お家パン屋さん開店！もはやパン屋✴︎大量にヴィエノワズリーを仕込んだ１日✴︎Viennoiserie✴︎
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- こんにちはLes sens cielです。
今回は、ダイジェスト的な動画です！
詳しい作り方は省いてしまったので、レシピが気になる方は以下の再生リストに動画をまとめてありますのでチェックしてみてください！
ヴェイのワズリーの再生リスト↓
• ✴︎本格クロワッサンの作り方✴︎How to...
先日知人からバターを大量に頂きました。どうせなら美味しく消化しようと思いパティシエの後輩と一緒に自宅でパン祭りを開催しました！
初めは軽い気持ちで始めてしまったのですが、デトランプを仕込んで折っていくうちにだんだんこれは大変な事を始めてしまったと気づき…笑 少しばかり後悔しながら後輩とひぃひぃ言いながら折りました。笑
職場ではパイローラーという機械を使って生地を仕込むので、機械の偉大さを思い知った1日でした。笑
でも仕上がっていくうちにだんだん楽しくなってきて、パン屋さんのように勢揃いした時は達成感で充実した気持ちになりました！
アパート中がパンの匂いで溢れていたようで、ご近所さんがソワソワしているのを感じたのでお盆を持参してもらって持ち帰ってもらいました。リアルパン屋さん状態で楽しかったです。笑
とは言え、かなり重労働だったので、次回開催は未定です。笑
各レシピは以下を参考にしてみてください！
クロワッサンcroissant
• ✴︎本格クロワッサンの作り方✴︎How to...
ナッツのシナモンロールRoulé aux noisette et cannelle
• ✴︎ヘーゼルナッツシナモンロールの作り方✴︎...
クレームブリュレデニッシュcrémeux Abricot
• ✴︎クレームブリュレ デニッシュの作り方✴︎...
クリームパンとあんぱんCustard buns
• 究極のクリームパンとあんぱんを求めて✳︎Ho...
クッキーシュー（クッキー部分）
• ✴︎クッキーシュークリームの作り方✴︎How...
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プロ、ってすげえ・・💧
Agree
確か世界大会に優勝したんだっけ？
当たり前だけど、すっごく当たり前だけど、層が均一に綺麗…！！
辞書かしらってくらいの断面が美しすぎて
すごい！！ パン屋さんに入ってパンを選ぶワクワク感を、とてつもなく感じます！ 丁寧な仕上がりをいつも楽しく拝見しております！
Yes😊
見ているだけでとっても癒されました。
食べてないのに動画だけで既に幸せな気分になれるってすごい。。
一般人の作るそれとは全然違う、、、ほんとにプロはすごいです！！！尊敬
True:)
これが本当の「暇を持て余した神々の遊び」かぁ
凄いなあ。
優しく、丁寧に、キチンと作れば、生地は言う事を素直にきいてくれて、綺麗に美味しくなのるんですね。
Yes 😇
こ、これはしあわせのパン🍀
雨の様に降らせれば、きっと争い事も止むだろう。
もう、見ててすごぉ…と美味しそぉ…しか言葉が出ません。
食べられるのが羨ましいです！！
Yes 😄
どんどん焼き上がるパンを見てるだけで何故か幸せな気分に🤤
編み込みパンの美しさに惚れ惚れしました✨
大きめの駅前にあるオシャレで英語の看板が掲げてあるパン屋さんのパンだぁ…すご…
凄い大作ですね。
パン屋さんでも始めるのかと思いました。
全て素晴らしく出来上がるのは流石の一言です。
家で本格的なパン屋さんができるなんて、、夢あるなぁ…🫠♡♡
食べさせてください。。。。
この量を全部手捏ねとは…💦お二人共お疲れ様です。
出来上がったパンを並べた画が美味しそうで、且つ綺麗でとても素敵ですね✨
圧巻です。✨✨✨
パンはよく作るので色んな方の動画を見てますが、Les sens cielさんの成型は本当に美しいですね。
ちょっとレベルが違う感じ。
目の保養になりますし、素敵な成型はちょっと真似してみたいなー。😊
見た目が綺麗すぎてもはや芸術品。美しすぎる。
Agree 😄
はぁ、この動画を何度見ているか‼️
ワクワクするし、癒しだし、香りまで届きそうな映像で。ありがとうございます。曇りの朝に見ると、気分上がって仕事にいけます💪
ほんとに凄すぎる......。
パテシィエってなんでもできちゃって尊敬します笑。心が洗われる感覚になって、いつも楽しみにしています！
この量の仕込みにミキサー使わない衝撃！
お疲れ様です🥺すごく美味しそう！
