SUCRE : un CHERCHEUR révèle la VÉRITÉ [Dr Seyssel]
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- เผยแพร่เมื่อ 27 มิ.ย. 2024
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🎙️ Dans cette entrevue captivante, plongez au cœur d'une discussion approfondie sur le sucre et ses effets sur la santé avec le Dr. Kevin Seyssel, diététicien nutritionniste et titulaire d'un doctorat spécialisé en nutrition et métabolisme.
💡 Découvrez des réponses éclairantes à des questions brûlantes, allant de la puissance du sucre par rapport aux drogues à ses effets stimulants sur le cerveau.
🧠 Explorez également les dangers potentiels du fructose, les implications d'un pic d'insuline et les facteurs de risque associés à une consommation excessive de sucre.
🍬 En parcourant les recommandations officielles pour la consommation de sucre, vous découvrirez des conseils judicieux pour faire des choix alimentaires éclairés tout en vous permettant de savourer vos plaisirs sucrés de manière responsable.
🚫 Le Dr. Seyssel remet en question l'idée que tous les glucides simples sont à éviter, offrant un aperçu fascinant de la nature du sucre et discutant de ses recommandations pour l'apport en glucides chez l'homme.
👨⚕️ De plus, le Dr. Seyssel répond à deux questions spéciales de nos auditeurs, apportant son expertise personnalisée sur des sujets pertinents.
🌟 Ne manquez pas cette occasion unique d'explorer le monde complexe du sucre et de la nutrition avec l'un des experts les plus éminents du domaine. Abonnez-vous dès maintenant pour ne rien manquer de nos prochaines interviews exclusives!
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La chaîne de Kevin Seyssel ICI : / @drkevinseyssel
TimeLines :
0:00 : introduction
1:40 : Le sucre est-il plus puissant qu'une drogue ?
8:45 : Stimulation cerveau et sucre
11:40 : Présentation invité : diététicien et docteur en science
15:04: Qu'est-ce que c'est que le sucre ?
19:18 : 7 Conseils d'experts !
20:00 : Recommandation glucide pour l'Homme
23:01 : Glucide simple = recommandation ?
29:50 : Le fructose = Danger ?
34:37 : Arretons les fruits ?
40:35 : L'effet désastreux du fructose
40:39 : Pic d'insuline
48:25 : Les Tips de Jéjé et Raph
52:50 : Les facteurs de risque !
59:10 : Les recommandations officielles pour le SUCRE
1:01:00 : Choisir vos plaisirs !
1:02:50 : Vinaigre et insuline
1:08:18 : 2 questions invité
1:13:50 : La vidéo perte de poids après 50 ans
![[AVS] "Le fructose des fruits, ange ou démon ?" - Dr Réginald Allouche](/img/n.gif)
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Vous devriez inviter Marion Kaplan !
@@chrys3099elle est un peu dans la même veine Thierry Casanovas ou Irene Grosjean non ? 👀
Pas sûr que ce soit le type d'invités qu'ils aient envie d'avoir ^^
Un grand merci à vous pour l'invitation c'était top de discuter du sucre dans tous ses états 😊. Si certains et certaines d'entres vous ont des questions je serais ravie de vous répondre dans les commentaires 😉💪🏻
Merci pour tout !
Bonsoir, merci de votre passage sur la chaîne :
- vous recommandez 1 fruit par repas : si on en mange plutôt 2-3 (=20-25g de fructose) en fin de repas, va t-il vraiment y avoir une différence ? On reste en dessous de 50g par jour
- si l'un des fruits est riche en vitamine C (la vit C inhibe la voie de stockage du fructose) tel que kiwi/orange, peut-on manger plus de fruits au même repas ?
- si on ne mange que des fruits à une collation, peut-on en manger plus du fait que le foie n'a pas d'autres aliments à traiter ?
- quand le fructose est metabolisé, quel composé chimique est envoyé aux cellules et responsable de la baisse d'ATP ? est-ce seulement au niveau des cellules du foie que l'on observe une baisse d'ATP ou est-ce dans l'ensemble du corps ?
