Ca me rappelle un stage à l'AFPA il y a tres longtemps. Le cuisinier etait toujours la pour au moment du service fier de lui... Et il avait raison, c'était vraiment excellent. La meilleure cantine de ma vie , digne d'un bon restau routier.
Mec!!! Respect. Toi t es un vrai grand chef de cuisine. Pas comme ces Charlots qui mélangent n'importe quoi pour faire original et plaire aux snobs . C'est comme la haute couture, on fait n n'importe quoi et on est qualifié de génie, alors que toi si tu portes plus de 2 couleurs différentes, on te traite de ploucs... 😂😂😂
Comme si les cantines recevaient les poulets avec carcasse!!!! Pffff wake up les carcasses tu les bouffes a mcdo en nuggets. Au fait juste un detail hein. Par jour l homme massacre 202 millions de poulet!!! A bon entendeur je me casse de là
il a mis environs 200 gr de chili et autant de sel ,pour environs 55 kg de viande, c'est ce qu'il faut, et quant on a pas l'habitude des proportions en restauration collective , on s'écrase .....merci
@bricetiloup612 Cotcotcot vu la quantité et les prix à toujours à tirer au plus bas pour les cantoches, je ne crois pas que c'est du bio ou même label rouge fermier, c'est du format A4 qui n'a jamais vu le jour et nourri aux graines enrobé de chimie, demandez au cuisinier
@@bobx75000 vous parlez de « cages A4 », savez vous comment sont élevés les poulets de chair en France? Alors oui dans le cas présent, la restauration collective privilégie avant tout la taille des portions, c’est du poulet élevé en bâtiments sur un nombre de jours limité. La méthode de production est réglementée, le suivi alimentaire et sanitaire est strict. Les éleveurs ne font pas n’importe quoi comme vous avez tendance à le sous entendre.
@ je ne comprend pas votre attaque contre le poulet de chair Français. Libre à vous de ne pas en consommer, mais arrêter de dénigrer et surtout de dire n’importe quoi.
Evidement on pese pas 😂😂 pifo metre.... pour votre information le paprika cest pas une epice cest du poivrons en poudre et l'ail une plante mais bien jouer 😂😂😂😂
Ah ben oué .... vu comme ça.... que dire???? Beeeh ecoute mon poulet bonne journee!!! Sois heureux de pas faire partie des 202 millions par jour de massacrer pour nous "nourrir" hein cot cot cot codec!... j extrapole mais parfois je me dis que la pratique du cannibalisme pourrait nous faire évoluer et surtout nettoyer notre planète....mange moi !
C'est quoi ce commentaire de fdp? Votre haine vous obsède à ce point vous vous endormez en pensant aux Juifs et manger en pensant à eux ça doit être dur au quotidien à vivre je vous invite à vous rapprocher d'un psychologue au plus vite.....
Vous faites partie de l'administration française étant cuisinier fonctionnaires, j'espère que vous montrer l'exemple en prenant de la viande française ce que je doute très fort !!!!! Toute les épices sont fait pour cacher le goût de la viande !!!!!
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
j’adore à chaque fois le «un peu de sel » 😂😂
Oui mai c'est pour 550 portion plus ou moin je suppose donc ca fait pas autant qu'on pense
Il a littéralement vidé la mer la 😂😂😂
J'ai jamais eu ça dans mon école 😅 bravo à vous ❤
Ca me rappelle un stage à l'AFPA il y a tres longtemps. Le cuisinier etait toujours la pour au moment du service fier de lui... Et il avait raison, c'était vraiment excellent. La meilleure cantine de ma vie , digne d'un bon restau routier.
Vous êtes un artiste !!! 😋
Merci beaucoup chef , pour toutes ces bonnes recettes. ❤❤❤
Merci de votre bienveillance pour tous vos élèves. Et biensur que se sont de très très grosse quantité mais superbe merci❤😂😂
Merci bien
Est-ce que t’es russe ?
Merci à vous pour cette délicieuse recette ! 🙏🏼
Merci a vous chef c est nouveaux
Bon courage et merci de vous appliquer pour nos enfants espoirs d un avenir sain et bien épicé de bonheur. Merci chef.😊❤
Ça doit bien ramoner les intestins vu la quantité d'épices...mais quel régal sans doute! Bravo Chef!
Ça c'est de la cuisine 🎉🎉😂❤❤❤❤❤
Lol😂😂😂😂
@@SebastienMartin-b1sdu poulet
J’ai hâte d’essayer cette recette, ça a l’air très bon. Merci ❤😊 Salwa
Beau boulot ça l air délicieux mieux qu a la maison ❤❤❤❤❤
Vous me donnez faim 😊
Mec!!! Respect.
