Kombucha készítése. Kombucha több ásvánnyal. Kombucha egyszerűen.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Ebben a videóban a Kombucha készítését mutatom be.
Kombucha készítés receptje
Amire szükség lesz 1 liter kombuchához:
• egy egészséges kombucha gomba
• 40 g fehér cukor
• 40 g nyers finomítatlan cukor (melasz)
• jó minőségű fekete és zöld tea. Lehet csak zöld tea is
• Edény a tea elkészítéséhez
• egy 2-4 literes üveg- vagy porcelántál
• pamut- vagy lenruha
• üvegek
A kombucha készítésének menete:
Legjobb, ha először 1 literrel kezdünk. Ha a kombucha gombánk már elég nagy és már szaporodott, akkor lehet nagyobb mennyiséget termelni.
1. Hagyományos módon elkészítjük a teát. Minden liter vízhez adjunk 1 teáskanál fekete és 1 teáskanál zöld teát. Lehet csak zöld tea is. Hagyjuk a teafüvet 2-3 percig ázni.
2. Szűrjük le a teavizet.
3. Adjunk 40 g fehér cukrot és 40 g finomítatlan cukrot minden liter vízhez, és hagyjuk kihűlni kb. 20-25 °C-ra.
4. Ha a tea szobahőmérsékletűre hűlt, öntsük bele az üveg- vagy porcelánedénybe.
5. Ha ez az első alkalom, akkor a kombuchával kapott folyadékot is (kb. 200 ml) hozzá kell önteni. Később mindig tegyünk félre 10% kombucha italt az új adaghoz (1 literhez 100 ml kombuchát).
6. Helyezzük a teába a kombuchát úgy, hogy a fényesebb része legyen felfelé, a barnás része pedig a tea felé.
7. Takarjuk le az üvegedényt a pamut- vagy lenkendővel, hogy távol tartsuk a legyeket, a muslicákat és a port. Kössük meg szorosan a kendőt.
8. Az erjesztés ideje kb. 4-5 nap a nyári melegben és kb. 8-12 nap télen, hőmérséklettől függően. A gomba a meleg és csendes helyet szereti, nem szabad megmozdítani. Az ideális hőmérséklet 23-27 °C között van. Fényt nem igényel, a sötétben is dolgozik. Direkt napfénytől védjük.
9. Ha a kombucha ital már nem édes vegyük ki a gombát (előtte mossunk kezet). Öntsük az üvegedénybe az új teát, és rögtön tegyük rá a gombát. Ne felejtsük el hozzáadni a 10% kombucha italt az új adaghoz. Nem szükséges leszűrni, egy kevés lerakódás az üveg alján teljesen természetes.
10. Öntsük a kombucha italt üvegedényekbe úgy, hogy egészen a tetejéig töltjük.
11. Az ital, ha jól készítettük el, akkor pezseg, picit savanykás és üdítő. Semmiképpen nem édes.
Köszönöm szépen!
Sziasztok, ezt a finomitatlan cukrot hasznalom: culinaris.hu/cukor-edesito/billington-melaszos-nadcukor-500g-p456004. Itt jo aron adjak. Remelem segitett. szep napot, mariann
Én rendeltem melaszt,de nem ilyen àllagut kaptam mint ami itt neked van,hanem nagyon sűrű folyékony valamit.
Legyszives segítenél,hol lehet olyat kapni mint a tiéd,mert az enyém,nem túl egyszerű,nyúlós!
Köszönöm szépen !
Szia, az is jo, az amit vettel az igazi melasz. Feloldodik szepen a meleg teaban. merd ki a 80 g-ot, lehet 2-3 evokanal is szerintem es hasznald el. Itt a link, amit talaltam: culinaris.hu/cukor-edesito/billington-melaszos-nadcukor-500g-p456004 - nekem ez van, ezt hasznalom.
Remelem segitett.
Köszönöm szépen!
Ó, de jó! Nagyon jól el lett magyarázva, szép a videó is, klassz az egész ❤️ Tényleg, nyers cukrot hol vegyek?Nem is hallottam még ilyenről:)
Koszonom szepen:)
🌹Boldog újévet kívánok ‼️
Nyer cukor hol vehető ❓
Gombát honnan veszed👨👩👧👦❓
Pancs Teja ❓
Szia, Boldog uj evet neked is! Lentebb megtalalod a linket, ahol aruljak ezt a cukrot. szep napot, mariann
Szia.Kaptam kombucha gombát. Beföttes üvegben van. Azt szeretném kérdezni, hogy addig még beszerzem a hozzávalókat a fedőt levegyem róla? Hűtőbe tegyem vagy hűvős helyre? Köszönöm válaszodat. 🌸
Szia, a meleg miatt tedd be hutobe es fedot hagyhatod rajta. Van hozza biztos kombucha le, azt is hagyd benne, hogy legyen taplaleka a gombadnak. Sok sikert hozza!
