Bonjour Philippe, je tombe sur ta recette au hasard et a tester très vite....j ai déjà fait celle que tu avais proposé avec oignons et fromage ( très bon)...Tu nous rempli les papilles de bonnes choses...a bientôt, prends soin de toi
Bonjour. Dans ma région (Alsace), ça s'appelle des Grumbeerekiechle. Et moi, j'ajoute toujours un peu de persil et de l’emmental râpé. Sinon vous avez de très bonnes recettes, surtout le filet de porc. Merci et bonne continuation. :)
Merci Philippe pour cette idée recette ! Je pensais faire des frites avec la fondue bourguignonne mais avec les vautes de patates (on les appelle ainsi en Lorraine 😉) ce sera bien meilleur ! Nous, on ajoute beaucoup de persil haché...
Bonjour Violette, ça va bien aller avec la fondue ! Je ne connaissais pas ce nom (vautes) mais cette recette se fait un peu partout avec des variantes au niveau des ingrédients comme en Lorraine avec le persil. A bientôt 😘
J'avais mangé ces galettes chez une personne il y a des années, j'ai toujours essayé de reproduire cette recette mais impossible lol merci pour cette vidéo hate de tester !! C'est tellement bon!
Bonjour Phillippe ! " Bonne & Heureuse Année 2024 " Juste une petite question ? je voudrais faire t'a recette , là je vois dans t'a recette que tu fait des petites galettes est-ce que c'est possible de la faire en une seule fois dans la poêle comme une omelette ? que me conseille tu en temps de cuisson sur chaque face ? Merci !
Bonjour et bonne année. Bien sur tu peux faire une seule grosse galette. Par contre pour la cuisson il faudra peut-être cuire à couvert quelques minutes pour qu'elle soit bien cuite à coeur. Pour le temps de cuisson, le mieux c'est de surveiller et de le faire à l"oeil. Tiens-moi au courant, à bientôt 👍😉
Bonjour, oui tu peux les faire la veille. C'est moins bon que fait à l'instant mais c'est plus pratique ! Tiens-moi au courant si tu testes. Bon week-end 👍😘
Salut, tu es de quelle région ? ces galettes de pommes de terre portent des noms différents d'un coin à l'autre, il y a cependant quelques différences entre l'assaisonnement ou les ingrédients. A bientôt Phil ;)
Moi chez moi je les mange avec de la compote de pomme et chez nous on appelle sa des grumbeerekiechle ses super non mais les pomme de terres sont râpé beaucoup plus fin ses excellent avec la compote 😋
La cuisine de Philippe je prend ma galette de pomme de terre je la met dans mon assiette et ensuite je met de la compote aussi dans mon assiette et apres je trempe ma galette !!
Bonjour Mireille, la crique ardéchoise est une recette qui ressemble à celle-ci si je me souviens bien. Cependant, il n'y a pas d’œuf. Je note l'idée mais ce n'est pas au programme pour l'instant, merci pour cette demande. A bientôt 😘
@@brigidaroberti743 salut, je pense qu'on peut essayer de rajouter des ingrédients mais ça ne sera plus de vraies galettes de pommes de terre !🤣 A bientôt Philippe 😘👍
avec farine et oeufs j'ai toujours vu ça de mes grands mères alsaciennes,ca ne me choque pas,effectivement l'amidon suffit mais ça tient mieux ou histoire de goût peut etre. sans œufs et farine avec un oeuf dessus c'est la recette Suisse.. miam !!
Bonjour, je ne suis pas fan de la congélation de la pomme de terre 🥔 mais ça doit fonctionner. Je trouve que ça change un peu la texture. Bonne fêtes de fin 😘
😄😄 Dans presque tous les commentaires des vidéos de recettes sur YT, il y aura TOUJOURS mais alors TOUJOURS " moi j'ai rajouté des lardons, trop bon ! " Mais arrêtez de mettre des lardons partout, c'est une maladie ou quoi ? 😄 Ça m'amuse tellement ! Vérifiez, vous verrez, c'est vrai à tous les coups !!
@@lacuisinedephilippe-a : je l'ai fait il y a une heure environ ; c'est bon, mais c'est moins croquant que lorsque c'est frit. (Ou peut-être que je n'ai pas cuit assez longtemps allez savoir 😄)
@@lacuisinedephilippe-a je n ai pas fait gaffe que tu l avais dit dans ta vidéo pardon. Merci beaucoup pour ton travail sympa et bien utile quand on ne sait pas quoi faire a manger
Pourquoi un tel compliment ? Lorsqu'on profère des critiques il faut les étayer, à moins que ton niveau intellectuel t'empêche d'aligner plus de deux mots...🤔
Bonjour pour commencer... je ne vois pas où il y a un problème d'hygiène. Si tu as une remarque il faut aller au bout et dire ce qui te gène, sinon c'est inutile.
