Zero pseudo-tormentoni che non fanno ridere nessuno. Zero sguardi in camera e voce da pornoattore. Zero marchette a griglie o ditte di fornitori. Zero urla, meme o pagliacciate. Solo precisione, semplicità e professionalità. Ti seguo da Cookaround e rimani sempre il mio preferito.
La simpatia di Luca Pappagallo è coinvolgente ed il suo apprezzamento per il cibo è un toccasana per gli inappetenza, perché invoglia ad assaggiare ciò che cucina con amore e simpatia.
Ciao Luca, per sentire di più il tartufo, che ne dici se oltre all'olio tartufato mettessimo, invece delle classiche salsicce ,delle salsicce al tartufo?
Si Luca il tartufo non è alla portata di tutti con l' olio ci siamo complimenti per le ricette con le uova sul 33 devo dire che erano molto invitanti! grazie davvero cuciniere curioso e goloso alla prossima un abbraccio e buona domenica 🎉😊
Ti continuo a seguire qui e in televisione, e sei sempre più simpatico. Peccato non aver potuto acquistare il tuo nuovo libro, aspetterò tempi migliori.
Caro Luca consiglierei di usare un vasetto di patè di scorzone al posto dell'olio al tartufo , che ha veramente poco di tartufo, anche perché è più saporito e meno costoso . 👍🏽👍🏽👍🏽
La cipolla nella norcina non l'avevo mai vista da provare, in genere la faccio con ricotta e salsiccia, bella l'idea dell'olio al tartufo in effetti il tartufo non è che si possa usare tutte le volte che fai una norcina e anche se metti i porcini coi costi siamo alti, a meno che non li trovi da te😅
Che bontà...io ogni tanto la faccio ..ma versione senza tartufo ...purtroppo non lo amo ..anzi ..in vacanza ad assisi ..che tutto profumava di tartufo ..un po ..mi sono abituata a quell' odore ...per fortuna c'era anche tanta lavanda 😁😁
Anche la salsiccia marchigiana è pregiata. Ed è buona come e se non di piu di quelle delle regioni limitrofe. La zona con la produzione migliore quella di Fabriano Genga , da provare.
Ciao Luca, mi hanno sempre detto e lo dicono in molti (anche illustri chef e non solo) che l'olio al tartufo è un obbrobrio culinario dal momento che è roba chimica in quanto ci sarebbe un componente di sintesi del petrolio utilizzato come aroma per insaporire i prodotti tartufati, che ne pensi ?
Luca, devo protestare. la vera norcina non é con la panna, ma con la ricotta. la panna é una versione degli anni 80 ma non la classica. e non mi dire che le salsicce toscane e umbre siano simili, mi spezzi il cuore di umbra DOC. a roma le salumerie si chiamano NORCINERIE! ci sará una ragione 🙂
@@CasaPappagallo l'unica cosa sconclusionata é la tua risposta, oltre ad essere estremamente sfacciata. il mio commento é leggibilissimo. ti ho detto che la panna non é prevista nella norcina. Vieni a Norcia , siediti in un ristorante e ordina una norcina e poi vedi se te la serviamo con la panna. milioni di nonne di Norcia si rivoltano nella tomba a leggere questa ricetta. punto secondo le salsicce. comparare una salsiccia Toscana con una salsiccia umbra ( prodotto di norcineria umbra) significa non capirci niente di salsiccia, salame, capocollo e prosciutto e affini. tutti questi prodotti non a caso sono chiamati in italiano , classicamente, prodotti di NORCINERIA ( da Norcia cittá umbra e non toscana) cosa che io ho voluto esprimere nel mio primo commento ricordando appunto che a Roma le salumerie si chiamano Norcinerie ( e non fiorentinerie o sienerie, tanto per far un esempio.) ma forse tu nella tua profonda arroganza toscana neanche sai cosa significa in italiano Norcineria.
