
Excelente video (como siempre Ramita captando lo mejor de lo mejor) pero tengo que destacar la fabulosa conexión que narra ese muchacho, desde los equipos de trabajo hasta la comida. 👏🏽👏🏽👏🏽 Gracias rami por mostrarnos ese lado de la gastronomia y perfeccionarte todos los dias para darnos un contenido de calidad 💖 Tu canal es una de las mejores cosas que me dejó mi ex ✨️ un besito desde La Feliz
una vez lo vi al loco por malabia a una cuadra de la av.corriente, estaba mirando una panadería, jajaja, lo iba a saludar y me dio japa, perdia el subte jajaja, un abrazo locooo!! te sigo desde tus primeros videos.
Buen dia rami aca amaneciendo para ver a mi bajonero FAVORITO Y POR EL CUAL ME HICE FAN NUMERO 1 DEL BAJON!!! GRACIAS A VOS RAMI!❤💪🍔🍟🍕🌭AGUANTE EL BAJON!
Rami, si algun dia andas de paso por Bahia Blanca, reservate una mesita en la Cantina de Almafuerte, me sentí absolutamente representada con esta adrenalina de comer rico. Proba el pastron y el pure de batata que viene con la bondiola, sublime. Abrazo!! Gran video
siiii recontra si yo fui una vez en un viaje con la familia y es inexplicable lo rico que estaba todo desde las pastas hasta la salsa especial de garbanzos que tienen es un deleite total!!!!!❤❤❤
Gracias, igual me intriga que digas eso después de escucharlo 3 minutos. A mi no me conocía nadie ahí y el chabon se sentó media hora conmigo a hablar re piola, es raro lo que pasa cuando alguien habla de lo que le apasiona sin estar vendiendo falsa humildad.
@@Bajoneandoporhay solo tengo esos 3 minutos, y en ese tiempo me parece que habla desde cierto pedestal (o tal vez sea su forma de hablar, que transmite algo cercano al egocentrismo), lo cual no quita sea un apasionado y un copado. Como dije: está bueno lo que cuenta y como lo cuenta. Creo que una cosa no quita la otra; y no tengo idea con qué intención Martitegui dijo lo que dijo, pero se me ocurre que se refirió a algo como esto :)
La zona, el lugar y las cantidades no condicen con los 30k de plato individual. Es un montón y no se puede romantizar el precio con el "producto" y su calidad (que no se discute para nada), el productor del mismo, lejísimos está de llevarse siquiera el 15% del valor final, y es un plato que no conlleva elaboración, es producto. Los que están en gastronomía saben la ganancia que sale de ese importe, de ahí la posible crítica del chef Germán. Después si delira o no el dueño es otro tema, se lo nota apasionado y avaricioso en partes iguales.
Quizás es el precio que él considera que vale su plato, capaz hay muchos factores que no estes tomando en cuenta; de todas formas siempre esta la opción de no ir; pero en cuanto a precios hay muchos lugares mucho más caros que este.
a mi también me pareció caro y eso q soy del interior, q es mucho mas caro q cualquier zona de buenos aires. banqué la hipótesis q quizas de ahi viene la critica de german. x mas rico que sea si me cobras 30 lucas medio pollo (q encima mencionaron q el pollo de x si lo pedían chico) con 10 papas nossete y encima el dueño me habla así la verdad q me darían ganas de darle un soplamoco
Eso que comentas es un pensamiento que se genera mucho hoy en día, y no es que esté mal, se basa en cierta "lógica directa" sobre la formación del precio con los factores que vos comentas, zona, lugar, producto, calidad, etc. Sin embargo, entre otras cosas se deja de lado la parte social, psicología y demás, ya que el valor percibido, el estatus que pueda generar el lugar y demás, también son elementos ligados a la formación de un precio. No podemos decir si está bien o mal, eso lo dicen sus rendimientos económicos y los balances de la empresa, de ahí en más la construcción del precio que quieran dar es "inobjetable". Un saludo 🙌💪
Si, totalmente. Hay muchas otras cosas que influyen en el precio final (y que son importantes para algunos clientes y desde ya para el dueño) pero, como dicen arriba también, el precio está sobre la mesa y somos nosotros como consumidores finales los que decidimos si acceder o no. Sólo trataba de interpretar el porqué de la crítica de Germán, que no es precisamente el mala leche del rubro. Saludo!
Excelente lugar y video, Rama! Aprovecho para recomendarte Piedra Pasillo en Núñez, que también tienen mención como Ácido en la Guía Michelin, y las personas que laburan ahí son jóvenes y recontra apasionadas por lo que hacen. Seguí así, loco!