@@nicolascrn mais mon Dieu quelle débilité ce commentaire ! Tu cuisines chez toi tous les jours avec des gants ? menteur ! même les plus grands chefs n’en mettent pas mdr si tu es sale et tu sais PAS te laver les mains c’est pas le cas de tout le monde
J ai fait des galettes en suivant ta recette accompagnée de poissons frits avec une grande salade quel régal...
Bonjour, poisson et galettes de pommes de terre se marient à merveille, c'est vrai que c'est bon ! Merci pour ce retour, à bientôt 👍😘
Merci Philippe... super recette pour grand et petits, effectivement ça change des frites... belle idée de partage... simple et efficace 😊
Avec plaisir 👍 Merci pour ce retour. A bientôt 😉
Bravo!!!! C'est la variation de recette Bélarus. En Biélorussie ces sont le draniki et ils sont très beaux avec la crème
Bonjour et merci pour ton commentaire. Je ne savais pas qu'en Belarus on faisait une recette identique.
A bientôt
Phil ;)
Je lai tester et cest un delice votre recette. Pour ma gourmandise jai rajouter du fromage rapè. A refaire. Je vous felicite pour votre blog
Merci pour ce retour. Bonne idée le fromage en plus. A bientôt 😉👍
Bonjour merci pour cette superbe recette de galette de pomme de terre ça a l'air rudement délicieux
Bonjour et merci pour ton commentaire. Je te confirme c'est trop bon ! ;)
Excellent pour se boucher les artères je ne dirai pas bon appétit mais bonne chance c'est quand même sympa
Ce n'est pas light mais c'est si bon !
Merci beaucoup philippe.
Je suis un gourmand gourmet .
Et votre recette c,est de la balle .😇👍
Bonjour Philippe, merci pour ce retour. A bientôt 👍😉
super recette ! merci beaucoup 😊
bon courage et bonne journée :)
Merci beaucoup 🤗A bientôt 😘👍
Délicieux. Simple mais gourmand.
🙏🙏🙏🙏🙏
Merci beaucoup 😘
Bonjour Philippe, je tombe sur ta recette au hasard et a tester très vite....j ai déjà fait celle que tu avais proposé avec oignons et fromage ( très bon)...Tu nous rempli les papilles de bonnes choses...a bientôt, prends soin de toi
Bonjour, excellent choix ces galettes ! Merci beaucoup pour les compliments 😊 A bientôt 👍😉
Bonjour. Dans ma région (Alsace), ça s'appelle des Grumbeerekiechle. Et moi, j'ajoute toujours un peu de persil et de l’emmental râpé. Sinon vous avez de très bonnes recettes, surtout le filet de porc. Merci et bonne continuation. :)
Bonjour, merci pour ton commentaire qui nous donne des idées pour des variantes de ces galettes. Merci aussi pour tes encouragements. A bientôt :)
Hummm ah oui cest alsacien trop bon quand ma mere en preparais petite elle navais meme pas le temp de finir que tout était parti
Merci Philippe encore du bonheur À regarder tes vidéos 😋😋👍👍😘😘
Bonjour Françoise, merci pour ton commentaire.
Je suis content que tu sois là régulièrement !
A bientôt
Phil ;)
merci Philippe ❤
Merci Philippe pour cette idée recette ! Je pensais faire des frites avec la fondue bourguignonne mais avec les vautes de patates (on les appelle ainsi en Lorraine 😉) ce sera bien meilleur ! Nous, on ajoute beaucoup de persil haché...
Bonjour Violette, ça va bien aller avec la fondue ! Je ne connaissais pas ce nom (vautes) mais cette recette se fait un peu partout avec des variantes au niveau des ingrédients comme en Lorraine avec le persil. A bientôt 😘
Très bonne on appelle ça chez nous le nid de l'oiseau merci chef
Merci à toi ;)
Merci à toutes et tous vous me faites voyager avec vos commentaires merci aussi à Philippe
Bonsoir, c'est vrai que les commentaires font vivre les recettes et apportent des idées.
Merci pour ton commentaire.
A bientôt
Phil ;)
Simplement délicieux. Merci!
Merci beaucoup 😋
Une bonne recette moi je rajoute un peu d'ail et persil
Merci à toi. Bien sûr on peut customiser la recette en rajoutant des épices ou de herbes. A bientôt 👍😘
J'avais mangé ces galettes chez une personne il y a des années, j'ai toujours essayé de reproduire cette recette mais impossible lol merci pour cette vidéo hate de tester !! C'est tellement bon!