@@CasaPappagallo di sconclusionato c'é solo la tua risposta, non la mia. La Norcina non prevede panna ma la ricotta. vieni a Norcia, siediti in ristorante e ordina una norcina, e poi vedi cosa ti serviamo. e l' olio al tartufo.. la vera norcina vuole tatartufo vero,. Norcia e l' umbria tutta sono ricchissime di tartufi, bianchi e neri, appartengono alla nostra cucina. Punto secondo la salsiccia. pretendere che la salsiccia toscana sia come quella umbra vuol dire non capirci niente. scusa, ma per quanto riguarda i prodotti di norcineria ( sí in taliano si chiamano cosí, da Norcia, e non fiorentineria o seneseria) a iniziare dal prosciutto a finire al capocollo la toscana é due gradini piú in basso. chiama la tua pasta , pasta con panna e salsiccia, perché non é una norcina.
Che facciamo, signor Luca❓No, dico, che facciamo❓Guardi, giuro che stavolta non volevo raccontare nulla ma.... ho visto il video con mia moglie che si è fatta una grassa risata e mi ha ricordato un episodio avvenuto nelle ultime settimane del nostro breve fidanzamento. È lei che mi ha spronato a raccontare, io non c'entro stavolta (quasi). Era il giorno di Santo Stefano del 1987 e lei mi aveva chiesto di portarla a Cascia, nei luoghi di Santa Rita, di cui lei è devotissima. Naturalmente, detto e fatto❗Arrivammo di buon'ora a Cascia, grammo per il paese, facemmo colazione, e poi ci dedicammo a venerare la santa. Ascoltata la Santa Messa, visitato il convento dove Rita visse i suoi ultimi anni, si era fatta l' ora di pranzo. Qualcuno ci consigliò di tornare a Norcia e andare da XXXX, quasi nella piazza principale della cittadina. Facemmo prestissimo. Per strada non c'era nessuno. Un freddo pungente ma secco e un sole sfavillante. Giornata da incorniciare. Parcheggiai vicino al locale, una bella trattoria Umbra, e ci avviammo mano nella mano verso l'ingresso del locale. Proprio sulla porta, lei mi baciò. Comparve una bella signora mora di mezz'età, che con un sorriso stupendo ci aprì la porta. "Ohhh... Che bello.... Due sposini... Entrate, entrate, cari... accomodatevi.... Che bello... Due sposini a Natale...." Mia moglie era radiosa, l'ostessa ci accompagnò al tavolo migliore, vicino ad un camino enorme che ruggiva come un vulcano. In un battibaleno ci ammannì un pranzo che definire ottimo sarebbe riduttivo e di gran lunga. Tra i piatti c'erano anche le tagliatelle alla Norcina oltre a tutto il resto che non menziono per il vostro bene. La signora non fece altro che chiacchierare con la mia fidanzata e ridere tutto il tempo. Dopo un nocino da antologia la salutammo caramente, promettendole che saremmo tornati per portarle la nostra bomboniera, cosa che naturalmente facemmo di buon grado.
Hai composto un monologo per far capire cosa poi ancora non ho capito qui si parla di cibo e non di passeggiate fatte con le nostre fidanzate o fidanzati !
@@romanatasco1884 In primis che lei capisca o non capisca mi è del tutto indifferente. In secundis, è invitato a darmi del lei come si usa tra persone civili. Terzius e infine è solo un aneddoto per raccontare come vita vera e buon cibo spesso si incontrano per dare vita ad emozioni. E, per cortesia, eviti di rompere i coglioni❗
Mi scuso per non avergli dato del lei per quanto riguarda il comportarsi da persone civili si rilegga l'ultima parola che lei mi ha scritto in risposta . Buona serata.
Cerchiamo di non essere troppo poveri dai....l'olio tartufato anche no...ci vuole il tartufo nero normalissimo senza spendere un patrimonio e al posto del pepe noce moscata...
La mamma (Perugina) la faceva esattamente cosi TRANNE la panna che e' per il mio gusto troppo liquida....lei usava la panna Chef (-: Ma come d'abitudine "de gustibus.....
NO. L'olio al tartufo Noooo. 😢 È una schifezza fatta mixando olio di scarsa qualità (generalmente difettato) con aromi. È un condimento pessimo. Se non si può aggiungere tartufo (buona anche con funghi) allora meglio mangiarla così senza altri ingredienti. È buona lo stesso. Parola di tosco-umbra (ed esperta tecnico olearia)
Io so di norcia ..la norcina e fatta con olio evo , aglio, cipolla , salsiccia ......e poi no panna ma ricotta di pecora tassativa ...poi qui ho visto sempre mettere parmigiano non pecorino !!! Inoltre il tartufo nella norcina NON C'È super tassativo !!!!!!! Ma tassativo eh !!!!!!
