Мое личное воспоминание о пирогах с визигой. Это хрящики хорда рыбки стерлядки. Хрумкаешь пирожок , да ушицей из стерлядки прихлебыаешь... Мммм... Хорошо, что были такое детство. Зап Сибирь. Стольный град Новосибирск. 60-е годы прошлого века.
Те же годы,Кузбасс..С рыбкой такой уху не помню,но другой разной было завались! Вкусной и доступной! А сейчас дороже мяса и выбор никакой.По крайней мере в Тверской области.! А рецепт интересный, попробую обязательно!И невестке рецепт отправлю, она у меня татарка.Пусть приобщает внучек к национальным блюдам!😂
Спасибо, новый для меня рецепт! Люблю татарскую кухню, у нас в Казани ее все любят и татары и русские и другие национальности. У нас даже есть свой национальный фастфуд, приезжим всегда рекомендую эти ресторанчики быстрого питания.
@@lubamed6706По этому рецепту тесто получается очень вкусное и воздушное.Прежде,чем смеяться и писать всякую чушь,надо попробовать. И вкуса соды нет совсем!
Большой привет с Сибири. Огромное спасибо за рецепт. Ещё в детстве мама пекла пироги с такого теста. Рецепт был утерян. Мама уже преклонных лет, вспомнить подробно не может, только некоторые нюансы. Благодаря вам рецепт опять у нас. Здоровья вам и мира.
Хороший пирог. Постоянно пеку с таким тестом пироги. Начинки разные. Запаха соды нет совсем. Но тесто получается мраморное по окраске. Не однотонное, а где темнее, где светлое. 😮 А когда разделываю, оно прям даже на дрожжевое похоже, пузырится, живое. Рекомендую, хороший рецепт.
Молодец хозяюшка. Все подробно показала и рассказала, захотелось также испечь. А татарский потому, что печет татарка, и нечего придираться к словам. У нас все русское: и береза, и река Итиль, и в стране живут одни русские.
Какая разница кто какой национальности, главное чтобы мы были доброжелательны друг к другу, этож сколько можно разных пирогов попробовать испечь😂, будем добрее и дружнее, я кстати русская из Саратова, у нас испокон татары рядом живут, даже город на татарский манер раньше назывался Сарытау, всем добра❤❤❤❤❤❤
Господи, мамы уже давно, давно нет на этом свете и я старая, но Вы все движения повторяйте как мама. Пирог такой делаю, про соду не знала, яОгоромное спасибо, здоровья и успехов во всем
Живу в Минске,но мама с Пермской обл.Всегда пекли у нее на родине пироги с рыбой,капустой,картошкой,черемухой.Большое спасибо за рецепт,сначала подумала ,что опять заливной...даже смотреть не хотела,но когда перелистала и увидела,что тесто нормальное,обычное,то даже настроение поднялось. Обязательно испеку и не сомневаюсь в результате. СПАСИБО 🎉
Уважаемая Эльвира Вы на все руки мастер.Готовила блюда греческой кухни по Вашим сайтам всегда получаются отлично. А татарские блюда обожаю Всего хорошего удачи здоровья.
Рыба горбуша в пирог сирая и масло сливочное не посередине а на рис по всему объёму пирога побольше получается пирог сочный за счёт масла и тесто потоньше
Добрый вечер! Посмотрела ваш рецепт и заинтересовал способ приготовления теста обязательно попробую сделать его, а начинка может быть разной. Спасибо за рецепт люблю татарскую кухню , вам хороших рецептов и внимание подписчиков и просто любителей вкусно приготовить и покушать.
Удивительный рецепт теста. Спасибо😊 Думаю , что Оооочень вкусно ! Хозяюшка молодец , все подробно показала ( с тестом ). Национальные пироги - это всегда что-то особенное со своими тонкостями приготовления . Обожаю пирог с начинкой ( мясо , лучок и картошечка кубиком )....- такой готовила тетя Ася мамина коллега по работе. Рыбу она не любила и не ела😊. А все пироги только с мясом ! Спасибо Вам за рецепт татарского пирога👍
Для меня несколько технологических новинок - это добавление соды (даже уже хотела писать комментарий с вопросом - а где же сода в тесте?😊) и смазывание пирога сметаной 😊 Спасибо за рецепт, буду пробовать.
