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影片最後的材料分量寫錯了！牛奶分量應該是45g， 奶粉是 10g。Milk is 45g, milk powder is 10g.
厲害 溫泉吐司！ 一看就好吃
好吃到吮手指和呱呱叫感谢棒棒哒美食的分享
我有試作囉！超好吃的，謝謝分享😊
哇!温泉土司看着好棒呀,我做了笔记,准备做起来😄😄 谢谢Karen分享!
看起来很不错诶，我也要试一试了！！
感恩分享美妙美味食物多謝美麗好友用心祝福☀️🌟💫☀️🌟💫☀️🌟💫
点赞了179 太喜欢了你的频道了 美食都很经典 这个面包看着好美味 好悬软 一百分感谢分享
謝謝支持
拉丝的吐司～好棒～看起来松软又可口
这个面包好松软。成品颜色漂亮👍
看起来很松软哦，好想来一块。点赞!
看起來很棒耶
Delicious, soft and fluffy
滿讚85 給我吃一點
哇哦！真的好棒的制作方法面团先隔夜放冰箱一个晚上，再来制作成面包🍞……4:40姊妹切成片的时候，这个面包软到让您的手都会颤抖😂👍💕
謝謝姐妹觀看❤️
剛看了姐妹的核桃酥，加了好多核桃粉，看上去好酥脆好好吃❤️
这个是有奶香味吗？ 还有为什么我烤出来的吐司中间面团的底部有空洞呢？ 我用150上火，下火160度，35分钟。吐司出来外皮褐色带柔软的😁
奶香味重不重取決於你用牛奶和奶粉的品牌決定。排气没有排好,有大气泡没拍破;擀的不够平整,卷的时候有的地方不贴合,夹进了气体;放进吐司盒的时候堵塞了排气孔,造成盒内气体排不出而向上膨胀.发酵时间和温度有关,吐司首次发酵,到2大就行,手指戳下去不回弹不凹陷,如果发过了,空洞就大.
@@KarenLingsKitchen 原来这样。。。好的，我改次注意😀
請問一下我可以先把湯種做起來隔3天後再做嗎？
不可以
😍😍好像好好吃
哇好想加果醬
为什么我放45g的牛奶结果打不成团太湿了？
这个是高水量的吐司。麵團是比較粘的。不同牌子的面粉吸水量不同，所以都要预留10%的水量不放，依面团情况看需不需要加。
请问烫种面团最少要冷藏多久可以用呀？
10小時
请问多少水加热到60度后才加高筋面粉和温水135g？
Bread flour 250g 高筋麵粉Water 135g 水Milk 45g 牛奶Sugar 25g 糖Salt 3g 鹽Milk powder 10g 奶粉Instant dry yeast 3g 即溶酵母Unsalted butter 20g 無鹽牛油水135g 加熱到60度或再和高筋麵粉拌勻。
請問一下⋯如果我要一次做兩條吐司，是將所有的配料都加倍嗎？謝謝！
是的
@@KarenLingsKitchen 好的，感謝感謝我可以來試試看的，謝謝
不客氣
請問烤箱是Breville BOV900的嗎?
Breville Oven Air Convection and Air Fry Countertop Oven- amzn.to/3quTQZH
请问面包刀是什么model? 谢谢
amzn.to/3uIZUAC
請問影片中的高筋麵粉吸水量是多少%左右呢？我做出來，似乎因為麵粉品牌吸水量不一樣，好像張不夠高。但還是很好吃😋！感謝分享。
不客氣。謝謝你的支持。我用的牌子是King Arthur Bread flour,多少%我也不清楚，反正這個麵包粉暫時是我用到很不錯的那個。除了不同的面粉吸水量是不同的，温度也會有影响，所以水不要一次性加入，留有一定的预留水分，根据面团的状态再来决定是否加入剩余的水分。通常70%水分含量的面团做出来的吐司就会不错。吐司長高這些要求一、膜要好，揉到破洞沒有鋸齒的膜。不要總是把膜套在手上看，直接拉開一片膜，弄兩三個洞。看看洞口有沒有鋸齒，如果沒有鋸齒或者有非常少量的鋸齒那就可以了。二、麵團溫度不能高於28度，通常我會要求高一點，不超過26度。三、發酵溫度：一發不超過28度，濕度75%，二發不超過38度，濕度85%。二發通常控制在32-35度。四、控制好發酵狀態。五、整形不要太緊。六、烘烤溫度不宜過高。家用烤箱180度比較合適。上色後蓋錫紙。烘烤時間在35-40分鐘左右。
請問老師~手揉會成功嗎？
這個麵包水分比較高，比較粘手，但能手揉。成功與否就看你的操作。
請問沒有奶粉可以用什麼替代
不放，多加點高筋麵粉。
依配方烤出來真的是好吃😋，有一問題想請問不知道是損耗還是什麼問題？用家裡現成的土司模烤出來比較矮一點，可以請問土司模的尺吋嗎？謝謝！
這個是450g的容量。搜索450g土司盒就能看到
@@KarenLingsKitchen 好，謝謝妳！
看來是要去買個小烤箱了
買大比小好
Milk 10 g or 45 g ?
milK 45 g， milk powder 10g
看满了，忘记留言。弄了一下电话，忘了！
謝謝觀看☺️
我很喜歡吃土司 沒你做的漂亮
好吃就行😋
影片最後的材料分量寫錯了！牛奶分量應該是45g， 奶粉是 10g。Milk is 45g, milk powder is 10g.
