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- เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2018
- ESPETINHO DE PEIXES
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
• 4 xícaras (chá) de cubos de Meca ou Pirarucú
• 1 limão espremido
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 cebolas roxas em cubos
MODO DE PREPARO:
Tempere os peixes com limão e sal a gosto. Monte os espetinhos intercalando o peixe com os pimentões e a cebola. Doure em uma frigideira antiaderente com azeite ou na churrasqueira.
MOLHO TÁRTARO
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
INGREDIENTES:
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de alcaparra picada
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 3 colheres (sopa) de pepino em conserva picado
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
SALMÃO COM SALSA VERDE
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
• 1 filé de salmão
• sal a gosto
• azeite a gosto
SALSA VERDE
• 2 xícaras (chá) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 1 dente de alho picado
• Suco de ½ limão
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO:
Tempere o salmão com sal o gosto. Grelhe o peixe em uma frigideira antiaderente com azeite.
SALSA VERDE
Em uma tigela, misture a salsinha com a cebolinha, o alecrim, o orégano, o alho, o limão e o azeite.
Tempere com sal a gosto.
PEIXES EMPANADOS
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 8 porções
INGREDIENTES:
• 1 kg de peixe (porquinho, pescada branca, sardinha ou tilápia)
• 3 dentes de alho picados
• suco de 2 limões ou 1 laranja
• sal pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou fubá
• óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com o alho, o suco de limão ou laranja e sal a gosto.
Passe os peixes na farinha de trigo ou no fubá e frite em óleo quente.
MOQUECA DE CAÇÃO
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 06 pessoas
INGREDIENTES:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho fatiados
• 1 xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas
• 1 kg de cação em postas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo de dendê
• 1 vidro de leite coco
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• cheiro verde ou coentro a gosto
• sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque o cação, os pimentões e o tomate em camadas, junte o dendê e em seguida o leite de coco, a pimenta e o coentro. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, sem mexer para não desmanchar o peixe. - บันเทิง
como é lindo ver um negro(a) cozinhando de forma profissional... tu nota que não é só cozinha.. é raizes... embora todo o sofrimento passado com escravidão, hoje quem entende de cozinha só ve alegria em ver um negro cozinhando.... é muito amor que eles poem nas receitas.... negros são a essência do mundo... amei essa cozinheira!
Adoroooo
Amo o Edu e amei apresentar o programa de TV de culinária Forno Fogão & Cia co a Cida !!!! em 2007 junto com a Clair Saraiva !!!! outra Culinarista Maravilhosa e nosso Diretor do Note e Anote o saudoso Geraldo Rodrigues !!!!
(: Muito Bom!!!!! ... ☺
(: "Couscous" tambem e um bom prato!!!!!
Maravilhoso!!!
(: Cada Receita faz um bom Lanche, Almoco ou Jantar!!!!! ... ☺
Meu nome é Gabriela estou louca para fazer esse 🎏 mais penso toda hora em da errado mais vou tentar depois amostro o resultado a vc beijos a todos 😘
Fica bom na marmita congelada?
Primeiro
Rosilene Sousa
(: "Espetinho de Peixe"; "Salmao com Salsa Verde"; "Peixes Empanados"; "Moqueca de Peixe ('Cacao') e mais!!!!! ... v🐟🐟🐟🐟 ☺
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
Moqueca tem que ter dendê, coentro e leite de coco
30:40