Merci 🙂
@@S7ilgar Merci pour votre commentaire 😊. Effectivement manger trois fruits en fin de repas aura une incidence car la dose de fructose est plus importante et donc le stress métabolique pour le foie aussi. Après le fait que le fructose soit véhiculé par les fruits fait que cela reste moins grave que de consommer cette même quantité soit forme d'aliments ultratransformés (notamment car il y a plus de fibres, vitamines et minéraux et aussi que la matrice alimentaire est différente). Je ne peux malheureusement pas vous répondre précisément pour votre première question mais la question c'est pourquoi ne pas répartir les fruits à la fin de chaque repas plutôt qu'à la fin d'un seul ? Pour ce qui est de la vitamine C vous me poser une colle à laquelle je ne peux pas répondre car je n'ai pas les éléments scientifiques en tête et je n'ai pas de publications scientifiques pour pouvoir vous répondre précisément. Une petite précision néanmoins l'orange n'est pas si riche en vitamine C en revanche le kiwi oui. N'oubliez pas non plus que lors d'un repas il y a des intéractions entre pleins de molécules qui peuvent modifier le devenir d'un substrat. Pour votre 3ème question j'aurai tendance à vous dire non, ce n'est pas parce que le foie a moins de travail que ça le stress moins, en réalité il y a aussi la cinétique qui va compter (tout comme la quantité). Dans le travail hépatique il y a toujours deux choses à appréhender, la cinétique (la vitesse) et la quantité et souvent ne pas combiner plusieurs aliments c'est risquer une cinétique plus importante... Pour votre dernière question c'est lié à l'absence de feedback négatif pour la phosphorylation du fructose. Voici deux références qui devraient vous éclairer ;) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3406258/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1164643/
@@drkevinseysselMerci 🙂🙏 A t-on une idée à partir de quelle dose de fructose on commence à surcharger le foie dans un repas ? (les fruits ont différents poids et différentes concentrations)
Je crois que le chercheur Américain Richard Johnson parle de 10g, sachant que 5g seraient "neutralisés" dans le tube digestif.
Je regarderai les références que vous m'avez fournies dès que j'en aurai le temps, merci !
Oh j'oubliais : sauriez-vous si le cardio/running a une incidence positive sur le traitement du fructose par le foie ? Le médecin Réginald Allouche dit que l'augmentation de la circulation sanguine/débit sanguin aide le foie à faire son travail.
Bravo (et merci) Jéjé&Raph pour avoir invité un chercheur 👏👋👋
Il manque des informations importantes sur le fructose : la métabolisation du fructose produit un composé qui bloque et affaiblit les mitochondries (=usines intracellulaires qui produisent l'énergie ATP pour les muscles). Le glucose ne pouvant plus être utilisé par les cellules, il est stocké dans les cellules adipeuses et les viscères. Du même coup, le corps croit manquer d'énergie puisque les niveaux d'ATP chutent (alors qu'il en a, c'est juste qu'il la stocke) et réagit en augmentant les hormones de l'appétit (Ghreline etc.). Du coup, on mange de plus en plus et on stocke de plus en plus. Il est pensé que le fructose, correspondant à une periode d'abondance de l'été, déclenche cette voie métabolique de l'appétit et du stockage en prévision de l'hiver où il nous faudra suffisamment de gras pour survivre. Ce mécanisme semble commun à la plupart des mammifères : l'ours utilise le miel pour se gaver de fructose, ce qui lui permet d'augmenter son appétit et sa capacité de stockage. C'est sa consommation de fructose qui, cumulée avec la consommation de viande/graisse, va lui permettre de stocker suffisamment. S'il ne mangeait que de la viande/graisse, son appétit se regulerait automatiquement et il ne mangerait pas plus que nécessaire.
Ainsi, nous ne sommes pas faits pour consommer du fructose tout au long de l'année mais alterner entre abondance/fructose/pré-diabete estival et famine/jeûne hivernal : pas étonnant que le jeûne intermittent soit si efficace pour soigner le diabète. Une consommation prolongée et excessive de fructose est anormale et va, à terme, endommager les mitochondries qui ne seront plus capables de faire leur travail même après un retour à une alimentation normale : c'est une des causes de l'obésité. Pour réparer les mitochondries, il faudra alors faire du cardio prolongé en aérobie et pratiquer le jeûne intermittent. Enfin, une consommation élevée de fructose augmente significativement la quantité d'acide urique dans le sang qui, en excès, provoque d'autres maladies telles que la goutte.
Sinon, quelques remarques :
• Sur les recommandations sur les macronutriments, tout n'est pas si solidement établi que ça : je me souviens d'un chercheur américain (oublié son nom) passé chez Simon Hill qui a cherché à savoir d'où venait les recommandations sur les lipides. Apparemment, une partie des scientifiques disaient 15%, une autre 40-50%, du coup quelqu'un a proposé un compromis autour de 30-35% (chiffres approximatifs de mémoire). Donc une recommandation qui a très peu de base scientifique.
• La banane, si elle est verte-jaune tout juste assez mûre pour être consommée, contient une bonne part d'amidon et une quantité similaire à la pomme de fructose (8g).
