5分鐘學會古早味薑母鴨!阿嬤記憶中的味道!傳統的味道!
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2022
- 💙臉書社團❤️阿嬤使用的鍋具:linktr.ee/hsuantv
🌟薑母鴨準備的食材:
鴨肉、米酒、薑片、排骨、
香油少許、麻油少許、紅棗、薑汁、火鍋料
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一直阿嬤阿嬤的叫自己真的好可愛又拉近關系,很有親和力❤️
哇!古早味的薑母鴨,說到重點,火鍋料真的是薑母鴨一大敗筆,湯都有加工火鍋料的味道,謝謝,
阿嬤好棒喔什麼料理都會,而且很喜歡阿嬤會做美甲把手指弄得很乾淨,讓食物看起來更加衛生可口👍
這種感覺真的很棒
阿嬤家是辦桌的嗎?
鍋子大小都有,居然還有快速爐~
太強了啦~
什麼料理都難不倒阿嬤~
看了阿嬤的視頻教學,我多會了好幾樣菜哦~
每次選定要學的菜,備好料,就把手機打開邊看阿嬤的料理教學然後邊煮~
煮完好有成就感哦~
謝謝阿嬤~
好廚藝的阿嬤~ 幸福的孫兒們 (好想拿碗公過去喔 哈!)
天氣冷,吃薑母鴨最對味!看來真好吃!謝謝阿嬤!😄
阿嬤就厲害ㄟ..一人煮全家補
Wonderful 👍 👍 👍 👍 good 👍 👌 😀 👏 🙌 😎 thank you very much 😊 😀 😄 👍 😉 😘 😊 have a great day 😊 😀
阿嬤真的是太強了
謝謝阿嬤
阿嬤!太愛看妳做的料理啦!每次都有講到重點(當媽,媳婦也快20年,料理還是有很多不懂😅😅雖然天天都要煮飯)謝謝阿嬤解惑耶😊😊
阿嬤講解很清晰喔! 我一直都不知道為什麼要用蒸的,原來是這樣。
我媽媽以前也是用全米酒下去煮的
雞肉炒一炒然後另外用陶磁鍋燉煮
肉超級軟嫩🤤
做阿嬤的家人,真的好幸福吖~❤️🥰😘~阿嬤,妳家缺不缺傭人,偶去你家幫傭,蹭碗香噴噴的一碗飯吃吃~😅😂🤣🤣🤣
阿嬤⋯⋯⋯你有沒有缺孫子😂我也想要這樣的阿嬤⋯肚子永遠都不會餓❤
阿嬤阿嬤阿嬤,我好愛您喲~這道是偶的小時候最愛泥!~💋💋💋👍👍👍😘😍🥰❤️❣️💕💞
謝謝阿嬤教煮薑母鴨❤我吃外面賣的都覺得太辣,下週末我要來煮煮看🤤
純素
阿嫲講到爸爸眼光都紅了還好減接了!
謝謝阿嬤分享,
太會煮,謝謝妳的教導❤❤
超讚的~
最愛阿嬤分享的料理~
感謝不藏私,這種料理太好了
太棒了!! 謝謝瑄瑄阿嬤無私地分享~ 我們會把這個做法流傳下去的 😊😊
真的什麼都難不倒阿嬤耶😍
阿嬤煮的感覺就超好吃
讚👍好吃
看起來很簡單,又很好吃☺想要學,謝謝阿嬤😚
阿嬤!我薑母鴨也是如此煮 是我媽媽教我的 起鍋放高麗菜 真的很夠味❤❤❤
需要放盐嗎?
我阿嬤煮的也是不加水只加米酒,但他還會加鴨血糕❤
好好吃。 謝謝阿嬤
今年可以在家吃薑母鴨囉!❤
之前都去外面打包回家,自己再加料。
好棒 看起來好吃
阿嬤冬至快到了,可以教我們做湯圓嗎?感恩喔
謝謝阿嬤教學
其實老版的薑母鴨和外面吃的最大差別就是米酒
在家吃的都是純米酒沒在加水
外面純米酒的很少
再來就是炒工的差異
煸薑之後下雞肉然後麻油
炒到溫度剛好不反苦的時候倒米酒
燉個一小時多只留下清甜沒酒味
湯真的很珍貴 謝謝阿嬤的智慧
下次我也來用蒸的
哇啊媽來了👍🥰👍👍👍
挖愛 甲讚
讚拉
我家的薑母鴨就是傳統的,以前吃全酒,現在有小孩,只吃半酒水,外面放香料包的薑母鴨是當火鍋吃
太強了
Perfect !