Che piacere stare a guardare a Luca cuoco goloso e simpatico..Con lei ho imparato a cucinare e piano piano sto diventando brava.
grande!
Zero pseudo-tormentoni che non fanno ridere nessuno. Zero sguardi in camera e voce da pornoattore. Zero marchette a griglie o ditte di fornitori. Zero urla, meme o pagliacciate.
Solo precisione, semplicità e professionalità.
Ti seguo da Cookaround e rimani sempre il mio preferito.
Ma dai che Giorgione alla fine è un simpaticone. Qui avrebbe messo del guanciale fritto nello strutto, spettacolare. 😂
sei gentile!
@@dannyshorts1383 beh, Giorgione è un altro che adoro infatti.
@@centocerez E tanta simpatia!
La simpatia di Luca Pappagallo è coinvolgente ed il suo apprezzamento per il cibo è un toccasana per gli inappetenza, perché invoglia ad assaggiare ciò che cucina con amore e simpatia.
😊
Chef, non vedo l'ora di provare a replicare questo puatto.....FAVOLOSOOOOO sei un GRANDE continua cosi....🫶
😊
Notevolmente equilibrata nel gusto e …. Deliziosa veramente. Complimentoni.
grazie!
Complimenti ottima ricetta 😋👍👍
😊
Questo piatto, d'inverno, a Perugia, è una meraviglia. Lo ricordo bene.
😊😊
Molto interessante la farò presto grazie chef alla prossima
👍
Pappagallo è uno dei pochi che sanno cucinare come si deve
😊
Grazie mille , spesso stupisco mia moglie e mi bullo con le tue ricette buonissime ❤😂😂
😊
@CasaPappagallo finito poco fa di divorarla.... 600 g 2 adulti una di 15 e uno di 5 anni 😂
Estou me aperfeiçoando na cozinha😊
😊
Complimenti ottima ricetta 👍
grazie!
Ciao Luca favolosa buona serata alla prossima 👋🏾👋🏾
😊😊
Sempre e solo applausi ❤
Grazie 🙏
Ciao Luca, per sentire di più il tartufo, che ne dici se oltre all'olio tartufato mettessimo, invece delle classiche salsicce ,delle salsicce al tartufo?
potrebbe essere una buona idea!
Si buona idea, però ti perdi la speziatura delle salsicce
Comunque bravissimo 👏👏👏👏👏👏
Ok
Si Luca il tartufo non è alla portata di tutti con l' olio ci siamo complimenti per le ricette con le uova sul 33 devo dire che erano molto invitanti! grazie davvero cuciniere curioso e goloso alla prossima un abbraccio e buona domenica 🎉😊
😊
COMPLIMENTI !
grazie!
Olio al tartufo piaceva al mio papino che ricordi❤️complimenti per le sue meravigliose ricette👋👋
😊
Buonasera.
Bellissima ricetta.
😊
Ricetta perfetta 👏
😊😊
Ti continuo a seguire qui e in televisione, e sei sempre più simpatico. Peccato non aver potuto acquistare il tuo nuovo libro, aspetterò tempi migliori.
👍
Super Olio Tartufato.. come sulla Pizza Bianca!
Un saluto Maestro Luca 😊
👍
Oddio che bontà!😋.. Luca ma te la spari tutta tu? 😂😂..Un caro saluto😘
😂
Super recette facile
😊
Comprerò i suoi libri
👍
Grazie ❤
😊
I like it a lot more with (sheep milk) ricotta. ❤
👍
Buonasera. La vostra ironia merita applausi tipici delle Colline Verdi la giu in montagna.
.