• Vraiment cool d'avoir des chiffres clairs sur la consommation du fructose et ses conséquences : je n'arrivais plus à retrouver les chiffres, au point que j'avais cru avoir confondu les recommandations sur les sucres libres avec celles du fructose.
Merci pour cette interview 🙏
Merci pour tes conseils de complément c'est vrai ils ont pas dit que le friteuse ça endommage les mitochondries et tu as raison pour les bananes il faut le manger vert jaune pour réduire le pic😮😮😅😅😊
@@felixbouvet1746Je vous en prie 🙂
@@felixbouvet1746Je t'en prie 🙂👍
merci très interressant
Bonjour, pourrais tu citer tes sources au sujet du cardio en aerobie et jeun intermittent qui répareraient les mitochondries ?
Merci 😊
Merci messieurs pour cet entretien ! La qualité est tellement rare dans ce dédale youtubesque où l'on se perd 😂
Je me suis abonnée à vos chaînes respectives 😉
Un grand merci !
Un grand merci à vous 😊💪🏻
Vidéo très intéressante, très bons intervenants, bonnes questions et analyse très pertinente et pleine de bon sens.
Merci à vous !!! 😊
Un grand merci à vous 😊👍🏻
Euh, pour l'index glycémique, si le potiron contient 5% de glucides, ce n'est pas 500g qu'il a fallu en manger pour avoir 50g de glucides mais 1kg... 😉
Tout à fait d’accord, j’ai buggé dans mes calculs 😉
Merci beaucoup Gégé et Raphaël je suis vraiment très surpris télé sucre chez les enfants ça fait des effets analgésiques merci pour toutes les conseils j'ai appris plein de choses😢😢😮
Merci pour votre commentaire 😊
Super intervenant, j'adore moi-même les contenus de Dr. Seyssel et j'avais eu la chance de l'avoir sur mon podcast :)
Merci Arthur 😊💪🏻
Intervenant de qualité. Je suis d'accord sur la plage de 40 à 55% de glucides/jour pour minimiser les maladies et donc favoriser la longévité. D'ailleurs les centenaires mangent haut en glucides.
T'oublies de dire qu'ils mangent haut en proportion, mais bas en quantité : ils sont généralement frugales, et sur une diète légèrement hypocalorique. Je ne suis d'ailleurs pas sûr que toutes les populations centenaires soient hautes en proportion de glucides.
Oui en proportion et oui, certains sont peut-être plus proches des 40% que des 55. Une chose est sur, ils étaient ni low carb ni cetogene. A Okinawa ils sont carrément à 80% de glucides. Alors oui, on peut vivre ou plutôt survivre sans glucides, mais au prix d'un gros stress pour le corps qui doit les fabriquer lui-même. Or stresser un corps sur le long terme c'est dangereux. Perso j'ai pas peur des glucides car je sais qu'ils ont toute leur place dans une alimentation santé et j'en mange autour de 55%.
Et je parle de bons glucides, pas des produits industriels transformés même si ça m'empêche pas de me faire plaisir avec des pâtisseries viennoiseries que j'adore. Tout est dans la dose et ne pas en abuser. La notion de plaisir en alimentation est essentielle pour une bonne santé globale.
Merci pour votre commentaire 😊
En parlant d'Okinawa... J'ai lu plusieurs fois qu'ils consommaient seulement 1100 kcal/jr, ce qui correspond grosso modo à la moitié des calories conseillées en Occident.
Ça m'interpelle, cette différence.
Mangent-ils vraiment si peu ? Se dépensent-ils moins (il ne me semble pas )?
Une nourriture de qualité diminue les besoins caloriques ?
Notre alimentation est-elle si vide de nutriments qu'on se doit de doubler les quantités pour compenser ?
très complet merci !! l'histoire de la salade était justement le sujet de ma vidéo insta d'hier ahahhaa
😉
53:53, Aaa,.. aaa... Cet échange des regards assez interessant : faut -il ou non finalement contrôler ces PICS d'insuline. Un et l'autre essaient coordonner une position raisonnable.
Très bonne question ! D'une façon générale notre corps s'en charge très bien pour nous 😉
Lol, le jeu de la roulette russe et des balles dans le barillet 😅
C'est une manière d'imager le risque 😅
@@drkevinseyssel vous d'abord, pour voir 😄☺️
@@NAT.n565 😂, cela dit mieux vaut commencer car la probabilité est plus faible 😂😉
...oups, je passe mon tour- c'est donc à nouveau votre tour 😅 puis je repasse mon tour, c'est à votre tour 😊, je passe encore mon tour et ..j'ai gagné, mince 👀
Humour noir, bonsoir.
