ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2021
- Обалденный рыбный пирог
Ингредиенты:
тесто; молоко 250 мл.
мука 600 гр.
дрожжи 10 гр.
сахар 1 ст.л.
подсолн.масло 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л. с горкой
начинка; рыба 1кг.600гр.
лук 3 шт.
капуста 400 гр.
масло сливочн. 100 гр.
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу 2 ч.л.
Здравствуйте, а у нас на Урале на тесто кладут слой отварного риса, затем сырое филе кусками рыбы и на рыбу я кладу пассированный лук полукольцами на сливочном масле. Тесто я делаю на молоке с водой в равных частях, на сливочном масле и когда оно поднимется обминаю и даю еще раз подняться. И только тогда формирую пирог и перед печкой пирог должен постоять минут 30-40 и затем ставить в духовку. Готовый пирог смазываю маслом сливочным и накрываю полотенчиком. Он должен отдохнуть минут 15 и тогда нарезать. Попробуйте , пирог получается бесподобный.
Да, у нас на Урале именно так и делают. Вкус детства, бабуля нас баловала рыбными и мясными пирогами. Я часто тоже пеку, надо снять видео наших Уральских пирогов. Только рис (или картофель в редких случаях чаще рис) + рыба + лук, не представляю капусту. Но спасибо за рецепт.
@@oksishitova9587 здравствуйте. Капусту пожарте. Это очень 😋
Попробую сделать уж очень аппетитно.
Хорошее добавление к рецепту, у автора свой, имеет право быть. Спасибо
Я тоже так делаю,получается очень вкусный пирог.
Какая приятная женщина. Наверное она добрая и мудрая. Не знаю почему , но я так подумала
Это было три года назад, посмотрите последние видео и вы поймете кто она👆👆👆
Ну и где это последнее видео? @@user-ut7zu7jj1i
Спасибо всем за рецепты!! Наверное, впервые встретила канал, где все зрители- адекватные люди! Не пишут друг другу обидные слова, поделились своим опытом! Так приятно!! Особая благодарность хозяйке , так скажу, кухни!!!
У нас на Дону рыбный пирог пекут с фаршем из рыбы судака филе немного приваренной и кусочки разделаны для фарша ну разоедены руками. Добавляется немного отыарного риса, капуста шинкуется мелко добавляется лук нпрезанный полукльцами и тушится все. Затем все ингридиенты соединяются вместе и выкладываются на пирог сверху накрывается тонко раскатаным пластом. Затем края защипываются. В середине делается ножом небольшое отверстие и добавляется масло сливочное. Затем пирог смазывается взбитыми слегка желтками. Дальше пирог ставится в теплое место на расстойку. Как только пирог подошел ставится в духовку нагретую до 180-200 градусов. Выпекается до готовности. Готовности определяется по румянной корочки и протыканием спичкой есле на спичке нет теста значит пирог готов.
@@user-vn8dm3zn9o а у нас в Сибири, ну совсем не так пекут.Все по-разному
@@user-vn8dm3zn9o эййф
@@user-vn8dm3zn9o БД
Рыба какая минтай?
Какая милая хозяюшка и какая у неё чудесная кухня! Мама также пекла пироги с рыбой. Треску заранее отваривали в молоке и мелко крошили, выбирая кости Если удавалось урвать палтуса, то его мама клала сырым. Он пропекался в пироге, сок напитывал тесто. А когда палтуса не было, то и мойва шла в ход! Тоже сырая. А ещё мы делали пирог по рецепту из Бурды: тесто слоёное, а рыба 2х сортов - белая (судак) и красная (горбуша). Филе. Снизу одно, потом слой мелко нарезанного зелёного лука, сверху другое. Пироге закрытый. Гарантирую - очень вкусно!
А тесто слоёное дрожжевое или пресное?
Вообщем тесто, как обычно на паре можно, на дрожжах без пары, главное не забить мукой и положить сл масло сметана2лодки.
@@lora436тесто дрожжевое, я ложу слоями, рис, пасс лук, морковь, яйца вар кружками, рыба чуть припущена очерёдность можно продуктов по своему желанию в пирог.
