Привет всем! Очень приятно смотреть и слушать Маттео. Он очень непосредственный, позитивный человек и в то же время не забывает быть четким, конкретным, супер организованным, рецепты его до мелочей с цифрами и конкретикой. Очень уважаю таких профессионалов! Послезавтра делаю по его рецепту лазанью. Потом поделюсь своими выводами. Уверена, что шеф не подведет!
Тоже так делаю пиццу,на таком тесте самая лучшая и вкусная и главное тонкое тесто-самое сложное это катать так как делаете Вы никогда не получится-это прям мастерство )),иногда правда дрожжи не добавляю на пару пицц.Спасибо шеф-итальянская кухня моя Любовь и Италия ).🥰
Полсе ферментации в холодильнике она должно сама расходиться при минимальном усердии. Также в тесте для пиццы больше соли, чем для хлеба, что делает тесто намного эластичнее.
Вот смотрю, как на видео Маттео готовит, и понимаю, что приготовление пиццы - это скорее искусство, творчество.. это больше, чем просто готовка.. аромат базилика в соусе..мы вообще кетчуп берёт, а итальянцы делают соус сами, никакого кетчупа. Рецептов пиццы много, каждый готовит по-своему, разнообразие большое
Матео, спасибо. Тесто великолепно. Очень вкусно. Что сказать! Это пицца. Это Италия. Белиссимо! Просьба. Больше классических итальянских рецептов, так сказать из первых рук.
Маттео, спасибо Вам за супер позитивные видео рецепты)) обожаю итальянскую кухню за простоту и невероятный результат. Всегда готовлю пиццу и тирамису себе на день рождения. Мне понравился Ваш рецепт, я раньше готовила на биге (biga), попробую теперь все тесто провести через холодное выбраживание, как делаете вы!
БРАВО！Великолепный рецепт！Случайно зашла на ваш канал, посмотрю все ваши видео. Уверена, будет интересно. Главное, очень правильные рецепты. Спасибо. Покажите как правильно приготовить кальцони.
Маттео вы открыли мне ту самую пиццу которую я так долго хотел по пробовать настоящую Итальянскую , лак подписка и желаю развитие вашего канала удачи вам Маттео
Доброго дня! Супер!!! Тесто класс! Делала , ребята!!(правда, наш пиццейола делал!!(больше 48ч.даже пиццебул сидел в хол-ке!)Сказка,(играла с тестом мин.30 , да, ледяную воду в тесто- фишечка!)Всем Вкусного Дня,делайте, пробуйте, я из трёх видио , всего понемногу!) Моим понравилось!!!👍👍👍💖Благодарю, Вас , Мастер!!!!Нямочкииии, Супер!❤Италию!!!Рим-Ооо,,, Вечный город!!
Отлично! Спасибо! Очень люблю готовить пиццу, но Маргариту не готовлю только по одной причине, её можно съесть очень много и не наешься) а вот пропорции для теста возьму на заметку
У меня духовка до 270 градусов. Я вначале раскатада массу и запекла 1 минуту. Потом вытащила и добавила ингридиенты. Получилась более хрустящая и вкуснее.
Я предпочитаю использовать свежие. Обычно покупаю их в МЕТРО, также видел в Пятерочке один раз (если в Москве). Сухие использовать также можно, но пропорция будет совсем другая, нужно будет очень мало дрожжей, настолько мало, что сложно измерить. Советую все же найти живые дрожжи ;)
Ну да я вчера не обратила внимание что идёт в рецепте 4гр дрожжей живых,да, лучше их найти....сухих никак не отменить столько (этих 4 гр было б чем взвесить...весы обычно врут...на таком количестве)
Спасибо, Маттео! Жду видео в котором ты расскажешь нам об пицце из более доступных материалов. Просто к примеру, я живу в Украине и у нас достать сыр Маргариту очень сложно(((
Самое главное в пицце - тесто! Ты сделай тесто как я учу, пусть оно будет тонким-тонким, а сверху можешь положить все, что по душе! Тунец, сыр, курицу, колбасу - все, что любишь!
Матео вы очень напоминаете мне Джейми Оливера такая же экспрессия и поведение )) За тесто лайк а вот мацарелла почему то не растопилась или так и должно быть ?
Маттео, спасибо вам за такие позитивные и познавательные видео. Продолжайте в том же духе!!!
Спасибо!
Привет всем! Очень приятно смотреть и слушать Маттео. Он очень непосредственный, позитивный человек и в то же время не забывает быть четким, конкретным, супер организованным, рецепты его до мелочей с цифрами и конкретикой. Очень уважаю таких профессионалов! Послезавтра делаю по его рецепту лазанью. Потом поделюсь своими выводами. Уверена, что шеф не подведет!
