FEBO: van kleine bakkerij tot Amsterdams icoon | FANCLUB CENTRUM
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2023
- Welke Amsterdammer is er niet mee groot geworden? Correctie: welke Néderlander is er niet mee groot geworden? Het Amsterdamse familiebedrijf dat in 1941 begon als bakkerij is niet meer weg te denken uit ons straatbeeld. Maar wist je ook dat de kroket die jij misschien vanavond uit de muur bij ’t Leidse trekt, vanochtend nog vérs werd gemaakt in Amsterdam Noord? En dat er nog altijd wordt gewerkt met de geheime receptuur van opa?
Het begin van bakkerij Maison Febo
We beginnen bij het begin: in 1941 begon FEBO als een bescheiden bakkerij aan de Amstelveenseweg. Dus niet op de Ferdinand Bolstraat zoals velen denken, alhoewel het wél klopt dat de naam ‘FEBO’ daarvan is afgeleid. Hier leerde oprichter Johan de Borst namelijk het bakkersvak, waarna hij zijn eerste eigen zaak opende op de Amstelveenseweg. (Is dat misverstand ook weer uit de wereld geholpen;))
Alhoewel de jaren ’40 niet gemakkelijk waren voor veel ondernemers, had Johan een bijzonder talent. Hij kon met beperkte ingrediënten nog steeds lekker brood bakken: een vaardigheid die erg handig was tijdens de oorlogsjaren.
Van broden naar snacks
In die tijd werden ook snacks steeds populairder en opende Heck’s hun allereerste automatiek om de hoek bij de Rembrandtplein. Dat inspireerde Johan, die besloot om ook kroketten te gaan maken. Die vielen zó in de smaak bij zijn klanten, dat ze al snel in rijen voor de deur stonden.
Dat smaakte naar meer en Johan besloot zijn huis op de Karperweg, om de hoek van zijn bakkerij op de Amstelveenseweg, om te bouwen tot automatiek. Maar even lekker op de bank liggen zat er met een automatiek in de woonkamer natuurlijk niet meer in, dus maakte het gezin (letterlijk) plaats voor deze nieuwe ontwikkeling, en verhuisde naar Slotermeer.
Zoals we weten was dat een goede zet.
Het geheim...
Inmiddels wordt het bedrijf door kleinzoon Dennis de Borst gerund. Vol trots vertelt hij over zijn opa Johan, die hij beschouwt als een echte pionier.
Maar het ‘FEBO-virus' is niet alleen binnen de familie te vinden. Ook werknemers zijn gek op het verhaal en bedrijf, zoals FEBO-trainer Michel. Na slechts één dag te hebben meegedraaid in de productie was Michel verkocht. Inmiddels werkt hij al 7 jaar vol plezier voor FEBO en neemt ons dan ook graag mee op tour door de fabriek in Amsterdam Noord, waar alles vers wordt gemaakt.
Hier wordt nog steeds gebruik gemaakt van opa’s receptuur - die helaas hartstikke geheim is. Eén van de geheimen die FEBO-trainer Michel wél met ons kan delen is dat bouillon cruciaal is voor de unieke FEBO-smaak. Daarnaast vertelt hij ons vol passie over de snacks. Zo worden de kroketten elke dag vers gemaakt, waarna die zo snel mogelijk naar de FEBO-zaken worden gebracht. De kans is dus groot dat wanneer je ’s middags een kroketje bestelt op de Leidsestraat, deze diezelfde ochtend nog gemaakt is in de fabriek in Noord.
Daarnaast zijn de frikandellen volgens Michel zó goed, dat hij er graag even voor omloopt om er één - ongefrituurd en wel - van de band af te bakken en uit het vuistje op te eten.
Familiebedrijf
Hoewel Michel al een tijdje werkzaam is bij FEBO, is dat nog niets vergeleken met zijn collega’s. Zo is keuken-medewerker Kevin al 20 jaar trouw aan het bedrijf verbonden, en chef Nico zelfs al 40. Daarnaast vind je ook in de zaken in het centrum veel medewerkers die al jaren in dienst zijn, zoals Sara, die in de FEBO op de Leidsestraat werkt en elke klant met een lach ontvangt.