パンの層が綺麗すぎる🥰
疲れた心が癒されました😭
にしても全種類食べたいなあ😊😊😊
こんなに大量のパンを！！🥖🍞🥐
夢みたいです✨✨
最近お菓子作りやスコーン、時々パンらしきものも作りますが、体力勝負です。こんな優雅にキレイに作れるって、ホントプロってすごいって思います。私がお菓子作りすると、台所が荒れ放題＆プチパニック。尊敬します。
綺麗な作品のようなパン✨
形が整っていて 手に取って みたいです
美味しそうなパンの香りがしてきそうなくらいに すごく!!テンションあがります😊
プロの方の作り方 本当に素敵です✨
私も また 趣味のパン作りをしたい
そんな風に 深く思いました
素敵な動画を ありがとうございます😊
Wow, it’s like watching an artist painting a beautiful picture, each one delicately made with so much love, and then to see them all displayed together, an absolute, Masterpiece! Bravo to you both!
もう見ているだけでも幸せ🤍
いつか作れるようになりたいです！！
観てて気持ち良い。落ち着く。
そしてカッコイイ😊
んん〜✨✨んまそう〜食べたい〜🤤
デニッシュの層が美しい😍
全種類一つずつお取り置きお願いしまーす😋
所作に無駄がなく丁寧で本当に美しい。パン作り始めたばかりの初心者🔰ですが、いつの日かこんなパンが焼けるかな？
もはやパン屋というかどうみてもパン屋である…すごく買いに行きたい
わああ凄ーい！さすがデニッシュ生地はお得意ですね！こんなに大量のパン、後はどうしたのでしょう？近所に配られたのなら近くに住みたかった…
焼きたての音が、最高✨
初コメです
Instagramのストーリーにパンの画像が上がっててずっとこの動画を楽しみにしていました！
中学生ですが、いつもご飯中や辛い時に見させていただいています！
憧れです！
これからも頑張ってください！
現場だと普通ならミキサーとリバースシーターを使う所を手捏ねで相当な労力でしたね😅
素晴らしい👏
パン屋さんだとデニッシュ系統は手間掛かるのにあまり利益の出ないパンなのです😢
まだバター残ってたらフィナンシェ是非作って欲しいです！
全てが美味しそうで食べたくなりました。今すぐ飛行機に飛び乗って買いに行きたいです！！
よく考えなくても、本来この労力で作られるパンが200円くらいで買える現実…バグってるよなぁ…
日本はめっちゃ安いですよね
手捏ねってこんなに滑らかになるんですね🫢❗️分からないまま手探りで作った事あるけど、とても勉強になりました😊✨
軽やかなBGM パンの焼ける音 最高です✨
クリームだったりフルーツと すごく美味しそうです 最高なパン食べたいです😊
なんて綺麗な作業✨😳
そして、なんて美しいパンたち✨🥐🥨🥖🥰
最近パン作りにハマってますが、とても真似できません💦
壮観🎉そして、同じアパートに住んでいたかった😂
お１つ下さいな〜❣️
嫌、全部かな❓パンも大好きな私❤️
ベルギーまで行きたいくらいです😍
サブチャンネル登録させて頂きました😊
いつも素敵な動画をありがとうございます💕
丁寧、清潔、無駄がない！
One of the best cooking channels on TH-cam
Twitterで見て動画上がんないかなぁって思ってたので見れて嬉しいです。
美しい…😭
ムチムチな手ごねのパン生地ってなんであんなに可愛いんでしょうか(*´˘`*)♡
BGMも相まってめちゃめちゃ癒されました〜-⁽ -´꒳`⁾-
ひゃー、パイシーターなしでこの量は大変😭 お疲れ様です、本当に。シエルさんのクロワッサン大好評で、作ってあげると物凄く喜んでもらえます🥰 今でもほぼ毎月作っていますよ！
手作業だと限界を感じて家庭用のパイシーターを買ってもらいましたが、3×4層なら確かに手作業でもちゃんと層を出せそう！
どのパンも"作品"と言っても過言でないクオリティ、流石です👏
美しくて手際がよくて見ているだけでうっとりしました。素敵・・・
もしもLesさんが本当にパン屋開いたら絶対現地行って買いたいぐらいには美味しそうで食べられる人が羨ましいです…
自分で作っても、絶対にこんなに綺麗にできる自信ないですもん。
ご近所さんがワクワクして来るところも見たかったなぁ☺️
Les sens cielさんも後輩さんもお疲れ様でしたー。どれもとてもおいしそう。
（そしてきっとずっと稼働してたオーブンもお疲れ様でした）