Luca grande amico mio
👍
grande chef 👏👏👏👏
😊😊
Luca ci sono delle altre ricette tue che mi sono piaciute peró questa zuppa di pasta alla panna ......no coment!!
dai non esagerare .... capisco l'avversione per la panna ma arrivare a dire che questa è una zuppa ... bah
Buonasera la mia pasta preferita 😊 il suggerimento del olio al Tartufo ottimo suggerimento 😊
😊😊
Caro Luca consiglierei di usare un vasetto di patè di scorzone al posto dell'olio al tartufo , che ha veramente poco di tartufo, anche perché è più saporito e meno costoso . 👍🏽👍🏽👍🏽
Onestamente il oate non mi piace
Bravo luca
Grazie 🙏
Bravissimo i gnocchi di zucca domenica li faccio subito . Bravissimo
👍
Buongiorno Luca anche io la faccio quasi così però al posto dell'olio al tartufo metto i funghi è piace tantissimo ciao ciao
👍
Buonasera Luca, mentre stai imboccando il maccherone e masticando, pure io sto guardando te e masticando a vuoto
🤣🤣🤣🤣
La cipolla nella norcina non l'avevo mai vista da provare, in genere la faccio con ricotta e salsiccia, bella l'idea dell'olio al tartufo in effetti il tartufo non è che si possa usare tutte le volte che fai una norcina e anche se metti i porcini coi costi siamo alti, a meno che non li trovi da te😅
👍
Io la salsiccia la uso di prosciutto la quantità della panna quanto deve essere ciao da ostia lido😊😊
😊
Con la ricotta e la vera norcina. Prova a rifarla che sicuramente ti viene buona.
Ok
Non ho capito bene. Quando hai messo il formaggio hai detto che la panna era fredda? Perché mi è sembrato che il fuoco fosse acceso
uhm
@@CasaPappagallo cioè?🙄
@@francescoelia7139 era "ancora" fredda perché appena immessa in padella 😉
Buongiorno Luca.....scusami ma non trovo una Tua ricetta con i durelli ....saluti .....grazie
infatti non c'è
Che bontà...io ogni tanto la faccio ..ma versione senza tartufo ...purtroppo non lo amo ..anzi ..in vacanza ad assisi ..che tutto profumava di tartufo ..un po ..mi sono abituata a quell' odore ...per fortuna c'era anche tanta lavanda 😁😁
🤣
Che goduria. La faccio👋🏻👋🏻👋🏻😜
😊
Anche la salsiccia marchigiana è pregiata. Ed è buona come e se non di piu di quelle delle regioni limitrofe. La zona con la produzione migliore quella di Fabriano Genga , da provare.
la salsiccia è buona ovunque ovviamente, poi ognuno è legato al proprio territorio
Caro chef, lei mi fa venire fame anche con 39 di febbre...
😂😂
😋😋😋😋😋😋😋
😊
Luca ti seguo assiduamente, però devi illustrarci gli attrezzi di lavoro in modo particolare i coltelli (non i brand) grazie
non ti ho capito
😋😋😋❤️🌹👍
😊
,👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍
😋👍
😊
🤩🤩🤩🤩💗💗💗💗😋😋🥰🥰🥰🥰
😊
Cosa ne pensi delle salsicce Marchigiane?
Non le conosco
quella dadolata di cipolla tagliata così fine fine era così bella, che buttata dentro la salsiccia mi faceva già gola così
😂
no Brasil.
isso eh Linguiça
Salsicha eh de fazer H9t do BH
Ok
È vero le salsicce unbre e toscane sono le più buone anche per me
😁
Buona la norcina... A chi è che nn piace😋😋😋😘
😁
Umbria e toscana si somigliano molto in cucina
Ottima
😊😊
Ciao Luca, mi hanno sempre detto e lo dicono in molti (anche illustri chef e non solo) che l'olio al tartufo è un obbrobrio culinario dal momento che è roba chimica in quanto ci sarebbe un componente di sintesi del petrolio utilizzato come aroma per insaporire i prodotti tartufati, che ne pensi ?
Che lo lascio dire ai grandi chef
La farò una volta di meno ma la faccio col tartufo, quello nero ha prezzi ancora abbordabili… magari non 500 ml di panna però 😅
Ok
Quando assaggia i suoi piatti vedo che lo fa con gisto
Eh si!