Класс!! Люблю когда в пирогах начинки вдоволь.Галя,молодец,быстро без долгой болтовни.Спасибо!
Галя, какая Вы хорошая, и пирог у вас получился вкусный, спасибо за видно
Очень позитивный человек. И пирог вкусный , глядя на мужчин как они едят аппетитно. Спасибо за рецепт .
Какая рыба то?
@@lydakyraeva5118 да они и быка с шерстью сьедят😅😅😅
Тесто для рыбных пирогов я делаю на воде, старинный бабушкин рецепт, тёплая вода, стакан постного масла, шёпотка соли, сахар, дрожжи, мука и рыбу режу небольшими кусочками, лук выкладываю поверх рыбы. Попробуйте, Дешево , сердито и главное вкусно.
Моя мамочка делала начинку из судака, пассировала лук и горячим выкладывала на рыбу нарезанную кусочками, смешивала, немного черного перца и лавровый лист. Тесто было всегда тонкое. Без картошки, риса и прочего. Так было вкусно, эти мамины пироги приготовленные с любовью я никогда не забуду!
У нас в Кировской области тоже только рыбу и лук бабушка клала и потом тесто ночь стояло.
Для меня судак самая подходящая для пирога и еще как не удивительно , щукой тоже очень вкусно
Ну так ..мудак деликатес рыба
Я тоже пеку только притушенный лук и сырая рыба, Кострома.
@@user-ko6kl7ni7h попробуйте сделать с сазаном, тоже очень вкусно😊
Вместо капусту добавляю картошку.Нарезаю кольцами и немного в сковороде с маслом сливочным или подсолнечным поджариваю.Потом выкладываю на рыбу.
Всё готовится добрыми руками и простым открытым сердцем. Молодцы. По домашнему
Такой светлый коммент 👍💚
Настолько все по домашнему,как будто у бабушки в гостях,тепло уютно,красиво,и невероятно вкусно,удачи вам!
Спасибо за рецепт, снимайте и пусть ваш канал процветает, успеха вам
Спасибо. 🌻🌹❤
Очень красивый пирог и большой для всей семьи!!!!
Мама вспомнилась.😔😢Она тоже любила печь рыбные пироги.🙏 Спасибо Вам за рецепт 🙏👍
Какая хорошая бабушка!!! Благодаря ее заботливому сердцу и умелым , теплым, золотым ручкам- вся семья счастлива!!!
Бабушка у Вас дома на печке сидит! Почему нельзя по другому не похвалить хозяйку?
чё к чему твой этот каментарий ? @@user-lj7vj8hg3m
Да далеко не бабушка она🤦
Вспомнила маму: была доброй,гостеприимной хозяюшкой.
Какая приятная женщина! С удовольствием бы попробовала Ваш пирог! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, я даже не сомневаюсь, что вкусно. Очень много использую ваши рецепты, домашние оценили. Спасибо Вам и Вашей семье. Здоровья Вам и долголетия
G миг
Мастерица! Если женщина умеет делать пироги, вся семья всегда сыта!
Это правда. Я в 90 пекла пироги. С капустой ,картошкой, яйцом, рыбой ,мясом. У нас как в фильме ,,Белое солнце пустыни,, все свое , мясо , яйцо.и т д. А з/ п не выдавали. Когда получали ,покупали дрожжи ,муку, масло раст. Пекла хлеб и пироги.
Радует что в платке и фартуке.
Это основное качество женщины!!!
Пирог просто бомба,у Гали золотые руки, хозяйка с большой буквы, молодец.
Спасибо за поддержку.
@@piklit7041 Скажите пожайлуста какую рыбу вы использовали. Можно ли брать на этот пирог хек?
@@piklit7041 а мы не называем рыбный пирог ! РЫБНИК! Привет из КАРЕЛИИ!☺
@@innabrunner182 берите жирную рыбу а хек худоба!☺ фороль ,семгу ,палтус, ряпушку ,беломорку! Зубатку тоже вкусно!
А в Сибири в рыбник вместо риса кладут квашеную капусту, лук и сырую рыбу, пекут в русской печке, а когда едят, то срезают верхнюю корку, а потом режут на куски. Тетя моя была мастерица печь пироги, царство ей небесное.
