Pomme de terre paillasson
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2022
- Dans cette vidéo, comment réaliser pomme de terre paillasson
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
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Allez c'est parti ! 😊C'est épluché, c'est taillé en julienne, il n'y a plus qu'à faire le reste. Merci à vous. 😊
Eh bien voilà, fondant et croustillant et délicieux. Bon s'est tous régalé. À refaire.
Merci chef, c'est prévu pour le prochain barbecue 😉
🇫🇷. Ah ! Le vif plaisir de vous revoir et vous entendre nous présenter « toujours si bien » ces recettes gourmandes 💙💙💙💙💙
Comment ai-je pu vivre si longtemps sans connaître cette recette ? Merci Chef !
Concis et fort agréable à regarder !
Excellent c'est comme un roesti Suisse !
J'ai décidé de m'abonner, vos recettes sont formidables ! Merci
Merci et bienvenue
Ce que l'on peut faire avec des pommes de terre c'est hallucinant et bon à la fois. Tellement bon. En tout les cas; moi je vous adore Chef. Et c'est un fait. Désolé... 😊😘
J ai hâte les minutes s ont longuent mais ça sera que du bonheur donc patience 😌😌👍💪
Lorsque simplicité rime avec bon goût.. Merci pour le partage de cette belle recette.
Bjr Patrick ( Chef ) j'arrive pour voir cette nouvelle recette 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
En Ardèche on met de l'ail et du persil et ça s'appelle une crique 😉
Encore des recettes s'il vous plaît vous expliquez bien, et je n'hésite pas à reproduire ce que vous avez montré car c'est réussi à tous les coups. Bravo et merci
La crique. Ardéchois cœur fidèle.
Bien chef moi je fait ça souvent et avec un barbeuk super
Wallah, cet recette est trop lourde, j’ai trop kiffe avec mon pote Hakim
comme toujours je regarde toutes vos vidéos et à chaque fois c'est un régal !
👏
Bj comme d habitude c'est un plaisir de cuisiner en vôtre compagnie. Merci pr tous ces partages d'idée de recette .cordialement. ..
Toujours très appétissant. Hummmm!!!
Une des bases de la pomme de terre !! 😄👍👌🤞
Merci beaucoup encore une découverte pour moi décidément ça s'arrête pas merci à une autre fois
J'adore vos vidéos 🙏 merci
Bonsoir, je viens de réaliser le pâté de paillasson, bien réussi 🙂.
Merci beaucoup pour vos explications. Un pur bonheur.
Bonjour à chacun (e),
Chef, votre humour est un plus !
Merci pour votre démonstration et vos explications très claires , très détaillées.
Sauf erreur de ma part, je crois que ce plat est Ardechois.
J'en ai mangé avec du persil fin haché et de l'œuf incorporés et c'était bon aussi .
bonjour chef simple mais trop bon
Je pense que ça doit être bon, en accompagnement d'une belle grillade.
Je vais essayer très vite.
My kind of cooking, thank you Patrick
C'est excellent ça.
Chez nous à Saint Etienne on la fait un peu différemment. On rajoute de l'ail et du persil surtout.
On appelle ça une 'râpée'
Pareil chez nous en Alsace / Lorraine :)
Chez nous on met en plus un œuf et de emmental avec ail et persil
Quel bonheur 🧡.
Merci à vous.
Chef !!!! Une recette de salade froide pour cette été ? Salade de riz, taboulé ou même une belle est agréable piémontaise. 🥰👍
Merci chef. Je vais faire la recette, mais en portion individuelle, pour accompagner un civet de gibier pour noél. Il n'y a pas plus facile et économique. On peut rajouter des oignons ou des lardons fumés. Bonnes fétes
Bravo !
🥰😍🤩😘
La bonne technique comme dab, merci chef!
tres bonne recette chef j adore ca merci pour la video
Merci chef 👍☘️🌹
Que bueno Merci pour la petite recette
Je l'ai fait et j'ai manqué mon coup. Mais je vais le refaire en taillant plus finement mes patates.
Mais c'était bon quand même! 😉
Bonjour
C'est assez proche de la pachade que nous cuisinait ma mère mais avec un peu d'oignon râpé dans le mélange.
Cuisson au beurre bien sur, prés de saint Etienne ca s'appelle la râpée.