Moralité : si on veut gagner, il ne faut pas jouer 😅
Bonne journée 🔆☺️❤
@@NAT.n565 très bonne moralité 😅
Une question me taraude depuis quelques temps : intégrer le sucre à outrance chez les enfants n'est il pas le bon moyen de developper le circuit neuronal des addictions et mène ceux-ci plus tard à adopter des comportements addictifs voire impulsifs. ? Que sait-on ?
Très bonne question !! On essaye justement de ne pas trop les exposer... En tout cas on a des recommandations en France qui vont dans ce sens. On a d'ailleurs le guide de l'alimentation des enfants de 4 à 11 ans qui vient de sortir ;). Si ça vous intéresse je peux vous envoyer le lien 😊 ? D'ailleurs chez l'enfant avant 3 ans il est recommandé de ne pas en donner !
Le sucre est une drogue qui ramollit les gens.En mettre partout dans des aliments salés par ex incite le con-sommateur à plus acheter.Pour les enfants, c'est une catastrophe.Les conseils d'hygiène alimentaire des gouvernants sont risibles à partir du moment où ils laissent l'industrie agro-alimentaire faire n'importe quoi,où on met des sucreries à tout bout de champ devant le nez des enfants en les ciblant avec des pubs télévisés . Après les recommandations sont là pour faire porter la responsabilité des pb de santé, de l'obsésité sur la population elle--même la culpabilisant,le sommet de cynisme quoi!
Merci pour cette vidéo particulièrement intéressante. Est il possible de lire la thèse dont vous parlez en début de vidéo ?
Juste un commentaire vis à vis de « peu importe le carburant…le corps arrive à fonctionner avec ». Je ne suis pas tout à fait d’accord avec cela étant donné que :
- les glucides ne sont pas essentiels, le corps sait très bien les métaboliser lui même, par exemple à partir de protéines
- de nombreuses graisses sont essentielles
- de nombreux acides aminés sont essentiels
donc le corps ne pourrait pas vivre uniquement avec de l’apport de glucides.
Oui vous avez raison,le sucre n’est pas un aliment ,le corps essaie de s’en débarrasser le plus possible,c’est un toxique et ce n’est seulement pas ,calorique ce que beaucoup confondent l’es effet à long terme sont dangereux et beaucoup ne comprennent pas
Maintenir sa glycémie stable évite les fringales, bien sur que c'est important pour la perte de poids de pas crever la dalle toutes les deux heures...
La glycémie est un des "senseurs" de la faim mais ce n'est clairement pas le seul. De plus le corps régule plutôt très bien la glycémie, et en effet ça coule de source de ne pas avoir faim pour perdre du poids mais tout ne se rapporte pas à la glycémie.
Je trouve votre vidéo très intéressante le seul bémol c'est le fait que vous parlez trop vite pour une non française
Vous pouvez réduire la vitesse de lecture
Un bout de mon commentaire n'est pas passé...
Désolé... j'ai en effet un débit de parole important... j'ai essayé de ne pas parler trop vite mais vous savez ce qu'on dit, chassez le naturel et il revient au galop 😅. Vous pouvez en effet ralentir la vitesse de lecture comme le suggère @Charlolotte-Toitoinette c'est une très bonne idée 💪🏻
Remarquable interview qui tranche avec les montagnes de bullshit qui circulent sur l'alimentation. Merci!
Un grand merci pour votre commentaire 😊💪🏻👍🏻
18 mn ! Ah enfin une personne intelligente avec le sucre et tolérante avec les différents modes alimentaires 😂
On est d'accord :)
@@Jeje-et-Raph 😂 Merci d'avoir aussi accepter mes critiques négatives 😁
@@chrys3099 Toute critique est bonne à prendre 😉, merci pour votre commentaire 😊
Jessie Inchauspé corrompue par l'industrie du vinaigre 😂😂😂''Par rapport au placebo (sans vinaigre), la glycémie était inférieure de 20 % 120 minutes après le repas. Des études aiguës et à court terme montrent que la consommation de vinaigre a un effet bénéfique sur le profil glycémique, le cidre de pomme étant le type de vinaigre le plus étudié. Les preuves suggèrent qu'une consommation chronique peut également améliorer la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de DT2.'' Source Cochrane, MEDLINE and Web of Science databases.
Je n'ai jamais dit que Jessie Inchauspé était corrompue par l'industrie du vinaigre (en tout cas pas à ma connaissance 😅) et en effet le vinaigre est une aide accessoire 😉. Ce qui m'embête le plus c'est la manière de le consommer, si c'est un plaisir dans une salade c'est parfait 😊, si c'est un dégoût dans un verre d'eau chaude c'est une hérésie 😅.
