Олег, щира благодарність Вам. Все зрозуміло пошагово. А то ж взагалі не було поняття, що там в машині всередині відбувається і, відповідно, звідки результат якості кави. Величезна благодарність, що так поважаєте людей, які до Вас звертаються!
Но крепче- не всегда значит лучше) Ведь нередко излишне мелкий помол делает избыточно горьким вкус, без кислинки, более плоский сам вкус . Верно?@@OlegPC
@@alex-alex167 И да и нет. На рожке - как раз для оптимального вкуса - правило 30-60мл (тут или макс яркость вкуса или «бархатный» кремовый мягкий вкус. В диапазоне) за 30-35сек; В автомате - если слишком мелкий помол - просто не продавит таблетку. И я про светлый помол. Если брать темную обжарку - вы правы - ей нужен крупный помол , но и вкус будет «плоский» с акцентом на горечь - короче такую обжарку рекомендовать не могу. На Мелитах / Никонах / Юрах - так точно.
Я думаю що ви трохи помились з пропорціями на рожку. Класичний еспресо 2:1. Тобто 2 частини води на 1 зерен. Я робив 18 г зерен на 36-40 мл води чи 40 г напою за 25-30 сек. Але про автоматичну машину я повністю згоден, еспресо ніколи не буде таким як з рожка.
З кавою така мабуть штука це як рецепт борща :))) база +- начебто і одна але всеж таки вони в кожного повару різні, навіть з одного регіону. Тут такий політ для налаштунків шо огого! і залежить від потрібного смаку і від самої кави, помолу, на чім готуєш... Головне щоб на виході продукт тебе задовольняв.
А я то все думаю чому мені в голову лізе думка шоб купити рожкову в додаток до мого нового попсового Філіпс :))) В ньому як не крутив ступінь помолу то таке відчуття що він незмінний, і на таблетки дивився і як машинка продавлює... важко помітити різницю. Мабуть захист від дурня зробили :)
Щось таке… Там просто зробили так - щоб не можно було «навантажувати» кавомашинку (бо якість низька деталей - довго не витримає). Тож від Філіпса складно отримати хоч посередню каву, та й довго він так не витримує.
@@OlegPC в рожковій навіть посередня кава з масмаркету і то цікавіша виходить. А моєму філіпсу гарну якісну подавай, тоді і він на виході вже +- питтєве щось наливає :)
Формування таблетки для рожкової машини це окрема історія. В мене 3 роки була DeLonghi EC 156 B. За три роки я так і не змогла формувати якісну таблетку. Вже й кавомолку купила делонгі для більш рівномірного помолу, і темпер цієї фірми, потім і крема-фільтр. Годинами дивилась майстер-класи від бариста. Не-а, без результату. По каві було видно, що або криво сформована, або з дірками. То каплями виходить, то однією струйкою, то як з крану. Сотня вилитих в раковину чашок кави, та нервів вслід за кавою. Це ніби я кавомашині своєю темперовкою казала: ось, будь ласка, 2 на 2 = 4. А вона мені: введіть другий закон Кірхгофа. Тож в чашці частіше була чорна гірка водичка. Потім вона почала текти і я ії викинула. Купила автоматичну, в ній хоч якась стабільність можлива. Тож для мене рожкова кавоварка це жахливі спогади своїх невдач в сфері "домашній бариста". Навіть якщо кавоварка професійна за 200000 грн, а таблетка сформована не якісно - результат буде не дуже (можу помилятися).
Олег, щира благодарність Вам. Все зрозуміло пошагово. А то ж взагалі не було поняття, що там в машині всередині відбувається і, відповідно, звідки результат якості кави.
Величезна благодарність, що так поважаєте людей, які до Вас звертаються!
Прошу))) Радий допомогти
А якщо ми беремо зерна високої прожарки то й кава буде темніше?
Загалом - так
Дякую. Гарний контент.😊
Підскажіть буду ласка про кофемолку на Melita Barista : на якому занченню (цифрі) повинен відповідати середній помол?
Так там же наче цифр не має))) А так середній помол - середнє значення регулятора
@@OlegPC Я маю на увазі- в середині там, де рокручуються жернова. Запобіжне кільце с цифрами від 1 до 20
@@VadVik24 Там є рисочки - це заводська маркіровка стартового положення ( як раз середній помол і поставите)
в яку ціну у вас баріста т і тс?