Vaste FEBO-klanten
Vaste klanten weten FEBO zeker wel één keer per week te vinden. Sommigen komen er ook graag omdat het ze herinnert aan fijne jeugdmomenten, anderen houden gewoon héél erg van friet… Maar wat de reden ook mag zijn, de klanten en de medewerkers hebben in ieder geval één ding gemeen: hun grote liefde voor Amsterdam.
Mee met de tijd
Alhoewel tradities en receptuur ontzettend belangrijk zijn voor FEBO, is Dennis niet bang om te innoveren. Zo krijg je je snacks en patat bij FEBO sinds 2015 al in papieren bakjes en komen de ingrediënten van boeren uit de buurt. Zo weet je letterlijk wat voor vlees je in de kuip hebt!
Meer info, contact of samenwerken? Ga naar de website: www.fccentrum.nl of mail: info@fccentrum.nl
Volg ons via:
/ fccentrum
/ fanclubcentrum
#fccentrum #Amsterdam #centrum #fanclub
Deze man had zoveel passie voor snacks, z'n kleinzoon is zelfs een gehaktbal.
Bij mijn lokale frituur betaal je ook rond de €2,75 voor een snack en dat voor vriezer spul.
Dat dagverse wist ik helemaal niet. Ik ga het toch eens proberen.
Ik ben al meer dan 25 jaar mega-fan van de FEBO, maar de drie euro die je nu voor een kroket of een speciaaltje moet betalen is gekkigheid. Ik snap de kostenstijgingen door de inflatie, maar met deze prijzen sla ik helaas vaak over.
Wat je nu betaalt is over 10 jaar een giller
Wat een gezeik
5.70 voor een patatje pindasaus😂 was wel lekker maar doe ik niet nog een keer
@@nickwijnands625 Ik denk wel eerder 3 jaar terug betaalde ik nog 1,62 voor een liter brandstof nu zit je op 2,10! op een tank van 55 liter is dat 27,50 meer dan 3 jaar terug.
Zit echte biefstuk in hè
FEBO is legendarisch, als ik wat haal is het altijd een kalfsvlees kroketje en een grill burger, maar ook ik kom er nog zelden door de prijzen. Tegenwoordig ben je bijna 8,- kwijt. Van de patat ben ik geen fan, te melerig naar mijn smaak. Liever een puntzak Vlaamse friet.
De patat en friet in 1 zin. Hoe krijg je t voor elkaar. FEBO IS BAGGERFRIETTENTJE
Febo is veelste duur geworden
je ziet nu dus waarom, geen bevroren meuk
alleen de febo ? of ongeveer alles ...? alles wordt duurder , dus de febo ook !
Dankzij de milieukliek en de eu..
Was altijd een FEBO liefhebber maar ga er uit principe niet meer heen. De huidige prijzen zijn gewoon niet normaal meer.
Respect voor FEBO!
In Utrecht zit ook een FEBO, heerlijk! Ja misschien wat duurder, maar wat niet tegenwoordig?
Ingrediënten zijn ook duurder geworden, maar voor kwaliteit betaal je nu eenmaal voor!
Leuk om zo een kijkje te verkrijgen,in het bedrijf, en hoe het is ontstaan.
Hier hoeft niets meer aan toegevoegd te worden👍👍👍
mooi verhaal, nooit geweten. geweldig
Super bedrijf ik ben 62 maar hoop dat ze altijd blijven bestaan je proeft de versheid
In de het begin van 1983 maakte ik kennis met Febo. De kalfsvleeskroket.Uitstekend en erg smakelijk. Lange tijd vaste prik. Nu ik in Frankrijk woon, was het eerste wat ik kocht wanneer ik Nederland was een febokroket. Helaas die gewoonte heb ik niet meer, het zoutgehalte is/was enorm toegenomen en de prijs eveneens. Kan ook zijn dat mijn smaak is veranderd. Ik maak inmiddels mijn kroketten zelf, goede bouillon, kafsvlees en weinig zout. Ongeveer 100 stuks per keer, die ik wel invries. Smakelijker dan de huidige febo en goedkoper. Maar dat lijkt me logisch. Mijn advies: Maak zelf je snacks, echt niet moeilijk. De meeste tijd is het trekken van de bouillon en dat doe je niet zelf, de ragout maken half uurtje en het opstijven van de ragout 24 uur. Al bij al totaal 48 uur en daar zit werkelijk drie uur werk in. 100 heerlijke kroketten voor de komende maanden. Daar kan geen enkel bedrijf tegen op.
