✴︎ブルーベリーのシャルロットケーキの作り方Charlotte Myrtilles✴︎ベルギーより＃04
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- こんにちは、Les sens cielです。
今回はブルーベリーでシャルロットケーキを作りました。ヨーグルト風味で暑い時期にもさっぱりと食べれます。ハンドミキサーがあれば家庭でも簡単に作れると思います。
今回買った種無しぶどうは次回の動画で使いたいと思います。
型；直径１６cm
ブルーベリームース mousse myrtilles
・ブルーベリー 100g myrtilles
・グラニュー糖 10g sucre
・レモン汁 1個分/１ jus de citron
・粉ゼラチン 15g gélatine en poudre
・冷水 75g eau froide
・生クリーム35％ 350g crème fouettée
・無糖ヨーグルト
ビスキュイ生地 biscuit
・卵白 ３個/3 blancs d'oeufs
・グラニュー糖 70g sucre
・卵黄 ５個/5 jaunes d'oeufs
・グラニュー糖 10g sucre
・薄力粉 80g farine
おまけのチョコクリーム
・ダークチョコレート(66％) 50g chocolat noir(66%)
・生クリーム(40％) 60g crème fraîche
・無塩バター 30g beurre
① 生クリームを沸騰直前まで温めます
② チョコレートの中に①の生クリームを入れて混ぜながら全体を溶かしていきます。
③ 無塩バターを②の生チョコレートに入れて溶かし全体が混ざったら完成です！
粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やします。冷蔵庫に入れるとバターが固まり硬くなるので、ビスキュイにサンドする時は常温に戻して柔らかくしてからサンドして下さい。
✴︎music : TH-cam Audio Library . sunflower
TH-cam Audio Library . Drops of Earth - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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果物を紙袋でさ、木漏れ日の中抱えて歩くの憧れるよね。もしくは素敵な街の中とかね。
カッコイイよなぁ。
鳥のさえずり、遠くに聴こえる鐘の音、
美しいデザート、どれも理想です。。
こういうパティシエの旦那さんと一緒に素敵な街並みと出店並びをブラブラしながら散歩して一緒に楽しくおしゃべりしながらお菓子作りたい✨
ブルーベリーのシャルロットケーキ美味しそう〜🍰
細かく作り方教えてくれてて作りやすそう(≧∀≦)💕
動画ありがとうございます！
この方のくらし…私の理想そのものですよ笑
グルグル巻きの技が地味に凄い！そして美味しそう♡
とっても素敵で美味しそうで癒されました😌
市場で買って紙袋に入れてもらって風景見ながら徒歩で帰るって、映画のワンシーンみたいでなんか良いですね
実際は大変なこともあるかもしれないけれど、憧れる描写です。
生のブルーベリーから作るのはすごい！冷凍のと同じように紫色になるんですね〜
ビスキュイのクルクルがとっても気持ちいいですね🎶
とても素敵で美味しそう🤍💜
クッキングシートの下に天板に少し生地をのせてからクッキングシートを敷くのは、シートがずれないようにするためですか？？
Lindo cenário ,boa música , simplicidade e sofisticação ao mesmo tempo !
ブルーベリーってあんまり食べないけどこれ見てたら食べたくなっちゃいました😋
こんなに素晴らしいものが作れるなんて羨ましい（☆ω☆*）
きっと楽しんだろうなぁ
Un trabajo impecablemente hermoso
鳥のさえずりと、良い音と、美味しそうなケーキに癒される(*´-`)
ルベさんありがとうございます！今は暑い時期に向けたレシピを考えています。また見にきてください〜！
Les sens ciel
わあ～🙌
楽しみにしてます！😋
Est-ce que vous etes un japonais qui habite en france? J'admire votre videos.. 😍😍😍
とっても美味しそうで素敵ですね…！
シャルロットケーキ挑戦してみたくなりました🔥
ぜひ試して見てください！シャルロットケーキは見た目も可愛いですし、作ると周りが喜こんでくれるので作り甲斐があります〜！
Les sens ciel
返信ありがとうございます😭💜
時間があるときにゆっくり作ってみます！
superbe charlotte à la Myrtille ... merci pour le partage de vos recettes .... je découvre votre chaîne, vous avez gagné une nouvelle abonnée .. ;)
Why no English in the subtitles? That's bad, it's a very good channel
待ってました✨
スタートからおしゃン....(*´ ` )
Yummy yummy
Pode mandar a receita em português
ビスキュイはなにもつけなくてもケーキ側面に貼り付けられますか？今日作ろうと思っていて教えていただけると嬉しいです！
わざわざ丁寧な返信ありがとうございます*ˊᵕˋ*
イチゴが置いていなくて、このレシピが本当に助かりました！
ヨーグルトは、日本の普通のもので水切りは必要ないのでしょうか？
M. さん！コメントありがとうございます！日本の普通のヨーグルトで大丈夫です！水切りは特に必要無いですが、上澄み液が出ている場合は液は除いて使った方がいいです。水分でムースの硬さが変わって型から外れないと困るので！
Les sens ciel
助かります！
明日母の誕生日に作りますありがとうございます🤩
何度もすみません
飾り付けの時に絞っているのは何ですか？
M. さん！100gの生クリームに対し7gのグラニュー糖でホイップした物を使っています！甘さはお好みで調節して下さい！
Les sens ciel
ありがとうございます！！！
Yummy 😋
ムースは溶けないんです？
いつまでに食べた方がいいとかありますか？
友達の誕生日に作ってあげたいんですが、教えてくれると幸いです。
。うみ さん！コメントありがとうございます！ムースはゼラチンが入っているので、冷蔵庫に入っていれば溶けません♫室温に出してもある程度は保形しますが、冷蔵庫から出して長時間は置かない方が良いです。どこかに持っていく場合は保冷バックなどに入れた方が安全だと思います！ケーキ屋さんに売っているムースケーキと同じ感じです！日持ちは作った翌日か翌々日くらいで召し上がって下さい♫
めっちゃ美味しそうΨ( 'ч'♡ )
卵白と卵黄の混ぜる順番って逆にしてもいいんですか？前にチーズケーキを作った時に卵白を最初に泡立てて卵黄をしたら卵白がメレンゲから上の部分だけ泡立って下はほぼ液体の卵白みたいになっていたので逆でもいいのかなぁと思ったんですけどいいんですか？
(長文失礼しました)
MI NA さん！コメントありがとうございます！いや、本当は順番は卵黄から混ぜた方が良いです！メレンゲは泡立てた後、放置しない方が状態が良いです。この回は洗い物の動線を優先させてしまいました…汗
Les sens ciel なるほど！ありがとうございます！ブルーベリーじゃなくて他の果物でしてもいいんですか？
MI NAさん。柑橘系だとゼラチンの効き具合が変わってくる可能性があるので、苺やフランボワーズなどのベリー系が無難だと思います♫
Les sens ciel そうなんですね！分かりました！時間がある時にやってみます！
A Belgium / Japanese pastry chef with Japanese and French subtitles BUT no English . English is widely spoken please add English, yes i can understand French but mostly the subtitles are Japanese.
丸口金は何番でしょうか？
いい音ですねぇ(◍˙꒳˙◍)
English please..