Bonjour, j'espère que cette recette correspondra à tes attentes. Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt 😉👍
@@lacuisinedephilippe-a y
Bonjour Phillippe ! " Bonne & Heureuse Année 2024 " Juste une petite question ? je voudrais faire t'a recette , là je vois dans t'a recette que tu fait des petites galettes est-ce que c'est possible de la faire en une seule fois dans la poêle comme une omelette ? que me conseille tu en temps de cuisson sur chaque face ? Merci !
Bonjour et bonne année.
Bien sur tu peux faire une seule grosse galette. Par contre pour la cuisson il faudra peut-être cuire à couvert quelques minutes pour qu'elle soit bien cuite à coeur. Pour le temps de cuisson, le mieux c'est de surveiller et de le faire à l"oeil.
Tiens-moi au courant, à bientôt 👍😉
très bonne vidéo simple et efficace
Merci pour cette recette Philippe👍🙂
Merci à toi 😘
simple, facile et très bon. J'ajouterai un peu de persil
Bonjour, oui on peut en mettre sans soucis
On peut en faire un géant ? En remplissant la poêle au lieu d'en faire des petits... Un peu comme une tortilla espagnole ?
Bonjour, oui tu peux mais il faudra adapter la cuisson car le milieu risque de ne pas être suffisamment cuit.
Bonjour peut on les faire cuire la veille et les rechauffer dans un papier alu au barbecue le jour même ?
Bonjour, oui tu peux les faire la veille. C'est moins bon que fait à l'instant mais c'est plus pratique ! Tiens-moi au courant si tu testes. Bon week-end 👍😘
Conseil :
Ne jamais poivrer AVANT cuisson car le poivre sera torréfier et rendra la pomme de terre plutôt âpre.
Chez moi, on appelle ces galettes, des râpées. Sinon, c'est très bien. Merci.
Salut, tu es de quelle région ? ces galettes de pommes de terre portent des noms différents d'un coin à l'autre, il y a cependant quelques différences entre l'assaisonnement ou les ingrédients.
A bientôt
Phil ;)
Le 42 hein ?
@@pamplemoussefurtif8220, oui, le 42, la Loire. Bonne soirée.
Moi chez moi je les mange avec de la compote de pomme et chez nous on appelle sa des grumbeerekiechle ses super non mais les pomme de terres sont râpé beaucoup plus fin ses excellent avec la compote 😋
Bonjour, merci pour cette variante avec de la compote. Tu mélanges la compote avec les pommes de terre râpées ou bien tu manges la compote à part ?
La cuisine de Philippe je prend ma galette de pomme de terre je la met dans mon assiette et ensuite je met de la compote aussi dans mon assiette et apres je trempe ma galette !!
Alicia Marconato Olivier je vais tester. Merci
La cuisine de Philippe de rien
Je pensais être là seule qui manger les pommes de terres avec là compote merci 😂😂👏🏻
Bjr Chef dite on y ajouter de la viande haché ou du jambon aux pommes ?
Bonjour, tu peux rajouter de la viande mais bon ça ne sera plus des galettes de pommes de terre. Il s'agit plutôt d'un accompagnement.
Coucou Philippe, pourriez vous nous faire des criques ardéchoises. S il vous plait.
Bonjour Mireille, la crique ardéchoise est une recette qui ressemble à celle-ci si je me souviens bien. Cependant, il n'y a pas d’œuf. Je note l'idée mais ce n'est pas au programme pour l'instant, merci pour cette demande.
A bientôt 😘
bien sur merci
J'ai presque envie de dire hummm ça sent bon :D Merci pour la recette
Bonsoir, je te confirme que ça sent trop bon !^^
A bientôt
Phil ;)
lol je vais essayer cette semaine, peut on rajouter autre chose dans la préparation ? genre lardon, poivrons émincé très fin … ?
@@brigidaroberti743 salut, je pense qu'on peut essayer de rajouter des ingrédients mais ça ne sera plus de vraies galettes de pommes de terre !🤣
A bientôt
Philippe 😘👍
oui mais j'aime bien parfois de garder les bases et ajouter ma "propre sauce" comme on dit :D
et c'est trop bon !
Oui, j'avoue !
Philippe Etchevest sort ce corp
Si seulement c'était moi ! 🤣
Bonjour Philippe
Pouvez vous me donner les quantités pour 1 à 2 personnes.
Merci Bonne journée
Bonjour, ici c'est pour 4 environ donc tu divises par 2 pour avoir les quantités pour 2.