Amigo me hiciste imaginarme sabores en el marote! Y me quede manija ahora por viajar y probar aunque sea algo de ahi. Banco la voladura astral del chef
El lugar se ve excelente y se nota que todo el equipo sabe lo que hace, creativos, innovadores y con ese sabor a casero que te acerca un poquito a tus raíces. Calidad de video y ramita 10/10
Seso frito, ya con eso me levanté y me fui. Pero ponele que paso de largo y voy por la carne...casi cruda ? Porqué ? Yo la como al punto que se me ANTOJE a la carne, si hay algo que detesto es que un chef (y menos un chefcito como el de Acido) me venga a imponer como tengo que comer. El ruido que escucho de fondo es comparable a ir a la pizzería El Imperio frente a la Estación Federico Lacroze. Al Imperio se lo perdono porque uno sabe como es el ambiente ahí, clavaste dos porciones de pizza y desaparecés. Pero sentarme en el rinconcito de este wannabe a que me cobre caro por servirme algo que el cree que es su obra maestra, JAAA !!!! paso y recontra paso. Que bueno tenerlos a ustedes los youtubers degustadores así exponen su estómago y yo resguardo el mío. Gracias por el aporte, ya se que no tengo que ir.
Yo trabajaba a la vuelta de ese lugar, es muy limpio, es un equipo de trabajo unido porque pasaba y están afuera ranchando y tiene una re pinta la comida
Yo estudio en el mismo lugar y a veces me dicen que no usemos el papel film para llevarnos la comida altos forr0s , teniendo en cuenta lo que nls cobran , pero por lo que veo a ramita no le dicen nada el jueves voy y les armo quilomboo😂😂
Si queres ir a un lugar con mala critica aun con criticas pagas anda a Cafe Marin por av corrientes, lo que si no vayas al baño, es como ir de voluntario a un sketch de capusoto de "pizzeria los hdp"
Rami anda a comer a Tanta!!! Dicho esto no entiendo que fue hacer un vegetariano ahí? no veo soberbia veo dedicación y amor por su trabajo espero poder ir en algún momento, pollo de campo y sesos uffff recetas de la abuela genios totales
Hola ramita como te va? Mi nombre es Emilio soy Argentino viviendo en Uruguay, si te sirve, te tengo recomendación para el próximo lugar que puedas visitar en alguna de tus vueltas a la república oriental, Candy Bar , un lugar barrio ambientado con luces tenues , velas y jazz , en cuestión de lo que es la comida , se especializan en tapas varias y comida de olla, lo que es cócteleria atinan más para el lado de la italiana clásica , te mando un saludo , espero que te sirva y puedas visitar, abrazo
Ayer estaba esperando la notificación y no me llego😢,, yo lo había visto ese tic toc de Martitegui,, , aguante el pelado con pelo (y el pelado sin pelo también, Martitegui)
Buen video! Se nota que es un lugar increíble más allá de las críticas de martitegui. Lo único que no entiendo es por qué movés el vino cada vez que vas a tomar?
Carísimo para platos ínfimos, raros, RICOS. Si tenes hambre, no vayas a menos que quieras gastar 120k para una cena. Concuerdo con Martitegui, quieren hacer valer mucho con muy poco y se creen superiores.
JUSTO Martitegui le dice agrandado a alguien 😂 lo atendí como camarera en un hotel 5 estrellas y blablabla y ni me miró a la cara, no era capaz de un mínimo de respeto a nadie, un desastre. Todos los de esa mesa igual, eh. El único que se portó como persona fue Del Moro, un amor el pibe, hasta mi monte me preguntó y antes de irse se levantó y me dio la mano para agradecerme. No pido tanto tampoco, mínimo que me miren a la cara y respondan si pregunto qué quieren tomar. Ni hablar cómo miraba la comida, asco daba ese hombre.
Te haces el fino feriante de cuarta
No entendí si es buena o mala onda
@@sebastianmiguelbenitez3753 esta mal redactado, le falta la coma para ser un msj denigrante.
Así como esta ahora le dice fino feriante de cuarta.
@@sebastianmiguelbenitez3753 yo creo que con sarcasmo ajshajs
@@alexwhait1684 si pero le dice, "te haces" asumiendo que en realidad no lo es.
"te haces el fino, feriante de cuarta " o
"te haces el fino feriante de cuarte "
No comprendí si le decís "feriante de cuarta" o que se hace el "feriante de cuarta" pero "fino "
Que increible la dedicación que tienen ahi, se le nota al chef, muchos lo criticaran de raro pero asi se ve alguien que tiene pasion y locura por lo que hace
Y que te vende un corte barato a precio gourmet haciéndose el "distinto" 🤌🏻🤌🏻🤌🏻🤌🏻🤌🏻
Que mala onda, fuiste al menos? Quizá es rico... entiendo que no es para cualquier bolsillo
@@roquefacundogarcia solo para el que esta dispuesto a gastar la plata de manera muy boluda.