@@drkevinseyssel Ah ca m'empeche pas de vous ecouter et de vous apprecier ! Mais on ne peut pas etre d'accord avec tout ! : )
En effet, si les gens pouvaient se limiter à 100g de glucides/jour, ce serait déjà une grande avancées pour la santé. Mais, je ne vous trouve pas assez sévère avec les glucides car ils sont responsables de la plupart des maladies métaboliques ! :
Tout d'abord, l’inflammation qui est à l'origine de beaucoup d'entre elles :
- Diabète
- Hypertension
- Arthrose
- Alzheimer
- Cancer
- etc...
Tout cela est dans la littérature scientifique
Comme vous le dites, si on suivait déjà les recommandations ce serait top 👍🏻. Après il ne faut pas être sectaire non plus car l'interdit c'est toujours une mauvaise chose... Et comme le disait Paracelse, tout est poison, rien n'est poison, c'est la dose qui fait le poison 😉
Les glucides responsable du diabète ? (de type 2 je suppose) c’est simplement faux, aucune étude ne dis ça.
@@drkevinseysselle soucis c’est la non information ,désolé mais ils n’expliquent pas assez que le sucre n’est pas un aliment c’est un toxique
Le muscle aime les protéines comme il n’en n’a pas suffisamment,il vas chercher son carburant ou il peut,votre façon d’expliquer n’est pas clair
@@evycalzaroni2011 le glucose est le carburant principal du muscle en contraction intense donc non ce n'est pas un toxique c'est un substrat énergétique de premier choix. Les voies métaboliques sont assez claires, la voie anaérobie lactique consomme du glucose et rien que du glucose.
Trop de fructose nuit au foie..
Ça cause le foie gras..surtout si on pratique pas du sport
Les fruits pour un sportif ne causent pas de problème...
C est dit 10 fois dans la vidéo
Les fruits chez les *humains ne posent pas de problème, ils sont même nécessaires on en a besoin.
@@MillaJasmine-gp6ce si..
Trop de fruit provoque la stehatose hépatique et c'est prouvé scientifiquement...
Le vinaigre abime t-il l'email ?
C'est quand même intéressant de constater que l'on confond toujours une barrette de chocolat avec du sucre ! c'est du gras monsieurs, c'est du gras !
le chocolat noir oui 😉 (plus de gras que de sucres) en revanche pour ce qui est du chocolat au lait, c'est plus de sucres que de gras (environ 50% de sucres pour 30% de gras).
@@drkevinseyssel Bien sûr...Mais ce pourcentage de gras est encore trop elevé mélangé au sucre et c'est cela le problème. Je constate cette amalgame et je pointe le fait que l'on continue a raconter l'histoire en partant du mauvais bout:. On parle de sucre, mais il s'agit toujours de gras mélangé au sucre...biscuits, gâteaux, croissants etc...Cette croisade contre le sucre ou glicogène je la trouve suspecte. Je parle de façon générale car je tombe constamment sur cancer-sucre-vieillesement-drogue etc...Cela sert quel autre industrie ? Le glicogène est quand même le carburant pour nos cellules non ? .Si j'ai bien compris (mon corps l'as compris bien avant), c'est le gras qui empêche l'accès du glycogène vers les cellule. Alors ce glycogène, reste en circulation dans le sang et provoque ces piques de glycémie et des décharges d'insuline. Mon ignorance en la matière ne me permet pas de m'exprimer de façon complète et veuillez m'excuser si cela grossit le trait. D'autres spécialistes comme vous savent davantage en parler. Mais si je ne connais rien, mon corp - lorsqu'il y a des années a commencé a tout "sélectionner " - il a fait pour moi, tout ce que n'importe quelle information en circulation n'a jamais réussi a faire auparavant. Alors maintenant "exit" huiles et grasses fabriqués par l'homme - bio ou pas, animales ou végétales - et j'évite les mélanges gras-sucre. Mais non pas parce que le sucre fait mal. Mais parce que , c'est toujours le gras qui est de trop. Comme aussi, c'est toujours le "petit bountie" qui n'a pas de place possible dans notre alimentation....Pour ma part, avec des aliments gras d'origine végétale , mais "brut" et rajoutés par petites touches (comme des graines de lin broyées, quelques olive, un demi avocat si on veut ou autres choses similaires ...) je trouve un équilibre et mon corps reste fonctionnel et en santé...autant que faire ce peut Bien à vous
@@Cinzia-gt7dfc'est le sucre qui pose pb ds notre sté et qui provoque des addictions,je suis bien placée pour me savoir
combien de gramme de lactose alors qu'on peux avaler ?