Toi t es un vrai grand chef de cuisine.
Pas comme ces Charlots qui mélangent n'importe quoi pour faire original et plaire aux snobs .
C'est comme la haute couture, on fait n n'importe quoi et on est qualifié de génie, alors que toi si tu portes plus de 2 couleurs différentes, on te traite de ploucs...
😂😂😂
Bien assaisonner ! Ça doit être bon
شكرا لك كثيرا على كل طبق
الروعة 🇲🇦💚🤝👍
j'adore la precision des quantités
Merci pour l'assaisonnement poulet. Je m'appliquerai dorénavant même si j'ai toujours utilisé des bonnes épices, sauf que je les choisis fraîches.
Je suis d'accord avec vous mais cuisinier le poulet avec des épices fraîches ne donne pas le même goût que les épices sèches
Parfait je fait pareil mais sans gingembre et je met une fine couche de moutarde sur la peau . Un delice
*Le Chef JP en mode grammage à peu près* 😂😂😂😂
😂😂😂
Poulet polonais élevé aux antibiotiques mmmmm
Du poulet industriel ou élevé en liberté ? Merci
Bravo de faire tout ça maison
Pas Mal la marinade mais le poulet batterie tout Gras pas ouf...
Mmmm miam miam😍😍👌
Ça a l air trop bon
Avez vs bien dit "un peu de sel" Chef...?😂🤔
Oh le résultat est fabuleux! 😋😋
Salut.j ai la même méthode mais avec de la moutardes et du 🍋 .j ai une question ou je peux trouver les plaques de cuisson
C'est Topissime 💯💯💯👍👍👍
Très Bonne présentation
Miam ! Nous on met juste herbe de Provence sel et poivre . Pour les petits enfants l'épicé c'est mort 😅
Merci beaucoup.
Pas de matière grasse pour le poulet chef ? Le spray suffit à ce que rien ne colle aux gastros ?
@@unmalandrin3737 je mets du papier sulfurisé du coup aucun ajout de matière grasse 👍
C'est quoi l'épice de cheli j'ai pas compris svp @@chef.jean_paul.terrusse
Ça a l'air vraiment trop bon mais on est d'accord qu'il y aura sûrement quelques poils de bras avant avec😂
Bravo champion
Il a fait son stage ,ou il a cotoyè des AFRICAINS, ou des ANTILLAIS. Bonne appétit.
Bravoo❤
Que sont devenues les 275 carcasses ?
Utiliser pour faire des fonds je suppose
Comme si les cantines recevaient les poulets avec carcasse!!!! Pffff wake up les carcasses tu les bouffes a mcdo en nuggets. Au fait juste un detail hein. Par jour l homme massacre 202 millions de poulet!!! A bon entendeur je me casse de là
Bravo🎉
Avec quantité de piste que tu nous mets même une éponge aurait bon goût
Question.
C'est du poulet français ?
Question : ce sont des épices françaises ?
👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿 merci chef
La même chose avec du frais du jardin et pouletde ma production
Salam.
Ya t'il un travail avec vous chef??¿
Merci
Pour les proportions des ingrédients on sent le vécu. Exit les bols doseurs et autre balance😂😂😂
Ils mangent plutôt correctement dans cette cantine ; tant mieux pour les minos ;) .
Poulet Mashallah Que Allah te facilite ☝🏾 🙏🏾 🤲🏾 👊🏾 Au nom d'Allah tu es vraiment le meilleur sur le Coran de la Mecque Wallah Lahdim
Sur la tête de tata Rachelle 😂
Arrêtez de jurer !
Quelle ecole?
Y’aura du rab chef?😋
Poudre de chili : 1,5 kg et un peu de sel : 1 kg 😅
il a mis environs 200 gr de chili et autant de sel ,pour environs 55 kg de viande, c'est ce qu'il faut, et quant on a pas l'habitude des proportions en restauration collective , on s'écrase .....merci
😊😅Il faut....ce qu il faut, c est pas du vegan, cela !
C'est quoi le poudre de chili
@@khadidjabaghdadi-lm5hn c’est le chili en poudre (mélange d’épices) 😉
@@khadidjabaghdadi-lm5hnen général c'est du poivron
Ca encore le goût du poulet ?
c'est du poulet issu du mercosur, faut masquer le goût
@@hede1574non, les accords sont pas encore signés
@@bricetiloup612 oui faudra mettre plus d'épices quand les accords seront signés !
@@hede1574 oui c’est certain 😉
Gérard junio cuisine maintenant 😂
Chef svp, comment fait-on 20 cuisses de dinde dans le four ?
