How to make the best homemade apple strudel from scratch (including the dough)!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ค. 2021
- Today we will prepare the best Viennese apple strudel, from scratch, with Mixstar from Morphy Richards. That is, we also prepare the thin dough, and we will obtain a superior result compared to store bought versions. For starters, let's see the necessary ingredients for this refined and elegant apple pie, known as strudel.
Ingredients (for 10 servings):
For the dough:
• 350 g strong flour + a little more for the work surface
• 230 g of water - that is, weigh it, do not measure it with a cup
• 3-4 g salt
• A teaspoon of lemon juice
• 3 tablespoons melted butter - only the fatty part
For the filling:
• 2 kg of good cooking apples - Idared or Granny Smith
• 180 g sugar
• 8 sachets of vanilla sugar (64 g)
• A teaspoon of cinnamon, grated
• Half a teaspoon of ginger powder
• Grated peel from a small, untreated lemon
• Optional juice from a small lemon (30 ml)
• 100 g breadcrumbs
• 3 tablespoons melted butter, fatty part only
• 2 more sachets of vanilla sugar (16 g)
In addition we will need:
• Another 140 g of 82% fat melted butter, from which we will use only the fat part
• Optional 50 g of almond, walnut or raisin flakes, as desired
• Optionally an egg for egg wash
![[ไฮไลต์] แบดมินตันชาย SHI Yu Qi (จีน) vs วิว กุลวุฒิ (ไทย) รอบ 8 คน | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/f7z7taforOM/mqdefault.jpg)
Excepțional! Doar mama mea, Dumnezeu să o odihnească, mai întindea asemenea foi....și spunea mereu, că trebuie să poți citi ziarul prin ele....🤣🤣
Felicitări!
Am încercat rețeta doamnei și o să spun concluzii. Rezultatul este foarte dulce si bun, partea foarte bună este dată de ingredientele si cantitatea folosită pentru blat.Deci, dacă urmați exact cantitățile va ieșii ceea ce privește rotirea aluatului pe maini nu va va iesi ca acolo, de aceea eu lam intins pe blat cu un făcăleț si cu mana. Eu nu sunt profesionist ca si doamna din videoclip, plus ca ea a filmat deci nu putea sa filmeze rău.Foaia poate fi întinsa cu un făcăleț si nu neapărat tăiate marginile groase. Portant este exact cantitatea de faina si apa ceea ce conferă textura aluatului. Apoi merele, au iesit bine si pesmetul. Doamna este de încredere, eu am mai realizat si cantitățile la pizza si a ieșit un blat maleabil si bun. De departe, întrece si pe Scărlătescu si Mănescu si alții, aceea fac spectacol pentru bani, doamna din imagine va ofera exact cantitățile pentru un blat bun, ceea ce face este științific.De aceea , lucrurile nu ies perfecte ca si in videoclip, dar ies spre bine.
Felicitari, dragă Mihaela!
Ești cea mai tare în arta culinară, iar modul tău de prezentare te face cea mai specială.
Iubesc foarte mult oamenii așa că tine,deștepți și modești.
😘🍀🌹
Sunteți o minune scumpă doamna pupici dulci ador rețetele dumneavoastră 😘😘😘
Minunat srtudel draga mea Mihaela 🙏
FELICITARI pentru tot ceea ce faci🌹🌹🌹
O foarte buna gospodină,și toate bine explicate rețetele.Foarte multe am învățat de la d.voastra cu toate că sunt de o generație mai ""veche"".va urmăresc din Oradea.Trebuie remarcata și vocea tare calda,plăcută.Felicitari!!
Super rețetă ca de fiecare dată ! Mulțumesc frumos! O săptămână minunată!
Mulțumesc frumos,Mihaela!Ești minunată!
Arati f. bine, Mihaela, esti frumusica, ingrijita, curatica, discret imbracata si machiata si... dragutica😘
Da aveți perfectă dreptate, și eu zic la fel
Intr-un cuvant: A LADY!❤
Vă urmăresc cu mult drag, entuziasm și cu multă apreciere , plăcere și admirație! Succes în continuare!
Super, super!
Ești minunată!
