【伊勢海老】活伊勢海老の捌き方～料理人の丁寧な仕事～
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 皆様こんにちは！関でございます。
今回は伊勢海老の捌き方をご紹介致しました。
他にも伊勢海老に関する動画をアップしております。
是非ご覧ください！↓↓↓
☆伊勢海老の姿とお造り盛り合わせ
• 伊勢海老の姿とお造りの盛り合わせ
☆特製バラちらし
• 特製ばらちらし Chirashi-sushi
☆チャンネル登録お願いします！urx.red/JiK1
【動画内で使用している包丁】
・築地場外にある「子の日」さんの包丁
www.nenohi.co.jp/
・関兼次さんのペティナイフ
matsujiroshoten...
【お仕事のご依頼】
メニュー開発、店舗運営のオペレーション
コンサルティングのご依頼はこちらまで↓↓↓
☆代表直通メールアドレスnarihiro_seki@natomics.co.jp
【求人】
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
Facebookまたはメールにてメッセージお待ちしております！
Facebook
/ narihiro.seki
代表直通メールアドレス
narihiro_seki@natomics.co.jp
【ご挨拶】
こんにちは！ 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
【TH-camでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
☆チャンネル登録お願いします！urx.red/JiK1
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· TH-cam is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
For overseas business inquiries here↓↓↓
Facebook
/ narihiro.seki
mail address
narihiro_seki@natomics.co.jp
【サブチャンネル】経営者 関斉寛
/ @経営者関斉寛
【Facebook】
/ narihiro.seki
【インスタグラム】
/ narihiroseki
【twitter】
/ narihiro0107
【公式HP】株式会社NATOMICS
www.natomics201...
【ビジネス関係のお問合せはこちら】
www.natomics201...
【直営店舗】
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
自由が丘 魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第３明友ビル2F 03-6432-7867
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
鮨 りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
食べログはこちら
tabelog.com/to...
#関斉寛＃料理＃和食
![[Rare Food] Eating the whole thing? The soft shell Japanese spiny lobster cooking craftsmanships!](http://i.ytimg.com/vi/tkkfaAkaA3Q/mqdefault.jpg)
いつも見させて頂いてます!!!
私は中学2年生なんですが、将来料理人になりたいです！関さんみたいに丁寧に楽しく料理を勉強していきたいです！
人が料理するチャンネルを見るのが好き🥺
いつも動画楽しく拝見してます。新メニューなどどうやって作るのか見てみたいです。
伊勢海老の動画、たくさんあるけど、
これは見やすくて丁寧。
他にも捌く系の動画を見たいです。
手がクリームパンみたいでかわいい😍
食材は、有り難く美味しくいただくことが大切ですね。
よくウナギ屋さんは年に１回、ウナギ供養をするそうですが、和食の料亭でもするのでしょうか？
手際よくがよく分かりやすいです。なかなか説明上手ですね。有難うございました。(*- -)(*_ _)ペコリ
おはようございます、伊勢海老捌きたくなりました😁昔、伊勢で買って捌いたらグチャグチャになった事を思い出しました（笑）あの頃この動画を見ていたら上手く出来ていたのに😭m(_ _)m
綺麗❗
鮃も伊勢海老も大阪府では
美味しくないです。
手のかけかたが素晴らしい❗
人が集まる家でしたので
…
これからは、好きな人に
家の温もりと、相手の
欲している料理を作りたいと思います❗
うまそーー
伊勢エビ ギギィギギィ
美味そうだな〜食いて〜
うちの兄貴は甲殻類、軟体動物、魚卵、ウニでアレルギー(多分キャビアとかヒトデもダメだろうな)乾物は平気なのに。
崎陽軒の焼売も帆立入ってるのによく食えるな。
伊勢海老に食べちゃいけない部分ってありますか??
殻と目玉と背わたと交尾器
味噌だけでご飯2杯食える
この伊勢海老は何gくらいですか
ご視聴頂きありがとうございます！伊勢海老は400gくらいです😊
きまぐれクックより上手い笑笑
いち？
丁寧？
何喋ってかわかんね
残酷だっていうコメント来そうだけど、じゃああなたは肉も魚も食べないの?
ひとりで勝手に先走り、謎にキレるwww
@@青と黒-j4w さん、実際多いんですよ。
別にキレてはおりません。海皇っていう中華料理店で会社の会食でコース料理頂きまして、その中で大正海老を老酒で締めて生でいただくっていうのがあってですね、
食べらへんっていう女子続出。
そしておそらく廃棄。
締めるとこはガラスのキャセロールで見世物的でしたね。
私の意見なんかおかしかったか。
いただきますってそういう事って言いたかっただけ。
「お」と「を」の使い分けはどうなのですかw
雑だ、ごちゃごちゃ。もっと綺麗に取りなさいよ
分かり易い動画を有り難うございます。
伊勢エビも高級食材ですが、何度が捌いた事がありました。
もっとも、こんなに丁寧にはやっていませんでしたが>