How to boil Thai rice (Jasmine rice) for Asian food

[@sakamotokaedess]

ああああ救世主。。。たくさんもらったバスマティライスの調理(炊いていた)で苦戦していたんです。。。ありがとうございます!早速明日から実践します、、これでうまいバスマティライスが食べられます。。

[@assarion]

お役に立てて、嬉しいです。しかも、我が家の知らなかったパスマティライスを教えていただけて…。我が家も今日はタイカレーだったんですけど、ご飯は日本のお米でした。次は美味しいお米で食べたいです。タイカレーには茹でたパスマティライス…。美味しいと思います。また、感想書いてください。

[@sakamotokaedess]

@@assarion こんばんは。タイカレー！羨ましいです…。
実は今日早速実践してみて、とってもおいしくお米ができたので、作ったビデオをTH-camに上げようと思っているのですが、参考にした動画として、本編と概要欄にリンクと簡単な紹介を掲載させていただけないでしょうか…？本当に誰も見ていないチャンネルなんですが、何かお役に立てたらと思いまして(;'∀')

[@assarion]

​@@sakamotokaedess お昼はジャスミンライスが残ってたので、我が家も茹でました。美味しいですね。
タイカレーのレシピ映像もあります。是非、こちらもチャレンジを！
リンク、ありがとうございます。嬉しいです。ぜひぜひ…。よろしくお願いします。

[@sakamotokaedess]

@@assarion グリーンカレーもやってみます！リンクご許可ありがとうございました、昨日UPした動画の概要欄に記載させていただきましたm(_ _)m

[@assarion]

@@sakamotokaedess 見ましたぁ！感想、コメント入れま〜す！
楽しい映像ですね。リンク、ありがとうございます。

[@kumo3281]

先日、タイレストランのテイクアウトを食べましたがコス○コにも置いてる某緑パッケージのブランドタイ米と違う気がしましたが炊き方なのかわからないです。
レストランのは本当にいい香りと細かい小さめのお米で絶品でした。

[@assarion]

コメントありがとうございます。
長粒米、タイ米も白米と同じで、いろんなブランドがあるようです。我が家も色々ためしてます。炊飯器で炊くと、香りがキツくなるので、ゆとり法を紹介しています。タイの昔ながらの食べ方で、西洋料理でも同じようにするそうです。お試しくださいね。

[@srs_knight_fire]

この調理方法が一般的に認知されていれば、1993年の米不足の時に緊急輸入したタイ米に対する評価も変わって、もっとタイ米が消費されていたと思います。
お米は炊くものという常識にとらわれすぎていたのかもしれません。

[@assarion]

ほんとにそう思います。あの時は発信力がなかったので、教会のおばちゃんたちに教えたぐらいですが、今はこうして、動画にしたり、Webマガジンで書いたりできます。
伝えなきゃならないこと、たくさんありますよね。

[@魔弾の射手-k6x]

あの時タイから大量に輸入した結果タイでコメ不足になり餓死者が出た。にもかかわらず大量に廃棄されたもんだからタイとの外交は最悪になった。らしい

[@tomyamshrimp9094]

鍋で炊くというのは珍しいですね　タイのレストランでもすべて炊飯器でしたから

[@assarion]

タイ語をやってたので、タイにも行ったことあるのですが、その頃はまだ日本の炊飯器をそのままだったので、高価で美味しく炊けなかったみたいです。開発してるニュースは聞いてました。美味しい炊飯器が普及したんですね。
まだ、日本には偏見も多いので、長粒米の美味しい食べ方として、紹介してます。こちらの食べ方も、美味しいです。ピラフとかにしても、いいです。
試してみてくださいね。

[@ひよひよこ-u5h]

はじめまして( ˊᵕˋ )
こちらのレシピを参考に、久々のジャスミンライスを作りました。本当にお店のような出来で感動です！
次回もこのレシピで作ります♪
ありがとう御座いました☆

[@assarion]

ひよひよこさん、初めまして！また、温かいコメントもありがとうございます！美味しくできてよかったです(^_^)/ ジャスミンライスが美味しくできるとほんと、嬉しくなりますよね。是非是非、また作ってくださいね！我が家も今週末、タイカレーにしようかなぁ♬

[@ひよひよこ-u5h]

@@assarion
ご返信有り難うございます。
炊かずに茹でる…とても勉強になりました。
家族や知り合いにもこの作りかた勧めてみます◝(⁰▿⁰)◜
チャンネル登録させていただきます☆

[@assarion]

Kaedeさんがこちらを参考に、美味しいアンレジレシピを作ってくれました。
嬉しいので、紹介しますね！
【リモートワーカー×ベジな自炊ランチ飯】Vegan認証のバスマティライスの食べ方
th-cam.com/video/I5B13kHQl6I/w-d-xo.html

