ครัวซองต์ craft สายทดลอง! แห่งนนทบุรี |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 มิ.ย. 2022
- วันนี้ Sauce พาทุกคนมาอยู่กันที่ซอยเลียบคลองประปา ถนนแจ้งวัฒนะ จังหวัดนนทบุรี กับร้านของเทพครัวซองต์!
Light Croissanterie ร้านครัวซองต์ที่เกิดจากการทดลองสูตรใหม่ๆ จนได้ครัวซองต์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะแป้งครัวซองต์ของที่นี่ ใช้แป้งชนิดเดียวกับแป้งพิซซ่า! นอกจากครัวซองต์แล้ว ยังมีเบเกอรีชนิดอื่นๆ ที่เกิดจากการทดลองเช่นเดียวกัน เรื่องราวของครัวซองต์รวมไปถึงเบเกอรีชนิดอื่นๆ จะเป็นยังไงมาชมในคลิปนี้กันเลย
📍🕐
เปิดวาร์ป Light Croissanterie
ที่อยู่: ซอยหมู่บ้านสวนพงษ์เพชร 7 ต.บ้านใหม่ อ.ปากเกร็ด นนทบุรี
หรือ Light Croissanterie
098 362 4491
goo.gl/maps/bTWJQX35b5TpaTpX7
เปิด: อังคาร - อาทิตย์ เวลา 10:00 น. - 17:00 น.
โทร: 098 362 4491
แฟน Sauce อย่าลืมกดติดตาม Sauce เรื่องราวกินได้ที่ bit.ly/3mdrVOX
------------------------------
สนใจติดต่อโฆษณา 095-946-2326 หรือ saucechannel@brandthinkbiz.com
#SAUCE #เรื่องราวกินได้
#LightCroissanterie #ครัวซองต์
#CreateaBetterTomorrow
#พื้นที่สร้างสรรค์เพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า
ดูแล้ว รู้เลยว่าน้องคนทำ (เจ้าของร้าน) เป็นคนมีความตั้งใจที่อยากจะสร้างเอกลักษณ์ของตัวเอง ที่ไม่เหมือนใคร และมี passion มาก จะหาโอกาสไปกิน และ จะขอพบเจ้าของร้าน เพื่อจะนำเสนอและขอให้ทำขนมปังที่ชอบ ที่หากินยากในไทย
นะ/
แนวคิดของน้องคล้ายๆๆพี่ถึงในเรื่องบางเรื่องในบางเหตุการวิธีอเด็ปวิธีแนวคิดประยุกต์แนวคิดประสมประสานและอะไรอีกหลายๆๆอย่างแต่พี่ไม่ได้เจออะไรที่เราจะหาแนวคิดมาประยุกต์มาอเด็ปมาปรับปรุง น้องคนนี้ตอบโจทย์ของพี่เลยค่ะ ชอบในแนวคิดชอบในแนวที่มันปรับปรุงผลิกเผลงใช่นะใช่จริงๆๆ
ในทุกๆๆการพูดของน้องจะติดตามนะค่ะ
คนที่สัมภาษณ์พูดน้ำเสียงแข็งไปหน่อย ส่วนตัวฟังดูห้วนเกินไป น่าจะปรับนะคะ ให้มันซอฟกว่านี้
คิดเหมือนกันเลย….แนวแบบเด็กแนวไง กลัวไม่อินเทรนด์ 555
ต้องขออภัยด้วยนะครับ จะนำไปปรับปรุงให้ดีขึ้นในคราวหน้าครับ
คิดเหมือนกันเลย ไม่มีหางเสียง
อยากให้คนสัมภาษณ์ปรับปรุงเรื่องหางเสียงค่ะ เช่น ลงท้ายด้วยครับ เพราะรู้สึกว่าอยากให้เกียรติแขกรับแขกที่มาในรายการค่ะ