@@larzukrodriguez6249 el que tiene esa plata va y la gasta...si el negocio no funciona ...se cierra y chau. Se ve que funciona y hay un publico que consume... y no los hace boludos, quizá nosotros no tengamos disponible esa plata
"El pollo fue educado en los mejores colegios bilingües, fue alimentado con una dieta mediterranea y fue solo caminando del campo al restaurante"
De hecho jugaba al rugby en Acassuso
Pero que rico estaba
Mucha Saraseo del dueño ja
yo lo re banco al dueño, busca la excelencia en lo que se dedica, ustedes porque son una manga de mediocres 😃
@@RimaoroMusico es lo que digo. Me parece un vendehumo. El cartel del restaurante debería tener una bajadar: un palermitano en Chacarita. Jajaja
Un genio el chef. Los comentarios sobre él no importan en lo absoluto, demuestran la ignorancia de la gente. Pasión, dedicación y estudio aplicado al cien, asi como debe ser.
Ramita siento que sos un homero crítico gastrónomico que ha evolucionado notoriamente. Impecable tu trabajo
Hermano eso es lo que verdaderamente te hace sentir la cocina sufrí años en una cocina para aprender a ser un verdadero chef hoy en día estoy alejado de mi sueño pero sigue ahí siempre no pensé que un vídeo de ramita me hiciera llorar pero lo hizo y agradezco una banda eso...
Chef
dale para adelante que la vida es una
@@TheVinylBeatles ah
@@gretx. Muchísimas gracias por la buena onda si le voy a meter ganas para lograr el sueño 🤞🤞🤞
Hacia mucho que no se te veía disfrutar tanto en un vídeo ramita!! Lograste captar la esencia del lugar y generaste muchas ganas de ir a probarlo todo.
Paaaa.. Cómo habla el cocinero de la cocina, me voló la cabeza ❤️🔥 Vivo sola estudiando hace 2 años, y me empecé a "amigar" con la cocina en ese momento, a pura NECESIDAD de alimentarme y no tener a mi mamá que me cocine todos los días.
Hace poco recién empecé a sentir un gusto real, y hacer cosas nuevas y ricas!
Escuchar a gente hablar con tanta pasión de algo que se siente tan básico como es la cocina, no puedo no sentir la misma pasión y ganas de probar hacer más cosas nuevas!!
Mil gracias Rami por darle un espacio a los chefs para que cuenten su historia 💖 Vamos por mundo por y para los bajoneros!!
Que hablo ???? " hablemos son saber " chamuyo baratisimo, no digo nada en realidad, simplemente facilidad de conjugar palabras sin algún sentido, pero que al oírse " difíciles " suena poético jaja😂
@@cristianangelitoiglesias4873el lo dijo, para algunos puede tener sentido y para otros no, no pasa nada si no te trasmite nada simplemente hay gente que no afina con esas cosas y se queda en lo superficial.
Yo cocino bien 😊
Banco
lo de martitegui parece que fue en plan 'respeten los rangos' la nueva generacion seeeee
Para mi también puede ser por los precios, o sea al fin y al cabo te sirven pollo al horno (rico) por 30k pesos y es medio una locura
@@brendafaccioli1693 MEDIO pollo jaja dementes
@@brendafaccioli1693 vos viste lo que cobra Martitegui?
@@javiervasquez6570 no, pero claramente creo que no te van a servir pollito frito o asado en martitegui
@@brendafaccioli1693 te sirve un menú de pasos, que en el 2022 valía 30 lucas, estos pibes dos años después te cobran lo que el otro cobraba dos años antes, yo lo probé el menú y muy sobrevalorado, soy cocinero hace 15 años, por ejemplo los restos de Donato pagas caro pero comes re bien
El fondo ruidoso, el àngulo que eligiò Ramita para grabar, la menera de comer, muchos elementos de Ramita 2016, te banco banda.
La cantidad de sonidos emitidos por Ramita en este video son la mejor descripción de los sabores
Rama, es increible como se vio, gracias a vos por compartir la pasion de estos pibes, y tambien la tuya en lo audio visual, gracias por compartirnos parte de tu vida! abrazo grande querido! y me emocione un monton boludo ! jajajaj
el chef es Carmen berszatto...
Un hipster vendehumo hermoso... habla de filosofía, arte, humanidad y cultura. En fin, quién tiene hambre?
