【肥大叔】道地美濃味！料好滿滿「客家炒粄條」Q彈帶勁唇齒留香，在家自己輕鬆做

[@聞羿瓔]

大叔，心臟要強一點，遇到酸民，就眼睛給他直接飄過，不用怕，不用往心裡去，人家說著無心，你就不用給他有意，有錯才能改，變成更好的肥大叔，所以練強一點，你最棒

[@bunsabun5062]

感謝肥大叔的影片教導，我有把你的做法學起來了喲～加油肥大叔！👍

[@陳小麟-p7r]

之前留言想看大叔備料的切工，怎麼都不錄一下切工...

[@孫雨菡]

大叔真的超棒，謝謝您！

[@幻想的小魔女]

我今天在市場買板條 馬上來看大叔的影片簡單易學 晚上煮給家人吃看看 謝謝大叔～

[@zeya7823]

謝謝分享！看起來好好吃👍
明天立馬自己煮看看

[@ヴィヴィ-r4o]

我身為客家人 第一次知道客家炒粄條有+沙茶耶

[@玥晨-o5n]

芭樂大貢丸 就是沙茶炒板條🤣

[@解正祥]

他有補上一句不加沙茶也可以

[@馮作潤]

看完之後肚子餓了

[@何建鋐-d1w]

建議香菇水跟金鉤蝦水來代替水、醬油比較適合、醬油膏沒有醬香鍋氣、在水分加入前嗆個鍋、試看看有沒有差別、沙茶？就算想加也該炒一下、味道會不同喔～給你參考

[@juiyulin6863]

看起來好好吃喔，謝謝大師，我晚上也要做做看

[@chih-lianghuang7098]

肥大叔:用字委婉一點阿不然我很怕酸民...哈哈..大叔這有搓中我的笑點

[@楊森達-g4i]

想請大叔教授客家鹹湯圓，
當時是在困難的日子前女友作給我吃的。
我到現在還是相當懷念

[@yuhsiao3113]

麵類裡我最愛粄條了~❤

[@洗嘟嘟]

Yu Hsiao 我也是

[@鄭彩虹]

謝謝師父

[@歐蕒尬]

拜托把美濃兩字拿掉，沙茶就不跟你算了，金鉤蝦？醬油膏？還有油蔥酥給我用那種乾包裝？

[@曾嘉玲-p3k]

客家味粄條最好吃

[@幻誠月]

不好意思回大叔 頭腦不好 記不起來 我會按照你的做法 去 做 你真會做菜 適合 我們一家的胃口 謝謝你

[@pn137]

大叔很棒~~感謝分享!!

[@ooxx83]

看起來很好吃 明天就來試著自己炒板條 謝謝肥大叔

[@Nms-kd4nq]

可愛欸～大叔每句話都有「啊齁」😂

[@林孟婷-u4q]

好吃的粄條

[@溫小保]

感謝 肥大叔

[@洗嘟嘟]

有板條就是讚的啦！放沙茶與否端看各人啦！我是放油蔥酥

[@黃森-k2k]

謝謝您 !

[@tao511021]

我聞到香味了。

[@Jason_Baby]

加油😊

[@林瑄瑄-p2c]

大叔永遠不會讓我失望，再燙都能吃的簌簌叫

[@我的愛超載]

林瑄瑄
像神豬般的吃法
像腦殘中的可憐

[@talononguard8914]

大叔，謝謝您用心分享的影片

[@shuchinhsiao9109]

請問您用的是那一種砂鍋炒鍋？

[@張大帥-p8g]

感覺大叔就是有以前混社會的血性，所以只要留言不是支持他的，都被他刪了...，大叔應該要聽取別人的建議，然後更努力，不然這樣我行我素不是辦法阿！

[@FredChen-q5y]

感謝🙏。

[@henryhuang2310]

來，醬油膏一點
然後轉了三四圈
為啥加米酒是提味？提什麼味？
可以用筷子去拌開板條
每次看你拿木鏟在那邊拌就覺得.....

[@DisiKartaliceSuen]

料理好吃，鍋子也好漂亮

[@王賽門-j1r]

感恩謝謝你！

[@文柯-o5e]

創一個ㄊㄨㄢ

[@賴妙]

謝謝分享！讚

[@wen080808]

大叔~~這鍋子哪裡買???