ВЫ САМАЯ. ДОБРАЯ. МИЛАЯ. ЖЕНЩИНА .ПОХОЖАЯ НА. НАШИХ МАМ. К. ВАМ ИДЕТ. ДОВЕРИЕ. ЛЮБОВЬ ЖЕЛАЮ. ВАМ. ВСЕГО. САМОГО. НАИЛУЧШЕГО. ЗДОРОВЬЯ. СЧАСТЬЯ. МИРА. УСПЕХОВ. ВСЕХ. БЛАГ. А. ПИРОГ. ПОЛУЧАЕТСЯ. ЛУЧШЕ. ВСЕХ. ИСПЕКУ. ДЛЯ. РОДНЫХ.
Милая хозяюшка, золотые ручки натруженные,много работали, всё умеют! Здоровья Вам! Пирог действительно прекрасный!
какая вы умничка, хозяюшка! с удовольствием смотрим!👍👍
Когда хочется лёгкий и быстрый пирог с рыбой,я обычно смешиваю нарезанную капусту с консервированной сайрой в масле и солить не надо.Очень легко и вкусно получается.
Очень.хороший рецепт.спасиб
Пирог шикарный!! Спасибо большое за рецепт!!! Вкуснятина!!!
Я тоже фанатик Его величества Пирога рыбного 🙏💕💖💗🌅👍❣️
Красота!!! По истине, настоящий пирог! Спасибо Вам!😘😘😘 Я очень люблю готовить. На 2х работах работаю, но время для готовки обязательно выбираю!😊😊😊😊😊
Как хорошо когда есть кому есть большой и вкусный пирог.
Месиво ,а не пирог!!
@@valentinazimina1725 Собралась испечь пирог, прочла комет и засомневалась .Может у вас есть свой вариант напишите рецепт.
Ура!!! Дождались!! Не прекращайте снимать!!
Спасибо, что вдохновляете!🌻🌹❤
@@piklit7041 Галочка, снимай все, что сможешь, все интересно, и нас мотивируете и вдохновляете!
Это настоящий рыбный пирог,я к рыбе добавляла сырую картошку ,но кому ,что нравится,приятного аппетита
Спасибо за вкусный пирог,здоровья Вам идолголетия,радуйте нас хорошими рецептами.
Галочка срасибо - золотые ручки. Пирог супер.
Не удивительно, что Светлана такая хозяюшка. 🥘🥘🥘 Есть в кого. Отличный пирог.
Спасибо. 🌹❤
Неприменно сделаю, большое спасибо за пирог !
Галина, спасибо огромное Вам за рецепт!) Выпечка и всё, что Вы готовите создаёт особую, уютную атмосферу в доме) Хочу также ловко научиться печь пироги) Учиться у Вас одно удовольствие)
Спасибо вам огромное за поддержку. 🤗🌹❤
Пирог бомба!У Гали золотые ручки.Говорит всё по делу.
Без лишней болтовни! Спасибо за рецепт пирога! Обязательно спеку
Что делает чудо опара с поваром- колпак вырос на голове 😁😁😁😁
А если без шуток, то именно эту красоту я и ждала 👍👍👍👍👍👍
😄👍🌹🌞
🖐🖐🌷 что означает название вашего канала? 🥮👍
Мне тоже понравился колпачок ! 😃👍
В качестве колпака можно использовать одноразовую шапочку
Я увидела подсказку, колпак для головы, почему я не догадалась, удобно и практично спасибо
Мне очень понравилась формовка пирога. Наконец то, я увидела красивую домашнюю формовку пирога. Я всю жизнь закрывала пирог по-другому и у краев было слишком толстое тесто засчет защипа. Молодец, хозяюшка, показала правильную толщину нижнего слоя. Как говорится, век живи, век учись!! Спасибо вам большое, милая хозяюшка! И пирогиу вас получился на загляденье!!!!
Это вы называете красивой формовкой пирога,на тяп ляп,вы просто не видели красивой формовки
@@user-vc3sf7ys5bтак покажите! С удовольствием полюбуюсь и на вашу стряпню!