Très bonne question et en réalité il n'y a pas de réponse. Il n'existe pas de recommandation concernant le lactose.
Trop fort le canular du coca 0% ! Beh voui le troupeau ,le sucre c est ringard,nous les industriels,on met de l aspartame,des colorants et additifs partout,des exhausteurs de goût,on associe du gras avec du sucre pour rendre le tout encore plus addictif Et bien sûr….ON investit dans l’industrie pharmaceutique mais…..c est pour votre santé !😂😂😂😂😂🤫🥵
S'ils regardaient les études vraiment sérieuses, et pas uniquement celles qui leur plaisent, ils vous dirait qu'on a absolument pas besoin de sucre, quelque soit le nom qu'on lui donne, lent, rapide, simple complexe.Pour le peu de cellules qui en ont besoin, le corps sait très bien fabriquer ses glucides lui même. Heureusement sinon que dire ds personnes qui soignent par l'alimentation cétogène ? Et, le nouveau né nait en cétose... le foetus est en cétose..... Si l'on retire les glucides à quelqu'un, il souffre d'un phénomène de manque contrairement à ce qui est dit. Je coupe cette vidéo qui est visiblement désinformative.
Alllez !!! Faites vous injecter...
Il vous faut rester ouvert d'esprit quant aux glucides, libre à chacun d'en manger ou pas. De la désinformation vous allez trop loin 🤣
le lait maternel est très sucrée ....
L' OMS recommande 25g de sucre simple max par jour, pourquoi il parle de 50g?
L'OMS a deux recommandations, la première recommandation c'est moins de 10% des AET sous forme de glucides simples ce qui fait un peu plus de 50g par jour (ça dépend bien entendu des DEJ). Et l'autre recommandation (la plus sévère), c'est moins de 5% de l'AET sous forme de glucides simples (hors ceux naturellement contenu dans les fruits et légumes frais et ceux des produits laitiers) donc on est vers 25g pour celle-ci 😉
Heu depuis quand peut-t'on faire confiance à l'OMS financée maintenant à 80%(chiffres à vérifier mais énorme)par des firmes privées dont celle de Melinda et Bill Gates ...
Un petit témoignage d'une grande consommatrice de sucres et surtout de sucres rapides (dont, par, ex 2 soirs de suite : 120 gr de meringues dont 80% de sucres rapides et/ou pire, 3 barres G chocolat caramel + pain ou cracottes avec beurre + saucisson +1 fromage presque entier, etc.) ajoutés à d'autres choses qui faisaient que je devais atteindre du 1000 calories le soir sans compter que cela pouvait attendre 2000 (et j'ai de la chance de brûler sans sport).
Je dois dire, à mon âge, que forcément j'ai vu plusieurs nutritionnistes et je faisais ce qu'ils disaient : légumes, fruits, sucres lents ou je ne sais quoi. Mais, comme cela me gavait de faire cela d'autant que je n'aime pas particulièrement les légumes, et j'en ai mangé beaucoup quand même parce que c'était dit que c'était bon pour la santé, le soir, besoin de plaisirs que je rajoutais à ce que je devais soi-disant manger ! Donc, résultat, je mangeais plus ! Ca ne fonctionne pas chez moi car ça me rajoutait du stress en plus et du contrôle alors que je n'avais besoin que de tranquillité et de plaisir.
Je viens de passer à du kéto, presque carnivore, après 45 ans d'énormément de sucre mais sans vouloir stresser mon organisme et sans frustration.
Ce qui m'y a fait passer, c'est en voyant des vidéos explicatives de différents docteurs sur le kéto, sur le carnivore et je suis allée faire mes recherches sur le fait qu'ils expliquaient que cela pouvait aider les épileptiques et les migraineux (que je suis pr le dernier) et c'est vrai. En 2ème point, le soir, c'était la catastrophe et il fallait que ça s'arrête. Donc, l'idée, c'était que le soir mais, tout compte fait, le reste de la journée, en général, suit.
Donc, si le matin, ça va ok (suite vie très dure perso) je ne prends rien à part mon café avec édulcorant, autrement, j'ai des barres g.. cerérales qui me restent et je m'en prends une avec 10 gr de beurre dessus.
Le midi et le soir (pas à volonté, ce qu'il faut) : viande ou oeufs et fromage (j'ai de la chance, j'aime) tout en mangeant les fromages que j'aime le plus le soir et si besoin que je peux grignoter un peu (genre gruyère).
Hier soir, cause stress à cause de sono à côté et ne pas pouvoir dormir, bah, pas de frustration, j'ai pris une barre G avec 10 gr de beurre pour que cela ralentisse la digestion de la barre.