No, este es Carmen Verserazo...
Ufff medio insoportable el chef
Magnifico por como te superas video a video en calidad y contenido, muy bien explicado todo, buena duracion, imagen, sonido y edicion, asi da gusto! Te sigo desde 2015, felicitaciones por este canal!...pd: ahi velamos a mi abuelo, era una casa de sepelios antes, como critica a la comida, ninguna, solo me dolio que hayan roto la vereda y hayan puesto alisado, ya que eran las baldosas originales de epoca y ya no se ven mas en caba, pero eso nada tiene que ver con tu canal, que sigan los exitos querido ramiro y vamos por ese millon que se esta haciendo rogar, abrazo enorme!
Hola Ramita, te vengo a ver del podcast Formula Creativa, que bueno haberlo hecho antes. Me hace ver desde donde realizas todo tu laburo y te puedo asegurar que se nota el laburo, esmero y amor que le das a este que es tu proyecto. No vi ni un solo video más tuyo, pero estoy contento de saber que tenes más contenido para seguir cebandome y chusmeando. Saludos, nos vemos en otro video!
Nunca te escuché hablar así de los platos! Muy bueno se los ve! Me gustan las cosas ácidas! Me dice acido😂
Hermoso! Que tentador se ve todo. Ame la pasión con la que hablaba el chef Nico de su cocina.. Sin duda algún día iré 👏🏽
Que buen video! El postre es el nivel 100 de las "torrejas" que me hacía mi abuela, la versión española (y mucho mejor) de las french toasts.
Yo fui hace más de 6 meses. La comida fue muy muy rica.
Lo que si no me gustó es que, nos hicieron esperar mucho mucho para comer y después casi nos echan. El postre nos lo trajeron con muy mala gana y casi nos "invitan" a retirarnos.
Pero la comida muy rica.
Y si llegas a la hora que llego Ramita creeme que en cualquier lugar te sirven pero con la intención que te vayas ya.
No dimensionamos el cansancio fisico que es ser camarero y que ya sea hora de cerrar y los clientes siguen en la puta mesa.
Es cerrar y comenzar a preparar todo para el dia siguiente…
Vos también si te vas casi a la hora del cierre tené consideración por la gente que labura ahí metida todo el día atendiendo a todo el mundo y te cae la típica familia a las 23:10 sabiendo que cerras 23:30 es como para mínimo invitarte a que te tomes el palo
Che y en qué momento dijo a qué hora fue a comer?, dijo que espero mucho así que calculo q no fue cerca de la hora del cierre y si la comida tardo ya no es un problema del comensal
@@hernan123316dijo que fue a las 23:10 que sos inbesil que no sabes leer?
Ideas muy claras y muy conceptuales, ademas con el plus de la juventud. "No hay comida sin cultura" "uno no puede creerse mas grande del placer". Como cocine como hable madre mia.
Sinceramente el dueño medio infumable pero se le nota la pasión por lo que hace y se ve en la calidad del producto final que en realidad es lo único que importa. La verdad que iría.
Que necesidad de llamarlo "medio infumable" por un par de minutos que lo viste en un video
@@pasta1998 y amigo, así funcionan las primeras impresiones. Seguramente sea un tipazo, no tengo idea, es la percepción que tuve por un par de minutos como dijiste. Nada más. Le deseo lo mejor al loco que ya la está rompiendo toda
Medio fantasma
la cosa es simplemente dejar la merca
Estos estan acostumbrados a comer panchos en el kiosco, que van a saber de la vida...@@quetuviejaque
hoy vi por primera vez dos de tus videos, los últimos. Los dos me encantaron, éste en particular me pareció de una exactitud en lo que querías transmitir, fuera de lo común, y con un lenguaje sencillo y con mucho vuelo. Abrazo
El restaurante tranquilamente es "El oso" versión argentina
Me dieron ganas de ir a seguir viendo la serie
Jajajaj, el cheff es igual a carmy xd
Vos decís que uno en ácido se pegó un corchaso?jajaja
Yaqui
El pibe vio la serie y flasho michellin
JAJAJAA LOS QUE PASAN POR LA VENTANA 16:30
Re feliz cumpleañito las pibas JAJJAJJA
nananana me encantó todo lo que dijo el chef, es muy flashero y reflectivo, se nota que tiene pasión por lo que hace y una conexión especial con todo, super profundo, like
Me pasa que pienso que Martitegui contó en una entrevista que le costó años llegar a vivir de su restaurante, vendió el auto para comprarse el Rational, pasó por innumerables crisis luego de abrir su espacio y tuvo su clientela después de sufrirla bastante tiempo. De pronto estos chicos abren y la rompen y al año y medio no sólo ya son reconocidos, sino que tienen su clientela y son mencionados por la Guia Michelin. Por ahí eso le da un poco de bronca al dolape, sin desmerecerlo, porque después de todo él trajo un estilo de gastronomía al país que previamente no era común, esto es lo minimal, lo local, lo desconocido pero del km 0. Fue un pionero. Ácido ya tiene un concepto conocido y hoy día el 'compañerismo' que hay entre todos los buenos restaurantes (antes era solo rivalidad) de la ciudad hizo posible que se recomendaran entre sí, por lo que los amantes del buen comer son habitué de todos estos lados. Martitegui hace 15 o 20 años no tuvo esta suerte cuando abrió su lugar. Ahora somos un poco más cálidos, abiertos, amigos y conscientes. Nadie se toma el trabajo de bardear tan libremente porque sí, porque tampoco da. Porque a todos nos cuesta. Bravo chicos de Ácido.