Доброго времени суток, дорогие хозяюшки. Поделюсь с вами рецептом моих свекрови и свёкра (он с Урала). Это рецепт его мамы. Царствие им небесное. Так вот. Я делаю проще. Рыбу хорошо чищу, разрезают вдоль по хребту. Хребет не отделяю. Он сам потом отделится от мякоти. Посолить. Лук нарезаю полукольцами, присаливаю и даю постоять пока вожусь с рыбой и тестом. Рыбу нужно обсушить и укладывать полутушками в шахматном порядке. Наверх укладываю лук. Все закрываю плотно крышкой из теста. Бортики должны быть высокими, чтобы не убегал сок. Режет муж вдоль рыбин. Сок макаем мякишем. Это вкусно. Потробуйте сделать из одной рыбки. На пробу... Может кому и понравится.
Я поняла, о каком вы пироге, это у которого крышку вскрывать надо? И все соки, все сливочное масло на донышке остаётся, отрываешь кусочек, макаешь в маслицо, и кусочек рыбки берешь?)) вкусный очень. Меня угощали. Рецепт не знаю, но принцеп приготовления нравится. Возьму на заметку ваш рецептик
Это называется "Рыбник".
Мы в Каслях печем точно такие же рыбные пироги. Очень вкусные! Особенно любим пироги со щукой и карпом.
Дождались, красивый пирог, молодец Галя!!!
У нас на слой лука клали немного лаврового листа,сверху рыбы обязательно специи для рыбы,иначе пирог считался голым и безвкусным,пирог после духовки всегда отдыхал минут 30 на столе,укрытый теплый кофтой,только потом его открывали,т.е срезалась верхняя корка,разрезалась на куски,всем по кускк,а потом резали нижнюю часть и раскладывали всем едокам.
А я точно такой пирог делаю с горбушей, сама рыба как бы суховата, а в сочетании с капустой, она получается просто оболденно вкусно
Сегодня я тоже сделала пирог с горбушей и капустой для всей семьи!
А я делаю рыбный пирог с квашеной капустой, меня этому научила 50 лет назад свекровь. Такой пирог пекла еще бабушка свекрови. Пирог получается очень вкусным. Все кто пробовал делают рыбный пирог только так.
Спасибо Надежда!
Попробую как ваша свекровь делать - квашеной капустой!
👍💚
Обязательно приготовлю!!! Выглядит очень аппетитно!!!
А заливной пирог- кефир пополам со сметаной, гораздо быстрее и не менее вкусно
Нас 11000🎈🎈🎈Поздравляем вас Галина и Василий🎉🎉🎉Пусть поскорее нолик добавится!!!Процветания и удачи каналу✌✌✌Пирог мммм-вкуснота👍👍👍
Спасибо!👍🌹❤
Привет с Татарстана! Спасибо, Галя, обязательно сделаю💝💝💝
Кладут рыбу,потом капусту,потом лук,чтобы рыба пропиталась и не была сухой
Замечательно, спасибо.
Очень всё по-простому. Приятно смотреть. Понятно . Благодарю.
Галина здравствуйте. Вы очень волнуетесь и спешите. Успокойтесь вы отличная хозяйка у вас все получается хорошо. 👏👍
Спасибо за совет и поддержку. ⚘❤
@@piklit7041 смотрю вас с удовольствием. Узнала о вашем канале от любы. На любеном канале заинтересовала ваша семья. Очень вы мне понравились отличная семья.
Галя просто прелесть😍волнуется , ага, но привыкнет. Удачи Вам во всем, у вас прекрасная семья. ООО очень интересно смотреть, как Вы работаете, без лишней болтовни и ,, гы гы гы,, удачи Вам во всем. Скоро весна, будут интересные видео:огород, хозяйство, рассада👌😊
@@user-om6qk6on6u ... да скоро весна уйдём с кухонь в огроды...
С приветом из Калифорнии. Спасибо за науку. Слюнки текут, сегодня же порадую мужа.
Рыбный пирог никогда не готовила спасибо вам за рецепт! Возьму на заметку мне рецепт понравился!)