Dans la journée, encore mon plaisir d'un peu de sirop sucré ou édulcoré mais je me rends compte que l'eau seule me dérange de moins en moins.
Au début, j'avais quelques crèmes dessert que je n'ai pas voulu jeter, donc j'en mangeais une à 17h. Maintenant, si faim, 10 gr de beurre 1/2 sel (j'aime) avec un verre d'eau et c'est ok (impressionnant).
Par la suite, au fur et à mesure, si je peux enlever le goût du sucré, ce sera bien.
Mais, je tiens à dire que je suis scotchée, pour le soir, de la vitesse où je me suis passée des meringues, crèmes desserts, sucres lents, besoin de sucre parce que je mangeais mes émotions et pas d'envie (dès le soir suivant à ne plus avoir envie de manger mes émotions).
Le gras protéiné, ça fonctionne pour moi et pour ma part, pas de graisses cuites car je ne supporte pas suite retrait vésicule biliaire.
Je n'ai pas beaucoup d'argent mais comme je ne prends que des viandes pas plus que 11€ le kg, des fromages qui sont surtout en dessous de 10, le fait que je n'achète plus rien à côté, que je ne suis plus tentée quand je fais mes courses de revenir avec des chocolats, des charcuteries mangées avec pain-beurre, etc, eh bien, je dépense moins. Il y a aussi le fait que, comme je n'ai qu'un petit congélateur de 20 cm de haut, je n'avais pas la possibilité de stocker, je ne sais pas, : 1 kg de mouton + porc + boeuf, etc. Donc, achat x 2 tranches au maximum si je voulais varier à raison de 1 viande par jour et encore si j’en mangeais alors que c’était plutôt jambon à 11€ le kg x 10 tranches (pas top car toujours pareil), thon, sardines pour varier (les 2 dernières, ce n'est pas donné non plus). Or là, je peux acheter des oeufs x 18 au lieu de x 6 ou 12, du x 4 tranches ou plus et 10 steaks surgelés 100% boeuf, par exemple, car ce sera mangé dans la semaine. Forcément, les prix au kg ne sont plus les mêmes.
Une chose aussi : plus de barre au niveau des yeux le matin après être levée car beaucoup de migraines sans cause trouvée à être obligée de prendre du codéiné alors que plutôt dure au mal (est-ce le problème de trop de sucres le soir qui faisait que le matin, en hypo et ce type de mal de tête ?).
Digestion ok et, en plus, plus d'accélération des intestins le matin, pas de bouton (j'en fais que si je mange un aliment qui n'est pas tout à fait frais sans le vouloir)
Pour les autres bénéfices qu'il parait, je ne les vois pas mais, pour moi, mon but était d'en finir le soir de manger mes émotions (car pas de souci en journée) avec beaucoup de sucres et, en fait, le reste de la journée a suivi.
Donc, à suivre et, comme il ne faut pas faire n'importe quoi surtout sur du long terme, je vais en parler à mon Docteur de ce que je fais pour voir si elle a des recommandations, etc. d'autant que c'est quelqu'un d' "ouvert" !..
Rajout au vu de certains commentaires : je ne fais pas du stricte ! Si à un moment, j'ai envie d'un fruit, j'en mangerai, si j'ai envie de boire un verre de vin, aussi, rien n'est interdit ! A part les meringues, les trucs transformés, voilà !
Bonjour, je ne souhaite pas vous casser dans votre élan, il faut continuer à expérimenter et trouver ce qui marche pour vous. Sachez cependant que votre diète pose peut-être certains problèmes, à vérifier en calculant :
1) trop de sel : limite à 5g par jour
2) trop de graisses saturées : limite à 20g par jour
3) trop de protéines : les protéines stimulent l'hormone de croissance IGF-1 qui accélère le vieillissement
4) il est TRES mauvais de manger tard le soir, nous sommes faits pour manger notre dernier repas très tôt 18h00-19h00 grand max (horloge circadienne)
Je vous suggère d'expérimenter le jeûne intermittent qui a, entre autres, le bénéfice de diminuer/réguler les hormones de l'appétit. Faire des jeûnes prolongés de 24h ou plus est aussi une bonne façon d'apprendre à arrêter de se focaliser sur ses signaux de faim et de cesser de stimuler anormalement son appétit en pensant excessivement aux plaisirs de la table. Il est très difficile de réussir un jeûne prolongé si l'on s'ennuie, celà peut aider à prendre conscience qu'il faut changer de mode de vie pour trouver son plaisir dans des passions plutôt que, par défaut, dans la mal bouffe.
Dans votre cas, on peut sûrement dire que vous vous sentez mieux grace à la réduction du sucre (que vous consommiez déraisonnablement).