Pregúntale a martitegui cuantos empleados tiene en blanco ajjajajjaja
@@maurogabrielcalderon376 ni idea, igual ni viene al caso jaja estoy hablando de comida
Amo que estén implementando el consumo de animales en ambientes y alimentación natural como debe. Y ahora modifico y agrego al comentario, que amo también la comunicación del chef, expresando la visión y misión de ellos. Se nota que lo hacen con amor y dedicación, ofreciendo un cambio y aportando valor agregado a lo que hacen.
Ame el vídeo y disfrute cada segundo de escucharte y escuchar lo que decía el chef, increíble todo, cada día subís mas contenido de increíble calidad ❤
Ayer caí en tu canal gracias a este video. Como amante de la comida y cocinero/foodie (?) amateur, me gustó cómo describiste la comida y la experiencia. Hermosas palabras las del dueño del local.
Se entiende que la experiencia puede variar ya que hay demasiadas variables en juego, tanto del lado del comensal, como de los proveedores del servicio/producto (en este caso, el restaurante), pero lo de Martitegui llama la atención.
Te ganaste un suscriptor.
Un abrazo.
Cómo gran admirador de tus videos, tengo la obligación de decir q este video está a otro nivel, alineaste los planetas y salió una obra de arte 🙌
El chef hablando de cultura, entre un montón de otras cosas muy interesantes y el vídeo plagado de incultos comentando por que es gratis.
Excelente trabajo Sr. Rama y gracias por la recomendación, ya quiero agasajarme conociendo el lugar.
Pero si vas a ver la "atencion", "si son agrandados o no", lo peor es decirles que vas a grabar jaja.. obviamente te van a tratar de la mejor para que su restaurant quede bien o no
Igualmente quien dijo que estaban agrandados también fue otro Cheff, suele pasar que cuando va un Cheff de televisión si no lo tratan como ellos creen que lo deberían tratar , con todos los títulos le hagan críticas pésimas. Cuestión de egos. Pero también esas cosas se ven si se va , cuando se va y demás ... Viendo las opiniones en Google hay buenas y malas ...
Uff era justo lo que necesitaba ver, muchas veces pensé en ir pero desistí por la poca variedad de platos que tenían. Como me la perdí, no veo la hora de volver a Buenos Aires para ir corriendo a probar Ácido
Increible vídeo Ramita y escuchar al Cheff, excelente. No sé si me compraste con el vídeo y la experiencia, pero me hace reafirmar que tenemos que dejar de creer todas las giladas que se nos cruza por ahí.
No me di cuenta que estaba en el estreno jaja
x2
Keppe crudo , mi Abuelo Abraham lo hacía como le enseñó su Mamá Libanesa . Hacía especialmente para mi Papá(su yerno), para Mí y para Él , para elresto de la familia lo hacía cocido . Muy buen video me hiciste viajar en el tiempo . Lo vi en la carta que mostraste. Abrazo.
Gracias Ramita, me haces muy feliz, sos un tipazo
Me encanta el nuevo enfoque cinematográfico de algunas tomas, sos un genio!!
El postre es un torreja gourmet 😂 mi abuela me las hacia, el chef te chamuyea todo 😂 todo lo rema 😂
Una pena que critiquen tanto al chef, a muchos les puede parecer vende humo, pero eso es por incomprensión de la profundidad desde la que el habla, tomando palabras desde la pasion hacia el conocimiento y a exteriorizar sus experiencias. Habria que dejar de golpear tanto a quienes se expresan de maneras mas atipicas y quien dice, hacer un pequeño intento sobre captar todo lo que quieren dejar con sus palabras. Imaginen que cuando un sentimiento es tan grande o amplio las palabras "simples" se quedan cortas, y ahi es donde se recurre a otros recursos.