[@rcj5858]

很讚

[@蔣孟辰-i4f]

半夜看著都餓了

[@廖丁緯-e3o]

看到流口水了

[@陳麗珠-o6s]

板條是用什麼成分的

[@red478569]

討厭謝謝大叔救了討厭煮菜的我
懶人料理救星

[@nick036100]

不錯
找時間試試
大叔加油

[@MrMAX520]

肥大叔啦吼 啦吼 啦吼 啦吼。加油棒棒

[@gohst721130]

美濃板條是全國客家板條代表性

[@waiyifung]

看見很肚餓 😛
很想試試 👍🏻

[@劉俊勝-w9b]

一個字 鹹！

[@謝惠敏-o5u]

謝謝分享

[@lihuan1218]

大叔很棒啊！加油，給了我很多做菜的靈感

[@王桂英-u2l]

好棒的炒粄條 😯我要學起來。感謝🙏大叔。

[@farank09]

潮州都炒番茄醬，兒時記憶

[@samchen7229]

那個紅醬根本一絕呀！

[@王紫藤-w9p]

肥叔叔如果家中沒那麼多配料，只有肉絲紅蘿蔔而已

[@黃欣偉]

好香啊！

[@曾妤婕-r2k]

大叔改天要不要拍Q&A？

[@玥晨-o5n]

今天沒加鮮味炒手...

[@彩艷潘]

好吃很感謝大叔

[@knightlai4026]

看肥大叔的吃相，好像每道料理都很好吃.......^ ^

[@邱秀敏-k5d]

大叔！好想吃喔

[@gohst721130]

這是一道一貫道的正宗板條，我認證

[@Ryan-wf9ee]

身為一個在地的美濃人我好像沒有看過有人放蒜頭 只有加蔥油酥

[@王瑜-l2c]

客家菜不會加沙茶，客家炒製的香味來源是用五花肉略煸出油後炒，蝦米胡椒和油蔥也要多一點

[@kaohsiungws]

拜托把美濃兩字拿掉，沙茶就不跟你算了，金鉤蝦？醬油膏？還有油蔥酥給我用那種乾包裝？最重要的板條還是用北客的厚板？以前很多人說你惡搞我不管，美濃人沒辦法看自己的東西被這樣糟蹋啦！

[@gba3838338]

鍾效京 請問有正宗美濃炒粄條作法可以觀摩嗎

[@kaohsiungws]

老夫子 TH-cam 還沒有實際食譜，但你看食尚玩家這片。th-cam.com/video/fhca9CbBSCI/w-d-xo.html 光紅蔥頭就不一樣了，也沒有什麼蝦啦沙茶。

[@楊淑-z5s]

其實煮的不錯，淺顯易懂

[@貝納頌-c3j]

大叔做的是閩南口味的 他可能沒吃過美濃板條

[@gohst721130]

板條，我們南部人只吃客家板條

[@莊一刀]

用砂鍋炒粄條就不很適合！這好像伴而已，沒鍋氣？！

[@gohst721130]

美濃板條關鍵是油蔥

[@東穎-h1c]

香菇不能洗跟泡吧

[@東穎-h1c]

要用濕毛巾擦

[@gohst721130]

胖大叔，過去的窮人那會使用香菇炒料！！！！

[@曾嘉玲-p3k]

時代不同當然要有改進。婆婆家什麼省.捨不得放料那裡好吃。過去炒法是基本款再改進

[@racoon168]

肥大叔讓網友鼻香一下吧！開放網友試吃！流口水A…

[@張媚-w8z]

讚,\

[@JoJo-lq8yb]

這標題～也太浮誇了！

[@danielchang103]

我客家朋友淚崩 沙茶？？！

[@wade_wei18]

客家炒粄條沒放沙茶醬客家炒粄條沒放沙茶醬，這只能稱為炒粄條，請把客家拿掉

[@吳大頭-k4w]

委婉一點喔，不然要管制留言喔

[@林俊佑-w8f]

拉齁

[@gohst721130]

胖大哥你這樣真的不行，可以振作一點嗎？

[@millerhcg]

