Pilze im Garten anbauen - Pilzbeet richtig anlegen und Jahrelang ernten - Braunkappen, Austernpilze
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- เผยแพร่เมื่อ 27 มี.ค. 2024
- Speisepilze im eigenen Garten ansiedeln und viele Jahre lang immer weiter ernten. Wie du das machst, mit welchen Sorten das geht, und was du alles dafür brauchst erklärt Stefan Hawlik in diesem Video.
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Pilz Beet Sets, Dübel für Holz und Stroh, Fertigkulturen:
borago.de/kategorie/57-Pilzzucht
Teil 1 - Pilzkulturen für Zuhause: • Selbstversorgung mit P...
Teil 2 - Selbstversorgung mit Pilzen auf Stroh und Holzstämmen: • Massig Pilze auf Stroh...
Wie toll! Bisher haben wir Pilze nur in der Box ausprobiert. Toll, dass das auch im Garten möglich ist.
Hallo Sascha, sehr spannend, finde ich das, und Pilze im Garten finde ich noch viel besser als im Karton. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 😃
Unser Garten ist im Herbst VOLL mit Rotfußröhrlingen und letztens Jahr standen waren sogar 2 Steinpilze dabei
Super Video. Dachte mir eben den Kollegen kenn ich woher. Tatsächlich sind die bei mir im Nachbarort. Grüße gehen raus. Dominik.
Sehr schönes Video, spannendes Thema werde es auf Holz mal wieder versuchen. Hat vor Jahren schon gut geklappt und meine Kids finden es tolle das sie was zum beobachten haben, auch wenn es lange dauert.
Bei mir haben die Regenwürmer alles aufgefressen, ich hatte keine Pilzbrut mehr, dafür aber 100de Regenwürmer
Danke euch beiden, war sehr informativ, muss ich mal angehen! 😃👍🏼🍄
Der Austernseitling wächst auch auf Kaffeetrester. Diesen im Tiefkühlschrank sammeln, wenn Menge ausreichend, diesen mit Nussschalen ( Erd-, Wal-, Haselnüsse) mischen. Das Ganze (bei Raumtemperatur) impfen und in ein löchrigen Kunststoffbehälter füllen. Im Keller aufbewahren. Die Feuchtigkeit des Substrats überwachen, bei Bedarf leicht wässern. Eine günstige Möglichkeit Austernseitlinge zu züchten. Schmecken sehr sehr lecker und garantiert nicht nach Kaffee.
Hm habe mit Kaffeesatz nur negatives erlebt. Zu schnelle Schimmelbildung, würde davon abraten. Auch von zerkleinerten Eierschachtel. Nur so meine Erfahrung!!!
Grüßle
@@Anda-und-Manu Dann war‘s zu feucht. Ist das Substrat gut durchmyzelt, wird die Schimmelbildung verzögert. Zur Durchlüftung nutze ich Nussschalen.
Super spannendes Thema ! 😀
Höchst interessant Sascha
Coole Sache!
Das regt zum
Nachmachen kann an . Ich werde jetzt such ne Ecke in meinen Garten dafür suchen 👍danke euch fürs erklären
Wie deckt man das dann ab? Mulchen? Darf Gras da wieder drauf wachsen? Bodendecker und Pilze nehmen sich gegenseitig die Nährstoffe weg, oder?
Das Pilzbeet kannst du mit einer dünnen Schicht Mutterboden, Komposterde oder auch gekaufte Gartenerde abdecken. Bodendecker sollten das Beet nicht überdecken.
@@hawlikpilzbrut658 Dankeschön schonmal für die Antwort, ich meinte allerdings auf die Erde. Einfach so lassen? Trocknet dann ja schneller wieder aus. Mulchen sollte aber kein Problem sein, oder?
Ich fürchte, für diese Methode ist es bei uns zu heiss. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
willibraun50
Hallo zusammen .
Ich Wünsche Euch beiden samt Familien ein Frohes Osterfest und viel Spass beim Ostereier Suchen .
LG. Willi
Super interessante Serie 👍
Mein Substrat liegt hier schon (Danke an Hawlik 😘). Bin nur noch zögerlich wegen Frostgefahr & hoffe noch auf Erleuchtung, wie ich wenigstens etwas vor Schnecken schütze - vielleicht gibt's dazu Tipps?
Weitere Frage bezüglich Bewuchs: wenn Gras kein Problem ist, gilt es bestimmt auch für die meisten anderen "Bodendecker" wie Gundermann/Veilchen & co 🤔 besser: gibt es welche, die man meiden sollte?