Какая красота, очень аппетитно!)
Спасибо!
Низкий поклон тебе Маттео!Приятно смотреть как ты сам кайфуешь от своего шедевра!)Удачи!)
Браво! Спасибо за рецепт! и за отличный русский! (очень приятно слушать)!!!
Обожаю вашу кухню ,смотрю давно, готовлю по вашим рецептам,да ещё тут и пицца .Вы просто прекрасны
Вы так эмоционально и энергично все делаете, прям видно что вы любите свою работу, продолжайте в том же духе!
Спасибо!
Вы двигаетесь с нереальной скоростью! Это гипнотизирует. Очень приятно смотреть на то, как готовит профессионал.
Спасибо!
Маттео, Вы великолепны! Ваши эмоции заряжают энергией и позитивом! Огромное СПАСИБО!
Спасибо тебе!
Ух ты рецепт классической маргариты большое спасибо.До этого готовила по рецепту Дженаро Контальдо,но сейчас обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо! Жду потом отзыв!
Любовь Половодина Привет! Любовь, можно попросить рецептик?! Как в сравнении?
Какой рецепт вам понравился больше?
Я тоже готовлю по Контальдо,, дети в восторге ,,, но я не готова ждать 48 часов,,, да и потом все- равно пиццу в печи Ничего не заменит
Любовь Половодина А в чем отличие от Контальдо?
Тесто???
Как же приятно смотреть,как вы восхищаетесь тем,что делаете. Успехов вам,продолжайте радовать нас своими рецептами все больше и больше 🤗👍🏻👍🏻👍🏻
Здравствуйте. Рецепт очень классный. Обязательно сделаю детям, они обожают пиццу. Спасибо большое и привет вам из Казакстана
Так все вкусно и красиво.. а Матео как всегда душой готовить! Удачи вам...
Тоже так делаю пиццу,на таком тесте самая лучшая и вкусная и главное тонкое тесто-самое сложное это катать так как делаете Вы никогда не получится-это прям мастерство )),иногда правда дрожжи не добавляю на пару пицц.Спасибо шеф-итальянская кухня моя Любовь и Италия ).🥰
Полсе ферментации в холодильнике она должно сама расходиться при минимальном усердии. Также в тесте для пиццы больше соли, чем для хлеба, что делает тесто намного эластичнее.
Чувак очень интересно спасибо давно хотел учиться итальянской кухни да ещё и с юмором СПАСИБО!
Спасибо что смотришь меня!
Маттео это не пицца это песня!!! Здоровья и благополучия!!!
Матео, спасибо. Вы супер, настоящую пиццу хотела.
Вот смотрю, как на видео Маттео готовит, и понимаю, что приготовление пиццы - это скорее искусство, творчество.. это больше, чем просто готовка.. аромат базилика в соусе..мы вообще кетчуп берёт, а итальянцы делают соус сами, никакого кетчупа. Рецептов пиццы много, каждый готовит по-своему, разнообразие большое
Спасибо за рецепт !
Спасибо что смотришь
Супер! Долго искала рецепт идеальной пиццы, и вот! Приготовила, удивила всех! Спасибо, Матео, всё было на высоте!
Как же я рад! А фоточками хвастаться будешь?
Вас так приятно смотреть! И сразу хочется всё приготовить! 😅🧡🧡🧡🧡
После ваших видео появляется невероятный аппетит)
Приготовлю пиццу по вашему рецепту
Спасибо!)
Спасибо!
Наверно очень вкусно !!
Да, попробуй приготовить, не пожалеешь ;)
собираюсь на выходных
Виктор Яковлев Жду фотоотчет ;)
у меня вопрос, можно тесто ждать что-бы поднялось не 48 часов 3 часа при комнатной темп
и почему без подсолнечного масла
Матео, спасибо. Тесто великолепно. Очень вкусно. Что сказать! Это пицца. Это Италия. Белиссимо! Просьба. Больше классических итальянских рецептов, так сказать из первых рук.
Супер вкусно!!!! Ешь и хочется еще...
Я же говорил :)
Маттео, спасибо Вам за супер позитивные видео рецепты)) обожаю итальянскую кухню за простоту и невероятный результат. Всегда готовлю пиццу и тирамису себе на день рождения. Мне понравился Ваш рецепт, я раньше готовила на биге (biga), попробую теперь все тесто провести через холодное выбраживание, как делаете вы!
Маттео, спасибо, пицца просто чудо! очень вкусно, тесто простое, спасибо, шикарно!. Как раз под рукой были итальянские томаты )))дома все оценили!
Отлично, я так рад!
БРАВО！Великолепный рецепт！Случайно зашла на ваш канал, посмотрю все ваши видео. Уверена, будет интересно. Главное, очень правильные рецепты. Спасибо. Покажите как правильно приготовить кальцони.