厲害 溫泉吐司！ 一看就好吃
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
我有試作囉！超好吃的，謝謝分享😊
哇!温泉土司看着好棒呀,我做了笔记,准备做起来😄😄 谢谢Karen分享!
看起来很不错诶，我也要试一试了！！
感恩分享美妙美味食物
多謝美麗好友用心祝福
☀️🌟💫☀️🌟💫☀️🌟💫
点赞了179 太喜欢了你的频道了 美食都很经典 这个面包看着好美味 好悬软 一百分感谢分享
謝謝支持
拉丝的吐司～好棒～看起来松软又可口
这个面包好松软。成品颜色漂亮👍
看起来很松软哦，好想来一块。点赞!
看起來很棒耶
Delicious, soft and fluffy
滿讚85 給我吃一點
哇哦！真的好棒的制作方法面团先隔夜放冰箱一个晚上，再来制作成面包🍞……4:40姊妹切成片的时候，这个面包软到让您的手都会颤抖😂👍💕
謝謝姐妹觀看❤️
剛看了姐妹的核桃酥，加了好多核桃粉，看上去好酥脆好好吃❤️
这个是有奶香味吗？ 还有为什么我烤出来的吐司中间面团的底部有空洞呢？ 我用150上火，下火160度，35分钟。吐司出来外皮褐色带柔软的😁
奶香味重不重取決於你用牛奶和奶粉的品牌決定。排气没有排好,有大气泡没拍破;擀的不够平整,卷的时候有的地方不贴合,夹进了气体;放进吐司盒的时候堵塞了排气孔,造成盒内气体排不出而向上膨胀.
发酵时间和温度有关,吐司首次发酵,到2大就行,手指戳下去不回弹不凹陷,如果发过了,空洞就大.
@@KarenLingsKitchen 原来这样。。。好的，我改次注意😀
請問一下我可以先把湯種做起來隔3天後再做嗎？
不可以
😍😍好像好好吃
哇好想加果醬
为什么我放45g的牛奶结果打不成团太湿了？
这个是高水量的吐司。麵團是比較粘的。不同牌子的面粉吸水量不同，所以都要预留10%的水量不放，依面团情况看需不需要加。
请问烫种面团最少要冷藏多久可以用呀？
10小時
请问多少水加热到60度后才加高筋面粉和温水135g？
Bread flour 250g 高筋麵粉
Water 135g 水
Milk 45g 牛奶
Sugar 25g 糖
Salt 3g 鹽
Milk powder 10g 奶粉
Instant dry yeast 3g 即溶酵母
Unsalted butter 20g 無鹽牛油
水135g 加熱到60度或再和高筋麵粉拌勻。
請問一下⋯
如果我要一次做兩條吐司，是將所有的配料都加倍嗎？
謝謝！
是的
@@KarenLingsKitchen 好的，感謝感謝
我可以來試試看的，謝謝
不客氣
請問烤箱是Breville BOV900的嗎?
Breville Oven Air Convection and Air Fry Countertop Oven- amzn.to/3quTQZH
请问面包刀是什么model? 谢谢
amzn.to/3uIZUAC
請問影片中的高筋麵粉吸水量是多少%左右呢？我做出來，似乎因為麵粉品牌吸水量不一樣，好像張不夠高。但還是很好吃😋！感謝分享。
不客氣。謝謝你的支持。我用的牌子是King Arthur Bread flour,多少%我也不清楚，反正這個麵包粉暫時是我用到很不錯的那個。
除了不同的面粉吸水量是不同的，温度也會有影响，所以水不要一次性加入，留有一定的预留水分，根据面团的状态再来决定是否加入剩余的水分。通常70%水分含量的面团做出来的吐司就会不错。
吐司長高這些要求
一、膜要好，揉到破洞沒有鋸齒的膜。不要總是把膜套在手上看，直接拉開一片膜，弄兩三個洞。看看洞口有沒有鋸齒，如果沒有鋸齒或者有非常少量的鋸齒那就可以了。
二、麵團溫度不能高於28度，通常我會要求高一點，不超過26度。
三、發酵溫度：一發不超過28度，濕度75%，二發不超過38度，濕度85%。二發通常控制在32-35度。
四、控制好發酵狀態。
五、整形不要太緊。
六、烘烤溫度不宜過高。家用烤箱180度比較合適。上色後蓋錫紙。烘烤時間在35-40分鐘左右。
請問老師~手揉會成功嗎？
這個麵包水分比較高，比較粘手，但能手揉。成功與否就看你的操作。
請問沒有奶粉可以用什麼替代
不放，多加點高筋麵粉。
依配方烤出來真的是好吃😋，有一問題想請問不知道是損耗還是什麼問題？用家裡現成的土司模烤出來比較矮一點，可以請問土司模的尺吋嗎？謝謝！
這個是450g的容量。搜索450g土司盒就能看到
@@KarenLingsKitchen 好，謝謝妳！
看來是要去買個小烤箱了
買大比小好
Milk 10 g or 45 g ?
milK 45 g， milk powder 10g
看满了，忘记留言。弄了一下电话，忘了！
謝謝觀看☺️
我很喜歡吃土司 沒你做的漂亮
好吃就行😋