ชอบความคิดเชฟอ่ะ มองเนย แป้ง น้ำอัดลมให้กว้าง ๆ พอคิดแบบนี้ มันก็ adapt ได้หมดอ่ะ ต้องไปกินที่ร้านจะได้รู้จริง เห็นแจ้ง
พื้นฐานด้าน foodsceince ของคุณ +ความคิดสร้างสรรทำให้คุณพัฒนาอาหารไปได้มากมาย ชื่นชมค่ะ หาความรู้ด้าน foodscience food ingradients foodtech ควบคู่ไปด้วยค่ะ
พอดูตอนท้ายแล้วรู้เลยว่า ต้องมีอะไรแปลกใหม่ทำมาให้กินอีกเยอะ ช่างคิดจริงๆ
สุดยอดมากๆคับ croissant สวยมากๆคับ
เคยไปทานคือดีงามมากกกก เจ้าของร้าน สุดยอดมาก ชอบแนวคิดที่สุดค่ะ
น่าไปลองเปิดโลกทัศน์มากค่ะ🥰👍🏻👍🏻
น่าทานมากๆครับ
ชอบความคิดของเชฟมากเลยครับ ถ้ามีโอกาสจะไปตำนะครับ
น่าทานจังครับ
น่าทานมากเลยค่า
😋😋😋
น่าทานมากค่ะ ใส่ใจทุกรายละเอียด
อยากไปกินเลย
สวยน่าทานมากคะ
อยากทานมากๆ น่าทานมากๆครับ
แค่เห็นใน epนี้ ยังดูน่าอร่อย เหมือนมีกลิ่นเนยมาเลยคะ น่ากินมาก ชอบครัวซองอร่อยมากๆ
ยิ่งเป็นร้านที่ใส่ใจทำด้วยความรัก อยากลองชิมคะ น่าอร่อยมาก ส่วนตัวจะสนใจและชื่นชม เจ้าของร้านแบบนี้คะ
ดีเช่นเคยครับ
น่าไปลองคับ
เนื้อเรื่องดีค่ะ แต่ติดตรงวิธีพูดถาม ขนาดเราเป็นคนดูยังรู้สึกว่าห้วนมาก
ให้ความรู้สึกอึดอัด และท้าทาย
คนโดนถามจะรู้สึกยังไง
ปรับปรุงนิดนึงนะคะ จะได้น่าฟังมากขึ้นค่ะ
คนตอบคำถามตอบได้ดีมากค่ะ
เห็นด้วยพิธีกรไปสัมภาษณ์น้องเขาแย่มากบุคคลิกภาพการพูดจาท่าทาง ปรับเปลี่ยนซะ ดูตนเองบ้าง ทำอย่างกับมาเฟียไปเบ่งกินของเขา จะทำคอนเทนแบบนี้ปรับปรุงตัวเองค่ะ
อยากกิน
เชฟครีเอท รอ EP. ต่อๆไปค้า
เจ้าของร้านดูมีภูมิมาก ตัวจริงท่าจะเป็นคนน่ารัก ใจเย็น แสะใส่ใจการผลิต
เคยกินแล้วครับ เหมือนครัวซองค์เลย
อร่อยมากๆ
จัดมาแล้วค่ะ บอกเลยส่วนตัวอร่อยมากๆๆๆๆ
แล้วเค้าขายไงคะ
ชอบที่พี่ซอมเป็นพิธีกรนะครับ ทำไปเรื่อยๆนะครับ :)
ชอบ❤
คนถูกสัมภาษณ์พูดครับแทบทุกคำ แต่คนสัมภาษณ์แทบไม่พูดเลย มันทำให้คนฟังนั่งจับสังเกตุคนสัมภาษณ์ทันทีเลย คุณไม่พูดครับคุณอาจจะคิดว่ามันฟังดูคูล ดูคุณมีความเก๋าเกม แต่ต่อให้คุณลงเสียงต่ำ เสียงเบาๆ ท้ายประโยคแทนใช้คำว่าครับ ให้มันซอฟลง แต่มันก็ฟังดูแย่อยู่ดี ลองปรับปรุงดูค่ะ
พิซซองโด เฮ้ย เท่
เชียงใหม่ เจ๊งไปหลายร้านแล้ว สุด้ทายเหลือแต่ร้านเจ้าถิ่นเปิดนานที่ทำสูตรธรรมดาที่มีลุกค้าประจำ ร้านครัวซองแบบคลิบนี้ราคามันสูง ไม่ใช่ว่าไม่ดีนะ แต่มันซื้อกินไม่ได้ทุกวัน
บอกว่าครัวซองขั้นเทพขายได้วันกี่ชิ้น เทพไม่เทพวัดกันตรงขายได้เท่าไหร่นี่แหละ..