In meiner Beschreibung steht "nicht mulchen": gilt das nur am Anfang? Prinzipiell sollte das doch eher 'Nahrungsquelle' sein, oder?
Sascha: schön zu wissen, dass das bei Dir auch am Start ist
Für den Schutz vor Schnecken gibt es im Internet einige hilfreiche Tipps und Tricks. Bodendecker solltest du für das Pilzbeet idealerweise vermeiden, Gras ist aber tatsächlich kein Problem. Mulch ist für das Pilzbeet nicht geeignet und sollte daher nicht verwendet werden. Viel Spaß beim Züchten 🍄
ich bin begeistert, ich habe eine Ecke im Garten die sehr feucht ist und kaum Sonne bekommt, da wächst auch der Barlach und diverse Farne. Ich hatte eh schon überlegt da ein bißchen Struktur reinzubringen und evtl. ein Waldbeet anzulegen, da passen Pilze ja hervorragend, sowohl im Boden als auch im Stamm...mal sehen wann ich dieses Projekt umsetzen kann, es gibt viel zu tun dieses Jahr. Welcher Abstand ist denn nötig wenn man Bodenanbau und Stamm kombinieren möchte?
Danke auf alle Fälle für die informativen Videos!
Das klingt nach einem idealen Standort für ein Pilzbeet. Bei der Zucht auf Holzstämmen breitet sich das Pilzmyzel gerne auch ein bisschen im darunterliegenden Boden aus, daher ist ein bisschen Abstand zum Pilzbeet von Vorteil. Ca. 2 Meter sollten hier aber völlig ausreichen. Wenn das nicht funktioniert, kannst du den Stamm auch hinlegen anstatt ihn aufzustellen. Dann breitet sich das Myzel nur im Holz aus und konkurriert nicht mit dem Pilzbeet.
Was für Nährstoffe sucht der Pilz denn? Kann man das auch jährlich düngen,. damit es "ewig" wächst?
Das kommt auf die Pilzart an. Leider funktioniert es nicht, das Pilzbeet zusätzlich zu düngen und sie damit länger wachsen zu lassen.
Was ist eigentlich mit Schnecken? Die gehen doch sicherlich auch auf die Pilze?
Ja, das stimmt. Schnecken haben Pilze zum Fressen gern und stürzen sich teilweise schon auf sehr kleine Pilze. Daher ist ein Schneckenschutz für das Pilzbeet sinnvoll und wichtig.
Hallo lieber Sascha ! Das mit dem Strohballen funktioniert bei mir nicht ,hab das edliche male ausprobiert. Was gut funktioniert ist der Parasolpilz im Garten.Ich hole mir meine Pilzbrut aus dem Norma ,diese Kartons sind richtig super und preiswert und nicht so überteuert.
Hallo Zusammen,
ich habe eine Bienenblühhecke. Wäre es dadrunter bei dem Kräuterseitling auch in Ordnung?
Ja, ein Plätzchen unter der Blühhecke ist für ein (Kräuterseitling) Pilzbeet grundsätzlich geeignet.
Sind das die Buchenbriketts die man auch zum heizen her nimmt???
Jo, 10 Euro extra für ein Buchenholzbrikett 😂.
Das ist ein sehr spannendes Thema und ein schönes Angebot. Die Tatsache dass man sich preislich am Ertrag orientiert und scheinbar nicht am Aufwand verdirbt mir leider das Interesse.
@@antraxxslingshots Hm ich krieg die Dinger für 4,50 Euro pro 10 Kilo und das sind dann nicht die Kleinen. 10 Kilo von den abgebildeten sind 10 Stück kommt auf die Pressung an. Ich hbae die extra Dicken runden vier Stück sind 10 Killers 😁😁😁
Fraght sich nur wie viel Chemie bei der Pressung verwendet wird und um darum geht es mir. Schätze mal das bei den Heizungsbriketts ein wenig Bindemittel drin steckt. Der Aufwand dürfte eher Nebnsache sein, da sich dies auf einen kurzen Zeitraum bezieht.
Grüßle
@@Anda-und-Manu Grad bei den Briketts geht es um Emissionen. Da steckt weder Bindemittel noch Kleber drin. Durch den hohen Druck bei frischen Spänen hält das von allein (und löst sich dann im Wasser eben wieder auf). Darum ist es zum einen Ideal für diese Anwendung, zum anderen leider total überteuert. :(
@@antraxxslingshots Na ja ich heize mit Holz und beim Sägen meines Holzes fallen immer genug Spähne ab die ich im Garten einarbeite. Samtfußrübling und Glimmertintling wächst schon jedes Jahr an ein zwei Stellen.