好好笑喔,為什麼放紅棗,因為小孩子買了太多回來,阿嬤您也太太太可愛了吧😂
喔~讚
麻油雞也是如此,要加薑汁才好吃,只是不必用電鍋燉煮。
薑母鴨是很補的,對氣喘患者很好用,冬天吃一次就可以一個冬天,用竹子薑最會用,啊嬤可以用義大利快鍋嗎?
阿嬤怕子孫餓
阿嬤您好
想問阿嬤米酒跟薑的比例是要怎打用果汁機嗎
2:30 想問一下阿嬤,這個時間點出現的『薑跟米酒打的薑汁』,這個薑汁的比例該怎麼抓呢?!
哇 阿嬤您太棒了 了不起 阿嬤不吃鴨 換成雞肉可以嗎?。感恩阿嬤的教導 用雞肉可以的話我會做看看 感恩阿嬤
請問酒和薑汁的比例要多少呢
謝謝!,阿嬤
想請教阿嬤影片中米酒薑汁怎麼做出來的呢?比例是多少呢?
阿嬤 阿嬤 阿嬤 救人喔
我義大利老公 說了好幾年
要吃橙汁烤鴨 ....
婆婆再世時 做過一次 ((跟大伯)
我們剛好在英國 過節
阿嬤 快聖誕節了 切拜 求救.......!
加火鍋料試了感覺很好吃啊😋
👍👍👍👍👍
阿嬤好厲害什麼菜都會,請問阿嬤爲什麼不用白鐵不銹鋼煮⋯不好用嗎?😅
阿嬤好
😀
阿媽你的麻油是什麼牌子的,看起來就很香
阿嬤你還缺孫子嗎😂
以前外婆煮的全酒薑母鴨飯吃完醉三天!!(加高梁的)
😂😂
請問薑汁加米酒用果汁機攪拌,好的時候需要過濾渣渣嗎?
要過濾
不用糖嗎
比較喜歡聽阿嬤說台語
紅棗要切開,要不然不入味
要有高麗菜才好吃
這個我媽也很會還會偷加一味泡黑豆酒留下來的黑豆
看到阿嬤想到外婆
本來就會煮的料理經過丫媽調教覺得更升級了
我也去全米酒但是我會燒掉流米酒的甘甜而已
薑汁和酒的比例
謝謝 阿嬤的分享
有個問題想請教阿嬤
我在義大利中國商店
跑了好幾家 找台灣米酒
他們只有阿陸牌高粱酒
可以用來煮薑母鴨嗎?
高粱酒可以!但要稀釋喔!
謝謝你
不用加鹽巴嗎?我要來煮看看謝謝啊嬤
不用
薑汁是米酒跟薑打的 那是什麼意思?怎麼打呢?
老薑比較沒有汁. 所以放一些米酒.倒出來要過濾.用豆漿帶袋.
是加香油嗎
對先放一點香油
但是阿嬤每一集的砧板和菜刀都太克難了吧,瑄瑄應該幫阿嬤配備專業的菜刀和砧板會更像大總舖師!
香油少許.. 什麼是香油 ?
香有不是就是麻油嗎?
是芝麻油
總舖師規模
阿嬤!您的米酒放多少呀?整一瓶嗎?感恩告知.
用米酒去打薑汁~
@@HsuanTV米酒打薑汁是怎麼打呢?不太懂意思
用果汁機打
妳阿麼卡賀 傳統薑母鴨是這樣煮的嗎
阿嬤 鴨子品種有差嗎?
我想問阿嬤打薑汁的比例😊
我也想知道
阿嬤可以講台語啦!講台語更親切,聽不懂的反正有字幕。
阿嬤講台語就好又親切,講國語不是很順啦!
有排骨,雞肉,鴨肉,味道太奇怪了,乱煮
红枣不合适
謝謝阿嬤