Добрый вечер! Эльвирочка, спасибо за рецепт пирога. Просто очень и очень вкусно! Пекла сегодня, получилось сразу. Очень хочется сказать спасибо за все видео. Полностью доверяю Вашим рецептам. Они никогда не подводят, потому что проверены на себе. А если что-то не получается, скорее всего виноваты мы сами. Количество муки, например, всегда индивидуально, т.к мука у всех разная. Я готовила на нашей лидской, муки пошло всего где-то 350 грамм. Еще раз спасибо.
Сама никогда не делала такое тесто,но слышала ,что выпечка получается очень хорошая и воздушная. Теперь и сама попробую сделать такое.Спасибо большое за хороший рецепт. 🌹🌹🌹
Я давно делала такое тесто, но соду только посыпала, не растирала по тесту и сода сильно чувствовалась потому что она неравномерно распределялась где тоньше, где потолще. Эльвирочка, спасибо большое что показали как правильно применить соду! У меня руки зачесались побыстрее приготовить такой пирог, тем более есть консерва рыбная, лещ, сама в скороварке тушила, кости мягкие, вкуснятина!
Тесто получается как мраморное , где темное, светлое из-за соды где погасилось светлое где нет темное, я кладу соду сразу в кефир и замешиваю, тесто получается мягкое как дрожжевое, так всегда делала моя мамуля, только кефир брала самый кислый тогда и тесто было очень воздушным, пироги, пирожки были просто супер, а калачи это были шедевр хрустящие,дырявые внутри и сверху смазанные салом аромат божественный, пироги получаются, а вот калачи не то...это мамулин шедевр...
Мне тоже так не понравилось содой посыпать, тесто невкусное и содой отдает, больше нравится сыпать соду сразу в кефир или с мукой при замешивании теста.
Эльвира добрый вечер). Я по такому рецепту, сода в конце добавить, делаю тесто, и оладушки тоже. А кефир подогреваю, иногда погорячей, у оладушек вкус творога.
Мы русские, мама , а теперь и я печем такие пироги, начинка тонкие слайсы картофеля и лука перетираем пальцами слегка с солью и черным перцем. Добавлям консерву сайру или скумбрию, сардины или чего похожего без томата. Остальное так же. Ах, да не заморачиваюсь с раскаткой соды у меня нет времени. Сода в муку, результат тот же. Пробовала!!!
Люблю рыбные пироги,рыбники: сама готовлю оригинальный рыбный пирог с жареной капустой - рецепт от моей бабушки - Уральской казачки. Это пирог оригинальный - особенно тесто: вроде ингредиенты обычныедля татарской выпечки, но впервые вижу такое применение соды. Вот интересно, какой эффект это даёт: на видео тонкое пористое тесто. Уже хочу приготовить, только лучше возьму пожалуй свежемороженую горбушу. Хорошие консервы сейчас трудно найти 🤷♀️
Я готовлю пирог со свежей горбушей или брюшками семги. Предварительно рыбу мариную в холодильнике несколько часов с луком, солью, сахаром, перцем. В рис добавляю мягкий сливочный сыр. Тесто может быть слоеное или как на белиш. Вкусно!
Вот поспешила я ВКонтакте "среагировать" на рецепт, глядя на фото пирога, подумала, заливной...Ан нет, оказывается очень необычный и не заливной, интересное приготовление! Эльвира в очередной раз удивила. Теперь то уж точно приготовлю по этому рецепту, спасибо Эльвирочка, шеф-повар ты наш золотой!❤❤❤
Люди, ну как радостно читать доброжелательны❤е коментарии.
Сибирь обожает рыбные пироги .в основном с белорыбицы❤
Не только Сибирь
Мое личное воспоминание о пирогах с визигой. Это хрящики хорда рыбки стерлядки. Хрумкаешь пирожок , да ушицей из стерлядки прихлебыаешь... Мммм... Хорошо, что были такое детство. Зап Сибирь. Стольный град Новосибирск. 60-е годы прошлого века.