อยากทราบราคาชิ้นละเท่าไรคะ❓
ขอชื้อร้าน..ที่ตั้งหน่อย
นี่ยังใช้มือนวดแป้งอยู่เลย อยากมีเครื่องจุง
เอาจริงผมอยากให้มีครัวซองต์สไตล์แบบโอมากาเสะนะ ผมคิดว่า มันมีเรื่องราว ให้ความรู้ลูกค้าได้ และสามารถนำเสนอได้ ทั้งนี้ก็อยู่ที่ความคิดสร้างสรรค์และเลือกวัตถุดิบของเชฟ
ไปกินมาแล้ว โดยส่วนตัว ชอบของสตาร์บั๊คตอนอุ่นร้อนๆมากกว่า แต่อันนี้ก็ไม่แย่แต่ไม่ว้าว
เคยไปทานมา อร่อยค่าา แต่กลัวอ้วน เลยไม่ได้ไปอุดหนุนบ่อยๆ🥹😅
ตอนกัดคือฟิน
มีโฮลวีตมั๊ยน้า
นน น น นี่มัน Tปัง สูตรดังเขย่าโลก
คนสัมภาษณ์ควรมีครับบ้างนะคะ ถามห้วนเกิ้น
เห็นด้วยค่ะ ยืนกอดอก พูดห้วนๆ ไม่มีหางเสียง...ในขณะที่แขกรับเชิญ พูดจาดี มีมารยาทมาก
ใช่ค่ะ รู้สึกเหมือนกัน ฟังแล้วมันขัดๆหูยังไงไม่รู้
เห็นด้วยคับ ท่าทางที่ถาม การห้อยกล้อง ผมว่ามันดูแปลกๆ รวมถึงตำแหน่งที่จะกิน การยืนคุยนั่งคุย เหมือนเดินผ่านหน้าร้านแล้วขอถ่ายสดเดียวนั้นเลย
เรียกแขกรับเชิญ "เรา" แทนที่จะเรียกเค้าว่า "คุณ"😢
พูดห้วนไม่เพราะ เหมือนไม่ให้เกียรติ
ไม่รู้อ่ะแต่เชฟ หล่อ อ่ะ
ลิงก์ตำแหน่งร้านน่าจะลงเป็นหมุดที่ตั้งร้านนะครับ ไม่ใช่ลิงก์เส้นทางจากเพขรเกษม 114 ไปที่ร้าน
น่าจะแจ้งราคาด้วยนะ ว่าขายครัวซอง ราคาชิ้นล่ะเท่าไร
เชฟเปิดแมสก่อน จะได้รู้ว่าอร่อยมั้ย อิอิ
ครัวซ่า พิซซอง ผมว่าต้องตั้งชื่อแบบนี้แล้วแหละครับครีเอทสุดๆ
เห้ย end credit เฟี้ยว
ขอบคุณที่ดูจนจบครับบบบบ
ใครบอกว่าแพงแนะนำทำเองครับ เพราะขั้นตอน การทำ วัตถุดิบ มันแพงครับ
จืดไหมครับ
เครื่องรีดแพงสุด
เปิดสอนหน่อยค่ะหนูจะไปเรียน🥹
ยังไม่มีเวลาสอนเลยคร้าบ
เคยกินครัวซองอร่อยหอมเนยมากมีรสชาติหวานนิดๆกับที่ทำงานไม่ได้ชื้อนะเค้าเอามาให้กินฟรีที่สวีเดนบริษัทนํ้าดื่มร้านอาหารบริษัทอาหารร้าน เบอร์เกอรี่เค้าจะเอาของพวกนี้มาให้แผนกห้องผ่าตัดแผนกห้องคลอดพยาบาลหมอได้กิน
ในไทยกลายเป็นขนมของคนมีตังค์
ก็ไม่แปลกหนิครับ มันก็แพงตามต้นทุนวัตถุดิบที่ต้องนำเข้าหาดีดีไม่ได้ในพื้นที่ อาหารไทยในต่างประเทศก็ราคาแพงกว่าอาหารพื้นบ้านเค้า และก็กลายเป็นของแพงไม่ถูกเหมือนตอนอยู่บ้านเราเหมือนกัน
ครัวซองต์ big c ไง แต่ก็ยังตกอันละเกือบ 40 บาท
มันจัดเป็นหนึ่งในขนมที่ทำยากมากๆครับ เคยลองทำที่บ้านแล้ว ไม่รอดจริงๆ ขนาดร้านขายก็ใช่ว่าจะทำของแท้ได้ทุกคน ของทุกอย่างมีหลายระดับ ขนมไทยที่ระดับสูงก็ไม่ถูกนา