Bonjour Patrick moi je mets toujours du poireaux couper tous fin une tuerie
! Qué bueno! Merci
Pour ma part j'y ajoute quelques tours de moulin à grains de coriandre. Et c'est vrai que c'est délicieux avec un barbecue ou même juste avec une salade verte. Soixante ans que j'en déguste avec toujours autant de plaisir.😊
Merci chef
Pour retourner, le paillasson, faire comme dans votre recette d'omelette espagnole/tortilla : une assiette sur la poêle et hop ! Et au lieu d'ajouter de l'huile, je "nourris le paillasson avec des morceaux de beurre... (beurre salé si vous avez des Bretons à table 😂) .Et j'aime aussi améliorer avec des herbes (persil, ciboulette....)
Eh ben nous on t'aime. En tout cas.😀
Connaissais pas, merci pour la découverte !
Perso de la muscade avec le sel et le poivre
Merci pour l'idée de la muscade 👍
Par chez moi cela s'appelle Gromperekichelcher :)
1 petite salade, eventuellement...
JE NE REGARDERAIS PLUS MON PAILLASSON COMME AVANT 🤣 Patrick ...
Une p'tit question Chef
il faut un appareils bien spécifique pour taillé en julienne 🤔 en tous cas MERCI de cette recette bien délicieuse 💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Il faut utiliser soit une râpe manuelle soit celle d'un robot ...
@@ericaleix918 merci Éric 😊 oui car je me demander comment faire un paillasson si fin 👍
Ça me fait penser à ce qu'on appelle la râpée stéphanoise
bonjour, merci pour cette recette simple mais oh combien succulente. pensez-vous qu'on puisse mettre des morceaux d'anchois au sel dedans (car j'adore les anchois) ? cela risque t'il d'enlever totalement le gout de la pomme de terre ?
Essayez avec des anchois peu salées ! Et dites nous ! Bon appétit
C'est du röhsti en somme non? Par contre moi lorsque je fais cuire 7 minutes une face déjà, c'est presque pas cuit et je met 3/6 de température sur ma plaque électrique. Comment ça se fait du coup que c'est beaucoup plus rapide vous concernant? Merci beaucoup encore pour cette recette.
Bonjour et merci pour vos belles recettes ,j'ai une question àvec quel instrument comment râpe t on les pommes de terre ? Merci
Une mandoline sur la plus petite épaisseur ! Bon appétit
Ok merci beaucoup 👍
A bientôt
Merci Chef..Une variante: le Millassou du Limousin où il faut rincer les pommes de terre râpées car on ajoute l'oeuf pour la liaison...Samedi côte de boeuf à la maison, à votre avis les amis, puis-je servir comme accompagnement cette belle recette où faire comme j'avais prévu, des pommes frites? J'avais oublié : il y aura aussi une sauce roquefort? Ca passe?
Oui ça passe, et cela change ! De plus la paillasson va un s’imbiber de la sauce roquefort… Hummm bon appétit
@@LearnWithAChampion C'est vendu ! Merci et bon week-end à vous.
On peut les rapper aussi,ça va plus vite!!!
"Très simple, très bon, très pratique..." J'ajoute: "que du bonheur !" :) A contrario j'aurais bien aimé voir l'exercice de la julienne, elle est très fine te très belle. Un appareil recommandé ?
Oui une mandoline ! Bon appétit
Merci beaucoup. Je suis un peu bête mais quel appareil pour couper en paillasson ?
Avec une mandoline sur la plus fine épaisseur ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion Où bien avec un robot ménager c'est ce que je fais tout le temps. De temps en temps je mes avec mes pommes de terre des courgettes que je fais bien dégorger.
Dans l'est de la France on appelle cela des râpés.
@@LearnWithAChampion avec que des supermarchés ben je sais pas comment je vais trouver une mandoline.
Merci pour la réponse et je vais essayer de trouver.
Ça m'a l'air d'être une très bonne recette et très pratique à garder.
Merci pour vos vidéos que je regarde tout le temps je laisse pas de commentaires spécialement mais elles sont passionnantes avec un cuisinier hyper gentil.
Toutes les pommes de terre au début de la vidéo ont-elles été utilisées ? Le gâteau me paraît bien petit par rapport au plat initial de patates.
Quasiment, mais en effet pas toutes. Bon appétit
C'est quoi la différence avec la pomme darphin ?
les criques
bonjour vous taillez comment en julienne
Avec une mandoline sur la plus fine épaisseur ! Bon appétit
Merci pour cette recette !!!!!!!!!
Cependant j'aurais aimé voir comment et avec quel appareil avez vous taillé vôtre
julienne .
Avec une mandoline tout simplement ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion OK Merci !!!!!!!!!
Dommage que Noel est passé cela aurait fait mon cadeau du Père Noel.
Bonne journée .
On se demande pourquoi on va encore chez Picard🐴🐴🐴🐴
salut chef comprends pas un légume a base de pomme de terre????