Маттео супер
Маттео класс
Кто не верит тому в глаз
Маттео вы открыли мне ту самую пиццу которую я так долго хотел по пробовать настоящую Итальянскую , лак подписка и желаю развитие вашего канала удачи вам Маттео
Спасибо!
Очень вкусно получилось!!! Маттео Вы лучший! Спасибо что Вы учите нас.
Спасибо, что смотришь)
Маттео прекрасен, теперь буду знать, как готовить крутую пиццу. Лучший канал❤
Спасибо!
Доброго дня! Супер!!! Тесто класс! Делала , ребята!!(правда, наш пиццейола делал!!(больше 48ч.даже пиццебул сидел в хол-ке!)Сказка,(играла с тестом мин.30 , да, ледяную воду в тесто- фишечка!)Всем Вкусного Дня,делайте, пробуйте, я из трёх видио , всего понемногу!) Моим понравилось!!!👍👍👍💖Благодарю, Вас , Мастер!!!!Нямочкииии, Супер!❤Италию!!!Рим-Ооо,,, Вечный город!!
Когда смотрю на твое видел у меня поднимается позитив и настроение. Продолжай в том же духе!
Спасибо!
Спасибо, Маттео !
Я попробовал получилось очень вкусно:)
Супер! Молодец!
Ааа,красавчик ты,Маттео и пицца шикарная!
Да, пицца хороша, такую же готовлю у себя в ресторане
Какой Вы молодец! Энергичный )) эмоциональный😊
Матео у тебя самый лучший канал, ещё спасибо за рецепты
Спасибо, что смотришь!
Молодец.Удачи каналу.
Спасибо!
Блин почему такие вкусные рецепты просто не могу !
Так задумано)
Отлично! Спасибо! Очень люблю готовить пиццу, но Маргариту не готовлю только по одной причине, её можно съесть очень много и не наешься) а вот пропорции для теста возьму на заметку
Возьми обязательно! Главное в пицце - тесто! Приготовишь Маргариту и можешь добавлять любые допинги: хоть колбаски, хоть тунец
мне понравилось как ты ешь,очень аппетитно.Попросил маму и она сделала по твоему рецепту！
Вкусно получилось?
Самый лучший рецепт пиццы!!!!💋💋💋
Маттео желаю набрать 1000000000000000000000000000 подписчиков, за старание спасибо!
Спасибо!
У меня духовка до 270 градусов. Я вначале раскатада массу и запекла 1 минуту. Потом вытащила и добавила ингридиенты. Получилась более хрустящая и вкуснее.
Отличное изобретение!
спасибо, очень классный рецепт!
Спасибо!
Матео спасибо за такие классные рецепты продолжай в том же духе
Спасибо!
Обожаю пиццу!!!!
поддерживаю!
Классно готовит!
Matteo!Tanti auguri alla tua Nonna!Grazie della ricetta!!!
класные рецепты все просто и без лишней болтовни
ты крут)
Спасибо!!!
У каждого кулинара есть коронная фраза: "так готовила моя бабушка"
А рецепт обязательно попробую!
У пиццы обычно дедушка, так ка замес 15 кг.
очень позитивно!!!! вкуснятина и красота😍 удачи вам
Спасибо!
Super kak kusaes smotret aj slunki potekli
Пицца моя родная )))
Спасибо!!
Лучший канал! Лайк, подписка! Пицца очень вкусная, спасибо за рецепт!:)
Спасибо тебе!
Сделал очень вкусно как в Италии спасибо! Брат
Оооо тебе спасибо! Обязательно присылай фото кулинарных успехов!
Спасибо за видео? Используете ли Вы камень для приготовления пиццы в духовке?
Супер захотелось пиццу
Так приготовь)
Спасибо вам большое, я ваш поклонник)
Спасибо! Очень приятно читать!
Ты лучше всяких ивангаев и тд хороший контент у тебя удачи)
Спасибо!!!
Как красиво!😍
я попробовал и получилось круто
спосибо
а фото?)
Ты молодец очень круто!
Маттео, ты крут!!!
Привет Маттео,
а где можно купить Помидоры Сан Марцано?
Есть-ли им какая ни будь альтернатива?
Можно использовать томаты из банки?
Спасибо за помощь!
Можно! Сан марцано это сорт, бери просто томаты в собственном соку
томаты в собственном соку - это консервы? то есть банки с томатом? или делать самому? спасибо за ответ)
Ты самый лучший!
Спасибо!!!
ЛУЧШИЙ!!! канал
Спасибо!
Бравооо Маттео😎
Спасибо!
Ты самый крутой повар 1место.
Спасибо!