ธรรมดาครับของดีต้นทุนก็ต้องสูงตามคุณภาพแต่บางร้านไม่อร่อยแต่ก็แพง
มันอยู่ของที่ใช้และ วัตถุดิบ ถ้าวัตถุดิบธรรมดาก็ไม่เห็นจะแพงนิ หน้าบิ๊กซีตามโลตัสหรือร้านค้าบางร้านจะขายแค่ 20 กว่าบาท 30 บาท มันขอคนรวยตรงไหนหว่า
ยิงฟังยิ่งคิดถึงการ์ตูนเรื่องเจปัง
แมส พี่ ดึงข้างฯ ให้กาวมันหลุด คุมถึงหัว 5555555
เผื่อฝนตกครับ 🤣🤣
ต้นกำเนิดจริงๆอยู่ตุรกีจริงมั้ยครับ
จริงๆ เกิดที่ออสเตรียนะครับ ตามข้อมูลนี้เลยครับ ครัวซองต์เป็นขนมของวัฒนธรรมตะวันตก โดยมีต้นกำเนิดในช่วงปี 1683 จากประเทศออสเตรีย ที่ถูกเรียกว่า คิปเฟล หรือ Kipferl เป็นขนมปังที่มีรูปลักษณ์คล้ายกับพระจันทร์เสี้ยว เนื่องจากเป็นการเฉลิมฉลองชัยชนะของเวียนนาจากกองทัพเติร์ก จึงได้ทำขนมปังเลียนแบบธงชาติเติร์กเพื่อประกาศชัยชนะ
คนขายครัวซองค์เรียนเลอกอร์ดองเบลอดุสิตกันหลายคนเลย
4-5ปีก่อนโรงเรียนที่สอนทำครัวซองค์ไม่ได้มีเยอะเป็นดอกเห็ดเหมือนปัจจุบันครับ
- ตรงนี้เรียกว่าอะไร ?????
- พิเศษอย่างไร ???? ครัวซองต์ร้านเรา !!!!!
- 1.25 : ยืนกอดอกถาม
- 1.42 : ยืนสองล้วงมือกระเป๋าถาม
เป็นผมไล่ออกไปไม่ให้เข้าร้าน
ใช่พี่เก๋าจัดเลย
ขนมปังในตอนจบมัน underproof ปะครับ 😅
จริงๆ sourdough มีหลายรูปแบบครับ อย่างของทางร้านจะเป็นแบบสไตล์เยอรมันแบบทีเชฟเดินทางไปเจอมา เนื้อจะแน่นๆ หน่อยครับ ดังนั้นโพรงจะไม่ใหญ่แบบที่ทำขายกันทั่วไปเท่าไหร่ครับ
จริงครับ ผมกินบ่อยขนมปังสไตล์นี้ จะหนักกว่ามีเนื้อหนังกว่าขนมปังนิ่มๆย้วยๆแบบคนไทยชอบกินกัน ขนมปังดูสมบูรณ์แบบแบบที่เคยกินที่โน่นครับเชฟ
ครัวซองสมัยก่อนอร่อยมีรสชาติ หอม มันเพราะใส่เนยแข็งด้านในด้วย. สมัยนี้ไม่มีรสชาติ จืด เข้าใจค่ะ เนยแข็งคือชีส. เดิมทำเบเกอรี่ขายเหมือนกัน
ไม่จริงครับ สมัยนี้อร่อยกว่าด้วยซ้ำ ลองทานหลายๆร้านดังในปัจจุบันดูครับ
เนยแข็งคือชีสนะครับ
@@auunatta9095 เคยฟัง อ.ยิ่งศักดิ์ พูดประโยคหนึ่ง ฟังแล้ว…ก็เออ…นะ อ. ยิ่งศักดิ์ พูดว่า อาหารที่อร่อยที่สุด(หมายถึง สำหรับทุกคน) นั้นไม่มี มีแต่อาหารที่ถูกปากที่สุด (คิดว่า หมายถึง แต่ละคน)
ตัดต่องง คำถามโดดไปมา
เลิกติดตามอันซับ
สวยน่าทานมาก ฝีมือเยี่ยมมาก กลับไปต้องไปลอง
น่าอยากไปกินที่ร้านจังเลยค่ะเสียดายอยู่ต่างจังหวัดชอบทานครัวซองต์มากค่ะ เชฟเจ้าของร้านเก่งมากค่ะพัฒนารูปแบบไม่เหมือนใครเห็นความเอาใจใส่มากเลยค่ะ