Те же годы,Кузбасс..С рыбкой такой уху не помню,но другой разной было завались! Вкусной и доступной! А сейчас дороже мяса и выбор никакой.По крайней мере в Тверской области.!
А рецепт интересный, попробую обязательно!И невестке рецепт отправлю, она у меня татарка.Пусть приобщает внучек к национальным блюдам!😂
Бабушка моя пекла изумительные пироги и пирожки, бабушки нет, Вам огромное спасибо за рецепт,!!!! ❤
Спасибо, новый для меня рецепт! Люблю татарскую кухню, у нас в Казани ее все любят и татары и русские и другие национальности. У нас даже есть свой национальный фастфуд, приезжим всегда рекомендую эти ресторанчики быстрого питания.
Интересный рецепт теста. Впервые такой встречаю....
Потому что по татарски. Смысл соду сыпать после того как замесили тесто. Точно по татарски. 😂😂😂
Забыли наверно поверху посылает. Потом попадается в тесте, а так не вкусно.
@@lubamed6706По этому рецепту тесто получается очень вкусное и воздушное.Прежде,чем смеяться и писать всякую чушь,надо попробовать. И вкуса соды нет совсем!
В ютубе наберите ЧУДО ТЕСТО НА КЕФИРЕ. . Рецепт выложен где то 11 лет назад.скорее всего рецепт теста оттуда , тесто получается шикарное .
Большой привет с Сибири. Огромное спасибо за рецепт. Ещё в детстве мама пекла пироги с такого теста. Рецепт был утерян. Мама уже преклонных лет, вспомнить подробно не может, только некоторые нюансы. Благодаря вам рецепт опять у нас. Здоровья вам и мира.
Вот видите как передавались рецепты,а сейчас то в Турции научили,то в Италии и т.д. У нас см много прекрасных рецептов
Хороший пирог. Постоянно пеку с таким тестом пироги. Начинки разные. Запаха соды нет совсем. Но тесто получается мраморное по окраске. Не однотонное, а где темнее, где светлое. 😮 А когда разделываю, оно прям даже на дрожжевое похоже, пузырится, живое. Рекомендую, хороший рецепт.
А почему тесто разноцветное из за масла
Если нагреть масло и кефир, в теплом виде они лучше смешиваются, более однотонно...))@@НаташаРудяева
Спасибо за рецепт! Думаю, такой пирог можно испечь и другими начинками, будет всегда разный пирог! Спасибо вам огромное!
Молодец хозяюшка. Все подробно показала и рассказала, захотелось также испечь.
А татарский потому, что печет татарка, и нечего придираться к словам. У нас все русское: и береза, и река Итиль, и в стране живут одни русские.
Здравствуйте. Это рецепт теста у меня ещё с80х. Пеку не только пироги ,но и пирожки. Тесто очень вкусное и пышное, как на дрожжах. Галина
Какая разница кто какой национальности, главное чтобы мы были доброжелательны друг к другу, этож сколько можно разных пирогов попробовать испечь😂, будем добрее и дружнее, я кстати русская из Саратова, у нас испокон татары рядом живут, даже город на татарский манер раньше назывался Сарытау, всем добра❤❤❤❤❤❤
Тогда мы были один Советский Народ. Вот и весь секрет.
Господи, мамы уже давно, давно нет на этом свете и я старая, но Вы все движения повторяйте как мама. Пирог такой делаю, про соду не знала, яОгоромное спасибо, здоровья и успехов во всем
Живу в Минске,но мама с Пермской обл.Всегда пекли у нее на родине пироги с рыбой,капустой,картошкой,черемухой.Большое спасибо за рецепт,сначала подумала ,что опять заливной...даже смотреть не хотела,но когда перелистала и увидела,что тесто нормальное,обычное,то даже настроение поднялось.
Обязательно испеку и не сомневаюсь в результате.