Ich hoffe dieses Jahr auf meinen Parasol, der letztes Jahr in die Erde kam 🙂
Wo bekomme ich denn diese „Impfstoffe“ her? 🙏🍀. Gibt es einen Link?
Interessantes Video mit vielen guten Tipps. Trotzdem eine Frage, warum sollte der Standort für die Pilzzucht nicht unter Nadelgehölzen sein?
Soweit ich weiß, ist der pH-Wert unter Nadelhölzern niedriger. Vielleicht ist das der Grund.
Das liegt daran, dass die Bodenbedingungen, die durch Nadelgehölz entstehen, nicht für Zuchtpilze geeignet sind.
Super Sache! Würd das im hochbeet auch gehn? Dann hätt ich die Möglichkeit die Schnecken auszusperren. Wenn ja, wie groß muss das Beet sein?
~9:08
Grundsätzlich ist die Pilzzucht auch im Hochbeet möglich. Hier breitet sich der Pilz vermutlich dann aber nur im Substrat aus. Das Beet sollte in dem Fall mindestens 40x40cm, idealerweise größer sein. Wichtig wäre hier, dass das Pilzbeet trotzdem feucht, schattig und windgeschützt ist. Wenn möglich sollte das Pilzbeet aber tatsächlich im Gartenboden angelegt werden, da die Bedingungen für die Pilze hier meist besser sind.
Ich habe von dem Hersteller auch schon Mal sowas gemacht ... Kösstlich.
die ewige Frage zur Pilzernte: soll man die Pilze abschneiden oder abdrehen? Wie steht ihr dazu?
Wichtig ist bei der Ernte nur, dass keine Überreste vom Pilzstiel in der Erde bleiben. Erfahrungsgemäß gelingt das beim Abdrehen besser als mit dem Messer. Dem Myzel schadet das (vorsichtige) Herausdrehen der Fruchtkörper übrigens nicht.
Eure "Fertigkultur" von Champingons könnte man theoretisch doch auch einfach "einbuddeln" und der Pilz würde einfach weiter wachsen, oder?
Für unsere Champignon Fertigkulturen ist das ideale Vorgehen tatsächlich das Aufstellen im Karton. Dass sich das Myzel aus dem Substrat hier noch in der Erde ausbreitet und so zusätzliche Nährstoffe für sein Wachstum findet, ist eher unwahrscheinlich. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du es aber natürlich gerne versuchen 😉
@@hawlikpilzbrut658 Alles klar, vielen Dank!
Hab doch einige wilde champingnons im Garten, ebenso Parasol und viele weitere (grenze direkt an ein Waldstück an) und dachte einen versich ist es mal Wert. Aber dann gehe ich vllt direkt auf die Erdkulturen von euch
Müssen es Buchenspäne sein?
Ne, Hauptsache Laubholz, ich nehme z.B. Birke und Weide, klappt auch super
Bei unseren Pilzbeet-Sets handelt es sich immer um Buchenspäne, da hier alle Pilzarten Buchenholz bevorzugen.
Wenn du selbst auf Holz züchten möchtest, kannst du grundsätzlich alle Laubholzarten verwenden. Idealerweise benutzt du je nach Pilzart eine der bevorzugten Holzarten. Diese findest du in unserer Anleitung für die Zucht auf Holz.
Mein Problem sind die Schnecken
Muss es Buche sein? Gingen auch Sägespäne, die man für Einstreu benutzt, vermutlich Kiefernspäne? Spane aus Nadelholz.
Nein Nadelhölzer haben ätherische Öle mit Abwehrstoffen. Laubholz geht eigentlich alles, Birke klappt bei mir z.B. prima
Nadelgehölz ist für die Pilzzucht leider grundsätzlich ungeeignet.
@@hawlikpilzbrut658danke für die Info!
Austernpilze sind doch Winterpilze.
Ich sammel diese zwischen Ende November und Ende Januar im Wald.
Hier wurde aber davon gesprochen dass unter ca 10°C kein Pilz wächst.
Ist das dann eine spezielle Unterart der Austernpilze, die andere Bedingungen braucht, oder war diese Aussage ein Versehen?
Nein, es gibt verschiedene Arten/Stämme von Austernpilzen. Die Florida Variante z.B. wächst auch in sehr heißen Regionen. Unsere Variante wächst eigentlich bis 18/20 Grad sehr zuverlässig :)
Finde ich sehr interessant. Müsste man die Stelle im Garten den frei halten oder kann da Gras drüber wachsen?