Mensen die bij de febo werken in de wat kleinere gemeentes: vriezen jullie echt nooit wat in? Het lijkt mij zeer onwaarschijnlijk. Maar goed, voordeel van de twijfel! Mooi bedrijf! Dennis dont get high of your own supply he! haha
hey, ik heb zelf voor de febo gewerkt toen ik begin 20 was (zo'n 13 jaar geleden) toen gebeurden invriezen absoluut niet, en volgens mij nog steeds niet. ook niet bij de kleine filialen of franchisehouders omdat die enkel de snacks via de originele fabriek kunnen bestellen!
@@donbrabo maar ook originele snacks kan je invriezen... Maar ik geloof je! Wel echt een pluspunt. Je kan mij dus garanderen dat bij mijn febo in Zwolle iedere kroket en of patatje diezelfde dag is binnengekomen? Serieus impressive 👏
@@naj_z Ja absoluut hoor, toen ik daar leidinggevende was moesten we altijd precies goed bestellen, wat overbleef (gebeurde zelden eigenlijk) ging zelfs de vuilbak in.
Denk dat als ze daar nog steeds dezelfde principes hanteren, waar ik wel vanuit ga, dit nog steeds zo gaat. Ook ik was daar toen erg van onder de indruk eerlijk gezegd. Denk dat te weinig mensen dit weten maar wel zouden moeten weten.
@@naj_z Oh en daar wilde ik nog aan toevoegen, elke leidinggevende krijgt een rondleiding door de fabriek, en de snacks komen ook altijd onbevroren aan. Heb geen slecht woord over voor dit bedrijf, dankzij hun promotie en begeleiding heb ik dit als ervaring kunnen gebruiken voor mijn latere carrière waardoor ik nu met een riant salaris in zonnige Spanje woon.
@@donbrabo Gaaf man! Thanks voor dit gesprek. Ik kan een positief geluid in alle contexten wel gebruiken in deze zure tijden.
Febo was altijd wel lekker, tegenwoordig ga ik er niet meer naar toe uit protest, vind de prijzen belachelijk geworden net zoals de mac, ze zoeken het maar uit
De allerlekkerste kalfsvleeskroketten van Febo - die waren (of zijn) echt geweldig. Nu kom ik ze nooit meer tegen, in plaats daarvan krijg je veel te scherpe knalharde bakstenen die nog nauwelijks de naam kroket verdienen.
Nooit geweten dat er zoveel achter zit an historie en passie
Haal er helemaal niks meer, 3 euro per snack.. Helemaal gek.
In 1980 kreeg ik een baan in Amsterdam en maakte ik kennis met de Febo. Vrijdagmiddag was het vaste prik. Friet met een kroket of een grillburger. Ik ben een echte Febotariër geworden.
Toevallig een paar weken geleden een kroketje gehaald. Was erg lekker, maar ik vond 3 euro ook erg duur. Maar dat het zo ambachtelijk wordt gemaakt wist ik niet. Dat zouden ze toch beter kenbaar moeten maken.
De Febo patat was de lekkerste, maar sinds de Febo in mijn stad is overgegaan op dit concept, zijn de patatjes minder zout, en dunner. Ook is alles zo ontzettend duur!
Machtig mooi bedrijf en wederom fantastisch filmpje!
Leuk om te horen!
Altijd lekker en vers!
Febo is duur hahaha die ceo word alleen dikker en ik dunner
Febo is top🔥
Ik sla het helaas ook over sinds het 3,- is. Erg jammer. Altijd lekker.
Misschien kan Febo even verlies gaan draaien omdat jij minder wilt betalen klaploper
Eergister een (ZEER) Kleine Patat Pinda, (Paste écht in m'n hand) €4,25.. Vinden Wij dit tegenwoordig écht normaal???
