Finker - en klassiker fra gamle dage, som også holder idag!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ธ.ค. 2023
- Finker er lavet af indmad, og det skræmmer måske nogen...men det smager fantastisk, og er ikke særlig svært at lave. Giv dem en chance!
(Opskrift herunder)
Finker
250 g svinelever
250 g svinenyrer (eller kalvenyrer)
250 g svinehjerter
250 g spæk
250 g ikke for sure æbler
2 kviste timian
Salt og peber
Al indmaden renses, skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med halvdelen af spækket. Kom vand på til det lige akkurat dækker og salt vandet let. Det hele koges under låg sammen med timian i ca. en times tid, hvorefter kødet køres gennem en kødhakker sammen med æblerne, som først er udkernede og skrællede.
Suppen i gryden koges evt. lidt ind. Resten af spækket skæres i fine tern og smeltes forsigtigt i en pande og koges til det bliver til fedtegrever. Kød og fedtegrever røres sammen med suppen og lidt af det afsmeltede fedt og koges igennem i 5-10 minutter. Kom finkerne i en skål og lad dem køle af.
Nu kan man så opbevare dem i køleskabet i adskillige dage, og når man får lyst til finker, tager man bare en passende portion og varmer den på en tør pande mens man vender rundt på dem med jævne mellemrum, så de ikke brænder på. Inden servering kan man også sætte panden under grillelementet i ovnen, til overfladen bliver lidt gylden.
Finkerne serveres lune med rugbrød og rødbeder. Nogle vil også gerne have lidt stærk sennep til. Og så naturligvis øl og brændevin.
P.S.
Hvis du har lyst til at købe den nye kogebog “Mine livretter” med 15% rabat så klik på følgende link:
bit.ly/prices-livretter
Ved kassen skriver du følgende kode:
minelivretter15
Periode: 29/11-24/12 2023
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du i forvejen har et Saxo-medlemskab med shoppingfordele. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![THE TOYS x NONT TANONT - ดอกไม้ที่รอฝน (spring) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/pPa1d5cC8M4/mqdefault.jpg)
*_Gold Finker_* er i øvrigt min yndlings Bond-film
Tak, James, for at minde os om alle de gamle danske retter!
Beklager, James .....jeg har prøvet at lave rigtig mange af dine opskrifter......men lige den der springer jeg altså over!
Hov hov man smager først inden man siger 🤮🤢
Verdens hyggeligste julekalender!
Hørt!
Det är ett sant nöje att följa din julserie, genuin matglädje och expertis. Mangel tak! God Jul från Sverige!🎉
Jeg skal hilse og sige at man nemt kan udskifte fra gris til lam, det smager ligeså fantastisk!
Fantastisk med en ret der bruger noget af det vi ellers ikke bruger ret tit i det moderne køkken! Tak for det ❤️ Sikker på det smager dejligt. Glædelig jul til dig og dine Janes.
Jeg er vokset op i Sakskøbing var 12år da jeg flyttede derfra, voksede op med finker, elskede at komme tilbage som voksen og få finker der, skønt med en ordentlig opskrift.❤
Det er den bedste julekalender der nogensinde er lavet
Jeg elsker at du ofte promovere indmad. Jeg spiser kød med bedre samvittighed når jeg ved at alt bliver spist.
Jeg er glad for lever og hjerter men har endnu ikke prøvet nyere. Det må jeg prøve😊 tak for opskriften!
1:15, Nogle ville sige "AD!", men andre som har god viden og smag ved, at indmad har et MEGET HØJT indhold af næringsstoffer! Utroligt sundt! Man får helt varmen, når man spiser det! :)
Jeg elsker Finker. Skønt at se din opskrift.
Jeg skal have finker på onsdag og igen i starten af det nye år👍
Spændende. Den har jeg aldrig set før
Detta är kultur ❤
Liberianswife Øllebrød Med fløde skum Det er bore Dejlig Elsker denne skønne ret
Hmmm, Finker. Jeg spiser (spiste) kun de finker som min slagtermester far lavede. De smagte fantastisk. Som du selv siger, som en lun leverpostej. Jeg spiser ellers ikke indmad (hjerter, lever, nyre) da jeg ikke bryder mig om konsistensen og synes det er underligt at tygge i. Så finkerne er jo geniale når det hele er hakket 😊
Så gott det verkar! ;p
Tak for opskriften, skal prøves.
Men hvor kommer begrebet; Her røg der en finke af panden ?
Nej hvor godt James. Vi spiste ofte Finker hos min mormor i Holme Olstrup da jeg var barn og jeg har ikke smagt det siden. Men jeg mindes at det var virkelig lækkert :-)
Hej James. Er rigtig glad for finker, købte dem sidste uge i Brede. Er fra Falster. Når grisen blev stukket, samlede jeg blodet til blodpølse.
Litt som lungemos her i Norge. Mums! 😊
lækkert..
Uhhh det er en der deler vandene lidt. Der springer jeg over.
Nomnom! Finker smager dejligt. ja ja jeg er et madøre. ^^
Spændende. Jeg har aldrig smagt finker, men jeg kommer også fra sydvestjylland. Der kender man det ikke.
Sjovt du lige skulle lave det, elskede og elsker stadig Finker, det sjove er at jeg ikke kan lide indmad normalt, men i denne form er jeg vild med det. med en far som var fritids slagter var det en fast bestanddel når der blev slagtet til eget forbrug. min mor brugte også svedsker i hendes opskrift
hej james, her nede på lolland er der svesker i vors finker, men så er det også jul.
Det lyder godt - det kunne jeg sagtens forestille mig ville passe fint!
Ikke en ret man skal lave hvis man er "fedt-forskrækket" - når man holder igen med spækket får finkerne nemt en ubehagelig gummi-konsistens.
kan du ikke lave ølbrød
Mig frister det ikke ...
🎅👍🥂
Finger
Vi fik altid finker med kartoffel stykker i ... mums
Det smager fantastisk, når ingen ser det, kan jeg godt finde på at spise et par brunede kartofler til 😅
😊👍🎄
Når min kæreste får finker til aftensmad, så tager jeg mig en portion øllebrød med flødeskum, som han ikke spiser. Jeg kan ikke udstå finker og har aldrig kunnet spise det. Tror det er alt det indmad jeg væmmes ved🤢
Der er adskillige udtryk, man kunne bruge her. De unge ville nok sige “spurgt”; på nutidigt amerikansk-engelsk ville man sige “don’t yuck my yum”; og min salig bedstemor ville sige enten “sådan taler man ikke om andres mad” eller “har man ikke noget godt at sige, kan man tie stille”.
Hvor er din kommentar dog decideret uopdragen, der er absolut ingen grund til at sprede din negativitet. Bli’r man budt, kan man sige “jeg kan ikke spise mere” eller til nød “det bryder jeg mig ikke så meget om”. Men “jeg kan ikke udstå” og “jeg væmmes ved”? Tilmed i en kontekst hvor du på ingen måde bli’r afkrævet et svar? Du skulle skamme dig. Glædelig jul.
Så du spiser ikke leverpostej
Hjerte og lever er helt ok, men nyrer ...🤢
Kan man lave det uden nyrerne?
Det kan man godt...men det bliver bare ikke rigtigt det samme. Retten smager ikke af nyrer som sådan, men de er med til at give den helt rigtige smag til retten.
der findes bare ikke noget bedre end finker det er bare for sjældent man får det