Beukenplein had het niet, AH Muiden genoeg, en zeker Joris BEURRE BARATHE top boter, dank voor je tip, kruidenboter met bieslook en knoflookteentje heerlijk... 👍👍👍
Lees hier echt teveel negativiteit over chef Bijdendijk. Slaat nergens op. Deze man is een monstertalent en een autoriteit binnen het culinaire vakgebied.
Negativiteit is nooit goed, maar ik vind een deel van de kritiek op zijn filmpjes wel terecht. In tegenstelling tot filmpjes van Cees Holtkamp en Jigal Krant zijn zijn filmpjes niet echt recepten die je zelf kan maken, want hij legt gewoonweg niet volledig uit hoe hij het gerecht maakt. Goed voorbeeld: filmpje over baba au rhum. Wel leerzame uitleg over vanalles en nogwat (vind ik zelf ook van meerwaarde), maar hoe je die baba en die crème, enz. nou volgens hem moet maken weet ik nu nog niet.. Dat is juist het leuke van Foodtube: wat opsteken en mooie gerechten zelf thuis kunnen (na)maken!
@@pino8447Ja, dat snap ik. Maar juist het leuke (en de bedoeling?) van FoodTube is het plaatsen van recepten/kookfilmpjes. En dat weerhoudt me er overigens ook niet van om (hun) kookboeken te kopen. Zo heb ik -misschien juist door FoodTube- een boek van zowel Holtkamp als Krant in huis gehaald.
@@merino3016 goed punt! Constructieve feedback is weinig mis mee. Maar hier lopen ze te miepen over verkleinwoordjes, vemeende tatoeages etc. Dat gaat in mijn beleving nergens over
Ja, dat kan. Je zult ze alleen nog moeten schoonmaken en dus blancheren nog eerst. Vooral dat schoonmaken is een behoorlijke klus: al het zand en zooi moet eruit zijn uiteraard. Daarnaast om actueel te blijven zou ik het niet doen als je teveel PFAS in je tuintje hebt/je tuin staat naast een drukke autoweg. Ook slakken geïnfecteerd met een parasiet zou ik niet eten.
@@EntropicalNatureEn missschien ook even onderscheid maken tussen de slakken? Lijkt me niet dat je elke willekeurige slak in je tuin zomaar kan eten..
Praten over snijtechnieken, terwijl je op zo'n gevaarlijk wiebelende snijplank bezig bent 😅. Verder zal het best lekker zijn, met een krokantje van de panko, maar geef mij toch maar de klassieker; de slakken mèt de boter in slakkenhuisjes, zodat je de nodige moeite moet doen om ze eruit te halen. En dan de gesmolten kruidenboter vanuit het huisje op een stukje brood gieten... Lekkâh!
Dit zijn altijd van die tattoos met een 'betekenis', zoals in de gevangenis gezeten, hekel aan politie, moord, etc. Meestal geen leuke figuren. Misschien heeft deze kerel z'n leven gebeterd?
Beukenplein had het niet, AH Muiden genoeg, en zeker Joris BEURRE BARATHE top boter, dank voor je tip, kruidenboter met bieslook en knoflookteentje heerlijk... 👍👍👍
Lees hier echt teveel negativiteit over chef Bijdendijk. Slaat nergens op. Deze man is een monstertalent en een autoriteit binnen het culinaire vakgebied.
Negativiteit is nooit goed, maar ik vind een deel van de kritiek op zijn filmpjes wel terecht. In tegenstelling tot filmpjes van Cees Holtkamp en Jigal Krant zijn zijn filmpjes niet echt recepten die je zelf kan maken, want hij legt gewoonweg niet volledig uit hoe hij het gerecht maakt. Goed voorbeeld: filmpje over baba au rhum. Wel leerzame uitleg over vanalles en nogwat (vind ik zelf ook van meerwaarde), maar hoe je die baba en die crème, enz. nou volgens hem moet maken weet ik nu nog niet..