Un aplauso a ese equipo, se lo percibe muy bien organizado, con principios, valores, y mas importante aun, en conocimiento de la mision y vision a la que son colaboradores. 👏👏
Arte Rami! videazo
Excelente video (como siempre Ramita captando lo mejor de lo mejor) pero tengo que destacar la fabulosa conexión que narra ese muchacho, desde los equipos de trabajo hasta la comida. 👏🏽👏🏽👏🏽 Gracias rami por mostrarnos ese lado de la gastronomia y perfeccionarte todos los dias para darnos un contenido de calidad 💖 Tu canal es una de las mejores cosas que me dejó mi ex ✨️ un besito desde La Feliz
te sigo desde que calificabas galletitas y alfajores, que lindo haberte visto crecer tanto! sos crack ramita y gracias por tanta calidad de contenido!
Increible lugar, hermoso poder escuchar al chef hablando del lugar. Muchisimas ganas de ir
Rami qué interesante el video y lo que cuenta el pibe, muy piola. Gracias por hacer estos videos!!❤❤❤❤❤
Enamorada de la gastronomia, q lindo escucharlo hablar y que me pase lo mismo por la cabeza, tremendo.❤
una vez lo vi al loco por malabia a una cuadra de la av.corriente, estaba mirando una panadería, jajaja, lo iba a saludar y me dio japa, perdia el subte jajaja, un abrazo locooo!! te sigo desde tus primeros videos.
Excelente!!! Mucha pasión, dedicación y amor por lo que hacen! Se merecen lo mejor!
Rami comiendo sesos era Hannibal
increible como captaste la pasión de esta gente, gran video y lugar. Te felicito rama!
exelente el video, tenes que ir a comer a Bodegón Viejo Mundo en el barrio de Paternal tienen muchos platos exoticos.
Buen dia rami aca amaneciendo para ver a mi bajonero FAVORITO Y POR EL CUAL ME HICE FAN NUMERO 1 DEL BAJON!!! GRACIAS A VOS RAMI!❤💪🍔🍟🍕🌭AGUANTE EL BAJON!
Rami, si algun dia andas de paso por Bahia Blanca, reservate una mesita en la Cantina de Almafuerte, me sentí absolutamente representada con esta adrenalina de comer rico. Proba el pastron y el pure de batata que viene con la bondiola, sublime. Abrazo!! Gran video
siiii recontra si yo fui una vez en un viaje con la familia y es inexplicable lo rico que estaba todo desde las pastas hasta la salsa especial de garbanzos que tienen es un deleite total!!!!!❤❤❤
Tenía razón Martitegui, está agrandado. Igual es bueno lo que cuenta y tu laburo Ramita, como siempre
Gracias, igual me intriga que digas eso después de escucharlo 3 minutos. A mi no me conocía nadie ahí y el chabon se sentó media hora conmigo a hablar re piola, es raro lo que pasa cuando alguien habla de lo que le apasiona sin estar vendiendo falsa humildad.
@@Bajoneandoporhay solo tengo esos 3 minutos, y en ese tiempo me parece que habla desde cierto pedestal (o tal vez sea su forma de hablar, que transmite algo cercano al egocentrismo), lo cual no quita sea un apasionado y un copado. Como dije: está bueno lo que cuenta y como lo cuenta. Creo que una cosa no quita la otra; y no tengo idea con qué intención Martitegui dijo lo que dijo, pero se me ocurre que se refirió a algo como esto :)
Igualmente martitegui les dio mas fama@@matiasgimenez422
La zona, el lugar y las cantidades no condicen con los 30k de plato individual. Es un montón y no se puede romantizar el precio con el "producto" y su calidad (que no se discute para nada), el productor del mismo, lejísimos está de llevarse siquiera el 15% del valor final, y es un plato que no conlleva elaboración, es producto. Los que están en gastronomía saben la ganancia que sale de ese importe, de ahí la posible crítica del chef Germán.
Después si delira o no el dueño es otro tema, se lo nota apasionado y avaricioso en partes iguales.