очень круто
Как самим приготовить что то подобное из помидор?
Татьяна Долгова берешь помидоры, надрезаешь крестообразно снизу, кладешь в кипяток секунд на 20, снимаешь шкурку, режешь пополам, вырезаешь семечки и плодоножку. Измельчаешь мякоть блендером, вывариваешь до нужной консистенции, остужаешь.
Канал ваще класс и все на позитиве:))
Спасибо!
Красавчик, ты супер
Спасибо!
Матео,куда ты пропал?Очень не хватает твоих позитивных блюд!!!
Маттео, подскажите, пожалуйста, не могу найти свежие дрожжи, везде продаются только сухие. можно ли их использовать?
Я предпочитаю использовать свежие. Обычно покупаю их в МЕТРО, также видел в Пятерочке один раз (если в Москве). Сухие использовать также можно, но пропорция будет совсем другая, нужно будет очень мало дрожжей, настолько мало, что сложно измерить. Советую все же найти живые дрожжи ;)
Обычно для выпечки используют соотношение если написано 10гр сухих то это значит нужно взять 30 гр живых вот так можете расщитать нудное количество
Ну да я вчера не обратила внимание что идёт в рецепте 4гр дрожжей живых,да, лучше их найти....сухих никак не отменить столько (этих 4 гр было б чем взвесить...весы обычно врут...на таком количестве)
Маттео маргарита моя любимая пицца РЕЦЕПТ СУПЕР СПАСИБО я тоже ютубер только я снимаю игры
Класс!
Не хватает только пармезана перед моцареллой тогда это точно настоящая Неаполитанская пицца) Про него почему-то многие забыли.
Очень круто!!!
Спасибо!
Молодец и спасибо'!!
Тебе спасибо!
Маттео, здравствуйте. А какое оливковое масло лучше брать для пиццы?
А если дрожжи сухие получится тесто?
Прикольный! !!
А обязательно части делить? Нельзя большой пласт сразу на весь лист большой?
Маттео привет, ждём рецепт пиццы с морепродуктами
Классное видео. Спасибо Маттео.
Хотел спросить, а из этого теста можно любую пиццу делать(например: Цезарь), или только Маргариту?
да, абсолютно любую!
Скажите, а можно сухие дрожжи использовать?
Маттео, хотелось спросить, можно ли добавить в пиццу мясо? Уж очень люблю мяско я)
Конечно! Это базовая основа, сверху можно любой тэппинг добавить!
Спасибо, Маттео! Жду видео в котором ты расскажешь нам об пицце из более доступных материалов. Просто к примеру, я живу в Украине и у нас достать сыр Маргариту очень сложно(((
Самое главное в пицце - тесто! Ты сделай тесто как я учу, пусть оно будет тонким-тонким, а сверху можешь положить все, что по душе! Тунец, сыр, курицу, колбасу - все, что любишь!
Конечно,можно использовать любой твердый сыр и все что вашей душе угодно!
Какая у вас мука?сколько белков в муке?
А можно сухие дрожжи??
Для чего выдерживать тесто 48 часов,надо ли его достовать и обминать ,если будет сильно увеличиваться в размере за 48 часов?
*Привет Маттео.* Хотел спросить, а из этого теста можно приготовить *Кальцоне* или *Пирожки?*
Из этого же. Или посмотри мое видео с пиццей на пышном тесте, может тебе такое подойдет?
какую муку лучше всего использовать?
Лучше всего идет мука высшего сорта с одиночным помолом!
МАттео а в ресторане Джимми Оливера в Москве у вас Помпейская печь или обычная?)
Обычная
понял, хочу сходить, что посоветуйте попробовать?
Super! Lap bizim qaqalar kimidi ki)
Маттео, подскажи пожалуйста, можно ли свежие дрожжи заменить активными сухими дрожжами? Если да, то в какой пропорции?
Можно. Сухих надо где-то в 3 раза меньше.
Матео вы очень напоминаете мне Джейми Оливера такая же экспрессия и поведение )) За тесто лайк а вот мацарелла почему то не растопилась или так и должно быть ?
Здравствуйте! А раскатывать тесто скалкой можно?
Здравствуйте! Лучше все же руками, от скалки они станет более плотным и менее легким и воздушным!
Кухня Маттео Большое спасибо за ответ, обязательно учту.
Не указано, что дрожжи и соль в прямом контакте могут быть не более 5 минут, обязательно надо смешать с мукой.
Маттео,у меня к вам есть вопрос.Смотрите ли вы других поваров на Ютубе?Если да,то каких?
Смотрю! Джейми Оливера, Обломова, Покашеварим и других! Интересно, как они делают свои выпуски!
Кухня Маттео спасибо за ответ.Удачи вам