Bäcker meets Professor: Vollkorn JA - aber lecker! Ein Talk von

Das Weizenvollkornbrot ist vom Deutschen Brotinstitut zum „Brot des Jahres 2024“ ausgezeichnet worden - und das zurecht, sagen Expert:innen! Denn Vollkorn-Produkte haben viele gesundheitliche Vorteile und können, richtig zubereitet, auch extrem lecker schmecken!
Wie das geht, welche tollen Inhaltsstoffe Vollkorn zu bieten hat, wie positiv es sich auf die Gesundheit tatsächlich auswirkt und was die Menschen eigentlich davon abhält, mehr Vollkorn zu essen, diskutiert der Schweizer Bäckermeister und Brotsommelier ‪@marcelpaa‬ Marcel Paa im zweiten Teil seiner Weizen-Video-Trilogie „Bäcker meets Professor“!
Auch dieses Mal wieder dabei: Prof. Dr. Friedrich Longin, Urgetreide-, Züchtungs- und Weizenexperte der Universität Hohenheim in Stuttgart; Sebastian Brücklmaier, ebenfalls ein Brotsommelier und Bäckermeister sowie Inhaber der Bäckerei Brücklmaier in München; und Dr. med. Axel Enninger, Pädiatrischer Gastroenterologe sowie ärztlicher Direktor im Klinikum Stuttgart.
Video/Schnitt:
Marcel Paa
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