Quizás es el precio que él considera que vale su plato, capaz hay muchos factores que no estes tomando en cuenta; de todas formas siempre esta la opción de no ir; pero en cuanto a precios hay muchos lugares mucho más caros que este.
a mi también me pareció caro y eso q soy del interior, q es mucho mas caro q cualquier zona de buenos aires. banqué la hipótesis q quizas de ahi viene la critica de german.
x mas rico que sea si me cobras 30 lucas medio pollo (q encima mencionaron q el pollo de x si lo pedían chico) con 10 papas nossete y encima el dueño me habla así la verdad q me darían ganas de darle un soplamoco
Eso que comentas es un pensamiento que se genera mucho hoy en día, y no es que esté mal, se basa en cierta "lógica directa" sobre la formación del precio con los factores que vos comentas, zona, lugar, producto, calidad, etc. Sin embargo, entre otras cosas se deja de lado la parte social, psicología y demás, ya que el valor percibido, el estatus que pueda generar el lugar y demás, también son elementos ligados a la formación de un precio. No podemos decir si está bien o mal, eso lo dicen sus rendimientos económicos y los balances de la empresa, de ahí en más la construcción del precio que quieran dar es "inobjetable". Un saludo 🙌💪
Si, totalmente. Hay muchas otras cosas que influyen en el precio final (y que son importantes para algunos clientes y desde ya para el dueño) pero, como dicen arriba también, el precio está sobre la mesa y somos nosotros como consumidores finales los que decidimos si acceder o no. Sólo trataba de interpretar el porqué de la crítica de Germán, que no es precisamente el mala leche del rubro. Saludo!
30k no es mucho...
Excelente lugar y video, Rama! Aprovecho para recomendarte Piedra Pasillo en Núñez, que también tienen mención como Ácido en la Guía Michelin, y las personas que laburan ahí son jóvenes y recontra apasionadas por lo que hacen. Seguí así, loco!
que bien que estas ramita.
excelente se vio todo, los q critican no entienden nada.
Amigo me hiciste imaginarme sabores en el marote! Y me quede manija ahora por viajar y probar aunque sea algo de ahi. Banco la voladura astral del chef
Falto el Eructó de Ramita para que sea completamente perfecto entre lo exclusivo y lo popular 😂😂😂
Un chamuyo hermoso para venderte un budin de pan !
Bueno pero hay que tener un manejo tremendo en hacer excelente algo simple. Esa es mí filosofía
Un chamuyo estratosferico para venderte medio pollito a 30 lucrecias kjjjjj
Exacto jaja pienso lo mismo y a 20 lucas el budín 😂
Tiernas fetas de ternera rebozadas en finas astillas de panificado.....milanesas papi milanesas jajajja seria lo mismo😂😂
El lugar se ve excelente y se nota que todo el equipo sabe lo que hace, creativos, innovadores y con ese sabor a casero que te acerca un poquito a tus raíces.
Calidad de video y ramita 10/10
Si les gustó la torreja (el postre jaja) el pan es de Silvestre pan y Café (Newbery y Charlone) en Chacarita, el pan más rico que comí en mi vida.
De los mejores capitulos que hiciste Rama 👌👌
Excelente vídeo ramita. Muy espiritual .. Tremendo
Seso frito, ya con eso me levanté y me fui.
Pero ponele que paso de largo y voy por la carne...casi cruda ? Porqué ?
Yo la como al punto que se me ANTOJE a la carne, si hay algo que detesto es que un chef (y menos un chefcito como el de Acido) me venga a imponer como tengo que comer.
El ruido que escucho de fondo es comparable a ir a la pizzería El Imperio frente a la Estación Federico Lacroze.
Al Imperio se lo perdono porque uno sabe como es el ambiente ahí, clavaste dos porciones de pizza y desaparecés.
Pero sentarme en el rinconcito de este wannabe a que me cobre caro por servirme algo que el cree que es su obra maestra, JAAA !!!! paso y recontra paso.
Que bueno tenerlos a ustedes los youtubers degustadores así exponen su estómago y yo resguardo el mío.
Gracias por el aporte, ya se que no tengo que ir.
para flaco a quien te comiste vos? salamin
@@arielcopana6285 a nadie.
Vos seguro te debes haber comido unos cuantos
😂😂😂@@TheVinylBeatles
Crack Ramita! Tremenda película tiene el 👻que habla, lindo restó le armó el papi
Yo trabajaba a la vuelta de ese lugar, es muy limpio, es un equipo de trabajo unido porque pasaba y están afuera ranchando y tiene una re pinta la comida
Te adoro ,ramita gracias por estos videos
sos el mejooooooooooooor ramita
Se ve todo muy lindo, pensado al detalle cada cosa y con un toque original/ diferente. Banco estos lugares no tan "clásicos". Está en unx que elegir.