СПАСИБО 🎉
А у меня настроение НЕ поднялось, т. к. ОПЯТЬ с консервами!
@@Палитра-33Всего лишь как вариант, можно и с отварной сделать.
Уважаемая Эльвира Вы на все руки мастер.Готовила блюда греческой кухни по Вашим сайтам всегда получаются отлично. А татарские блюда обожаю Всего хорошего удачи здоровья.
Кусок вкуснейшего пирога и чашка чаю!
Получается полномерный завтрак, или ужин!
Спасибо, за идею!
Рыба горбуша в пирог сирая и масло сливочное не посередине а на рис по всему объёму пирога побольше получается пирог сочный за счёт масла и тесто потоньше
да уж, масло в одном месте.
Готовила такой пирог,но без риса,с варёными яйцами и зелёным луком,очень вкусно получается Спасибо за рецепт,попробую с рисом и маслом в середине)))
Нравится как вы преподносите рецепты. Без лишних слов, наглядно, доступно, аппетитно. Удачи!
Люблю татарскую кухню.. Чак Чак, азу, бялиш...
губадия...мммммм
Это настоящий шедевр кулинарии!!! Представляю какая это вкусняшка! Спасибо, Эльвира!!!
Добрый вечер! Посмотрела ваш рецепт и заинтересовал способ приготовления теста обязательно попробую сделать его, а начинка может быть разной. Спасибо за рецепт люблю татарскую кухню , вам хороших рецептов и внимание подписчиков и просто любителей вкусно приготовить и покушать.
Удивительный рецепт теста. Спасибо😊
Думаю , что Оооочень вкусно !
Хозяюшка молодец , все подробно показала ( с тестом ).
Национальные пироги - это всегда что-то особенное со своими тонкостями приготовления .
Обожаю пирог с начинкой ( мясо , лучок и картошечка кубиком )....- такой готовила тетя Ася мамина коллега по работе. Рыбу она не любила и не ела😊. А все пироги только с мясом !
Спасибо Вам за рецепт татарского пирога👍
Слыхала , но не делала ,знаю ,что очень вкусно,спасибо
Очень хорошо объяснили!
Спасибо за рецепт!!!
Первый раз вижу такое приготовление теста под пирог. Надо попробовать . Спасибо
Именно тесто такое вижу не первый раз. Да пробовала в гостях, вкусно. Но мне лень раскатывать столько раз. Я люблю по проще..
@@ninadyzina7508здравствуйте. А попроше это как, можно рецепт? Тоже люблю по-проще😂
Это когда в кефир добавляют соду.👍🥞☕️
@@Х.А.А-н9ысмешайте все ингредиенты и все,нет проблем,не заморачивайтесь,только не забейте тесто мукой,оно должно быть мягким.
@@Irina_Vovaвы попробуйте сначала,тогда сами поймете,что это другое тесто,вкус другой.
Все просто наглядно спокойно😊Браво вам!
Для меня несколько технологических новинок - это добавление соды (даже уже хотела писать комментарий с вопросом - а где же сода в тесте?😊) и смазывание пирога сметаной 😊
Спасибо за рецепт, буду пробовать.
Я смазываю пирог майонезом.
❤❤❤Эльвирочка, здравствуйте!!! Спасибо большое за рецепт.Все очень подробно.😅
Спасибо за рецепт и подробное объяснение. ❤
Добрый вечер! Эльвирочка, спасибо за рецепт пирога. Просто очень и очень вкусно! Пекла сегодня, получилось сразу. Очень хочется сказать спасибо за все видео. Полностью доверяю Вашим рецептам. Они никогда не подводят, потому что проверены на себе. А если что-то не получается, скорее всего виноваты мы сами. Количество муки, например, всегда индивидуально, т.к мука у всех разная. Я готовила на нашей лидской, муки пошло всего где-то 350 грамм. Еще раз спасибо.
Очень интересный рецепт теста, 🎉
Само тесто очень заинтересовало надо попробовать а рыбой с разной сколько себя помню столько и пеку спасибо за новинку теста
Здорово выглядит, пусть скажет свое зачётное слово главный пробовальщик!