Ja, das fände ich auch noch wissenswert
Das wäre auch meine Frage .
Hallo Zusammen, nein es kann auch Gras wachsen. Der Pilz findet seinen Weg :)
Bei mir wächst der Parasol unter zwei Bäumen auf einer Wiese. Wir haben die Grasnarbe abgehoben, eine Grube gebuddelt, das ganze Substrat da rein und die abgestochenen Rasensoden wieder oben drauf gepackt. Nach einem Jahr die erste Ernte und seitdem verbreitet er sich über die ganze Wiese.
Was sind denn die Nähstoffe die so ein Pilz braucht?
Kann man das organisch düngen wenn ja wo mit?
Welche Nährstoffe ein Pilz braucht, kommt auf die Art an. Das Pilzbeet zusätzlich zu düngen funktioniert allerdings nicht wirklich.
wer erzählt denn sowas , es ist einfach nicht wahr , ich habe zu DDR Zeiten Träuschlinge im Garten gehabt , da habe ich Pilze ohne ende geerntet , heute geht nichts jedenfalls nicht im Garten, nach 5 Versuchen habe ich es aufgegeben
Und wenn ein giftiger zwischendrin wächst.. Champions im Garten und zwischendurch ein schöner junger Knollenblätterpilz. Meiner Meinung nach keine Zucht für komplett unwissende.
Alles im Leben ist immer auf eigene Verantwortung und für Selbstdenker😊
Er hatte doch erklärt das die Pilze andere Vertreiben. Also entweder hat man nur Champion oder nur grüne Knollenblätter Pilze 😅😂
@@tonist.4193 Stockschwämmchen und Gifthäublinge sehen zu 98% gleich aus. Der eine ein guter Speisepilz, der andere wie es der Name vermuten lässt, tödlich giftig. Und beide können und tun es auch ab und an, dicht an dicht, direkt nebeneinander wachsen. Es kann jeder halten wie er möchte, aber ich behaupte, dass kein Pilzsachverständiger solch eine pauschale Aussage treffen würde und ich persönlich halte das nahezu für fahrlässig. Aber ...nur meine persönliche Meinung.
@@tonist.4193Im Wald sieht man das so aber nicht. Da wachsen schon manchmal zwei Sorten auf einem Baumstamm zb
@@omicAngi genau so ist das. Das Stockschwämmchen und der Gifthäubling, die zu 98% gleich aussehen, wachsen schonmal dicht an dicht nebeneinander. Der eine ein bekannt guter Speisepilz, der andere tödlich giftig. Ein Pilzsachverständiger würde nie solche Pauschalen freigaben erteilen. Im professionellen, gewerblichen Bereich, würde ich mich sehr davor hüten.
Bei mir wachsen gerade wie verrückt Spitzkegelige Kahlköpfe aus den Blumenpötten. Zimmertemperatur 21 Grad. Luftfeuchtigkeit 35% - 45%. Darf jetzt die Kripo meine Tür eintreten? 😂 Liebe Grüße und weiter so.
Funktioniert das auch mit Spitzmorcheln ?
In diesem Internet finden sich neuere Berichte, dass eine Kultivierung im Freiland teilweise gelingt. Allerdings mit der entsprechenden Saison im Frühjahr.
Funktioniert wie auch bei Steinpilz oder Pfifferlingen nur in Verbindung mit entsprechenden Bäumen und ist leider fast nur Glückssache
Morcheln sind ein Spezialfall, die brauchen am besten Asche, die wachsen am besten nach einem Waldbrand und am besten noch in der Nähe von Pappeln. Oder irgendwelchen jungen Bäumen und Sträuchern auf Feldwegen, da wo man Pilze eigentlich nicht erwarten würde. Das ist schon sehr hohe Kunst die zu züchten
Bei mir wächst die Braunkappe seit Jahren mitten im Gemüsegarten obwohl ich grubber und fräse und keine Rücksicht bis jetzt auf den Pilz nahm. Die Ernte erstreckt sich über den ganzen Sommer. Leider sind die Pilze immer sehr stark vom roten Bunträuber befallen.
Sehr schön, wieviel Substrat hast du denn ursprünglich vergraben ?
@@stanleyschatzke5692 gar nichts. Pferdemist und Stroh mal ein gearbeitet
Viel zu viel Werbung. Ich wollte in deinem shop bestellen. Aber so machst du es mir echt schwer!!!