Super aparat, chiar nu-l știam, Super rețete ,îmi place și cum vb și cum explicați !!!🤗👍👍👍👏👏👏💞💖💓💕 MULȚUMESC
Chiar arată într-un mare fel! Felicitări! 😊
Minunat!!!! Ce bine a ieșit foaia!!
Asteptam de mult o reteta de strudel,multumeeesc,Mihaela!!!!!
Arată foarte bine. Mulțumesc pentru rețetă!
Foarte frumos și clar explicat!
Super!
Mihaela draga mea, tot ce faci este bun si gustos. Imi place foarte mult cum explici totul .Sa ți dea d zeu sănătate și cât mai multe retete noi.
Foarte pricepută 😘😘 Mulțumim!
Ador ștrudelul! Mulțumim de rețeta 🙏🏻🌹
Buna Mihaela,îti multumesc pt. reteta minunata,am sa o încerc si eu .Te salut cu drag .
Felicit si apreciez meticulozitatea ta! ❣
Mulțumim. Fii binecuvântata dragă Mihaiela. 😘🤗
O adevărată specialistă în arta culinară !
Vă urmaresc cu multă placere si dobîndesc noi cunoștințe in domeniul prepararii mincărurilor și prăjiturilor !
Multumesc , succes mult în viitor în emiterea altor noi rețete sănătoase și gustoase !
București - 17 iulie 2021.
Super rețeta.Mulțumesc.🌹🌹🌹
Arată incredibil !!! 🤗😘😘😘😘
Wowowow îl fac pt prima zi de școală a fetite mele ! Pe 15 septembrie începe și o sa avem și musafiri la masa ,cred ca e cel mai bun desert ! 😍😍😍
Bravo!
Felicitări scumpă doamnă!
Super fain
Www! Super profesionista!
Bun. Imi place 🌹
Multumim esti minunata te pup cu mare drag
Apfelstrudel,este preferatul meu,din toate prajiturile din lume !
Multumesc,Mihaela ! Imi place aparatul tau,pentru ca nu ocupa loc mult ! 😘🙂⚘
Ich hoffe, alle Leute verstehen Deutsch ! Hast du dein Kanal auf Deutsch gewechselt ?
Wow...excelent...!!! ✔✔✔👍👍👍👀👀👀
Mulțumesc
Cred că este un deliciu!
Am făcut și eu această rețetă, într-adevăr este superioară a ceeace găsim în comerț. Cu o singură specificație și anume două kg.de mere au fost mult prea multe. Din toată cantitatea se pot face patru rulouri nu doar două. Dar eu le-am găsit imediat întrebuințare și am făcut și o plăcintă cu mere.
Felicitări pentru răbdare!Arată foarte bine și cred că este și delicioasă!O seară plăcută!
Mulțumesc. La fel dna Elena !🤗
Am achiziționat minunatul mixer încă de la prima lui prezentare, la rețeta torturilor de ciocolată pentru nuntă. Sunt foarte încântată de el! Este exact ceea ce aveam nevoie! Mulțumesc, draga noastră 🐝! Rețeta de ștrudel este grozavă, așa cum ne-ai obișnuit! 🤗 💖
Thank uou much Miha !!
Woww arata foarte bine. Felicitari Mihaela 🌷🌷🌷🌷
Multumesc mult de tot! Va imbratisez cu drag. Numai bine!
Felicitări Mihaela
Arata f f bine
Foarte delicios
Cele mai bune si reusite retete
Arată foarte,foartebine.
Bunica mea făcea foi din acestea.
😘 albinuță dragă
Maestra!
Delicios
Mulțumim Mihaela
Yummy!
Draga Miha, ai incercat sa inlocuiesti pesmetul cu gris? E o minunatie.