Dat is juist het leuke van Foodtube: wat opsteken en mooie gerechten zelf thuis kunnen (na)maken!
@merino3016 Het is dan natuurlijk ook de bedoeling zijn kookboek te kopen.
@@pino8447Ja, dat snap ik. Maar juist het leuke (en de bedoeling?) van FoodTube is het plaatsen van recepten/kookfilmpjes.
En dat weerhoudt me er overigens ook niet van om (hun) kookboeken te kopen. Zo heb ik -misschien juist door FoodTube- een boek van zowel Holtkamp als Krant in huis gehaald.
@@merino3016 klopt
@@merino3016 goed punt! Constructieve feedback is weinig mis mee. Maar hier lopen ze te miepen over verkleinwoordjes, vemeende tatoeages etc. Dat gaat in mijn beleving nergens over
Leerzame video!
Beurre de Baratte kan je ook bij de appie vinden als je voor le Gall zoekt, natuurlijk niet de beste kwaliteit maar wel aanzienlijk beter
Kan ik ook gewoon m'n slakken uit de tuin verzamelen?
Ja, dat kan. Je zult ze alleen nog moeten schoonmaken en dus blancheren nog eerst. Vooral dat schoonmaken is een behoorlijke klus: al het zand en zooi moet eruit zijn uiteraard. Daarnaast om actueel te blijven zou ik het niet doen als je teveel PFAS in je tuintje hebt/je tuin staat naast een drukke autoweg. Ook slakken geïnfecteerd met een parasiet zou ik niet eten.
@@EntropicalNature klinkt mij als een iets te groot risico. Dank voor de tips!
@@EntropicalNatureEn missschien ook even onderscheid maken tussen de slakken? Lijkt me niet dat je elke willekeurige slak in je tuin zomaar kan eten..
Pro tip. Doe een lepel yoghurt door je kruiden boter. Als fabrieks boter gebruikt.
Kost ook niks ipv die eliteboter die meneer in het filmpje beschrijft
Houten snijplanken zijn hygiënischer. De poriën van hout gaan open staan bij het schoonmaken. Bij kunststof blijven ze dicht en geeft meer bacterien.
jammer dat we niet veel zien wat je doet maar wel veel je gezicht zien spreken, kan handig zijn voor doven maar daar hebben we ondertitles voor
Ben je nu Joris zelf aan het aanspreken? Je kunt je commentaar beter richten tot de editor van het filmpje m.b.t. zijn regiekeuzes.
Iets minder verkleinwoorden gebruiken….teveel ‘tjes’.
Praten over snijtechnieken, terwijl je op zo'n gevaarlijk wiebelende snijplank bezig bent 😅. Verder zal het best lekker zijn, met een krokantje van de panko, maar geef mij toch maar de klassieker; de slakken mèt de boter in slakkenhuisjes, zodat je de nodige moeite moet doen om ze eruit te halen. En dan de gesmolten kruidenboter vanuit het huisje op een stukje brood gieten... Lekkâh!
Kruidjes ,gewichtjes ,slakjes pff
Waarom zien we enkel zijn gezicht? Ik kom hier voor de snijtechniek en niet om deze aparte kerel te zien.
gadverdamme, slakken
Heeft hij nou een tatoeage op zijn rechter had? Of zijn het gewoon 2 moeder vlekken die naast elkaar zitten.
Dit zijn altijd van die tattoos met een 'betekenis', zoals in de gevangenis gezeten, hekel aan politie, moord, etc. Meestal geen leuke figuren. Misschien heeft deze kerel z'n leven gebeterd?
Heel veel goede koks zijn in het verleden boefjes geweest.
Vaak geeft een georganiseerd keukenteam, ze de structuur die ze altijd gemist hebben.
@@pino8447deze pedante import Amsterdammer niet hoor.
Leerzame video!