Cada vez mejor Rami, te felicito... bien ese chivo con morgade 😂
Yo estudio en el mismo lugar y a veces me dicen que no usemos el papel film para llevarnos la comida altos forr0s , teniendo en cuenta lo que nls cobran , pero por lo que veo a ramita no le dicen nada el jueves voy y les armo quilomboo😂😂
Si queres ir a un lugar con mala critica aun con criticas pagas anda a Cafe Marin por av corrientes, lo que si no vayas al baño, es como ir de voluntario a un sketch de capusoto de "pizzeria los hdp"
Otro video recomendando que Rami vaya a La Alacena Trattoria, que justo este año recibieron su estrella Michelin
Muy genio Ramita, con mi novio te re bancamos y amamos tus videos. Si venis a Córdoba Capital, tenemos recomendaciones para hacerte 😎
Hay q ir sin cámaras si no es ovbio q te van a atender distinto
Claro, Ramita que vive de esto, va a ir sin grabar
@@ramonte377y bueno, pero tiene razón capo, si ves una cámara actúas diferente
igual se nota que es un anuncio al restaurante cuando es asi no hay que tomar la opinion en serio ya que su opinion pasa a ser por dinero solamente
@@Messias21o por comida 😅
El mejor video rama . 100% de interes gastronomico . Me gusta ese enfoque !!! Ojooo
Muy bueno ! Ramita tenes q conocer “Lamaloka” en Mercedes bsas excelente atención y comida !
Rami anda a comer a Tanta!!! Dicho esto no entiendo que fue hacer un vegetariano ahí? no veo soberbia veo dedicación y amor por su trabajo espero poder ir en algún momento, pollo de campo y sesos uffff recetas de la abuela genios totales
acabo de almorzar e igualmente estoy salivando, gran video rami
Ay, me cayó re bien el chef Nico en la entrevista!! No como ese insulso de Martitegui ahre sjsjajajajsja
Imaginate a un crítico Michelin diciendo "hola, voy a grabar que tal su restó, a ver si atienden bien o mal".
Que buen video amigo, me copa la info que le metés en el medio!
Hola ramita como te va? Mi nombre es Emilio soy Argentino viviendo en Uruguay, si te sirve, te tengo recomendación para el próximo lugar que puedas visitar en alguna de tus vueltas a la república oriental, Candy Bar , un lugar barrio ambientado con luces tenues , velas y jazz , en cuestión de lo que es la comida , se especializan en tapas varias y comida de olla, lo que es cócteleria atinan más para el lado de la italiana clásica , te mando un saludo , espero que te sirva y puedas visitar, abrazo
Estaba tentado de ir hasta que escuché hablar al dueño, persé!!
Ayer estaba esperando la notificación y no me llego😢,, yo lo había visto ese tic toc de Martitegui,, , aguante el pelado con pelo (y el pelado sin pelo también, Martitegui)
Rami tenés que ir "al boyo" queda en Villa Elisa y es espectacular, la pizza de crudo y rucula, y sus rabas son lo mas rico que hay!
16:27 los norteños no olvidamos, ni perdonamos. Cancelado señor ramitagram.
Graciasss vuelva prontossss ❤
Buen video! Se nota que es un lugar increíble más allá de las críticas de martitegui. Lo único que no entiendo es por qué movés el vino cada vez que vas a tomar?
Fin del espacio publicitario.
el mejor video de ramita del año se podria decir, video largo bien explicado con ganas, explicando los platos todo perfecto
Todavía no lo terminé de ver, pero falta el pan para acompañar. Buen video
Carísimo para platos ínfimos, raros, RICOS. Si tenes hambre, no vayas a menos que quieras gastar 120k para una cena. Concuerdo con Martitegui, quieren hacer valer mucho con muy poco y se creen superiores.
consulta rama vos fuiste x los comentarios o xq te invitaron xq parece lo segundo
Ya q lo decis tan claro Ramita !! Vamos a tener q ir a probar
El chef dando notas , te das cuenta porque se llama ácido el restaurante xD
Hola Rami, tenés que visitar Kimchi Garden. Probé algunos de sus platos en un evento y me pareció muy bueno
JUSTO Martitegui le dice agrandado a alguien 😂 lo atendí como camarera en un hotel 5 estrellas y blablabla y ni me miró a la cara, no era capaz de un mínimo de respeto a nadie, un desastre. Todos los de esa mesa igual, eh. El único que se portó como persona fue Del Moro, un amor el pibe, hasta mi monte me preguntó y antes de irse se levantó y me dio la mano para agradecerme. No pido tanto tampoco, mínimo que me miren a la cara y respondan si pregunto qué quieren tomar. Ni hablar cómo miraba la comida, asco daba ese hombre.
Como son las papas noicette sin ser artesanal? Mucho verso del chef, Rana que vas a ser cuando pruebes un pollo de campo?
vienen congeladas industriales tambien
por poco parece una publicidad. Tendre que ir a corroborar la calidad JAJAJA Solo xk confío en Ramita