Pour autant, on ne peut pas nécessairement attribuer votre mieux être au fait de manger plus gras. Dans votre transition, vous n'en voyez pas nécessairement les méfaits tout de suite, comme pour votre conso excessive de sucre à vos débuts, le travail de sape se fait sur le long terme mais il est bel et bien là.
C'est une bonne idée d'en parler avec votre médecin.
PS : je pense que tout régime prescrit marche rarement ou en tout cas beaucoup moins bien qu'un régime qu'on décide.
Cela ne veut pas dire que le régime prescrit n'est pas bon, il le devient simplement s'il contrarie la personne, ce qui semble avoir été votre cas.
@@NAT.n565 pour ma part, je ne mange pas excessivement gras. Je me souviens d'une nutritioniste qui me disait de manger 40 gr de beurre alors que là je n'y suis pas
@@NAT.n565 Je pense que s'il me reste 20 ans à vivre max, ce sera quand même mieux sans sucre qu'avec au vu de tous les effets néfastes du sucre dont, apparemment, le ca nc er qui en raffole....
@@S7ilgar Ne vous inquiétez pas, je suis quelqu'un avec la tête sur les épaules et je suis loin des 5gr de sel.
Les jeûnes, surement pas ! Ils ne peuvent que me faire du mal au moral !
Pour ce qui est de manger tard, justement, grâce à ce que je mange maintenant, mes repas ne s'éternisent plus. Donc, c'est bien !
Pour ce qui est des protéines, je suis raisonnable.
Je vous rassure, je ne fais pas d'orgie de viande !
Le sucre ne peut pas être une dtogue. On ne voit pas des gens sniffer le sucre blanc au coin de chaque rue.
On est d'accord :) Lisez le commentaire laissé dans notre groupe communauté on répond à la question sur ce sujet ici
Et en même temps à chaque coin de rue il y a un marchand de bouffe qui propose de la nourriture en majorité à base de sucre mais celui-ci ne se voit pas dans le produit final.
( Bonbons, glaces, pâtisserie, restauration rapide, café, alcool, frites, pain et autres pâtes et galettes), bref le sucre est partout mais plus personne ne s'en rend compte tellement c'est devenu la norme dans nos sociétés industrialisées !!!
Il suffit de se balader en ville et les odeurs de bouffe ne mettront pas bien longtemps à raviver vos additions !!!
@@davidpoulard2443 Les sniffers de coque ne s'amuse pas à couper la poudre avec de la bouffe, ils la veulent pure. C'est ça la caractéristique d'une vraie drogue. On fera pas non plus de convulsions ou de coma si on prend trop de sucre (sauf si on est diabétique bien sûr). Au pire on vomit ou on a la courante.
@@markaguilera493pourquoi faudrait-il considérer que les symptômes que vous décrivez soient les seuls à signer une "vraie" addiction ?
Toutes les drogues ne se sniffent pas et si, on en voit des tas s'empiffrer de sucre au coin de la rue, pour reprendre votre expression.
Le sucre sait se faire oublier c'est vrai mais ça ne le fait pas moins exister. Il est là, partout, là où on ne l'attend pas, là où on ne le voit pas... Et il en fait, des dégâts.
19:45 "brouillard de la cétose"? Juste tout le premier fois c'est un passage sur un des régimes Low Carb ou on a MOINS (mais pas zéro) d'énergie. - C'est TOUT. Aucun problème. Une sieste , par courir dans tous les sens.
Et ça passe après quelques 2-3 épisodes .
Moi qui fait quelques moyens ou longues jeûnes quand le cerveau c'est nourrit de 1-3 semaines que des ketons, je suis plus concentrée du bout en bout, je m'organise mieux , j'ai envie travailler suivent sans aucun repos toute la journée. En plus c'est un extrêmement bon moment de laisser derrier des mauvaises habitudes et dépendances . Si vous voulez arêtier les sucres les cigarettes etc faites d'abord un jeûne, . Après plus envie des fumer etc.
Contre productif de boire un verre d'eau vinaignee pour contrôler sa glycémie ? Essayez vous mêmes, et arrêtez de dire n'importe quoi !
C'est à dire ? (PS: je veux bien débattre mais je n'accepte pas l'agressivité !!)
Trop fort le canular du coca 0% ! Beh voui le troupeau ,le sucre c est ringard,nous les industriels,on met de l aspartame,des colorants et additifs partout,des exhausteurs de goût,on associe du gras avec du sucre pour rendre le tout encore plus addictif Et bien sûr….ON investit dans l’industrie pharmaceutique mais…..c est pour votre santé !😂😂😂😂😂🤫🥵