550 pour un repas pour une cantine...
D'où vient tous ces 🐔 ?
Allez un peu plus de sel Chef 😂. Blague à part , ça a l'air bon !
🤩🤩😋😋😋😋😋
Good job
merci
Merci miam
Les proportions pour 4 personnes svp pas pour un régiment de hussards !
Bien souvent on pèse les épices 😂
🥂✅
Parfait
Il a dit un peu de sel 😂
Vive le desydratré..youhoooo.
C'est une cuisine collective golmon
Cuisinier de cantine d'école primaire
Autant de chili pour des enfants à la cantine 😮
😋😋
Et le poulet il vient d ou 😂
« Un peu de sel »l 🤣🤣🤣🤣
c est certainement du poulet fermier 😂😂😂😂😂😂
Le chili il a mis la dose
Poulet 🐔 élevé en cage A4 non ça va merci
Ne racontez pas n’importe quoi SVP.
@bricetiloup612 Cotcotcot vu la quantité et les prix à toujours à tirer au plus bas pour les cantoches, je ne crois pas que c'est du bio ou même label rouge fermier, c'est du format A4 qui n'a jamais vu le jour et nourri aux graines enrobé de chimie, demandez au cuisinier
@@bobx75000 vous parlez de « cages A4 », savez vous comment sont élevés les poulets de chair en France?
Alors oui dans le cas présent, la restauration collective privilégie avant tout la taille des portions, c’est du poulet élevé en bâtiments sur un nombre de jours limité. La méthode de production est réglementée, le suivi alimentaire et sanitaire est strict. Les éleveurs ne font pas n’importe quoi comme vous avez tendance à le sous entendre.
@@bricetiloup612 C'est ça va raconter tes histoires d'élevage éthiques ailleurs et mon C.L c'est du Poulet !
@ je ne comprend pas votre attaque contre le poulet de chair Français. Libre à vous de ne pas en consommer, mais arrêter de dénigrer et surtout de dire n’importe quoi.
225 pas mal d'oiseaux
Et tout ça que du très très très bas de gamme
Ça c'est un peu sel, on dirait un kilo
550 ou 1 c'est pareil.
Ça manque de sel
Trop de sel monsieur kiki
Evidement on pese pas 😂😂 pifo metre.... pour votre information le paprika cest pas une epice cest du poivrons en poudre et l'ail une plante mais bien jouer 😂😂😂😂
Haut dee cuisse du mercosur
trop de sel à mon goût mais ... miam !
Un peu de sel ..😅😅
Et après vous chialer tous de choper un cancer 😅😅😅
Mais le poulet, Il vient d'où le poulet ?....
france
@@chef.jean_paul.terrusse
Et bien merci... Car en cuisine de collectivité pour des restaurants scolaires ça n'avait rien d'évident. Bravo !
On a assez d’élevages de poulets de chair en France. Bien sûr que c’est du 🇫🇷, c’est les meilleurs.
J'ai fin 😶
Trop de sel 😂😂😂😂😂😂😂😂
Beaucoup trop de sel
C'est du poulet ukrainien ???
Y a eu les juifs en 40 et aujourd hui les poulets en 20 ....tranquille....
Quel rapport les juif ?
C est une obsession votre haine anti juif même dans la bouffe ?
Ah ben oué .... vu comme ça.... que dire???? Beeeh ecoute mon poulet bonne journee!!! Sois heureux de pas faire partie des 202 millions par jour de massacrer pour nous "nourrir" hein cot cot cot codec!... j extrapole mais parfois je me dis que la pratique du cannibalisme pourrait nous faire évoluer et surtout nettoyer notre planète....mange moi !
Ola aussitot874593j espere que ta place dans notre société restera au mme niveau que ton commentaire sinon c est pas gagné on y va dans la ....
C'est quoi ce commentaire de fdp?
Votre haine vous obsède à ce point vous vous endormez en pensant aux Juifs et manger en pensant à eux ça doit être dur au quotidien à vivre je vous invite à vous rapprocher d'un psychologue au plus vite.....
550 hauts de cuisse de poulet, ça fait 275 poulet tués juste pour récupérer la moitié de leurs cuisses....
Parce que tu crois qu'ils jettent le reste ? 😂
Vous faites partie de l'administration française étant cuisinier fonctionnaires, j'espère que vous montrer l'exemple en prenant de la viande française ce que je doute très fort !!!!! Toute les épices sont fait pour cacher le goût de la viande !!!!!
1000 cuisses de poulet a faire cuire je t ai battu...😂😂
Du poulet ukrainien 🤔🤔
🤢🤢🤢