プロの技に惚れ惚れするとともに、これを仕込めるだけの作業スペースに憧れます！
我が家のキッチンでは出来ないので、羨ましい限り！
一回でいいからレソンシエルさんの作った本物食べてみたい
素晴らしい😍出来上がりの美味しそうなことはもちろん、つくっているプロセスも見とれてしまいました😊
Oh my god Is just mazing and testy this Japanese chef is so professional and perfect I appreciate his work Je veux aussi vous féliciter pour les Savoureuses et parfaites viennoiseries surtout les croissants et les pains aux chocolats
お家パン屋で留めとくのはもったいなすぎるほど美味しそう
すごい！どれも美味しそう❣️いえ美味しいのは解っています。お腹が空いてつらいわ〜
パンを作られているのにやっぱりすべてスイーツに見える なんだか不思議ですけれど
パン屋さんとはちょっと違うものだなぁと感じました😊とても美味しそうです😋
美しい職人技！ベーキングは芸術です！
それは愛の労働です！
This is absolutely impressive art work. Very skilled, time plan and team work.
”ルソンシエル初夏のパン祭り、シールを集めると何か素敵なものをプレゼント！”という夢のような世界を妄想しておりました…。
祈！”チョコレートとケーキとパンの店、ルソンシエル”(*˘︶˘*).｡*♡
Thank you for sharing this! I used your video today as a guide while practicing croissants. Can you clarify something for me? After making the initial dough, and before adding the butter sheet/block, do you proof the dough or just chill it briefly? If you do proof, for how long?
I’m not sure if it would be of assistance but when I made croissants I would chill my dough before adding the sheet of butter!! 30m-1hr chilled then place the sheet of butter and fold and roll and repeat. I always get nice flaky croissants this way
すげぇ…パティシエってパンも作れるんだ…すげぇ…(語彙力低下中)
初めて書き込みさせて頂きます。
素晴らしいですね。
パテシエて凄い。
食べてみたいです。
最高でした。
プロの仕事は所作が美しい！
出来上がったパン達が美しいのは当然ですね！
Would you mind to put English subtitle pleaase 🥰🤓, I love the way you processing the dough. Thank youuu
hace tiempo que te sigo y veo las maravillosas cosas que haces,lástima que no todas pones los ingredientes y los pesos con sus tiempos del proceso hay cosas como ésta que me gustaría saber hacer,pero la veo igual y eso se que te ayuda SOY ESPAÑOL un saludo eres ¡¡¡ buenísimo !!!
o que habilite los subtítulos. 😐
当たり前なのでしょうが、手つきが素敵すぎます😭
うわぁ美味しそう🤤さすがプロ！
美しい♡♡♡
パン屋さん、、
パン大好き私には至福の動画、、
お邪魔したいです🥳🥳笑
I was smiling in the whole video. I love it. Please keep it up. Also stay safe and be strong.