Спасибо за рецепт 💐. Такой пирог готовила коллега, а она из Сибири, удмуртка... ❤
Сама никогда не делала такое тесто,но слышала ,что выпечка получается очень хорошая и воздушная. Теперь и сама попробую сделать такое.Спасибо большое за хороший рецепт. 🌹🌹🌹
Эльвирочка, спасибо за рецепт ! Пирог очень вкусный, особенно тесто понравилось! 🎉
Большущее спасибо! Никогда не делала такое тесто. Интересно. Обязательно попробую приготовить такой пирог! Это точно очень вкусно.
Спасибо за рецепт
Эльвирочка,вы волшебница!❤Четко,коротко и понятно!❤
Здравствуйте.
Я только увидела размер пирога лайк поставила.
Спасибо за рецепт.
Эльвира, голос приятный не напряжный. Слушала с удовольствием.
Я давно делала такое тесто, но соду только посыпала, не растирала по тесту и сода сильно чувствовалась потому что она неравномерно распределялась где тоньше, где потолще. Эльвирочка, спасибо большое что показали как правильно применить соду! У меня руки зачесались побыстрее приготовить такой пирог, тем более есть консерва рыбная, лещ, сама в скороварке тушила, кости мягкие, вкуснятина!
Добавьте соду в кефир и запаха соды не будет. Тесто похоже на наши немецкие кребли. Я соду всегда добавляю в кефир.
А почему сода в кефир нельзя положить
Вкуснотища. Спасибо Эльвира
Эля, дайте кусочек, слюньки текут. Спасибо за рецепт!!!
Интересненько. Я соду никогда так не добавляла.обязательно попробую. Спасибо❤
Большое спасибо за рецепт и подробное видео, обязательно приготовлю!
Очень интересный метод сложения теста!
Спасибо! Очень заманчивый рецепт теста!
Спасибо Вам большое за рецепт!! Испекла такой пирог! Очень вкусный, особенно тесто🔥🔥. Всех Вам благ и здоровья 💐
Пирог супер! Зачет
Молодец! Самый правильный рецепт! Именно так надо соду вмешивать в тесто!!!👍
Спасибо за аппетитный пирог. Здоровья Вам.
Какой интересный пирог! Должно быть очень вкусно!
Сегодня же сделаю. Кажется сделать легко, пошла за рыбкой❤❤❤
Да, название говорит само за себя. По татарски😅. Наверное вкусно, как и вся кухня. Обожаю пироги, пирожки. Спасибо.
Спасибо огромное)))
Попробовали, тесто получилось замечательное))) Вы умничка❤❤❤
Спасибо за вкуснятину.
Умничка 🎉
Какой интересный рецепт.надо тоже сделать❤
Какой аппетитный пирог 😊
Очень вкусный пирог.Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт,буду пробовать ваше тесто...
Тесто получается как мраморное , где темное, светлое из-за соды где погасилось светлое где нет темное, я кладу соду сразу в кефир и замешиваю, тесто получается мягкое как дрожжевое, так всегда делала моя мамуля, только кефир брала самый кислый тогда и тесто было очень воздушным, пироги, пирожки были просто супер, а калачи это были шедевр хрустящие,дырявые внутри и сверху смазанные салом аромат божественный, пироги получаются, а вот калачи не то...это мамулин шедевр...
Мне тоже так не понравилось содой посыпать, тесто невкусное и содой отдает, больше нравится сыпать соду сразу в кефир или с мукой при замешивании теста.
Спасибо за рецепт. Счастья вам и здоровья ,мира❤❤❤❤
Умница.Спасибо, большое ,за рецепт 😊💐.
Красота и вкуснота👍👍👍Эльвира, спасибо за рецепт!
Привет отличный пирог, делаю давно вкусно
Спасибо, очень вкусный пирог, супер!
Умелые руки-хорошей хозяйки. Очень хороший рецепт. Обязательно попробую испечь также. Надеюсь, что получится. Спасибо хозяюшке.
Спасибо большое обязательно приготовлю,,,
Эльвира добрый вечер).