@@kamillaviragok Köszönöm 🌸🙂
Csak üvegtálban lehet készíteni vagy lehet műanyagtálban is?
Uvegtalban vagy porcelan talban a legjobb. Muanyag eseten elofordulhat, hogy a kombucha felvesz muanyag reszecskeket/kioldja es az nem lenne jo az italban. A muanyag karos hatasu, ha bekerul a testunkbe. Ezert ajanlott az uveg es a porcelan edenyek. Remelem segitett.
Köszönöm a választ!@@kamillaviragok
gyümölcsteával is lehet készíteni?
Sajnos egy ido utan legyengul a gomba, en is probaltam mar. A gyumolcsteakban es a gyogyteakban levo eros aromatikus olajak gyengitik a kombucha gomba mukodeset, mivel ezek a teak eros bakteriumolo tulajdonsaggal birnak. Remelem ezzel segitettem:)
Azt megrudod mondani miert van az hogy a kesz kombuchat ha elkezdem izesiteni akkor olyan pezsgos lesz az ital hogy masnap ha melegbe van mar robban?
Az mar a masodik fermentacio, ott joval eroteljesebb mar a pezsges, savkepzes, tobb a bakterium. Ha ezt a kombuchat tovabb erleljuk nagyon gyorsan fermentalodik mar, foleg ha valami edesebb gyumolccsel taplaljuk. Erdemes a fedot lazabbra hagyni vagy nyaron/melegben a hutobe tenni vagy huvosebb helyre.
Viz tisztitásra milyen a szürőd a nevét es hol lehet kapni megirnád?
Köszönöm szépen.
Brita kancso a neve, tobb helyen is kaphato. Ez az: www.brita.hu/
Hol tudunk ilyen nyers cukrot venni?
melasz.
Bioboltban rendeltem
Hu,azt hiszem kevés cukrot raktam a teaba.
Utólag ez szerinted helyre hozhato?
Semmi baj, potolhatod utolag is. Keverd hozza a teahoz a cukrot, talan ugy lenne a legegyszerubb ha pici meleg teahoz kevered es ha lehult akkor ontod hozza.
Többen azt mondják, hogy a mobucha a szervezetben lévő káros gombák terjedését is elősegítik..
Ezt akkor tudnam elkepzelni, ha valaki nem megfeleloen kesziti el a kombuchat. Ez azt jelenti, hogy edes marad a kombucha, nem erik meg elegge es a gomba nem hasznalta el az osszes cukrot. Ha ez tortenik, igen a cukor taplalja a gombakat. A jo kombucha pedig a hasznos bakteriumok segitese altal erositi a belflorankat es segiti azok munkajat a candida es peneszgombak fekentartasaval. Remelem ez segitett latni a kulonbseget a jol elkeszitett kombucha es az edes kombucha kozott.
@kamillaviragok Nincs ilyen, hogy a kombucha csak a jó bakteriumokat táplalja és a rosszakat nem. Ugyan ugy táplalja mindegyiket, ezért is van benne veszély ebben az esetben..
a jo bakteriumok a belrendszerben tartjak kontroll alatt a rosszakat, a ketto egyensulyatol fugg az egeszsegunk. A kombucha tobbet segit nekunk mint art, ha jol van elkeszitve.
@@kamillaviragok Ezzel én is tisztában vagyok. De az emberek 90%-nak nincs tudomása, hogy a beleiben melyik baktériumnak milyen az aránya. Na, most ha a teával etetjük a gombákat abból bizony mindegyik etetve van. Még a károsak is..
A kombucha tobb embernek segitett eddig a vilagon, mint artott, jomagam is tobb mint 10 eve iszom es jol erzem magam. Termeszetesen a kombucha sem tudja semlegesiteni a cukros, finomitott elemiszereken alapulo etkezes karos hatasat a belflorankra, teljes erteku etrend nelkul ez nagyon nehez. Mint mindennel, a kombuchanal is a mertekletesseg a kulcs. Koszonom szepen a figyelmed.
Hol tudok ilyen gombát venni?
A Vivanatura oldalán van:
vivanatura.hu/termekek/kombucha-gombatenyeszet-hazi-felhasznalasra
Láttam a Jófogáson is.