なんだろ、素人のパン好きじゃないんだよな。全ての所作がきれい
Great video, I like very much all your demonstrations, wonderful stories, thank you
素晴らしくて美しいパンたち
ため息が出てしまうほど素敵♡☆(´▽`)☆♡
仕事が美しくて、見ているだけでもほれぼれします😍
美味しそうー
折り込みは、いつまでたっても苦手意識があります～
プロはスゴイ👍
ぜんぶ食べたい…🤤
父の日にお菓子を作って渡したいのですが、何かいい案ありませんか??
素敵です！
作れるって本当に凄いです☺️
I was drooling by the end of the video.. ugh everything looks so pretty and I bet it's also super delicious. Now I want to eat croissants at 10 in the evening 😭
綺麗な手つき。。芸術ですね。パン作ったことないけどすごい
すごい、、、お店だ売ってるみたいだし一個ずつ全種類食べたい
仕込み3回！！しかも手捏ねで、ストレート？！！🤣は、半端なく大変ん～～😱
以前のデニッシュ真似てみましたけど・・・大変過ぎて凹んだ事😭思い出しました。
これは・・・オーブンもフル回転ですよね😂。オーブンもお疲れ様でした！！
私も、頂きもののインスタントドライイースト500ｇ×2袋 を裁こうと、今朝ポーリッシュで仕込んだところですぅ～😂
ちょっとだけ、真似てみます！！
ここのアパートに住みたかったです🤤
なんて綺麗な層！！私、生地を伸ばす時、凄くすご〜く苦労します。楽しいんですけどね…😄
wow wow wow!! These pastries look amazingly delicious
I'm gonna cry, they all look so tasty 😭😋
生イーストじゃない、セミドライ使う場合って分量と、発酵時間違いますか❓作ってみたいので教えてください✨
Wow! What a spread!? I want to eat everything on this table!
Wow!!!
Welldone.
Exactly the same In Hokkaido we have bakery in our area which is famous all over the city.
すごい…香りが伝わってきたらいいのに😊
でも、これだけのパン…どうやって食べたのですか…？
Wow, everything looks so beautiful and delicious and make my mouth watering too. 🤤🤤🤩😍🙏
めちゃめちゃ美味しそうですね。😊🤗👨👩👧👧👨👩👧👦👨👩👦👦👧👩👶👨👦🥐🍞🥐🍞🥐🍞
うーー、美しいー。❤そして美味しそうー。
この大量の素敵なパン達は、その後、どのように消費されたのかしら？
皆んなで召し上がられたのしから。。。？
行きたい。。。😂
パイ生地の層の出方が パン屋さんにはない美しさ 1つ1つ生地の量がたっぷりなので 満腹感がありそう
日本のパンもおいしいが 数を喰わないと腹持ちがダメなのが難点
Can you translate the ingredients please
Says he has already made these in his past videos
So you can go check them ;)
1:17
明日の模試終わった後にご褒美で見ます…また来ます…
もはや芸術品…動きに無駄がなくて見とれてしまいました…
Another great recipe, I will definitely try it, thanks for sharing!
あんパンの迫力にビックリ、おうちパン屋さんいいですね！ご近所にも案内されないと、これだけのパンさばけませんよね。（笑）
todo sé vé delicioso sería mega feliz si estuviera ahí pero estoy muy lejos 🤤🤤😲😲🤩🤩😒🙄😒🇲🇽🇲🇽🇲🇽 saludos y buen descanso
いつかレソンシエルさんが作るスイーツを食べに行きたい...
やく前と焼き上がったときに塗ってるのはなんですか？
The braided bread looks like actual braided hair because of the layers that resemble strands of hair.