Обязательно использую рецепт Гали, для пирога! Тесто от Галочки даже через экран аппетитное, мягкое, корочка обалденная, а начинка сочная! Спасибо за рецепт👍🏻❤️
Спасибо большое. 🤗🌹♥️
Доброе время суток.Привет Вам передаю из Сибири.Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу.Обнимаю всю Вашу Дружную семью.
Спасибо. 🌻🌹
Огромное спасибо за рецепт, уже иду готовить👍👍👍
✌🌻🌹
Галиночка, Вы умничка и мастер на все сто! Мы тоже обожаем пироги с рыбой, наш самый любимый - с обжаренной квашеной капустой( предварительно промытой от излишней кислоты)+лук, а сверху мойва😋Ооочень тоже вкусненько! Спасибо за красоту!
А мойва прямо целиком?
За мойву спасибо, тоже теперь попробую
@@user-fc1fr3ki2o думаю нет, все таки надо от хребта избавиться
Интересный вариант!
Мастер своего дела!👍
Великолепный рецепт! Ай да мастерица! Спасибо!!!
Молодец.Умничка.Все супер.Ждем от Вас еще видео.
Спасибо за поддержку. 🌼🌹❤
Добрый день,быстро,вкусно,доступно!подписка,лайк,привет с Казахстана.
Ммм😋 смакота. 👍👍👍Мені таке можна😆Дякую за рецепт.
Самый вкусный из всех пирогов , это пирог с рыбой !!!!
Галочка спасибо ! Как у тебя все ладненько , красиво получается !
Спасибо большое вам.☀️🌾🌷
Роскошный пирог. Рыбы много!!! Капуста рыбкой пропитается и будет пирожок объедение, здоровья хозяюшке. Лайк и подписка
Спасибо!Пирог очень понравился!
Подтверждаю! Обалденный!!!
Здравствуйте, Галина !!! Спасибо огромное спасибо за рыбный рецепт приготовления пирога. Завтра Чт приготовлю. Всем приятного аппетита. 😋😋😋🔔
Самый вкусный пирог!
Галина, благодарим за рецепт! 🥮🥰👌
Спасибо. ✌🌹❤
Чудо! Большой! Румяный!
Ой как хочется попробовать !!! Вкуснота !!!
Гениально!Бюджетно, сытно, просто, доступно.!!
На урале вместо капусты в такие пироги кладут вареный рис или сырую картошку кружочками пореэать конечно лук черный перец маслл побольше вкусняттна язык можно проглотить приятного всем аппетиьа
Рыба-это бюджетно?
Мои родители родом из Кирова,дома часто пеклись пироги с рыбой.но ни капусту,ни рис не добавляли-сырая рыба и лук кольцами.вкусно очень!попробую испечь по-вашему рецепту.🤗
Надо ещё учитывать какая рыба. Если минтай гольный, так какой там вкус. А подложка из лука и капусты да много сливочного масла - после часа в духовке превращаются в соус сдабривают вкус пресной и дешёвой рыбы.
У нас в Вологде тоже не рис не капусту не добавляли и лук не жарили.
Умница,аж мне захотелось, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Вы очень хорошо покаываете и просто такая домашняя. 50000 лайков ВАМ!!!
БЛАГОДАРЮ,ОТЛИЧНЫЙ ПИРОГ,Я ЛЮБЛЮ ПИРОГИ И РЫБНЫЕ И МЯСНЫЕ КОГДА ТЕСТО ТОНЕНЬКОЕ,МНОГО ТЕСТА В ПИРОГАХ НЕ ЛЮБЛЮ,ВАШ ПИРОГ САМОЕ ТО.🎄С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ.
Молодец, хозяюшкая как то в молодости пробовала такой, о
Только с кислой капустой, очень вкусно
Отличный пирожок всех гостей накормила вкусняткой👍👍👍👍
Спасибо.🤗🌹
Никогда не делала рыбу с капустой. Попробую. Спасибо за идею. Подписалась в надежде на интересные рецепты. Рыбный пирог наша семья очень любит.
Галя самая благополучная и успешная среди остальных сестер ! У нее хороший муж , дети , внуки ! Уважаю её !!!