Ik was altijd FEBO fan. Maar de friet smaakt niet meer en de prijzen zijn insane gestegen. Die papieren frietbakjes zijn ook ondingen btw. Als je het bakje van de toonbank haalt geheid dat er friet uitvalt.
Als Feyenoorder kom ik nu toch wel graag in Amsterdam FEBO is top , wij hebben zelf Bram Ladage in 010.
Febo is de beste!! Ben er mee groot geworden, Die mac en burgerking troep kan hier niet aan tippen!
Helaas niet meer de febo van toen!!
Very expensive prices for what you get . Are all Febo shops cashless now ?
Waarom cash betalen?
@@annemarielindroos4780 Stukje keuzevrijheid?
Heerlijke grilburgers met die Kerry saus
Het speciaaltje blijft bijzonder lekker maar hun frikandel is helaas meer een broodstaaf vergeleken bij het merk Mora en de patat is ook minder van kwaliteit.En weing variatie aan producten.
Grillburgers zitten harde stukjes in tegenwoordig!?
prachtig bedrijf vol trostse mensen! mooi man
Hart vervetting tegen goudprijzen.
Amsterdam is niet meer wat het was, Febo is niet meer wat het was
Who has better prices ?
Smullers or Febo ?
❤
ingevroren of niet het blijft even ongezond
En het niet meer tebetalen
Ander werk gaan zoeken dan. Want zo duur is het nou ook weer niet.
@@sandervw123 3 euro voor 1 snack stuk?! Houd toch op.....al verdiende ik 10 ruggen netto per maand dan nog niet, tis maar goed dat de juppies Amsterdam over hebben genomen 😊 en ze mogen blij zijn met hun buitenlandse klanten in amsterdam maar neem van mij aan dat de gewone man die buiten amsterdam woont er niet meer naar toe gaat, misschien alleen de jeugd nog die centjes van hun ouders krijgen, imo is het veels te duur geworden
Een kritisch puntje het meeste personeel is chagrijnig terwijl de baas zo een leuke man vrolijke man is ik zeg altijd tegen me man word je daar op aangenomen dat elk personeelslid zo chagrijnig is en ze hebben ook altijd haast je ken. niet even kijken wat je wil hebben ze staan al klaar bij de kassa en als je iets langer denkt lopen ze om hun heen te kijken zo van schiet op en zoals deze dames zijn zo zijn ze echt niet bij FEBO maar ik laat me niet tegen houden om weg te blijven
Ik kom bij meerdere FEBO,s en heb dit tot nu toe niet meegemaakt..
Wat een pik met energie en passie voor febo in die fabriek. Mooie vent.
Ja ze zijn heerlijk maar 3 euro vind ik te duur...
Dagvers is leuk maar 3 euro voor een kroket slaat nergens op 😂
I LOVE FEBO GROETEN UIT GRONINGEN
Kom er niet meer. Snacks krimpen en de prijzen groeien! En alleen met pin betalen, belachelijk. Charme van de Febo is weg voor mij.
Of je wel of niet van Febo houdt is een kwestie van smaak. Maar dat doet niet af dat het een geweldige gedachte is dat dagverse producten door zo'n hecht familiebedrijf gemaakt en verkocht worden. Het is alleen jammer dat er best wat franchisenemers tussen zitten die de naam verkloten. Zo staat de vestiging in Heerhugowaard er al jaren lokaal om bekend dat het eten op eigen risico is. De uitbater neemt het niet zo nauw met de hygiëne waardoor er al veel mensen een voedselvergiftiging op hebben gelopen. Dat is dan het risico van dagvers.
Ben een fan van de Febo jammer dat ik er 40km voor moet rijden ( Zwolle ) woon zelf in Almelo , waarom is er hier geen Febo ? Er komt hier nu wel een KFC , en er zijn 2 mac donalds , zou een Febo ook erg fijn vinden met een drive inn . Hopenlijk is het te realiseren .
In de jaren 30 kwamen het uit de muur eten een beetje in de grote steden. En in de jaren 70 was het heel populair.