真正美濃粄條不是用乾油蔥酥，要買豬油炸的油蔥，美濃到處都有賣，一罐1百多，用過就知道眉角在哪

[@我的愛超載]

最會編故事的男人

[@ttt89659920]

我的愛超載 哈哈

[@呱呱雞-h6k]

真的，覺得他這種有點類似道德綁架的行為很惡心

[@牙起來-l6t]

天橋底下說書的。

[@呱呱雞-h6k]

@@牙起來-l6t 天天說謊才是真的哈哈哈哈

[@艾達-h4o]

肥大叔加油

[@何小儒-p7o]

可不可以不要每次煮到一半又在講加入什 好像被抓連千毅一樣 專心做料理 喜歡大家自動會加！！

[@theyu9783]

裝逼小皇帝® 不過感覺不一樣，當你每集都固定置入的時候還是會有點煩的，狠愛演他們是每次可能隨便提提，而且切記要剪短，講長了久了反而多餘而且讓人會有反感

[@Kai-qw2bs]

認同認同。一直重覆看久很反感

[@CC-dm8xx]

前面1分鐘多太冗長，下次可以剪短的開場嗎？

[@卓httpsyoutu.beKvRwsEJB5M4美]

那裡道地美濃味看不出來

[@aszx12599]

每次標題都有點誇大
不改還是被酸
雖然已經沒有酸民了

[@joanchang3284]

👍

[@gohst721130]

香菇的味道會完全蓋過板條，只有素食才使用香菇

[@楊證吉]

亂加～還加沙茶醬
侮辱客家粄條！！

[@鄭仰宏-z1u]

酸民都被你鎖了...笑死

[@winchitaiwan]

這不是美濃味.....正宗要用豬油炒肉絲、加上美濃油蔥酥，香菇跟金勾蝦要看各人口味，比較少看到人使用.....沙茶醬，唉
豆芽菜跟韭菜看到頭最痛......沒人在吃軟的，用熱水快速燙熟保持清脆的口感，最後才加上去炒兩下
美濃人決不會用醬油膏調味....
這個炒粄條完全是大叔個人料理，跟美濃正宗是無關的，拜託把美濃去掉

[@彭小倫-h5x]

吃了30年的美濃粄條了 看到你這樣炒 真的不可以 可以的話 把美濃兩字拿掉吧！

[@蘇黎世-c6c]

傷腦筋！美濃那種現炸油蔥酥跟外面買的那種乾的油蔥酥味道差很多！

[@Ryan-wf9ee]

嗯嗯 美濃的比較香

[@millerhcg]

美濃到處都有賣，1罐1百多，可以試試看

[@gohst721130]

這不是美濃板條，強烈希望胖大叔把美濃兩個字去除，客家板條是南部人的家鄉味道

[@linmido6966]

我要幫味精正名一下，科學早為他洗刷冤屈了。
糖才是上癮的毒品。

[@郭軒毓]

我就問你了 美濃客家粄條沒有用 小白兔的烏醋 請把美濃拿掉真的不要為了流量聳動標題 這個頻道真的是標題100分欸

[@丞-i1b]

傻眼..這板條用煮的吧🤣🤣🤣
豆芽菜煮這麼久都爛爛的了
照著煮一定不好吃

[@jiayaotay4994]

这不就是新马泰的粿条吗？
其实粿条是潮州人的知名美食，不是吗？
新马泰的潮州粿条汤、粿汁、粿条仔、炒粿条都是

[@gohst721130]

跪請胖大叔，把美濃兩個字去除，這完全不行阿

[@gohst721130]

味道就是傳承，你做不出那個味道，因為你本來就不會做，請把美濃兩個字剔除，美濃板條是全國的口味

[@gohst721130]

古早人哪有香菇，只有吃菜人

[@劉淑惠-l7q]

粄條只有客家人才有嗎？閩南人也有好不好！其他省也有，豆芽韮菜可跟粄條同時放入以免煮太老，另外也可以先川燙等粄條炒好時再加入芽菜韮菜！

[@gohst721130]

大叔真心希望你把美濃兩個字去除

[@gohst721130]

你的不專業，證實讓專業的來，香菇太扯

[@gohst721130]

我一個路人，都無法認同，我不相信誰可以認同這是美濃板條

[@at8iris]

很棒