Это правда!
Добрый день. Давно хочу испечь рыбник, сегодня вдохновилась вашим видео, очень вкусно. Но мы всегда делаем начинку из жареного лука с рисом. Будем печь. Удачи вам в процветании вашего канала
Благодарю за рецепт !
Мой свёкор готовил ПИРОГ
похожий на. ВАШ , но капусту
Он тушил, добавлял томат,
а выкладывал скумбрию.
Было очень вкусно !
Когда я работала в Ханты Мансийске девушка с Чебоксар Лариса спекла пирог рыбный из муксуна и лука. Впервые ела такой пирог. Было очень вкусно! Ну ещё бы! Муксун - царская рыба!
Конечно, муксун даже строганиной едят. Минтай строганиной не зайдёт.
Очень красивый ваш пирог.И наверное вкусный.Спасибо за рецепт.
Рецепт хороший, раньше ни когда не добавляла капусту, должно быть вкусно, спасибо, обязательно попробую
Надо,что бы отдохнул немного.покрыть полотенцем.Ониеще мягче будит
Благодарю,рецепт пирога от личный,люблю рыбные пироги с разными начинками,нравится мне,как вы с тестом работаете,есть свои изюминки.Доброго вам здоровья.Мира,планете Земля.
Галинко,ви молодчинка,дуже сподобалось відео,чекаємо нове!
Какая приятная, добрая женщина! Сразу лайк!👍👍👍💐💐💐
Ела рыбный пирог с капустой, было очень вкусно.
Не слыхали такого сочетания. . капуста и рыба 🤔
А капуста какая свежая, жареная или квашеная?
@@lora436 Квашеная
Мне аж запахло пирогом, эхх.. Приятного аппетита!
Супер!!! Вкуснота!!!!
Спасибо огромное, Галочка!!!!
Здоровья вам!!!
Спасибо большое за рецепт, удачи вам и вашему каналу Крым
Я уже пирог сделала спасибо вкусно.
👍🌹❤
вчера делала пирог из филе камбалы.заехали племян. с семьей.пирог сьели за раз.
Нет, время час ночи, сижу, читаю такое, жрать хочется ! А я ведь второй месяц худею. Хочу к Новому году похудеть кг пять или шесть. Ну и как быть ?!
Люба такая веселая, энергичная, хохотушка! А у сына никогда нет улыбки, постоянно сонный , без настроения. Такой молодой и такой флегматичный! Старики так себя не ведут, посмотрите на Мишу, на Тараса, на Камала всегда в настроении, всегда с улыбкой, МОЛОДЦЫ!!!
?? 😳☀️🌈🌾🌷
Я не пойму эти люди целыми днями жрут пьют засчет чего они живут ,там по моему одна ,Любка деньги рубит сынок нигде не работает бабки пекут жарят ,парят ,где деньги берут ,то свадьбы ,день рождения бабка в деревне проживает бабки на деревенских рубает
Настя,тебе не скучно с таким мужиком. Не разговаривает,каждое слово Люба с него вытягивает. Я бы уже прибила бы такого тюху -матюху
@@katjaachmetsafin7118 завидуй молча
@@user-xw3qr6ui3w наиглупейший вопрос , посмотри видео давнее . и тебе всё ясно станет.. семья отличная.. все работящие и трудолюбивые ...и у Азиза рабочий день начинается когда ты спишь
Спасибо за рецепт!
Спасибо хозяюшке за рецепт!
Спасибо добрая женщина за рецепт ! Удачи Вам 🤭💞👍
Блииин, люблю рыбные пироги!
Спасибо большое за рецептик 👍😋
Благодарю за рецепт, обалденный пирог❤❤
Галочка! Почаще снимайте, у вас с Васей, есть чем поделиться. И рецепты, и советы, и природа заповедника.
Спасибо, постараемся!🌹💗
Обожаю всю вашу семью!!!
Ждем новых рецептов!Спасибо!
🌻🌹❤
Галя, умница,какая вкусната.приятно смотреть.пирог на славу удалса.
Спасибо. 🤗🌹
Пирог загляденье,как раз купила рыбу,а что у Вас за рыба?