Luca, devo protestare. la vera norcina non é con la panna, ma con la ricotta. la panna é una versione degli anni 80 ma non la classica. e non mi dire che le salsicce toscane e umbre siano simili, mi spezzi il cuore di umbra DOC. a roma le salumerie si chiamano NORCINERIE! ci sará una ragione 🙂
non ti offendere ma hai inviato un commento sconclusionato
@@CasaPappagallo l'unica cosa sconclusionata é la tua risposta, oltre ad essere estremamente sfacciata. il mio commento é leggibilissimo. ti ho detto che la panna non é prevista nella norcina. Vieni a Norcia , siediti in un ristorante e ordina una norcina e poi vedi se te la serviamo con la panna. milioni di nonne di Norcia si rivoltano nella tomba a leggere questa ricetta. punto secondo le salsicce. comparare una salsiccia Toscana con una salsiccia umbra ( prodotto di norcineria umbra) significa non capirci niente di salsiccia, salame, capocollo e prosciutto e affini. tutti questi prodotti non a caso sono chiamati in italiano , classicamente, prodotti di NORCINERIA ( da Norcia cittá umbra e non toscana) cosa che io ho voluto esprimere nel mio primo commento ricordando appunto che a Roma le salumerie si chiamano Norcinerie ( e non fiorentinerie o sienerie, tanto per far un esempio.) ma forse tu nella tua profonda arroganza toscana neanche sai cosa significa in italiano Norcineria.
@@CasaPappagallo di sconclusionato c'é solo la tua risposta, non la mia. La Norcina non prevede panna ma la ricotta. vieni a Norcia, siediti in ristorante e ordina una norcina, e poi vedi cosa ti serviamo. e l' olio al tartufo.. la vera norcina vuole tatartufo vero,. Norcia e l' umbria tutta sono ricchissime di tartufi, bianchi e neri, appartengono alla nostra cucina. Punto secondo la salsiccia. pretendere che la salsiccia toscana sia come quella umbra vuol dire non capirci niente. scusa, ma per quanto riguarda i prodotti di norcineria ( sí in taliano si chiamano cosí, da Norcia, e non fiorentineria o seneseria) a iniziare dal prosciutto a finire al capocollo la toscana é due gradini piú in basso. chiama la tua pasta , pasta con panna e salsiccia, perché non é una norcina.
@@LuciaChimisso la ricotta viene ancora usata ma raramente. La salsiccia umbra è molto simile alla toscana e Norcia e norcino sono cose da ridere …
Parla anche delle Marche, regione e norcineria spettacolare, ma poco considerata
vero
Che te l'ho dico a fare!! Da umbro le salsiccia la faccio rosolare nel suo grasso
😊😊
Chef, stiamo ancora aspettando la pasta imbottita.
arriverà!
@@CasaPappagallo grazie : )
Felice inizio settimana a Lei e famiglia.
Grande che pensi anche a noi poveracci....🙂🙂
😁
Oh iunß
Che non ci vediamo più s
Àutio😢😅
😊
Che facciamo, signor Luca❓No, dico, che facciamo❓Guardi, giuro che stavolta non volevo raccontare nulla ma.... ho visto il video con mia moglie che si è fatta una grassa risata e mi ha ricordato un episodio avvenuto nelle ultime settimane del nostro breve fidanzamento. È lei che mi ha spronato a raccontare, io non c'entro stavolta (quasi).
Era il giorno di Santo Stefano del 1987 e lei mi aveva chiesto di portarla a Cascia, nei luoghi di Santa Rita, di cui lei è devotissima. Naturalmente, detto e fatto❗Arrivammo di buon'ora a Cascia, grammo per il paese, facemmo colazione, e poi ci dedicammo a venerare la santa. Ascoltata la Santa Messa, visitato il convento dove Rita visse i suoi ultimi anni, si era fatta l' ora di pranzo. Qualcuno ci consigliò di tornare a Norcia e andare da XXXX, quasi nella piazza principale della cittadina. Facemmo prestissimo. Per strada non c'era nessuno. Un freddo pungente ma secco e un sole sfavillante. Giornata da incorniciare. Parcheggiai vicino al locale, una bella trattoria Umbra, e ci avviammo mano nella mano verso l'ingresso del locale. Proprio sulla porta, lei mi baciò. Comparve una bella signora mora di mezz'età, che con un sorriso stupendo ci aprì la porta. "Ohhh... Che bello.... Due sposini... Entrate, entrate, cari...
accomodatevi.... Che bello... Due sposini a Natale...."