A bientôt 😘
avec farine et oeufs j'ai toujours vu ça de mes grands mères alsaciennes,ca ne me choque pas,effectivement l'amidon suffit mais ça tient mieux ou histoire de goût peut etre. sans œufs et farine avec un oeuf dessus c'est la recette Suisse.. miam !!
Tout à fait, merci pour ton passage sur la chaine. A bientôt Phil ;)
Va falloir investir dans une mandoline 😉 pour cuisiner, pas un jouet 😁
Bonjour, oui mais ça dépanne quand même bien !^^
@@lacuisinedephilippe-a je plaisante ;))) ce si dit j adore les galettes bonne continuation.
Merci ;)
bravo top recette 👍
Bonjour et merci pour ton commentaire. Bonne journée Phil ;)
Peut on les congeler 1 fois cuites
Merci
Bonjour, je ne suis pas fan de la congélation de la pomme de terre 🥔 mais ça doit fonctionner. Je trouve que ça change un peu la texture. Bonne fêtes de fin 😘
C'est pour combien de personnes ?
merciiii bon courage.
appétissant meilleurs vœux
Merci. Bonne année 2015
Ça a l'air très bon...à essayer
Je ne comprends pas pourquoi vous ne mélangez pas avec les mains 🤔
votre cuisine est superbe! mais préfèrez l'huile d olive, l huile de tournesol est une bombe latente pour notre corps. Merci pour votre partage.
Bonjour et merci pour ton commentaire. Je mets de l'huile d'olive un peu de partout mais je n'aime pas trop faire frire avec. A bientôt 😘
😄😄 Dans presque tous les commentaires des vidéos de recettes sur YT, il y aura TOUJOURS mais alors TOUJOURS " moi j'ai rajouté des lardons, trop bon ! " Mais arrêtez de mettre des lardons partout, c'est une maladie ou quoi ? 😄 Ça m'amuse tellement ! Vérifiez, vous verrez, c'est vrai à tous les coups !!
Bonjour, ce n'est pas faux ! 😁 les lardons apportent un petit gout supplémentaire que beaucoup apprécient !
bravouu.
merci ;)
@@lacuisinedephilippe-a 🖒
Great video and recipe! Just subscribed!
Thanks for watchind and subs !;)
super
Est-ce qu'on peut les cuire au four ?
Bonjour, je n'ai jamais essayé mais si tu testes je veux bien que tu me dises ce que ça donne.
A bientôt
Philippe 😉
@@lacuisinedephilippe-a : je l'ai fait il y a une heure environ ; c'est bon, mais c'est moins croquant que lorsque c'est frit. (Ou peut-être que je n'ai pas cuit assez longtemps allez savoir 😄)
@@wingardiumlachancla9078 J'avais des doutes car la cuisson au four a tendance à sécher les plats.
Merci pour ce retour,
A bientôt
Phil ;)
Perso pour essorer je fais dans un linge. Franchement c est plus facile
Bonjour, oui dans un linge ça va super bien. Merci pour ton commentaire 👍
@@lacuisinedephilippe-a je n ai pas fait gaffe que tu l avais dit dans ta vidéo pardon. Merci beaucoup pour ton travail sympa et bien utile quand on ne sait pas quoi faire a manger
🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋
😂😁
Juste comme ça, et vous n'êtes pas le seul, pourquoi presser les pommes de terre au dessus de la partie déjà essorée ?
Patrice te passe le bonjour
+Big noze Patrice ? De quel Patrice tu parles ?
sans muscade
Bonjour, sans souci on peut ne pas en mettre
Merci iiiiiii
De rien, merci à toi ;)
.
Honteux
Pourquoi un tel compliment ? Lorsqu'on profère des critiques il faut les étayer, à moins que ton niveau intellectuel t'empêche d'aligner plus de deux mots...🤔
Niveau hygiène très moyen...
Bonjour pour commencer... je ne vois pas où il y a un problème d'hygiène. Si tu as une remarque il faut aller au bout et dire ce qui te gène, sinon c'est inutile.
@@lacuisinedephilippe-a le mélange des pommes de terre sans gants et de plus avec une bague il faut être logique...
Je me suis lavé les mains avant de faire ça...
Ton commentaire est inutile.
Qui te dit qu'il c'est pas lavé les mains avant de cuisiner ?
Et puis tu la manges toi vidéo ?
@@nicolascrn mais mon Dieu quelle débilité ce commentaire ! Tu cuisines chez toi tous les jours avec des gants ? menteur ! même les plus grands chefs n’en mettent pas mdr si tu es sale et tu sais PAS te laver les mains c’est pas le cas de tout le monde