Bunica sotului meu, austriaca, era o bucatareasa desavarsita si ea servea alaturi de strudel renumitul sos vanilie. De atunci, vara, in Austria "haleam" numai asa ceva😊
O vara cu bucurii iti doresc!❤
Ador si yummy fff bun.. 💋 💕 🥰 🙏
Eu fac sos de vanilie la strudel,doar ca m-am lenevit si n-am mai facut de prea multa vreme! Ma cam codesc sa intind foai de placinta,ca e cam laborioasa! Daca nu nimeresti faina potrivita, ai pleznit-o in fericire! Si la placinta dobrogeana fac tot foaia asta doar ca pun o lingura de otet,cu acelasi rol ca cel indeplinit de zeama de lamaie,dar si 2 linguri de ulei. In plus,las cateva minute sa se zvânte un pic foaia inainte de a pune merele sau amestecul de oua si brranza,atunci ruloul va fi mai afânat! Scuze pentru interventie,sunt tips-uri de la mama(doar ca ea nu stia ca se numesc asa)
❤
Bună ziua va felicit pt.tot ce postați As dori un robot unde îl pot cumpăra și ce preț are .Va mulțumesc anticipat 🤗🌹🌹Sunteți minunata !
🤗
Sti cumva in secret de pastrare a zaharului pudra sa nu se intareasca? Momentan este in recipient inchis etans dar tot mi se intareste. Multumesc
Foarte tare! Aici în SÜD TIROL strudelul se face doar cu mere Golden!
Buna Mihaela, de unde ti-ai cumparat/comandat mobila de bucatarie?
👍🌹
Fac multe retete de la dumneavoastra si sunt delicioase. Si usor de facut dar imi este frica de aceasta reteta. Mi se pare f greu sa intind foaia acea sa nu se rupa 😅. Chiar vreau sa o incerc
Încercați cu incredere! Niciodată să nu vă fie frică de mâncare! Folosiți făina de calitate. Eu am folosit făină Raftul Bunicii tip 480 pentru cozonac și o să vă iasă foarte bine.
Buna ziua stimata doamna!
Va rog sa imi spuneti daca eu inlocuesc untul cu untura de rata ( ptr. ca untul este prea scump acum si untura de rata eu am) îmi iese strudelul?
Multumesc anticipat și vă doresc toate cele bune!🙏
😘🌷🌷🌷
Delicios, am să_ l fac cu prima ocazie , pupici la albinuța
❤😢
😋
Daca nu avem mixer.. Cat framantam? Multumesc
Lichidele se măsoară in grame ?
😊👍👍😊😊🌹🌹🌹
Ștrudelul se poate face si cu brînză dulce și stafide ?
Da sigur ca da. Se face și cu umpluturi sărate.
👍🌻🌻💕🍀
Eu punn ulei și oțet și ies f bune
Buna Mihaela! De la ce firma este faina? Gen Dobrogea? Multumesc
Drag de România de la Carrefour sau Arpis sau Buza(ungurească)
Buna Mihaela!o intrebare am :fata de masa Trebuie SA fie de plástico Sau de bumbac?nu am inteles foarte clar.Daca este de bumbac nu se pun scame pe aluatul de strudel?,multumesc
EU pun fata de masa din Plastik
Va mulțumesc !
În loc de unt topit se poate folosi ulei ?
Imi spuneti va rog de ce aluatul meu este extrem de lipicios cu toate ca am respectat toate cantitatile si am framantat cu robotul 15 minute ?
🌯🌯🌯🍎🍏😘👍
Cum se numeste robotul de framintat ?
De unde se poate cumpara un mister ca al dv
Ce capacitate are bolul robotului?
Bună seara. 4 litri.
Deliciosssss 😋
Îmi place de tine fata
Eu fac aceste foii dar nu folosesc sucitorul o întind subțire de poți citi ziarul prin ea și marginile le rup
Am crezut ca lămâia îl face sa se intinda... aluatul
In English please !!!!
Cam mult zahar
Mihaelule,ai plecat in concediu? ne e dor de tine.
Da. Am fost. 😀 De azi incep sa mai postez! Dar voi relua in forta, cu retete multe din septembrie.
Nu înțeleg , nu prea face sens de ce este apa cântărită in grame ? Apa este apa oricum ar fi ea și nu era mai simplu sa fie pus in ml ???
Înțeleg la făina , oua sau alte ingrediente care diferă , dar apa ?
In fine eu sant suscribed și va urmăresc mereu retetele ,nu critic doar ca nu înțeleg !!
Scuze !!
Eu nu vad reteta
Apa trebuie sa fie calda