Snelle kipburger op leidse
Er zit biefstuk in een frikandel,,,ja je zuster
Vraagje: "Zit er nou een Frikandel in z'n Zuster? Of z'n Zuster in die Biefstuk???" 🤣😂🤣😂😅
@@vinniekay0967Z'n zuster zit in de frikandel waarschijnlijk.
@@Kikkerdrilpudding Owkeeey.. Dié Optie had ik nog niet overwogen.. Thanx for deze invalshoek.. 😆 "Maar wààr is dan in Godsnaam die Biefstuk gebleven??"😅
vast wel 1% om die claim te mogen maken
Het is ondertussen wel ontiegelijk duur geworden zeg, voor mij geen Febo meer.
Ja hoe dan!? Ik krijg honger en ik kan het zonder fiets halen en dat doe ik ook 😋
Woonachtig op de Zuiderkerkhof, alles zonder fiets 🤙
Grappig dat iemand na landen in NL gelijk naar een Febo in de binnestad gaat want er staat er eentje op schiphol plaza
waren ook de eerste met oplichter prijzen
Als ik het zo hoor , moet het een 4 sterrenrestaurant zijn ???
Je gebruikt vraagtekens maar je stelt geen vraag.
Nooit geweten waar FEBO voor staat?
Is een afkorting van Felix/Bonzo B.V....
Dan weet je wel wat er in je kroketje zit, hè?
Ik weet nog dat mijn vader me meenam naar de Febo...even een lekker kroketje halen bij de Febo zei hij dan. De van D en Kwek halen het zeker niet meer, Febo is ongeevenaard. Toen de Grillburger kwam dacht ik, wat is dat. Maar die is ook niet te versmaden. Hulde Febo, het is Nederlandse Cultuur die nog steeds staat als een huis! (ik geniet al ruim 40 jaar)
"echte boter" - laat boter zien zo wit als margarine ;D
De kleur heeft te maken met uit welk seizoen de boter komt , winter is de boter wit , in de zomer geel. Komt doordat in de zomer de koeien vers gras eten buiten .
@@deltalex72 nee, ze gebruiken margarine.
@@c0rnfl4k3z Prima dat boeit mij helemaal niks , ik geef alleen aan hoe de kleur tot stand komt van boter, dus de conclusie van jou dat je aan de kleur kan zien dat het margarine is lijkt mij stug.
Support you’re locals!
Kroketten met kattenvoer,vuilniszakken met lege blikken op de vuurwerkerweg
Meow 😸
Kattenvoer is heerlijk. Probeer maar eens.
Enigste wat goed is, de KROKET/ Bamibal. Rest is gewoon wat je overal haalt
*enige
De rundvleeskroket van FEBO is ongeëvenaard!
Als je een oorlog verliest, betekent niet automatisch dat je het slachtoffer bent
FEBO is zo Nederlands als zwarte koffie, kinderen op de fiets, dauwtrappen, het koningshuis, de klok met oud en nieuw.
Haat het of hou ervan. Maar het is van ons.
Alleen de prijzen zijn niet meer zo iconisch. Jammer hoor, was altijd een goede klant. Kwam helemaal naar Amsterdam er voor.
Maar vergeet het maar.
Vreet ze maar lekker zelf op.
De platgeslagen hamburgers zijn niet te vreten. Hou het maar bij de kroketten.
Is echt te duur, bami 2 happen 3 euro grilburger super dunne burger 4 euro. patat met pinda 6,50 echt bizar duur. vroeger had je ook wel eens aanbiedingen heb je nu ook nooit meer.
Gelukkig hebben we geen FEBO in Eindhoven .
11:00 Zonnepanelen op het hoofdkantoor..? Beste kerel hier heb je een advies van mij... Begin daar maar niet aan...Straks brand de hele boel nog af door al te brakke componenten...
rot toch op, febo is duur en de kwaliteit is bar slecht te noemen. je betaal voor de naam
Wat raar die kleding van FEBO
“Sinds 1942”
Zeg maar opgericht in de tweede Wereldoorlog toen de Duitsers het voor het zeggen hadden hier…
Waren ze fout in de oorlog?
ik vind bramladage patat 10x beter