Я по такому рецепту, сода в конце добавить, делаю тесто, и оладушки тоже. А кефир подогреваю, иногда погорячей, у оладушек вкус творога.
Интересный пирожок! Подписалась на вас.🥰
Большое спасибо, обязательно испеку пирог по этому рецепту.💐💞
Как вкусноооо!
Какой чудесный рецепт!!! Очень интересно. Спасибо большое , Эльвирочка, буду пробовать!!
❤ Эльвирочка, Вы такая замечательная хозяйка, такие вкусные пироги готовите, Вашему мужу очень повезло❤🎉❤
Да интересно нужно будет сделать.
Надо попробовать,спасибо большое за рецепт!
Эльвира, Вы прям кудесница/чудесница!!!!❤
Спасибо большое ❤
Спасибо за рецепт, мне много лет, я такого рецепта теста не встречала, очень вкусно, всего доброго вам
Привет, Эльвира.
Спасибо за рецепт пирога.
Примерно так и готовила, когда-то.
Всегда вкусно и всегда не хватало.
Благополучия всей семье.
Благодарю Вас за прекрасный рецепт. Теперь буду делать такое тесто!!!!
Спасибо за видео .В первые вижу такое тесто ! 😊
Обязательно приготовлю . Никогда не встречала в рецептах, посыпка содой, как то всегда соду гасят уксусом. Почему сразу нельзя в кефир?
Срасибо❤
Так вкуснее, попробуйте.)
Благодарю вас за рецепт, такого теста ещё не делала, обязательно попробую
Вот Игорехе повезло - мудрая преданная жена и накормит .
Я по маминому рецепту с саго пеку такой пирог. Тоже вкусно получается😊 Правда саго сейчас не такое как раньше... Привет вам из Татарстана (Казань)!
Какой интересный рецепт! Никогда не видела,чтоб содой посыпали тесто)
Мы русские, мама , а теперь и я печем такие пироги, начинка тонкие слайсы картофеля и лука перетираем пальцами слегка с солью и черным перцем. Добавлям консерву сайру или скумбрию, сардины или чего похожего без томата. Остальное так же. Ах, да не заморачиваюсь с раскаткой соды у меня нет времени. Сода в муку, результат тот же. Пробовала!!!
Лучок поджарить,будет вкуснее
Насчёт соды,1раз слышу и вижу,обяз.попробую,спасибо.Интересно,а какими др.начинками можно этот пирог приготовить?
Люблю рыбные пироги,рыбники: сама готовлю оригинальный рыбный пирог с жареной капустой - рецепт от моей бабушки - Уральской казачки. Это пирог оригинальный - особенно тесто: вроде ингредиенты обычныедля татарской выпечки, но впервые вижу такое применение соды. Вот интересно, какой эффект это даёт: на видео тонкое пористое тесто. Уже хочу приготовить, только лучше возьму пожалуй свежемороженую горбушу. Хорошие консервы сейчас трудно найти 🤷♀️
Я готовлю пирог со свежей горбушей или брюшками семги. Предварительно рыбу мариную в холодильнике несколько часов с луком, солью, сахаром, перцем. В рис добавляю мягкий сливочный сыр. Тесто может быть слоеное или как на белиш. Вкусно!
Надо приготовить❤. Спасибо
Здравствуйте, подскажите, почему масло кладут только по центру? Никак ведь оно равномерно не распределится, до краёв не дойдёт
Мы не татары, но такой пирог мама очень часто пекла.
Спасибо что напомнили, сегодня испеку такой.
Христос Воскресе!!!🍀☦️🕎🍇🌿☘️🇳🇱
Приятно и смотреть и слушать... ❤
Интересный вариант 💯
Вот поспешила я ВКонтакте "среагировать" на рецепт, глядя на фото пирога, подумала, заливной...Ан нет, оказывается очень необычный и не заливной, интересное приготовление! Эльвира в очередной раз удивила. Теперь то уж точно приготовлю по этому рецепту, спасибо Эльвирочка, шеф-повар ты наш золотой!❤❤❤