Смотрите видео на канале - кофемашины в наличии. Разные года, разные пробеги , разные цены. Прявилась ТС 2017г - 16000, пробег 9300
Олег, підскажіть, платформа, яка з'єднується з вагами - це частина самих вагів, чи окремий девайс? Шось не можу нагуглити
Це окрема частина - Рамка для Вагів. На Алі брав.
В мене Сіменс q6 нова, як ті ступені помолу не крути все одно таблетка як лайно виходить мокра і розвалюється.
Фу. А я думав - що то мені так «щастить» - маю 3шт свіжих років, в ідеальному стані - а кава гівно і таблетки як каша
@@OlegPC Та кава наче нічого як на мій смак, але с таблетками біда.
@@user-jh2he3ik8y Тоді все добре. Головне все ж як смакує кава )))
оце контент пішов, мені таке довподоби)
Дякую. Підказали )))
Як впливає помол кави на міцність?
Чим дрібніший помол-тим міцніша кава?
Так, абсолютно вірно
Но крепче- не всегда значит лучше) Ведь нередко излишне мелкий помол делает избыточно горьким вкус, без кислинки, более плоский сам вкус . Верно?@@OlegPC
@@alex-alex167 И да и нет. На рожке - как раз для оптимального вкуса - правило 30-60мл (тут или макс яркость вкуса или «бархатный» кремовый мягкий вкус. В диапазоне) за 30-35сек; В автомате - если слишком мелкий помол - просто не продавит таблетку. И я про светлый помол. Если брать темную обжарку - вы правы - ей нужен крупный помол , но и вкус будет «плоский» с акцентом на горечь - короче такую обжарку рекомендовать не могу. На Мелитах / Никонах / Юрах - так точно.
Спасибо Вам большое за ответы и советы)@@OlegPC
@@alex-alex167 Пожалуйста
Я думаю що ви трохи помились з пропорціями на рожку. Класичний еспресо 2:1. Тобто 2 частини води на 1 зерен. Я робив 18 г зерен на 36-40 мл води чи 40 г напою за 25-30 сек. Але про автоматичну машину я повністю згоден, еспресо ніколи не буде таким як з рожка.
З кавою така мабуть штука це як рецепт борща :))) база +- начебто і одна але всеж таки вони в кожного повару різні, навіть з одного регіону. Тут такий політ для налаштунків шо огого! і залежить від потрібного смаку і від самої кави, помолу, на чім готуєш... Головне щоб на виході продукт тебе задовольняв.
Може й так. Я уже на глаз і на смак собі готую ))) Правила - правилами - а смак можно підібрати під себе ))) Це ж головний бонус ріжків
А я то все думаю чому мені в голову лізе думка шоб купити рожкову в додаток до мого нового попсового Філіпс :))) В ньому як не крутив ступінь помолу то таке відчуття що він незмінний, і на таблетки дивився і як машинка продавлює... важко помітити різницю. Мабуть захист від дурня зробили :)
Щось таке… Там просто зробили так - щоб не можно було «навантажувати» кавомашинку (бо якість низька деталей - довго не витримає). Тож від Філіпса складно отримати хоч посередню каву, та й довго він так не витримує.
@@OlegPC в рожковій навіть посередня кава з масмаркету і то цікавіша виходить. А моєму філіпсу гарну якісну подавай, тоді і він на виході вже +- питтєве щось наливає :)
@@valechoriginal Ну вже як є))) Рожок гарний - точно буде великим кроком вперед по смаку кави
Формування таблетки для рожкової машини це окрема історія. В мене 3 роки була DeLonghi EC 156 B. За три роки я так і не змогла формувати якісну таблетку. Вже й кавомолку купила делонгі для більш рівномірного помолу, і темпер цієї фірми, потім і крема-фільтр. Годинами дивилась майстер-класи від бариста. Не-а, без результату. По каві було видно, що або криво сформована, або з дірками. То каплями виходить, то однією струйкою, то як з крану. Сотня вилитих в раковину чашок кави, та нервів вслід за кавою.
Це ніби я кавомашині своєю темперовкою казала: ось, будь ласка, 2 на 2 = 4.
А вона мені: введіть другий закон Кірхгофа.
Тож в чашці частіше була чорна гірка водичка.
Потім вона почала текти і я ії викинула. Купила автоматичну, в ній хоч якась стабільність можлива.
Тож для мене рожкова кавоварка це жахливі спогади своїх невдач в сфері "домашній бариста".
Навіть якщо кавоварка професійна за 200000 грн, а таблетка сформована не якісно - результат буде не дуже (можу помилятися).
@@user-qb1xu8mq6m ого у Вас історія :) цікавий і корисний досвід.