[@魔弾の射手-k6x]

5年前にこの動画にあいたかった････ぐぇ

[@assarion]

コメントありがとうございます。
確かにもっと早く映像作っておけばよかったです。すみません。😓
これからでもよかったら、お試しください。美味しいです。

[@魔弾の射手-k6x]

@@assarion 他の動画見てたらちょうど5年前に見てたんですよね、どの道廃棄したあと見たのか……汗

[@assarion]

いいねしていいか、悩みましたが…。コメントへの感謝ということで…。
勿体無いことしましたね。でも、普通に炊くと、残念な味と思いやすいですよね。
タイカレーと一緒に食べると美味しいです。パエリア作ってみたことないんですけど、今度やってみます。絶対ジャスミンライスが美味しいはず。タイ米のレシピ、増やさなきゃ！

[@奥山誠-l4d]

美味しんぼで見て驚いたな😅

[@RAVEN_0520]

30年前の事なんだなと米不足って!

[@assarion]

そうなんです。当時の美味しんぼという漫画で紹介されてたので、茹でるって知りました。周りの人に教えても、なかなか信じてもらえなかったです。
タイカレーとか、美味しいから、おすすめです。
コメント、ありがとうございます。

[@zygurivenn4143]

ところが今では入手に一苦労するんですな💦

[@assarion]

なかなか街では見かけないですよね。
昨日、ちょっと高級なスーパーで見かけましたが、Amazonの方が安いので、我が家はそちらで買ってます。
グリーンカレーと合わせて、ぜひご賞味ください。

[@mayumiwatanabe6097]

コストコにありましたよ　メーカーは違うもので５キロでした

[@assarion]

コストコでも売ってるですね。
素敵な情報ありがとうございます。

[@garakutayasan]

業務スーパーでも売ってますよ

[@炭火焼肉-n1p]

このやり方と炊飯器で炊く方法2パターン試したけど結論から言うとジャスミン米は普通に炊飯器で炊く方が断然美味い！
米を茹でる事で米が伸びるし、茹で汁を捨てる事でジャスミン米特有の香りや米の旨味が失われる。
炊飯器で2号炊くなら1号と2号の目盛りの中間よりやや多めの水量で炊くとジャスミン米の香りや旨味、食感を楽しめる美味しいジャスミン米が炊ける。
茹でる方が現地のやり方かデマかわ知らんけど、タイ人がやってるタイ料理やでジャスミン米買った時に炊き方聞いたら炊飯器で炊く様に言われたし、タイに行った時に食べたジャスミン米とこの茹でる方法で作ったモノと比べると別物のと思えるくらい茹でたモノは不味かったし、逆に炊飯器で炊いた方はタイで食べたモノと同じ様に美味かった。

[@assarion]

コメントありがとうございます。ジャスミンライス、お好きなんですね。美味しいですよね。色々な料理にあいますよね。我が家もこの間、5kg買いました。また楽しまねば！
炊飯器で炊く方が美味しいと感じる方、そちらが好きという方も多いですね。また、炊飯器が南アジアでも売られるようになって、炊飯調理が普及したそうですね。1993年のタイ米騒動当時も、日本メーカーが対応炊飯器を販売して、炊飯器を使う人が増えたと聞きます。なので今は炊飯器で炊くのが常識になっているみたいですね。タイ米専用の炊飯器、美味しいかも、欲しいけど日本では手に入りませんね。
1993年のタイ米騒動の時、ジャスミンライスの香りとパサパサ感が苦手で、多くの方が食べずに捨てたというニュースがあったのも事実で、今でも炊いた時の香りの強さなどが苦手で、敬遠している方が多くおられます。なので、こちらの映像を作りました。なので、デマではないです。ご理解くださいね。
我が家は炊飯器自体がないのです（ご飯はお鍋で炊いてます）が、今度お鍋で炊いてみますかね。ちょっと香り苦手なんですけどね。

[@炭火焼肉-n1p]

@@assarion ジャスミン米の香りが嫌いなんですね！
それって納豆の匂いが嫌いだから納豆洗って食べるのと同じくらい矛盾してないですか？
いや！個人の好みですよね！すいません！

[@assarion]

個人の好みですね。😅
ジャスミンライスの香り好きですよ。ただ、キツすぎるのは苦手ですね。香りって、一人一人許容範囲違うみたいですね。
タイ米のこと話してたら、グリーンカレー、食べたくなりました。チキンライス も作ってみたい。パエリアもいいですね。また、何かアップします。見てね！🚲

[@shu3390]

性格が幼稚すぎてわろた

[@ふんじん-r3t]

他の動画でも同じコメントしてるね。
なんかきもいよ。