Mia moglie era radiosa, l'ostessa ci accompagnò al tavolo migliore, vicino ad un camino enorme che ruggiva come un vulcano. In un battibaleno ci ammannì un pranzo che definire ottimo sarebbe riduttivo e di gran lunga. Tra i piatti c'erano anche le tagliatelle alla Norcina oltre a tutto il resto che non menziono per il vostro bene. La signora non fece altro che chiacchierare con la mia fidanzata e ridere tutto il tempo. Dopo un nocino da antologia la salutammo caramente, promettendole che saremmo tornati per portarle la nostra bomboniera, cosa che naturalmente facemmo di buon grado.
Hai composto un monologo per far capire cosa poi ancora non ho capito qui si parla di cibo e non di passeggiate fatte con le nostre fidanzate o fidanzati !
se tu non ci fossi qualcuno dovrebbe inventarti. I tuoi racconti mi conquistano sempre, grazie!
@romanatasco1884 perchè ti sei infastidita?
@@romanatasco1884 In primis che lei capisca o non capisca mi è del tutto indifferente. In secundis, è invitato a darmi del lei come si usa tra persone civili. Terzius e infine è solo un aneddoto per raccontare come vita vera e buon cibo spesso si incontrano per dare vita ad emozioni. E, per cortesia, eviti di rompere i coglioni❗
Mi scuso per non avergli dato del lei per quanto riguarda il comportarsi da persone civili si rilegga l'ultima parola che lei mi ha scritto in risposta . Buona serata.
Pecorino romano?
si
Io la faccio più ricca, metto anche funghi e piselli e poca panna,. Buonissima!
👍
Vorrei sapere perché si parla solo del pane sciapo toscano, quando anche in Umbria è lo stesso 🫤🫤
Luca Parrot non si cucina cosi
Per favore Luca non mettere la cannella nella sfoglia con le mele e la marmellata perché a me non piace sennò ti tiro i capelli
🤣
Cerchiamo di non essere troppo poveri dai....l'olio tartufato anche no...ci vuole il tartufo nero normalissimo senza spendere un patrimonio e al posto del pepe noce moscata...
Ok
La mamma (Perugina) la faceva esattamente cosi TRANNE la panna che e' per il mio gusto troppo liquida....lei usava la panna Chef (-: Ma come d'abitudine "de gustibus.....
👍
Io purtroppo non apprezzo la panna...
Fai un altra ricetta non questa. Semplice
@@francescozoppetti999 Ho solo espresso il mio pensiero.
Una delle varianti, qualcuno dice l'originale, prevede di realizzare una crema con la ricotta invece di usare la panna. Puoi provare così
prova la ricotta semmai
@@CasaPappagallo Buona idea! 👍
Ti sto guardando su canale 33 food...ma xchè hai sempre la camicia...? Sarebbe bello vederti vestito da cuoco😂
Ma no!
NO. L'olio al tartufo Noooo. 😢
È una schifezza fatta mixando olio di scarsa qualità (generalmente difettato) con aromi.
È un condimento pessimo.
Se non si può aggiungere tartufo (buona anche con funghi) allora meglio mangiarla così senza altri ingredienti.
È buona lo stesso.
Parola di tosco-umbra (ed esperta tecnico olearia)
Bah esperta di frodi evidentemente. Non tutti gli olii aromatizzati sono pessimi ..
Complimenti per il piatto rosso "peccato ". Se inviti una bella donna a cena con questa ricetta e con quel piatto cade ai tuoi piedi
nooooo poi mi devo piegare per aiutarla a rialzarsi ahhahahahahha
Ma tu non assaggi, tu mangi proprio! 🙂
eh si!
Io so di norcia ..la norcina e fatta con olio evo , aglio, cipolla , salsiccia ......e poi no panna ma ricotta di pecora tassativa ...poi qui ho visto sempre mettere parmigiano non pecorino !!! Inoltre il tartufo nella norcina NON C'È super tassativo !!!!!!! Ma tassativo eh !!!!!!
Ok